LOS MEJORES PISCOS DEL PERÚ

TABERNERO SOUR DE FRUTA Y MACERADOS

Aguaymanto Sour, Arándano Sour, $ 6.900
Vaticano Pisco Premium $ 14.900
Coca Sour y Naranja Sour
De la casa $ 4.900 Rocoto Sour, Jengibre Sour, $ 5.900
Catedral $ 7.100 Sour de Canela

Catedral Sabores $ 7.900 CHILCANOS

Mosto Verde (Italia, Quebranta, Torontel) $ 8.200 Chilcano Clásico $ 6.800
Chilcano de Aguaymanto $ 6.900
Chilcano de Manzana
Chilcano Ají Seco $ 6.900
CUATRO GALLOS
Chilcano de Chicha Morada
Quebranta y Acholado $ 7.900 Chilcano de Jengibre $ 6.900
Aperitivos

Mosto Verde (Italia, Acholado) $ 7.900

PROCESO
Los piscos peruanos se elaboran a partir de dos grupos de uvas:
aromáticas y no aromáticas y según el proceso de elaboración se clasifican en: Piscos puros,
piscos acholados y piscos mosto verde. Los puros como el nombre lo dice, se elaboran de una sola
variedad de uva, lo que nos brinda piscos con diferentes características. Los acholados son la

El Gran Aji Seco

mezcla de dos o más cepas, el ensamblaje de los piscos que nos da un destilado con mucho
balance y equilibrio.

DE LA CASA
AMAZONAS $ 5.900 DAIQUIRI FRUTA $ 6.900
curacao azul.
GASTRONOMIASUEÑA
PERUANA
Ron blanco, jugo naranja, jugo de piña y
CONMIGO $ 5.900
Pisco, menta, néctar de piña, crema de coco
MOJITO $ 6.900 FUEGO EN EL CUERPO $ 6.900
ALGARROBINA $ 5.900 Whisky, jugo de naranja, jugo de mango,
Algarrobina, pisco y leche evaporada jarabe de granadina
MAR DE GRAU $ 6.900
Pisco, zumo de limón, agua tónica, LUNA DE MIEL $ 6.900
bitter angostura Jarabe de granadina, licor de mandarina,
jugo de naranja, pisco curacao azul
PIÑA COLADA $ 5.900
Ron, piña, crema de coco MACHU PICCHU $ 6.900
Jarabe de granadina, jugo de naranja,
CAIPIRIÑA $ 5.900 pisco y menta
Cachaza, limón machacado, azúcar flor

PASION DE PISCO $ 5.900 DELICIA DEL AJI SECO $ 6.900

Pisco, vermouth, cointreau, limón y maracuyá Pisco, maracuyá y crema de coco
NOCHE DE LUNA $ 6.900
Pisco, chicha morada y manzana
 BRANDY 10 AÑOS $ 6.900
BAILEY’S $ 5.900
Cervezas Bajativos
AMARETTO GALLIANO $ 6.500
AMARETTO MITJANS $ 5.500
Menta, Fernet, Manzanilla, Anis, Araucano
MARIE BRIZARD $ 5.900
GRAND MARNIER $ 6.900
PERNOD $ 6.500
FRANGELICO $ 6.900
DRAMBUIE $ 6.900
COÑAC HENNESY U.S., COÑAC CARLOS I $ 6.900
CHAPU DE TEQUILA $ 5.500

