M E N Ú

@ritualrooftop
 k t a i l s_
c
MARGARITA
o
$30.000

C
Tequila 100% agave, Triple sec,
zumo de limón.

PALOMA $30.000
CÓ CT ELES CLÁS ICOS Tequila 100% agave, zumo
de toronja, dash de miel.

MOSCOW MULE $30.000 NY SOUR $30.000

Vodka Absolut, Almibar de Jengibre, Whisky bulleit bourbon, zumo de limón,
Zumo de Limón, Ginger Beer. espuma de cítricos, dash de vino tinto.

FRENCH 75 $30.000 LA MEXICANA $38.000

Gin, Zumo de Limón, Syrop Simple, Margarita frozen con 1 coronita dentro.
Vino espumoso.

APERROL SPRIT Z $30.000 CÓ C T EL ES DE AUT OR

Aperol, Prosseco, Soda.

MART INI DRY $30.000 PRIMERA DAMA $35.000

Ginebra, Mertiny extra dry, Tequila Reposado, Monin de Cereza, Zumo de
Aceituna. Toronja, Crema de Coco, Flores comestibles.

MART INI LYCHE $30.000 SELVA $35.000

Ginebra, Martini Extra Dry, Ginebra Selva, Sirope de Feijoa,
Zumo de lyche, Lyche. Mlswet&sour Kiwi, Soda.

PIÑA COLADA $30.000 SUNSHINE $39.000

Ron havana 7 años, ron malibu coco, zumo Mezcal Unión, Miel de agave,
de piña, crema de coco, helado de vainilla. Monin Cherry, Triple sec.

MOJIT O CUBANO $30.000 T IKI RONGO $35.000

Ron Havana, Zumo de Limón, Ron Havana 7 años, Licor Frangelico, Zumo
Sirope Simple, Hierba Buena. de Piña, Zumo de naranja, Monin Orgeat.

GIN T ONIC $30.000 SANGRÍA $30.000

Ginebra Gordons, Tónica. Copa.

OLD BAÑO DE ESPUMA $35.000

FASHIONED SMOKE $30.000 Vodka, Espuma de cítricos,
Zumo de piña, Dash de syrop,
Whisky Bulleit, Miel, Angostura Angostura bitters, Curazao azul,
de Chocolate, 1 und Hielo Esfera. Flores Comestibles.
 c o r e s_
L i
DON JULIO AÑEJO 700 ML………………..………………………………….....................$505.000
DON JULIO REPOSADO 700 ML……………………………………………...............….$440.000
DON JULIO 70 700 ML……………………………………………………........................…..$630.000
DON JULIO BLANCO 700 ML……………………………………………….................……$360.000
T EQUILA OLMECA SILVER 700 ML……………………………………………...........…$160.000
T EQUILA OLMECA REPOSADO 700 ML………………………………………......…..$180.000
T EQUILA 1800 BLANCO 750 ML…………………………………………….............……$320.000
T EQUILA 1800 AÑEJO 750 ML…………………………………………………...............$420.000
T EQUILA CENT ENARIO REPOSADO 700 ML……………………………………….$335.000
RON HABANA CLUB ESPECIAL AÑEJO 700 ML…………………………………..$125.000
RON HABANA CLUB T RES AÑOS 700 ML…………………………………………....$120.000
RON HABANA CLUB SIET E AÑOS AÑEJO 700 ML……………………………...$175.000
RON CALDAS OCHO AÑOS CARTA DE ORO 750 ML…..............................$170,000
RON CALDAS 15 AÑOS ESPECIAL 750 ML………………………………………......$220.000
RON LA HECHICERA 700 ML………………………………..……………………...............$340.000
RON CALDAS T RADICIONAL 750 ML …………………………………………….........$120.000
RON MEDELLÍN 5 AÑOS 750 ML.………………………………………………...........…$180.000
BLACK LABEL JOHNNY WALKER 12 AÑOS 700 ML……….……………………$235.000
RED LABEL JOHNNY WALKER 1L…......................………………………………………$170.000
GOLD LABEL JOHNNY WALKER 700 ML…………………………………………......$380.000
DOUBLE BLACK JOHNNY WALKER 700 ML………………………………………...$300.000
CHIVAS REGAL 12 AÑOS 700 ML……………………………………………...............…$240.000
JAMENSON 700 ML…………………………………………….........................................…$175.000
T HE GLENLIVET 12 AÑOS 700 ML……………………………………………..............…$315.000
T HE SINGLET ON 12 AÑOS 700 ML……………………………………...........…………$275.000
OLD PARR 12 AÑOS 750 ML……………………………………………................………..$235.000
BUCHANANS DELUXE 12 AÑOS 50 ML……………………………………........…….$260.000
BUCHANANS MAST ER 750 ML………………………………………………............…..$300.000
BLUE LABEL JOHNNY WALKER 750 ML…………………………………………....$1.870,000
AGUARDIENT E ANT IOQUEÑO SIN AZÚCAR 750 ML………………..…………$150.000
AGUARDIENT E AMARILLO 750 ML……………………………………................…….$160.000
BAILEY ’S 700 ML………………………………….........................………………………………$125,000
T EQUILA 1800 REPOSADO 750 ML………………………………………….......……….$370.000
KET EL ONE VODKA 750 ML………………………………………………………….............$285.000
SMIRNOFF VODKA 700 ML…………………………………………………………...........….$150.000
ABSOLUT VODKA 700 ML…………………………………………………………............…..$145.000
TANQUERAY T EN 750 ML…………………………………………………………............…..$390.000
TANQUERAY RANGPUR LIME 750 ML………………………………………….……….$275.000
TANQUERAY LONDON 700ML……………………………………………………….......…..$240.000
GORDON PINK 700 ML………………………………………………………………................$160.000
GORDON LONDON 700ML……………………………………………………….............……$140.000
ZACAPÁ ÁMBAR 12 750ML…………………………………………………….............……$220.000
 Sh o t s_

