Tecnológico nacional de México

Instituto tecnológico de Toluca

Carrera:
Ingeniería en gestión empresarial

Costos Empresariales

Tarea: Investigación (tema 3)

Alumno: García Ortega Eduardo

Profesora: Zamora Flores Beda Isabel

20 / 3 / 2023
1
 Índice
Estado de costos de producción y de lo vendido…. Pág. 3 y 4

Contenido del estado de costos de producción y venta…. Pág.5

Determinación del costo de producción costo de lo vendido…. Pág. 10

a la 12

Determinación del costo unitario…. Pág. 12 a la 20

Análisis e interpretación del costo de producción y de lo vendido…. Pág.

20

Relación con otros estados financieros…. Pág. 21

Conclusiones…. Pág. 21

2
Estado de costos de producción y ventas
Estado del Costo de Venta. Este ciclo genera información sobre los inventarios de
materia prima, productos en proceso y producto terminado, necesarios para
preparar
 Balance Genera
 la información sobre el costo de ventas que requiere el Estado de Resultados
Que requiere el Estado del Costo, es este el informe que muestra de manera
detallada los resultados del denominado ciclo de la contabilidad de costos.
Este ciclo comienza con la compra de las materias primas, posteriormente estas se
consumen y transforman de manera planeada, para lo cual es necesario incurrir en
costos de conversión o transformación como lo son:
 la mano de obra
 los costos indirectos de fabricación
 los costos de tercerización
Todos estos costos, se van registrando en cuentas puente de resultados que
posteriormente se acumulan en el inventario de productos en proceso hasta que los
productos se terminan, momento en el cual se trasladan al producto terminado hasta
que se proceda con la venta. Hasta ese momento se ven afectadas cuentas de
Balance General, es decir, no se ha afectado aún la rentabilidad del negocio sino la
estructura financiera.

3
 Como se realiza Como se realiza
En el encabezamiento del estado de producción aparecen estos datos
 Nombre de la empresa
 Nit de identificación
 Estado de costo de producción y de ventas
 Fecha de realización
 Cifras expresadas(en miles ,millones e.c.t)

¿Qué es el estado de costos de producción y ventas?

Como su nombre lo indica en principio cumple con un doble propósito: nos muestra
el costo de la producción terminada y a su vez el costo de los artículos vendidos
durante un período.

Sin embargo, muestra más información que la anteriormente mencionada, pues

también nos suministra información sobre la materia prima consumida en el periodo,
el costo de producción total, el costo de producción en proceso y el costo de
producción terminada.

Es decir, que este reporte financiero muestra detalladamente cómo se realizó la

producción en una empresa de transformación.

¿Para qué sirve el estado de costos de producción y ventas?

Acá te detallo algunos aspectos que se mencionan en el libro de Costos

Gerenciales de Paula Morales, Jorge Zwaiman y Luis Huerta sobre la utilidad del
estado de costos de producción y ventas.

 Conocer el costo unitario de las unidades fabricadas.

 Controlar los tres elementos de costo, es decir la materia prima, mano de obra
directa y costos indirectos de fabricación.
 Conocer la eficiencia de la producción.
 Determinar el costo de las unidades vendidas que formaran parte de estado de
resultados.
 Proveer información a contraloría sobre la determinación y comprobación del
presupuesto.
 Servir de base para la comparación entre costos estimados y costos reales.

4
 Estructura o contenido del estado de costo de
producción y ventas
El estado de costo de producción y ventas presenta el siguiente contenido en su
estructura:

Encabezado

1. Nombre de la empresa
2. Mención de que se trata de un estado de costo de producción y ventas
3. Periodo que abarca
4. La moneda en la que están expresadas las cifras que presenta

Cuerpo de documento

 Costo de materias primas directas

 Costo de la producción terminada
 Costo de venta

Firmas, es decir la identificación de quien lo elaboro y lo autorizo o reviso.

A continuación te presento un formato de este reporte:

5
Diferencia con los estados financieros

Ten en cuenta lo siguiente: este reporte no forma parte de conjunto de estados

financieros de acuerdo con NIIF.

