FASE DE EJECUCIÓN

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE #17

EVIDENCIA #4” EJERCICIO PRÁCTICO”

DUMAR ANDRES QUINTERO VALENCIA

VICTOR MANUEL ORTIZ PICON

DANNA MARCELA CASTILLON LOPEZ

Tecnólogo en logística

2022
 *La trazabilidad puede ser aplicada desde el momento de producción hasta la entrega
final de los productos a sus consumidores, de modo que se lleve a cabo de forma
ordenada los procesos de seguimiento y control a los productos fabricados, es por esto
que es tan importante la verificación de cada proceso a lo largo de la cadena de
abastecimiento.

Partiendo de lo anterior, para realizar esta evidencia deberá simular la trazabilidad de un

producto dentro de un proceso productivo involucrando los diferentes actores que
intervienen en ella y desarrollar los siguientes puntos:

1- Seleccione la empresa donde usted trabaja o una de su preferencia y realice una breve
introducción de ésta.

COLOMBINA
Compañía global de alimentos que busca cautivar al consumidor a través de la innovación y el
sabor de sus productos. Sustentada en una marca sombrilla fuerte, marcas reconocidas y de alto
valor percibido, comercializadas eficazmente para estar al alcance de todos. Comprometida con un
esquema de sostenibilidad que involucra a todos sus Grupos de Interés.

En Colombina trabajamos a lo largo de toda la cadena de valor para garantizar la calidad e

inocuidad de nuestros productos, capacitando al equipo humano de nuestras plantas y
desarrollando acciones preventivas para minimizar las variaciones en procesos de producción,
alimentación y distribución. Nuestras plantas cuentan con los más altos estándares de calidad,
inocuidad, seguridad alimentaria, protección del medio ambiente y seguridad física que garantizan
que nuestros productos son aptos y seguros para su consumo.

En Colombina promovemos y nos comprometemos con la aplicación de los siguientes valores, que
caracterizan nuestras actuaciones, en procura de la excelencia: TRABAJO EN EQUIPO,
COMPROMISO, ORIENTACIÓN AL CLIENTE, RESPETO Y CREATIVIDAD E INNOVACIÓN.

Nuestra compañía fue una de las precursoras de la exportación en Colombia, hoy en día estamos
entre los 15 primeros exportadores, llenando de sabor la vida de millones de personas en más de
70 países.

Colombina se puede considerar como una empresa ejemplar puesto que año tras año se ha
podido observar su crecimiento nacional e internacional, todo esto gracias a la idea de su
fundador de mezclar el sabor de las frutas y el azúcar llevando esta compañía hacer líder en el
mercado de alimentos.
 2- Realice la trazabilidad de un producto desde los proveedores hasta el consumidor
final. Para ello tenga en cuenta lo siguiente:

*Defina el producto a trabajar: GRISSLY CLASICA (28BS/1/478G) REFERENCIA: 445

*Identifique cuáles y cuántos son los actores que intervienen en la cadena de abastecimiento en
la empresa que escogió.

La Cadena de abastecimiento es la coordinación de todas las actividades que se asocian al

movimiento de bienes desde la materia prima hasta llegar al consumidor final, esto incluye: la
administración de sistemas, programas de producción, el proceso de pedidos, inventarios,
transporte, almacenaje y servicio al cliente.

También podemos definir a la cadena de abastecimiento en el conjunto de empresas integradas

por los proveedores, los fabricantes, distribuidores y vendedores, mayoristas, detallistas, con esto
buscamos ubicar los productos en las cantidades correctas en los lugares correctos, en el menor
tiempo posible y así podemos generar menos costos en las actividades y así podemos satisfacer los
requerimientos de los consumidores.

 Proveedor: dentro de la cadena abastecimiento se considera un elemento inicial ya que

distribuyen, ofrecen, venden el uso de bienes, productos o servicios.