SHOT ABSOLUT……………………...……………………………............................................$20.000
SHOT BLACK LABEL JOHNNIE WALKER……………................................……….$25.000
SHOT BUCHANANS DELUXE 12 AÑOS……………………..................................…$27.000
SHOT BUCHANANS MAST ER……………………....................................……………..$30.000
SHOT DON JULIO AÑEJO………………………........................................……………….$47.000
SHOT DON JULIO BLANCO…………………………........................................………….$35.000
SHOT DON JULIO REPOSADO………......................................…………………………$42.000
SHOT DOUBLE BLACK JOHNNIE WALKER……………..............................……..$30.000
SHOT GLENLIVET……………………............................................……………………………$32.000
SHOT GORDONS LONDON……........................................………………………………..$20.000
SHOT GORDONS PINK…….......……………………………...............................…………..$25.000
SHOT JAMESON…………………………………............................................………………..$20.000
SHOT KET EL ONE…………………………………............................................……………..$28.000
SHOT OLD PARR 12 AÑOS…………………………………...............................…………..$25.000
SHOT RON HECHICERA…………………………………............................................…...$35.000
SHOT SMIRNOFF…………………………………............................................……………...$20.000
SHOT TANQUERAY LONDON………………………………….........................................$25.000
SHOT TANQUERAY RANGPUR LIME…………………………………..........................$27.000
SHOT TANQUERAY T EN…………………………………............................................……$38.000
SHOT T HE SINGLET ON…………………………………............................................……$28.000
SHOT ZACAPÁ…………………………………............................................……………….....$25.000
 CHICHARRÓN DE PESCADO $35.000
Crujientes y jugosos bocados de pescado marinados y apancados.
Acompañados de un dip de salsa tártara artesanal y papas
cascos. Un aperitivo marino perfecto para compartir.

CEVICHE DE CHICHARRÓN $34.000

ENT RA DAS / VA RI O S

Unión de chicharrón carnudo con la frescura de los cítricos y un

ceviche tropical. Una experiencia típica y diferente.

CHORIPAN $38.000
Jugoso chorizo argentino a la parrilla, queso colbyjack, pico de
gallo en un pan crujiente, acompañado de salsa chimichurri.
Un bocado lleno de sabor argentino. Acompañado de cascos
de papa.

ALITAS $32.000
Alitas de pollos marinadas en nuestra salsa BBQ de tamarindo,
una experiencia única de sabores.

COST ILLAS TAMARINDO $55.000

Suaves y jugosas costillas de cerdo marinadas en una irresistible
salsa BBQ de tamarindo, acompañadas de papas francesas. Un
equilibrio entre el dulce y el ácido.
 T ACO S

TACOS DE BIRRIA $39.000

Típica preparación ancestral de cerdo en cocción lenta
que rescata los sabores tradicionales de México. Es una
fusión perfecta de sabores en cada bocado. Acompañado
de tortillas de maíz (3), mayonesa de ajos rostizados,
mezcla de cebolla con cilantro y guacamole.