Este reporte obedece a satisfacer información actualizada sobre la administración

de costos en el proceso productivo de la empresa industrial. Es decir, que es
un informe interno.

Polimeni, en el clásico e infaltable libro de Contabilidad de Costos que por cierto te

recomiendo tener en tu biblioteca profesional, nos presenta un cuadro comparativo
que viene a bien compartir acá

Este cuadro, que le realice una leve modificación de mi parte, nos ayuda a
comprender la diferencia entre un reporte interno como el Estado de Costo de
Producción y Ventas versus los estados financieros que son requeridos por
las NIIF.

Dimensión Estados financieros Informes internos

Usuarios Usuarios externos Usuarios internos

Limitaciones Regulación directa Regulación indirecta

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Dimensión Estados financieros Informes internos

Bases de Costo histórico Alguna forma de base de medición

valuación monetaria y física

Cuándo se Periódicamente o al menos Periodicamente de acuerdo a

preparan una vez al año necesidades de la gerencia

Perpectiva Toda la empresa Departamento, unidad o sucursal (a

medida que sea necesario)

COMPAÑIA FERLIN S. A ESTADO DE COSTOS DE

PRODUCCION Y DE VENTAS A JUNIO 30 2013 (CIFRAS
EXPRESADAS EN MILES)

7
8
9
Cómo determinar el costo de producción y
venta
Los costos de producción y venta son necesarios pues sin ellos no se puede
producir ni vender nada, y la empresa debe determinarlos correctamente, a fin de
poder fijar un precio de venta adecuado.

Aspectos generales.
Para que una empresa se mantenga a lo largo del tiempo, debe ser rentable. Existen
dos factores fundamentales que determinan la rentabilidad de una empresa: los
ingresos y los costos. En la medida que una empresa pueda maximizar sus ingresos
(aumentar sus ventas), estará también incrementando la posibilidad de ser rentable.
En la medida que una empresa pueda reducir sus costos de producción, incrementa
la posibilidad de obtener mayores ganancias.
De la capacidad para interrelacionar adecuadamente estos dos factores, se
determina si una persona tiene o no habilidades gerenciales.

Determinar el costo de producción.

Para ilustrar la determinación de costo de protección, lo explicaremos mejor con un
ejemplo.

10
Benjamín ha decidido poner su empresa de mermeladas. Para esto ha contratado
a tres personas que le ayudarán a preparar las mermeladas. Le ha puesto un sueldo
fijo a cada uno de $90. Venderá sus mermeladas en un pequeño local que encontró
para alquilar. Benjamín, según sus estudios en Costos, de la carrera de
Administración de Empresas, sabe que es importante determinar los costos de
producción para saber a qué precio deberá vender sus mermeladas. Benjamín ha
decidido calcular sus costos fijos, sus costos variables, el costo total, y el costo
variable.
Para ello, el primer paso que realizó, fue dividir sus costos, en fijos y variables.
Dentro de los costos fijos enumeró a los sueldos de los empleados ($270 en total),
sueldo de Benjamín ($130 en total), alquiler del local ($350), servicios básicos
($200) y mobiliario ($95). En sus costos variables, contempló: frutillas ($250), piña
($200), naranjas ($220), azúcar ($100), envases ($90), gas ($36).
Sumando todos los costos, tenemos que el costo total de Benjamín asciende a los
$2121. Para determinar el costo unitario, Benjamín ha proyectado que venderá 450
mermeladas. Dividimos entonces $2121 entre $ 450, y nos resulta como costo de
producción de un solo frasco de mermelada $ 4.71.
Con este ejemplo práctico y sencillo queremos dar a entender los elementos más
importantes que se toman en cuenta para determinar el costo de producción. Éstos
son: los materiales utilizados, la mano de obra directa, y los gastos indirectos de
producción.

