Suprema de

pollo R36
 Menú
Entradas
Chorizo con arepa
Delicioso chorizo artesanal, acompañado de
arepa..............................................................................$10.000

patacones con hogao

4 Unidades de patacón gratinado en una base de guacamole,
cubiertos de hogao.....................................................$12.000

Patacones antioqueños
4 Unidades de patacón gratinado, con una base de hogao y
trozos de chicharrón...................................................$14.500

Chunchullo
200 Gramos de chunchullo a la parrilla acompañado
de arepa de maíz..........................................................$15.000

Mini hamburguesas
2 Mini hamburguesas con carne de res madurada, tocineta
caramelizada y vegetales en pan brioche sellado con
mantequilla. Acompañado de papas confitadas con mayonesa
de pimentón..................................................................$20.000

Tuétano R36
Unidad de tuétano de Res, sellado a la parrilla, con aceite de oliva aromatizado en finas
hierbas, acompañado de taquitos con carne de res mechada, champiñones salteados al
wok, con una mousse de hongos............................................................................$35.000

Menú infantil
Pollo crispy
200 Gramos de nuggets de pollo, con papa
criolla y salsa agridulce...................$20.500

Lomitos Antonella
150 Gramos de lomo fino salteado al wok.
Acompañados de papas confitadas y salsa
de tomate..................................... $23.500
Beef Tip R36
 Parrilla
Costillas Ahumadas 350 gr.
Corte de costillas de cerdo carnudas, selladas en la
parrilla y terminando su cocción en ahumador, con
BBQ artesanal R36. Acompañadas de papa
confitada y vegetales salteados al
wok..........................$45.000

Costillas Texanas 350 gr.

Corte de costillas de cerdo carnudas, selladas en la
parrilla y terminando su cocción en ahumador, con
spicy sauce R36 (Ligeramente picante).
Acompañadas de papa confitada y vegetales
salteados al wok............................................$47.000

Pork Belly 350 gr.

Corte de panceta de cerdo con cuero crujiente, en cama de

puré de plátano y un toque ahumado, bañado en reducción
de salsa cítrica. Acompañado de papas confitadas y
vegetales salteados al wok......................................$40.000

Lomo de Cerdo ahumado 350 gr.

Lomo de cerdo, bañado en salsa de frutos rojos,

acompañado de papa criolla y vegetales salteados al
wok...........................................................................$31.500
 Parrilla
Churrasco 350 gr.
Corte mariposa hecho en parrilla al término
deseado, acompañado de papa criolla y vegetales
salteados al wok.......................................$39.000

Punta de anca 350 gr.

Corte trasero alto de la res, caracterizado por su
capa de grasa, jugosidad y sabor intenso. Hecho en
parrilla al término deseado, acompañado de papas
confitadas, chimichurri y vegetales salteados al
wok............................................................$47.000

Baby Beef 300 gr.

Corte de lomo fino a la parrilla, se caracteriza por
ser una carne magra (baja en grasa) y muy tierna al
término deseado. Acompañado de papas
confitadas y vegetales al wok....................$52.000

Salmón Parrillero 300 gr.

Hecho en ahumador y avellanado con mantequilla
de ajo, acompañado de vegetales salteados al wok
en una cama de puré de plátano.................$58.000

Beef Tip R36 700 gr.

Punta de anca madurada cortada en medallones,
bañado en mantequilla clarificada de romero,
acompañada de chimichurri y papas confitadas con
mayonesa de pimentón, al término deseado. (Para
dos personas)...........................................$110.000
Pechuga Tradicional
350 gr.
Corte de pechuga a la
parrilla, con adición de
chimichurri,
acompañada de papa
criolla y vegetales
salteados al wok.

$32.000

Suprema de pollo
R36 400 gr.
Marinada en cocción
lenta, panificada en
panko, abrazada en
una reducción de
maracuyá.
Acompañada de
vegetales avellanados
con mantequilla de
romero y papas
confitadas.

$46.000
Hamburguesas
Nuestras carnes son 100%
artesanales, de punta de
anca madurada, con una
marinada al estilo R36
(ahumado).
 Hamburguesa Colombiana
200gramos de carne, plátano maduro, queso,
hogao y huevo frito, acompañada de papas
confitadas............................................$29.500

Hamburguesa Argentina

200 Gramos de carne, queso y chorizo de

cerdo, bañado en chimichurri y vegetales,
acompañada de papas confitadas....$30.000

Hamburguesa Americana
200 Gramos de carne, queso doble crema,
lechuga y tomate, en pan brioche, bañada en
queso cheddar fundido con trozos de
tocineta, acompañada de papas
confitadas..........................................$35.000

Adiciones
Porción de cheddar..............................$8000
Porción de papa confitada..................$6.000
Porción de chorizo..............................$5.000
Huevo frito..........................................$1.500
4 unidades de patacón........................$6.000
Tocineta caramelizada........................$5.000
Porción de chorizo..............................$5.000
Porción de ensalada............................$5.000
Postre
Postre de helado
con brownie.
$12.000
 Bebidas sin licor
Fusiones (Smoothies) productos coca-cola

Smoothie Rojo:
Agraz,mora y fresa en
agua..............................$15.000
Smoothie Rosado:
Guanábana y fresa en
leche..............................$15.000
Smoothie Amarillo:
Piña, mango y fresa en
leche..............................$15.000 Coca-Cola (400ml).........$5.000
Smoothie Verde: Sprite (400ml).................$5.000
Lulo, manzana verde y Fuzetea (400ml).............$5.000
limón..............................$15.000 Jugo del Valle (500ml)....$6.000

Limonadas
Limonada de coco.........$14.000
Cerezada.......................$14.000
Hierbabuena..................$10.000

sodas italianas
Reducción de frutas combinadas
con agua gasificada, para dar
vida a una gaseosa natural.

Frutos amarillos............$12.000
Frutos rojos...................$12.000
Mora azul......................$12.000
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