CUSQUEÑA $ 3.900
MALTA CUSQUEÑA $ 4.200
KUNSTMANN TOROBAYO $ 3.900
HEINEKEN $ 3.900
CORONA $ 3.900

El Gran Aji Seco

JUGOS NATURALES
Mango, Chirimoya, Maracuyá, Piña, Frambuesa, Frutilla
$ 4.700

JUGOS CON LECHE GASTRONOMIA PERUANA $ 4.900

Jugos

JARRA DE CHICHA MORADA $ 9.900

VASO DE CHICHA MORADA $ 3.900
JARRA DE LIMONADA $ 9.900
VASO DE LIMONADA $ 3.900
JARRA DE SANGRÍA $ 17.900
JARRA DE SANGRÍA C/VINO RESERVA $ 20.900
 TRES TIRADITOS $ 13.500 CEVICHE 7 MARES $ 14.500
Tiraditos Entradas Sugerencias TIRADITO DE MARACUYÁ
TIRADITO DE LA ESTACIÓN
$
$
13.600
13.000
CEVICHE DE MANGO
CEVICHE DON EDY
$
$
13.000
12.500
LECHE ROMPE CALZÓN $ 8.500 CEVICHE CANCÚN $ 14.000
LECHE AMOR EN LLAMAS $ 9.900 RAVIOLES A LO MACHO $ 12.500
TIRADITO DEL REY LOCO $ 12.900 RAVIOLES A LA HUANCAÍNA $ 13.500
LOCO AL OLIVO $ 13.900 RAVIOLES AL GRATÍN $ 12.500
ENSALADA DE LOCOS $ 13.600
RAVIOLES AL PESTO $ 12.500
CAUSA CROCANTE $ 13.500
FETUCHINI A LO ALFREDO $ 9.900
OSTIONES A LA CHALACA $ 11.900
FILETE AFRODISíACO $ 13.000
FESTIVAL DE CAUSAS $ 14.500
ALCACHOFAS AL GRATINE $ 12.300 FILETE DON EDY $ 13.000
CAMARONES DEL ABUELO $ 14.500 CONGRIO EN SALSA DE COCO $ 14.000
CEVICHE CABALLERO DE LOS $ 14.500 TACU TACU SOL Y SOMBRA $ 13.000
CEVICHE CALIENTE $ 13.500 CALDILLO DE CONGRIO /LOCO $ 12.500
CEVICHE HAWAINO $ 14.700 CHUPÍN DE ERIZOS $ 14.500
CEVICHE DE SALMÓN $ 12.900 CHUPE AREQUIPEÑO $ 14.800
CEVICHE AFRODISÍACO $ 13.900 SUDADO AJÍ SECO $ 13.500

YUCAS FRITAS CON SALSA DE HUANCAÍNA $ 6.900

CHOCLO PERUANO EN SALSA DE HUANCAÍNA $ 6.500
Gigantes y jugosos granos de choclo peruano en una suave salsa huancaína.
PAPAS A LA HUANCAÍNA $ 7.500
Papas cocidas bañadas en una salsa de leche, galletas, maní, queso fresco
y un punto de ají amarillo.

El Gran Aji Seco

SALPICÓN DE POLLO $ 8.900
Ensalada fría a base de lechuga, tomate, zanahoria, papas cocidas, arvejas,
Trozos de pechuga de pollo, palta y vinagreta.

TIRADITO DE PESCADO GASTRONOMIA PERUANA

Finos filetes de pescado en corte juliana, marinados en jugo de limón de pica
$ 11.500

y especias, con punto de ají amarillo.

TIRADITO 3 SABORES (para 2 personas) $ 15.800
Finos filetes de pescado en corte juliana, marinados en jugo de limón de pica
Y especias al ají amarillo, al rocoto y el tradicional.
TIRADITO A LA CAJAMARQUINA $ 11.800
Finas láminas de pescado marinado en jugo de limón de pica, con punto de ají,
Perejil y suave salsa de quesos.
TIRADITO DEL CHEF (Tres deliciosos tipos de tiradito) $ 13.900
Tiradito a la crema de perejil, tiradito a la crema de pimiento y tiradito a la crema de ají amarillo.
PULPO AL OLIVO $ 13.900
Pulpo macerado en limón de pica y especias, acompañado de salsa de olivo.
LECHE DE TIGRE (al pisco) $ 7.500
LECHE DE PANTERA (al vodka) $ 7.900
LAS TRES LECHES $ 8.900
Leche de tigre, leche de pantera y leche de virgen.
 CEVICHE DE PESCADO $ 11.800
Delicados trozos de pescado en cubos, marinados en jugo de limón de pica y
Especias al mejor estilo peruano.
Ceviches
CEVICHE MIXTO ESPECIAL $ 13.500
Mixturas de mariscos y pescado previamente cocidos, marinados con jugo de
Limón de pica, ají, cebolla corte pluma y especies. Acompañado con yuca y choclo peruano.

CEVICHE AJÍ SECO $ 13.900

Una combinación de cubos de pescado, calamar, pulpo, uña de jaiba y camarón
Marinados con jugo de limón de pica y especies al mejor estilo ají seco.

CEVICHE DEL PUERTO $ 13.900

Mixtura de cubos de pescado, camarón, locos, pinzas de centolla, marinados
En jugo de limón de pica, un punto de ají y cebolla en corte de pluma.

TRIO DE CEVICHES (3P) $ 23.900

De mariscos, de reineta y salmón servidos con camote, choclo, cebolla morada y canchita.

El Gran Aji Seco

CAUSA LIMEÑA RELLENA DE ATUN
Puré de papitas amarillas con aceite de oliva, gotas de limón y un punto de ají
amarillo, relleno con palta, atún y mayonesa.
$ 7.900

GASTRONOMIA PERUANA
CAUSA LIMEÑA RELLENA DE POLLO EN SALSA A LA HUANCAÍNA $ 8.900
Causas

Puré de papitas amarillas con aceite de oliva, gotas de limón y un punto de ají
amarillo, relleno con palta, pollo y mayonesa, bañado en salsa de huancaína.

CAUSA RELLENA DE PULPO CON SALSA DE OLIVO $ 11.900

Suave masa de papa y ají, una combinación perfecta, rellena de suave y tierno
pulpo, con una salsa de nuestros mejores olivos.