Cómo determinar el costo de ventas

Una vez sabemos cómo calcular el costo de producción, el siguiente paso es
determinar el costo de ventas. Es decir, a qué precio voy a vender mi producto.
Haciendo caso a lo primero que encontramos en internet o atendiendo a una simple
lógica podemos deducir que, para calcular el costo de ventas, simplemente
tendríamos que agregar el margen de utilidad que queremos obtener al costo de
producción.
Tomando el ejemplo de Benjamín. Si el costo unitario de producción es $4.71 y
queremos obtener un 20% de ganancia, tenemos que Benjamín debería vender sus
mermeladas a $5,65.
Sin embargo, la forma correcta de calcular el costo de ventas no es aplicar la
fórmula:
(Error) Costo de ventas: Precio = costo de producción + (costo de producción x
margen de utilidad)
Sino más bien, la fórmula correcta sería:
(Forma correcta) Costo de ventas: Precio=Costo de producción / (1-margen de
utilidad-en porcentaje). Con lo cual, nuestro costo adecuado de ventas sería:
5,8875.
De esta manera, nos deja un margen de espacio para utilizarlos en promociones y
ofertas especiales, donde se suelen aplicar descuentos en los precios de los
productos.
Un pequeño detalle que, si no lo tomamos en cuenta, puede ocasionar miles de
dólares en pérdidas para la empresa.

11
¿Qué es el costo unitario de producción?
El Costo Unitario, es la cantidad que le cuesta a una compañía producir un producto.
Este se adquiere al calcular, todos los costos de producción, como Costos Fijos
(CF), Costos Variables (CV), y Costos en Gastos de Administración y Ventas (GAV).
Es el costo que no tiene agregados porcentajes de utilidades, costos de impuestos
ni cualquier costo adicional que no sea el de la producción misma.

¿Cómo se calcula el costo unitario?

El cálculo del Costo Unitario, debe hacerse por cada producción masiva de
productos que fueron fabricados exactamente iguales. Es decir, si en una industria,
se producen diferentes tipos de productos, el cálculo deberá hacerse para cada tipo
de producto, utilizando la misma fórmula. Las diferencias estarán presentes en el
valor de los materiales para insumos, utilizados para cada tipo de producto.

Es fundamental conocer el Costo Unitario, de cada tipo de producto, porque de eso

dependerá la toma de decisiones en diferentes áreas de la empresa: el valor
comercial del producto, los presupuestos destinados a envases, empaques,
etiquetados, mercadotecnia y publicidad, etc. Es información útil para los clientes
cuando son estos quienes solicitan la maquila del producto para posteriormente
agregar su marca, etiqueta y empaque.

Bien, para determinar el Costo Unitario es necesario, obtener el total de Costos

Fijos, Costos Variables y Gastos de Administración y Ventas:

 Costos Fijos (CF).

12
 Los costos fijos, son aquellos costos que se pagan de manera fija
mensualmente y que no son costos exclusivos del área de producción,
incluso, son independientes, pero que no solo son indispensables para la
producción, sino para toda la organización como: la renta mensual de la nave
industrial, los pagos mensuales de energía eléctrica, agua, combustibles,
teléfono, internet, etc.

 Costos Variables (CV)

Los costos variables, son aquellos costos que varían cada mes, o con cada
ciclo de producción y son referentes a los materiales de los insumos, que
dependen de la marca o proveedor. También se deben contabilizar como
costos variables, los porcentajes de comisión que obtiene el área de ventas
por cada venta realizada de cada tipo de producto.

 Costos de Gastos de Administración y Ventas (GAV)

Los Costos correspondientes a los Gastos de Administración y Ventas, son

los referentes a papelería, lapiceras, bolígrafos, carpetas, hojas, folders,
impresiones, insumos de impresoras, cartuchos, tóner, cables, y todo el
conjunto de artículos de oficina que son prácticamente gastos que, en sí
mismos, no representan una oportunidad de lograr el retorno de su inversión.
Todos estos gastos, es importante incluirlos en la fórmula para obtener el
Costo Unitario.