TACOS DE CAMARÓN $39.000

Mezcla de camarones 41/50 y cebollas en mantequilla
compuesta. Una mezcla perfecta de sabores en cada
bocado. Acampanado de tortilla de maíz (3), guacamole,
salsa roja y mayonesa acevichada.

TACOS DE
ARRACHERA $42.000
Láminas de res (entrañita) con cebollas grilladas. Una
fusión perfecta de sabores mexicanos en cada bocado.
Acompañado de unas tortillas de maíz (3), pico de gallo,
guacamole y salsa roja.

Q UE SA D I L L AS

QUESADILLA DE
POLLO Y CHAMPIÑÓN $30.000
Combinación de pollo, champiñones y verduras salteadas
con queso de capas derretido en tortillas de harina.
Acompañado con salsa roja.

QUESADILLA
DE BIRRIA $32.000
La quesadilla de birria combina sabores de nuestra
preparación ancestral con queso derretido en tortillas
de harina. Acompañado de mayonesa de ajo y caldo de
birria.
 MOLC AJET ES F UN D I D OS

MOLCAJET E FUNDIDO DE BIRRIA $39.000

PUERCO CHORIZO $45.000
Saborea nuestra combinación explosiva de guacamole,
chorizo artesanal, chicharrón crujiente y plátano maduro
en un auténtico molcajete. Una experiencia llena de
sabor y textura. Acompañado de mix de totopos y salsa roja.
MOLCAJET E
Mezcla de quesos colbyjack y pepper fundidos en nuestra
típica preparación ancestral de cerdo en cocción lenta
que rescata los sabores tradicionales de México. Acompa-
ñado de salsa roja y mezcla de totopos.
FUNDIDO CRIOLLO $39.000
Mezcla de quesos colbyjack y peperjack fundidos en
un salteado de chorizo artesanal, butifarra y hogao.

MAR T IERRA $45.000

Acompañado de bollo de mazorca frito y mayonesa de
ajos rostizados.

Deléitate con nuestra fusión de guacamole, pollo tierno y

camarones jugosos en un molcajete tradicional. Un festín
de sabores en cada bocado. Acompañado de mix de
totopos y salsa roja.

MOLCAJET E
LOMO POLLO $43.000
Saborea nuestra combinación perfecta de guacamole,
pollo tierno y carne de res en un molcajete tradicional.
Una delicia en cada bocado. Acompañado de mix de
totopos y salsa roja.
 PAPOT AS

E XPE R I E N CI A R I T UA L
PAPOTAS
MEXICANAS $35.000
COST ILLA AZT ECA $180.000
Disfruta de una explosión de sabores con nuestras papas
acompañadas de birria, guacamole, pico de gallo y queso Disfruta de una experiencia ritual sofisticada con nuestro
costeño. Una mezcla irresistible de sabores. corte short rib de cocción lenta hasta alcanzar una terneza
excepcional, bañada en salsa de frutos rojos y un cremoso
puré de ñame. Ritual: flameado y bañado en salsa de
PAPOTAS frutos rojos en la mesa.

CRIOLLAS $38.000
Déjate seducir por nuestros sabores autóctonos de estas
papas acompañadas de chicharrón, hogao, queso costeño
y pico de gallo. Una delicia tradicional.

FAJIT AS

FAJITAS DE POLLO $40.000

Tiras de pollo a la parrilla salteados en una mezcla de
pimientos y cebollas. Acompañado de tortillas de harina,
guacamole, frijol refrito y salsa roja.

FAJITAS DE CARNE $50.000

Tiras salteados en una mezcla de pimientos y cebollas.
Acompañado de tortillas de harina, guacamole, frijol
refrito y salsa roja.

FAJITAS MIXTAS $48.000

Tiras salteados en una mezcla de pimientos y cebollas.
Acompañado de tortillas de harina, guacamole, frijol
refrito y salsa roja.
ST EAK JALAPEÑO $45.000
Láminas de lomo de res (170g) encostrado en
pimientas, queso suizo fundido con un salteado
de jalapeño, cebolla roja, champiñones y tocineta,
lechuga, mayonesa de ajos rostizados y salsa de
la casa.