CAUSA RELLENA CON CAMARONES Y PULPA DE JAIBA $ 12.500

Suave masa de papa y ají, rellena de deliciosos camarones y pulpa de jaiba, con una
salsa de nuestros mejores olivos.

CAUSA CAMARÓN Y CENTOLLA $ 14.500

Suave masa de papa y ají, rellena de deliciosos camarones y centolla, con una
salsa de nuestros mejores olivos.
 CHICHARRÓN DE CAMARON TUMBECINOS $ 13.900

CHICHARRÓN DE CALAMAR $ 9.900

Aros de calamar fritos, servidos con papas doradas y zarza criolla.

CHICHARRÓN DE PESCADO (REINETA) $ 11.800

Chicharrón
Trozos de pescado frito, servido con papas y zarza criolla.

CHICHARRÓN DE POLLO $ 10.500

Filetitos de pollo fritos, servidos con zarza criolla y papas fritas.

CHICHARRÓN MIXTO $ 13.800

SUPREMA DE POLLO Pechuga de pollo apanado, con papas fritas y ensalada. $ 10.800

POLLO A LA PLANCHA ENSALADA + PAPA $ 10.500

ANTICUCHO DE ATUN CON SALSA ANTICUCHERA $ 13.900

ANTICUCHO DE CORAZÓN $ 10.500

Trozos de corazón de vacuno a la plancha previamente macerados en salsa especial de la casa.

BROCHETAS DE POLLO $ 9.900

Trozos de pollo a la plancha previamente macerado en una salsa especial,
acompañado de papas fritas y zarza criolla.

BROCHETAS DE LOMO CON PAPAS DORADAS Y ZARZA CRIOLLA $ 13.500

Trozos de filete de vacuno a la plancha bañado en salsa oriental con verduras y
salsa de soya acompañado con papas doradas.

JALEA MIXTA ESPECIAL (3P) $ 29.900

El Gran Aji Seco

Piqueos

Contundentes y sabrosos trozos de pescado y marisco frito acompañado

con salsa criolla, choclo peruano, yucas fritas y salsa tártara.

PIQUEO AJÍ SECO (3P) $ 32.500

Especial plato de la casa con brochetas de lomo fino a la plancha, brochetas de pollo,
anticuchos de corazón, chicharrón de pescado, servidos con papas fritas y variadas salsas.

PIQUEO DEL MAR (frio 4p) $ 31.900

GASTRONOMIA PERUANA
Pulpo al olivo, ceviche de pescado, tiradito ají seco, festival de mariscos y cóctel de camarones.

MACHAS A LA PARMESANA $ 12.800

Machas con vino blanco, mantequilla, queso parmesano, un punto de limón,
Gratinado y servidos en su concha.

PULPO A LA PARRILLA CON PANACHE DE VERDURA (2P) $ 29.900

OSTIONES A LA PARMESANA $ 12.800

1 POLLO SOLO
Pollo a las Brasas $ 14.500
¼ POLLO / papas fritas + ensalada + ají y crema. $ 9.200
½ POLLO / papas fritas + ensalada + ají y crema. $ 14.800
1 POLLO / papas fritas + ensalada + ají y crema. $ 23.900
SALCHIPOLLO / 1/8 pollo + papas fritas + vienesa + ají y crema. $ 8.500
SALCHIPAPA / papas fritas + vienesa + ají y crema. $ 7.800
 TACU TACU CON FILETE DE VACUNO $ 12.900
Mezcla de porotos y arroz a la sartén, acompañado de filete de vacuno y huevos fritos montados.

TACU TACU DE MARISCOS $ 12.900

Mezcla de porotos y arroz a la sartén con salsa especial de mariscos.

TACU TACU DE LOMO SALTADO $ 13.200

SECO DE VACUNO $ 11.500

Trozos de vacuno a la cacerola, base de una salsa de cerveza, cilantro y especias servidos
con frijoles y arroz.

SECO DE CORDERO $ 13.500

Trozos de cordero a la cacerola, base de una salsa de chicha de jora, al cilantro y especies
andinas servidas con frijoles, arroz y yuca.

FILETE EN SALSA DE PISCO PERUANO $ 13.900

Filete de vacuno a la plancha con especies bañada en salsa especial con
pisco peruano y risotto verde.

FILETE EN SALSA OLIVAR $ 13.900

Filete de vacuno a la plancha con especias bañado con salsa de olivo, acompañado
con guarnición de arroz con choclo.

FILETE EN SALSA DE CAMARONES Y OSTIONES $ 14.900

Fondos

Filete de vacuno a la plancha, bañado con una salsa de camarones, ostiones y estragón
acompañado con arroz y choclo.