Fórmula de Costo Unitario

La fórmula para obtener el Costo Unitario por tipo de producto es muy simple, se
trata de sumar los costos totales: Costos Fijos, más Costos Variables, más Gastos
de Administración y Ventas y el total, se divide entre el total de productos
producidos. El resultado será el Costo Unitario por producto. Que será de gran
utilidad para definir el valor comercial que se le asignará en el mercado.

13
Ejemplo práctico

Un joven estudiante ha estado vendiendo por las noches, 150 tacos de carne, a
14.00 pesos cada taco, para solventar sus gastos personales. Le solicitó a un amigo
que le ayudara a obtener el costo unitario por taco, para saber si el precio que da
en el mercado para la venta era el correcto, y así conocer el porcentaje de utilidad
que su negocio dejaba cada noche.

Para llevarlo a cabo, le pidió al estudiante la lista de ingredientes e insumos con el

costo total para poder obtener el resultado.

Cantidad Insumos Costo Total

3 kg Carne de pulpa de res $600.00

14
Cantidad Insumos Costo Total

3 unidades Cebolla $20.00

1 kg Tocino $250.00

5 unidades Jitomate $75.00

2 kg Queso asadero $300.00

1 unidad Bolsa de carbón $50.00

15
 Cantidad Insumos Costo Total

1 unidad Paquete de ocotes $20.00

3 kg Tortillas $550.00

Apoyo de su hermana Pago por ayuda $100.00

Total $1,470.00

El estudiante produce y vende 150 tacos todas las noches sin descanso. La bolsa
de carbón rinde para 3 noches de producción de tacos. Su hermana lo apoya solo
4 días a la semana. Para obtener una estimación más acertada, se obtendrán los
costos por un periodo de tiempo de una semana.

16
Tabla de Gastos Fijos

Cantidad Insumos Costo Total Por 7 días

Carne de pulpa de
3 kg $600.00 $4,200.00
res

3 unidades Cebolla $20.00 $140.00

1 kg Tocino $250.00 $1,750.00

5 unidades Jitomate $75.00 $525.00

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Cantidad Insumos Costo Total Por 7 días

2 kg Queso asadero $300.00 $2,100.00

1 unidad Paquete de ocotes $20.00 $140.00

3 kg Tortillas $550.00 $385.00

Total $1,470.00 $9,240.00

18
Tabla de Gastos Variables

Cantidad Insumos Periodo Costo Total

1 unidad Bolsa de carbón 3 días $166.60

Apoyo de su
Pago por ayuda 4 días $400.00
hermana

Total $566.60

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Costos Periodo Total

Costos fijos 7 días $9,240.00

Costos variables 7 días $566.60

Total 7 días $9,806.60

Análisis e interpretación del costo de

producción y de lo vendido.
La finalidad del costo de producción y de lo vendido, es conocer cuánto costó
producir n artículos en un periodo determinado. Por ende, podremos estimar a qué
precio de salida se venderá.
Además el propósito final de este estado es conocer a cuanto asciende lo que
vendimos, para ir conociendo estos costos se utiliza el formato general del estado
de costos de producción y ventas.

20
¿Cómo se relaciona con otros estados
financieros?
En el apartado anterior veíamos la diferencia y ahora vamos a revisar brevemente
cuál es la relación del Estado de Costos de Producción y Ventas con los estados
financieros.

Este reporte interno de costos se relaciona directamente con el estado de

resultados por medio del reglón de Costo de lo Vendido que viene a ser el primer
reglón que deducimos de los ingresos por ventas.

ESTADO DE RESULTADOS
DEL_____AL______ DE_______________ DEL 200__.

Ventas
- Costo de ventas
= Utilidad bruta
- Gastos de operación:
Gastos de venta
Gastos Administración
= Utilidad de operación.
+/- Costo Integral de Financiamiento [Productos y gastos financieros]
= Utilidad financiera
- ISR [Impuesto sobre la renta]
- PTU [Participación de los trabajadores en las utilidades]
- Dividendos pagados [utilidades a los socios]
= Utilidad neta

Conclusión:
Los estados financieros son documentos derivados de la operación del negocio, el
costo de producción y venta es parte del estado de resultados, infiere en las
utilidades o pérdidas de la empresa.

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