 Transporte: son vehículos donde la responsabilidad es transportar mover productos

terminados, materia prima e insumos, entre las diferentes empresas y los clientes en toda
nuestra geografía, la importancia de los productos transportados son cuando estos llegan a
tiempo, en buen estado en las cantidades requerida tanto por los clientes internos como
externos.
 Fabricante: son los que se encargan de transformar la materia prima, en productos ya
terminados, a la necesidad y gusto del cliente ya que son una empresa que procesamos y
empacamos nuestros productos.

 El Cliente: es lo más importante y primordial de una cadena ya que nuestro objetivo es

satisfacer sus necesidades.

 Distribuidor: se encarga de promocionar, vender el producto o servicio, los distribuidores

son compañías que cuentan con un amplio inventario, esto con el fin de atender todas las
necesidades de nuestros clientes. En Piñas y Piñas contamos con una bodega donde nuestro
inventario se maneja con una buena rotación, para estar disponible y renovado para
satisfacer la demanda de nuestros clientes.
*Describa qué documentos utilizan en cada proceso y cada actor de la cadena de
abastecimiento:

La producción del producto comienza con las personas encargadas del mercadeo de la empresa,
en donde se evalúan y se toman decisiones de las cantidades a producir.

MARKETING

El producto es enviado a los centros de distribución por medio de camiones, ya sean doble troques
o camiones con remolques. Se utiliza documento donde aparecen las referencias con sus
cantidades enviadas, también documentación del vehículo en donde se observa el manifiesto de
carga, remesa de la misma y flete del viaje:
En cada CENDIS (centro de distribución) la persona encargada del inventario general maneja
formatos de ingreso de la mercancía; existe el encargado de recibir los vehículos, los cuales son
descargados y respectivamente chequeados al momento de bajar el producto.

Acá observamos un formato de control del producto hasta que llega al cliente:
*Que sistemas de verificación utilizan en cada proceso y cada actor de la cadena de
abastecimiento?

Para esto implementaremos los códigos de barras ya que es un método rentable para dar la
trazabilidad tanto al artículo como a nivel de caja, los datos variables en un formato de un código
numérico o alfanumérico pueden ser aplicados en el embalaje de la etiqueta, los datos son
seguros pueden ser usados para la trazabilidad del tiempo de comercialización y la calidad del
producto.

Esto nos lleva a que los consumidores puedan acceder a sitios de internet para rastrear el origen
del producto adquirido, y saber el estado de los envíos, también se puede usar la radio frecuencia
ya que es una herramienta muy útil para controlar y seguir el rastro de los productos etiquetados,
la radio frecuencia se identifica mediante ondas de radio y lectores especiales esto con el objetivo
de tener una buena trazabilidad del producto.

CODIGOS DE BARRAS………….

*Que tecnología utilizan en cada proceso y cada actor de la cadena de abastecimiento?

La tecnología implementada para los procesos en Colombina se llama SAP, la cual permite a la
empresa administrar sus recursos financieros, contables, productivos y logísticos.
*Que sistemas de información utiliza cada actor de la cadena de abastecimiento?

La información para la cadena de suministros es un tema importante para cualquier organización

que busca acercarse y entrar en contacto con un sistema que pueda manejar el flujo de la
información y de los materiales, desde los proveedores hasta el punto de consumo del producto o
servicio y viceversa.

Los principales sistemas de información:

- Gestión de la demanda, es un sistema que permite administrar los requerimientos tanto

de materiales como de productos terminados.

- Administración de la relación con los proveedores. En este sistema el flujo de información

va de los fabricantes a los proveedores con el fin de indicar los requerimientos de materia
prima/ materiales en un tiempo determinado.

- Administración de la relación con los clientes. El cual al ser un sistema estratégico opera a
lo largo de la cadena, ya que es en este en donde se captan los requerimientos del cliente.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://www.google.com/search?
q=COLOMBINA&oq=COLOMBINA&aqs=chrome..69i57j69i59j0l4.2714j0j8&sourceid=chrome&ie=U
TF-8

https://www.colombina.com/