FILETE AJÍ SECO $ 14.500

Filete de vacuno a la plancha marinado con secreto del chef y bañado en una reducción
de vinagre balsámico y vino tinto acompañado con risotto más camarón y centolla.

El Gran Aji Seco

FILETE CON FETUCCINI EN SALSA HUANCAINA $ 14.500
Filete de vacuno a la plancha sobre un nido de fetuccini con una crema caliente a la huancaína
y cubos de queso fresco.

FILETE A LO MACHO $ 13.900

Filete vacuno a la plancha bañado con una salsa de marisco al vino tinto con un punto de ají.

FILETE DON EDI $ 13.900

GASTRONOMIA PERUANA
Bridado con tocino ahumado en salsa suave de pisco y tomillo con huacatay, camarones y pinzas de jaiba

LOMO SALTADO $ 13.500

Trozos de filete de vacuno salteado en cebolla, tomate y especias con arroz y papas fritas.

MAR Y TIERRA $ 13.900

Filete vacuno a la plancha bañado con una salsa de camarón y pulpo acompañado de risotto
al apio en salsa de estragón.

AJÍ DE GALLINA $ 10.500

Pechuga de pollo deshilachado en crema con nueces y aji, acompañado con
una porción de arroz blanco.

POLLO CROCANTE A LA QUINUA $ 12.500

Filetitos de pollo macerado y apanado con quinua a la moda del chef, servidos con arroz alverjado.

POLLO A LA CHICLAYANA $ 12.500

Pechuga de pollo rellena con espinacas, queso fresco y champiñones,
acompañado de guarnición de arroz verde al cilantro.

POLLO A LA PLANCHA EN SALSA DE CHAMPIÑONES $ 12.900

Pechuga de pollo a la plancha bañada en una riquísima salsa de champiñones y un toque
De salsa de soya acompañado con arroz con choclo.
 PESCADO ARMONIL (afrodisiaco) $ 14.500
Dúo de pescados con variedad de mariscos gratinados al parmesano en salsa de ostra
y arroz con choclo.

PESCADO EN SALSA DE MARISCOS $ 12.900

Filete de pescado a la plancha con salsa de marisco con punto de crema y guarnición
de arroz blanco.

PESCADO A LO MACHO $ 12.900

Filete de pescado a la plancha bañado en una salsa de mariscos al vino blanco y punto de ají.

PESCADO A LA CHORRILLANA $ 11.900

Filete de pescado a la plancha, bañado en una salsa a base de vino blanco
Pescados y Mariscos

y trozos de cebolla y tomate.

PESCADO A LA CAJAMARQUINA $ 12.900

Filete de pescado a la plancha, bañada en una salsa a base de huacatay y cerveza
con guarnición de pimientos, champiñones y zapallitos italianos salteados.

PESCADO A LA PLANCHA C/ENSALADA Y PAPAS FRITAS $ 11.900

PESCADO EN SALSA ANDINA $ 13.800

Filete de pescado relleno con alcachofas, queso fresco, espinacas,
con salsa de alcachofas y arroz con choclo.

PESCADO CON MARISCO A LA CRIOLLA $ 12.900

Filete de pescado a la plancha bañado en una salsa de mariscos con punto de ají
amarillo y crema de leche, acompañado de arroz con choclo.

PESCADO EN SALSA DE CAMARONES $ 13.900

El Gran Aji Seco

Filete de pescado a la plancha con salsa de colitas de camarones acompañados con arroz.

PESCADO CON SALSA DE CAMARONES Y OSTIONES $ 14.500

Pescado a la plancha bañado en una deliciosa salsa de camarones, ostiones
y un punto de vino blanco al romero, con arroz y choclo.

ALBACORA LA FLORENTINA $ 13.900

Medallón de albacora a la plancha gratinada en salsa bechamel con queso y espinaca,
GASTRONOMIA PERUANA
al mejor estilo florentino acompañado con delicioso quinoto.

DÚO MARINO $ 16.900

Filete de reineta y salmón a la plancha con un toque de coñac con salsa de rocoto
con panaché de verduras.

SALMÓN AJÍ SECO $ 13.900

Filete de pescado a la plancha, bañado en una salsa blanca con mariscos y champiñones
y punto de vino blanco aromatizado al romero.

SALMÓN ORIENTAL $ 13.700

Filete de salmón a la plancha con salsa oriental, verduras salsa de soya y semillas de sésamo.

CONGRIO A LA CHALACA $ 13.900

CONGRIO A LA FLORENTINA $ 13.900

CONGRIO FLAMEADO AL PISCO $ 14.500

Pescados y Mariscos CAMARONES ECUATORIANOS A LA MODA DEL CHEF $ 14.800
Camarones envueltos con filetitos de pollo a la plancha y bañados con una deliciosa
salsa agridulce, con arroz con choclo a la crema.