ROYAL ANGUS $42.000

Certified Angus Beef (170g), queso holandés, tocineta
y cebollitas caramelizadas en reducción de brandy y
cacao. tomate milano, mezclum de lechuga, mayone-
sa de queso azul trufada y salsa de la casa

DIST RIT O ANGUS $40.000

Certified Angus Beef (170g), queso holandés fun-
dido con champiñones salteados, pimentón rosti-
zado, cebolla crispy, tocineta, lechuga, salsa sweet
mayo y salsa de la casa.

H. RIT UAL $40.000

Carne Angus certificada (170g), queso gouda,
guacamole, tocineta crujiente, juliana de torti-
lla de maíz, pico de gallo, lechuga, salsa amola-
da (chilito) y salsa de la casa.

LA MELOSA $40.000
Carne Angus certificada (170g), queso coste-
ño asado, mermelada de jalapeño y tocineta
(chilito), cebolla roja grillada, dip
de pimentón y lechuga.

MAST ER PIZZAVORIAN $39.000

(GANADORA DEL PIZZA MAST ER 2022)
Pizza artesanal con masa madurada por 72 horas.
Jamón de miel KIKE LOPEZ, peperoni madurado,
tocineta ahumada, salchicha italiana artesanal,
crema de queso pizzavorian y miel de hierbas.

HONEY HAM PIZZA $39.000

Pizza artesanal con masa madurada por 72 horas.
Jamón de miel KIKE LOPEZ, salsa pizzavorian y
queso mozzarella. Acompañada con mantequilla
de ajo.

PIZZA RIT UAL $39.000

Pizza artesanal con masa madurada por 72 horas.
Queso Mozzarella, queso Cheddar, Salsa de tomate
Pizzavorian, frijol refrito, carnitas estilo michuacana,
Pico de gallo, guacamole, crema agria, virutas de chi-
charrón presado y tortilla de maíz frita. Acompañado
con miel de tamarindo y agua de jamaica ritual.

PEPPERONI LOVER $39.000

Pizza artesanal con masa madurada por 72 horas,
queso Mozzarella, Salsa de tomate Pizzavorian y
pepperoni americano. Acompañada con mantequi-
lla de ajo y miel.

NUEST RA VERSIÓN HAWAIANA $39.000

Pizza artesanal con masa madurada por 72 horas,
queso Mozzarella, Salsa de tomate Pizzavorian,
Jamón de Miel, tocineta Crispy y jalea de piña
Pizzavorian. Acompañada con mantequilla de ajo.

PIZZA CATALEYA $50.000

Pizza artesanal con masa madurada por 72
horas. Mortadela de pistachos, burrata, rúgula
y tomates marinados. Acompañadas con
mantequilla de ajo.
 BEBIDAS SIN ALCOHOL MO CKT A I L S

COCA-COLA ............................$5.000 PIÑA COLADA

SODA..........................................$5.000
AGUA MANANT IAL..............$5.000
CE RV EZAS
VIRGEN...................................$22.000
SANT O PECADO................$20.000
MOJIT O FREE.....................$20.000

MARANTA ART ESANAL B OT A N AS D E ME D I A N O CHE

CANABICA.............................$14.000
ST ELLA ARTOIS..................$12.000 ALITAS....................................$35.000
CORONA ..................................$12.000 DEDIT OS DE
CLUB COLOMBIA.................$10.000 QUESO.....................................$35.000
EMPANADAS
SODAS ART ESAN ALES DE BIRRIA.............................$35.000
CHICHARRONES
MANGO BICHE .....................$14.000 DE PESCADO.......................$35.000
FRUTOS ROJOS....................$14.000
PICADA
FRUTOS AMARILLOS........$14.000 CRIOLLA ................................$65.000
PO S T R E S

COOKIE PIE $18.000 CANAST O MELCOCHUDO $16.000

Pie de galleta relleno de nutella y marshmallow Brownie a base de milo acompañado de helado de
acompañado de helado de vainilla gourmet. vainilla gourmet y salsa de Milo.

CHEESECAKE $18.000 AMBROSIA RIT UAL $59.000

Cheesecake a base de dulce de leche con topping de Exquisito manjar de sabores dulces sobre una base
elección. Caramelo salado o reducción de salsa de vino recién horneada. Mezcla celestial de suave nutella,
con crumble de galleta. dulce de leche, galleta, fresas, y más sorpresas.
*Postre para 2 o 6 personas.
 Vibra como
si ya lo tuvieras
y asi será

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