ATÚN AL AJÍ SECO $ 13.900

Filete de atún a la plancha, bañado en una salsa de lúcuma, tomate salteado con aceite
de oliva y palta en cubo.

ATÚN A LA MOSTAZA $ 13.800

Un filete de atún en costra de ajonjolí, bañado en una suave y sabrosa salsa de mostaza,
acompañado de arroz con choclo.

TRILOGÍA THAI DEL MAR $ 15.900

Frescos filetes de tres pescados (salmón, congrio y reineta) a la plancha y servidos sobre
frescas verduras salteadas al work con aceite de sésamo bañadas en una reducción de
salsa teriyaki y especias.

PICANTE DE CAMARONES $ 13.900

Camarones cocidos en un guiso con crema caliente y un punto de ají,
con guarnición de arroz blanco.

PICANTE DE MARISCOS CON ARROZ AL CILANTRO $ 13.900

Mixtura de mariscos cocidos en un guiso con crema caliente y un punto de ají,
con guarnición de arroz al cilantro.

El Gran Aji Seco

CHUPE DE CAMARONES $ 13.500
Camarones, papa, choclo, queso, arroz y leche con un huevo escalfado.

CHUPE DE PESCADO $ 12.500

Filete de pescado en trozos, papa, choclo, queso, arroz y leche con un huevo escalfado.

GASTRONOMIA PERUANA
PARIHUELA $ 12.900
Sopa compuesta a base de pescado, con receta de la abuela y especies servidos en su caldo.
Sopas

SOPA A LA CRIOLLA $ 11.500

DIETA DE POLLO $ 9.900

Trozos de pechuga de pollo cocido con verduras, papa y fideos cabello de ángel,
servido en su caldo.

SOPA AJÍ SECO $ 11.500

Sopa especial de la casa.

SUDADO DE PESCADO CON VARIEDADES DE MARISCOS $ 13.900

Trozos de filetes de pescado con variedades de mariscos cocidos al vapor con cebolla, tomate
pimienta negra y especias, en su caldo con guarnición de arroz blanco.
 FETUCCINI SALTADOS CON FILETES $ 12.800
Fideos saltados con filete de vacuno en aceite de oliva, cebolla criolla, tomate, cebollines,
diente de dragón en salsa de soya y especias orientales.

FETUCCINI SALTADOS CON POLLO $ 11.500

Fideos saltados con trozos de pollo en aceite de oliva, cebolla criolla, tomate, cebollines,
Arroces y Pastas
diente de dragón en salsa de soya y especias orientales.

FETUCCINI SALTADO 3 SABORES $ 13.900

Fideos saltados con pollo, vacuno y camarones en aceite de oliva, cebolla criolla, tomate,
cebollines, diente de dragón en salsa de soya y especias orientales.

FETUCCINI EN SALSA DE CENTOLLA Y JAIBA $ 14.900

Fetuccini bañado en una deliciosa fusión salsa americana y bechamel a la salvia con trozos
de centolla y jaiba.

FETUCCINI VEGETARIANO $ 10.900

Fetuccini salteado con una selección de verduras tiernas con aceite de oliva y un punto
de vino blanco.

RISOTTO DE SALMÓN CON CHAMPIÑONES Y CENTOLLA $ 14.800

RISOTTO AL APIO CON CAMARÓN Y CENTOLLAS $ 14.800

ARROZ CON MARISCOS $ 13.500

Arroz a las especies saltadas con mariscos, guisantes y choclos desgranados.

ARROZ CHAUFA CARNE $ 12.900

Arroz a las especias orientales salteado con filete de vacuno en aceite de sésamo con
cebollines, pimientos rojos y diente de dragón en salsa de soya.

ARROZ CHAUFA DE POLLO $ 10.800

El Gran Aji Seco

Arroz a las especias orientales salteado con trozos de pollo en aceite de sésamo con
cebollines, pimientos rojos y diente de dragón en salsa de soya.

ARROZ CHAUFA DE MARISCOS $ 13.500

Arroz a las especias orientales salteado con mixtura de mariscos en aceite de sésamo con
cebollines, pimientos rojos y diente de dragón en salsa de soya.

ARROZ CHAUFA 3 SABORES $ 13.900

GASTRONOMIA PERUANA
Arroz a las especias orientales salteado con pollo, vacuno y camarones en aceite
de sésamo con cebollines, pimientos rojos y diente de dragón en salsa de soya.
Guarniciones

ARROZ BLANCO $ 3.900

ARROZ CON CHOCLO PERUANO $ 4.200
PAPAS FRITAS GRANDE $ 5.500
PAPAS SALTEADAS $ 4.900
PAPAS COCIDAS $ 3.900
CANCHA PACCHO $ 3.900
CAMOTE COCIDO $ 3.900
CHOCLO PERUANO $ 4.900
PANACHE DE VERDURAS $ 4.200
YUCA FRITA $ 4.200
RISOTTO $ 6.200
 TORTA DE CHOCOLATE $ 4.900
SUSPIRO LIMEÑOS $ 4.900
TORTA 3 LECHES $ 4.900
CHEESECAKE $ 4.900
Postres
PIE DE LIMÓN $ 4.900
CREMA VOLTEADA $ 4.900
TIRAMISÚ $ 4.900
TORTA 3 LECHES ENTERA $ 42.000
TIRAMISÚ ENTERA $ 42.000
TORTA DE CHOCOLATE ENTERA $ 42.000
COPA DE HELADO 3 SABORES $ 4.500
COPA DE HELADO SIMPLE $ 4.200
Bebidas Té / Café

CAFÉ EXPRESSO $ 2.900

CAFÉ EXPRESSO DOBLE $ 3.900
CAFÉ CORTADO $ 3.900

El Gran Aji Seco

CAFÉ CORTADO DOBLE $ 4.700
AMERICANO $ 3.100
CAPUCCINO $ 4.700
INFUSIONES $ 2.500
GASTRONOMIA PERUANA

INCA KOLA 500 ML $ 3.700

INCA KOLA ZERO 500 ML $ 3.700
COCA, FANTA, SPRITE, AGUA MINERAL 3.75 ML $ 2.900
NÉCTAR DURAZNO $ 3.200
INCA KOLA 1 ½ LT $ 4.900
COCA, FANTA 1 ½ LT $ 4.900
COCA 1 LT $ 3.900
 Aperitivos
SOUR PERUANO TABERNERO $ 5.300
SOUR CATEDRAL TABERNERO $ 7.900
SOUR VATICANO PREMIUM 1615 $ 14.200
JENGIBRE SOUR $ 6.500
ROCOTO SOUR $ 5.900
MANGO SOUR $ 6.900
MARACUYÁ SOUR $ 6.900
BLOODY MARY $ 6.900
CAIPIRIÑA $ 5.900
CAIPIROSKA $ 6.900
DRY MARTINI $ 5.900
MANHATAN $ 5.900
PIÑA COLADA $ 5.900
MOJITO $ 6.900
VARIEDAD DE CHILCANOS TABERNERO $ 6.900
CHILCANO PREMIUN 1615 $ 7.900
JEREZ ESPAÑOL $ 5.900
PRIMAVERA $ 5.200
BITTER BATIDO $ 5.200
MARGARITA $ 5.500
KIR ROYAL $ 5.900
VAINA $ 5.900
ALGARROBINA $ 5.900
APEROL $ 6.900
PERNOD $ 6.900

Cervezas
CUSQUEÑA MALTA $ 4.200
CUSQUEÑA $ 3.900
CORONA $ 3.900
KUNSTMANN TOROBAYO $ 3.900
KUNSTMANN SIN ALCOHOL $ 3.900
AUSTRAL LAGER $ 3.900

Bebidas
INCA KOLA $ 3.500
INCA KOLA ZERO $ 3.500
AGUA MINERAL PUYEHUE $ 2.900
NÉCTAR $ 2.900
COCA COLA, FANTA, SPRITE, GINGER ALE $ 2.500
 Por Copa
FAMILIA AJÍ SECO RESERVA MAULE $ 5.500
Cabernet Sauvignon, Carmenere o Sauvignon Blanc

CAVA FREIXENET CORDON NEGRO 200cc BARCELONA $ 5.300

MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RVA. 187cc CURICO $ 5.300

Carménère, Cabernet Sauvignon o Sauvignon Blanc

Vinos Blancos
CAVA Y ESPUMANTES
Ideal para festejar algún momento especial, o sencillamente
para disfrutar del sabor de las burbujas.

ESPUMANTE LA DOLCE VITA BRUT MAIPO $ 11.900

ESPUMANTE BOUCHON EXTRA BRUT MAULE $ 13.900
CAVA FREIXENET CARTA NEVADA BRUT BARCELONA $ 15.000
MIGUEL TORRES ESTELADO BRUT CURICO $ 14.900
MIGUEL TORRES CORDILLERA BRUT CURICO $ 24.900

SAUVIGNON BLANC
Es la más ligera, alegre y juvenil de las cepas blancas puede usarse como aperitivo
o acompañamiento de pescados y mariscos en general.

LA FAMILIA AJI SECO MAULE $ 12.900

SANTA EMA SELECT TERROIR RESERVE MAIPO $ 13.500
CASAS DEL BOSQUE RESERVA CASABLANCA $ 13.500
MATETIC CORRALILLO SAN ANTONIO $ 13.900
GARCES SILVA AMAYNA INOX LEYDA $ 17.900
HARAS DE PIRQUE ALBACLARA LEYDA $ 15.900
VIU MANET STATE COLCHAGUA $ 13.000
MONTES CLASSIC RESERVA CASABLANCA $ 16.900
AMARAL LEYDA $ 15.500
MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RVA. CURICO $ 15.900
CASA SILVA DOÑA DOMINGA RESERVA COLCHAGUA $ 14.900
MIGUEL TORRES LAS MULAS (organico) CURICO $ 14.000
 Vinos Blancos
CHARDONNAY
Es la reina de las cepas blancas. Frutas tropicales la caracterizan cuando su estilo
es varietal, vainilla y caramelo cuando es reserva. Combina muy bien con pescados
grasos y carnes blancas.

CASAS DEL BOSQUE RESERVA CASABLANCA $ 14.900

MATETIC CORRALILLO SAN ANTONIO $ 15.500
SANTA EMA GRAN RESERVA LEYDA $ 15.900
AMARAL LEYDA $ 14.900
MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RVA. CURICO $ 15.900
CASA SILVA DOÑA DOMINGA RVA COLCHAGUA $ 13.900

Vinos Tintos
PINOT NOIR
Gran cepa de la Borgoña Francesa. Produce los tintos más finos y delicados del mundo,
intensos en aroma, con olores a flores secas y fresas, delicioso. Por sus taninos suaves
puede servirse a temperaturas más bajas que otros tintos. Ideal para acompañar
pescados como el atún y aves de caza.

CASAS DEL BOSQUE RESERVA CASABLANCA $ 14.900

LOMAS DEL VALLE CASABLANCA $ 15.900

SYRAH
Vino de color rojo profundo, casi negro, concetrado, potente y sabroso. Con aromas a
mora, pimienta negra y humo. De gran potencia en la boca, su dulzura y fuerza lo hacen
un gran vino tinto para acompañar cordero, pato, carnes rojas y quesos maduros.

VILLARD EXPRESION RESERVA CASABLANCA $ 17.500

VALLE SECRETO FIRST EDITION CACHAPOAL $ 17.000

MALBEC
Vino frutal y sabroso. Mora, café y frutillas maduras, lo definen en aroma y sabor.
Carnes blancas, costillares de cerdo y quesos se complementan muy bien con esta cepa.

FINCA LA LINDA MENDOZA $ 13.900

VIUMANET GRAN RESERVA COLCHAGUA $ 17.900
SALENTEIN PORTILLO UCO MENDOZA $ 17.900
 Vinos Tintos
CABERNET SAUVIGNON
Vino potente de taninos bien estructurados con aromas a frutos rojos, guinda, ciruela,

cassis y pimienta negra. Compañero ideal de carnes rojas y asados.

LA FAMILIA AJI SECO MAULE $ 12.900

SANTA EMA GRAN RESERVA MAIPO $ 15.900

REQUINGUA TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA COLCHAGUA $ 16.900

PEREZ CRUZ GRAN RESERVA MAIPO ANDES $ 15.900

KOYLE CUVEE LOS LINGUES COLCHAGUA $ 15.900

MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RESERVA CURICO $ 15.900

CASA SILVA GRAN TERROIR COLCHAGUA $ 19.000

ERRAZURIZ MAX RESERVA ACONCAGUA $ 17.500

HARAS DE PIRQUE HUSSONET GRAN RESERVA MAIPO $ 18.900

MERLOT
Vinos muy versátiles, de taninos suaves y delicados. Con aromas a mora,

violetas, café y chocolate. Ñoquis, spaghettiy pastas en general son el

gran complemento de esta cepa.

SANTA EMA GRAN RESERVA MAIPO $ 15.900

TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA CURICO $ 17.900

MONTES CLASSIC RESERVA COLCHAGUA $ 15.500

CASA SILVA CUVVE RESERVA COLCHAGUA $ 15.000

MIGUEL TORRES LAS MULAS (ORGANICO) CENTRAL $ 14.900

 Vinos Tintos
CARMENERE
Cepa emblemática de los vinos chilenos. Vino concentrado de color carmín,
con sabor a frutas maduras. Recomendado para platos clásicos de la cocina chilena,
guisos especiados, pastas. Vinos muy versátiles y fáciles de beber.

LA FAMILIA AJI SECO MAULE $ 12.900

SANTA EMA GRAN RESERVA CACHAPOAL $ 15.900
REQUINGUA TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA MAULE $ 17.900
KOYLE CUVVE LOS LINGUES COLCHAGUA $ 15.000
PEREZ CRUZ LIMITED EDITION MAIPO ANDES $ 24.900
MIGUEL TORRES LAS MULAS ORGANICO CURICO $ 14.900
MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RVA. CURICO $ 15.900
VIUMANET RESERVA RESERVA COLCHAGUA $ 17.900
CASA SILVA DOÑA DOMINGA RESERVA COLCHAGUA $ 14.900
MIGUEL TORRES CORDILLERA COLCHAGUA $ 24.900

Ensamblajes
Es la unión de dos o más cepas, con el objetivo de obtener un vino de calidad
superior a cada una de ellas por separado. Complejo en aromas y redondo en boca.
Recomendado para guisos y estofados.

SANTA EMA BARREL RESSRVE 60/40 MAIPO $ 14.900

(Cabernet Sauvignon / Merlot)

VON SIEBENTHAL PARCELA 7 ACONCAGUA $ 19.900

(Cab. Sauvignon/Merlot/Cab. Franc/Petit Verdot)

REQUINGUA TORO DE PIEDRA GRA N RVA. CURICO $ 17.500

(Syrah / Cabernet Sauvignon)

MONTES LIMITED EDITION COLCHAGUA $ 17.000

(Cabernet Sauvignon / Carmenere)

MIGUEL TORRES ALMADO (ORGANICO) MAULE $ 31.900

(Cab. Sauv. / Merlot / Tempranillo / Touriga Nacional)

ALCOHUAZ GRUS ELQUI $ 31.900

(Syrah / Garnacha / Petit Syrah)

CASA DONOSO SUCESOR RED MAULE $ 19.900

(Carmenere / Malbec)

CASA DONOSO 1810 MAULE $ 22.000

(Carmenere / Cabernet Sauvignon)
 Cava Ají Seco
CASAS PATRONALES LEAL MAULE $ 35.900
Carmenere

SANTA EMA CATALINA MAIPO $ 44.900

Cab. Sauvignon / Carmenere / Cab. Franc

VIK MIA CALLA CACHAPOAL $ 44.900

Cab. Sauv. / Carmenere / Cab. Franc / Merlot / Syrah

PEREZ CRUZ PIRCAS MAIPO ANDES $ 55.900

Cabernet Sauvignon

MIGUEL TORRES MANSO DE VELASCO CURICO $ 72.900

Cabernet Sauvignon

BODEGA BREATHING LOS PARIENTES TRAIGUEN $ 43.900

Pinot Noir

Medias Botellas
SAUVIGNON BLANC
SANTA EMA SELECT TERROIR RESERVA MAIPO $ 6.900
MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RVA. CURICO $ 8.900

CHARDONNAY
SANTA EMA SELECT TERROIR RESERVA MAIPO $ 6.900
MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RVA. CURICO $ 8.900

CABERNET SAUVIGNON
SANTA EMA SELECT TERROIR RESERVA MAIPO $ 6.900
MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RVA. CURICO $ 8.900

MALBEC
SALENTEN PORTILLO UCO MENDOZA $ 7.900

CARMENERE
SANTA EMA SELECT TERROIR RESERVA MAIPO $ 6.900
MIGUEL TORRES SANTA DIGNA GRAN RVA. CURICO $ 8.900
 Lo Mejor del Perú
MOSTO VERDE JOVEN
TABERNERO QUEBRANTA E ITALIA PERU $ 7.300
1615 QUEBRANTA, ITALIA Y TORONTEL PERU $ 8.500

Drinks
RON ABANO 7 AÑOS PANAMA $ 5.900
RON ABUELO 12 AÑO PANAMA $ 7.900

GIN BEEFEATER $ 6.200

GIN BOMBAY SHAPHIRE $ 5.900

VODKA 14 INKAS PREMIUM PERU $ 6.900

Licores Cordiales
COGNAC HENESSY V.S.O.P $ 7.500
COGNAC COURVOSIER $ 7.800
COGNAC REMY MARTIN V.O.S.P $ 7.800
BRANDY MIGUEL TORRES 10 AÑOS $ 5.800

Tónica Premium
MR PERKINS TONICA ORIGINAL PERU $ 2.900
MR PERKINS GINGER BEER PERU $ 2.900
 Bajativos
COINTREAU $ 5.900
FRANGELICO $ 5.300
CAMPARI $ 5.300
DRAMBUIE $ 5.300
CLAVO OXIDADO $ 5.900
AMARETTO DISARONNO $ 5.300
MENTA MARIE BRIZARD $ 5.300
SAMBUCA $ 5.200
FERNET BRANCA $ 4.900
LIMONCELLO $ 4.900
BAILEYS $ 5.100
BAJATIVO NACIONAL (Menta, Manzanilla ó Amaretto) $ 2.900
ARAUCANO $ 3.900

Jugos Naturales
FRAMBUESA $ 4.800
MANGO $ 4.800
MARACUYÁ $ 4.800
CHIRIMOYA $ 4.800
FRUTILLA $ 4.800
VARIEDAD DE LIMONADAS $ 3.900
CHICHA MORADA $ 3.900

Cafetería
NESCAFÉ $ 2.200
CAFÉ ESPRESO $ 2.900
CORTADO $ 3.900
INFUSIONES $ 2.500
AMERICANO $ 3.500
CAPUCCINO $ 4.500
IRISH COFFEE $ 5.500