Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Dpto. de Dirección Empresarial y Economía

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Gerencia de Operaciones I
Guia
“Actividades de Aprendizaje”

Docente
Johanna Nuñez
Alumnas
Marling Hernández
Florencia Arévalo
Grupo
B128
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Dpto. de Dirección Empresarial y Economía

Actividad de aprendizaje en equipo máximo tres estudiantes

Orientaciones: Con su equipo de trabajo, desarrollo los puntos que están a continuación. Entregue
un informe en Word o pdf con portada que contenga los datos de los integrantes del equipo. El
documento debe contener el desarrollo eficiente los puntos 1, 2 y 3 Analizar y resolver el problema
de productividad, seleccione dos negocios del mercado local

1. Resuelva y analice el siguiente problema de productividad

Una empresa industrial presenta los siguientes datos diarios medios:

*Considera cada uno de los datos proporcionados
FACTORES CANTIDADES PRECIOS
AÑOS 1 2 1 2
MANO DE OBRA 10 trabajadores 12 trabajadores 75€/trabajador 80€/trabajador
MATERIALES 120 kg 150 kg 0,60 €/kg 0,62 €/kg
Se obtuvo la siguiente información:
Año 1: producción de 822 unidades por día, precio de venta 1,25 € la unidad,
Año 2: producción 1,215 unidades por día año 2, precio de venta 1,30 € la unidad.
Calcular:
a. ¿Cuáles son los factores de productividad que interviene en el problema?
R= Los factores de productividad que intervienen en el problema son la mano de obra y
materiales.
b. Calcula e interpreta, todas las productividades parciales del problema para cada año
R= Las productividades parciales para cada año son:
 Año 1: Productividad de la mano de obra = (822 unidades / 10 trabajadores) = 82,2
unidades/trabajador/día Productividad de los materiales = (822 unidades / 120 kg) = 6,85
unidades/kg
 Año 2: Productividad de la mano de obra = (1.215 unidades / 12 trabajadores) = 101,25
unidades/trabajador/día Productividad de los materiales = (1.215 unidades / 150 kg) = 8,1
unidades/kg

c. Calcula e interpreta, la Productividad multifactorial de los años 1 y 2

R= La productividad multifactorial se calcula multiplicando las productividades parciales:
 Año 1: Productividad multifactorial = 82,2 unidades/trabajador/día x 6,85 unidades/kg =
562,17 unidades/(trabajador x kg)
 Año 2: Productividad multifactorial = 101,25 unidades/trabajador/día x 8,1 unidades/kg =
820,13 unidades/(trabajador x kg)
Interpretación:
La productividad multifactorial en el año 2 es mayor que en el año 1, lo que indica que
hubo una mejora en la productividad de la empresa.
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d. Determina la tasa de variación de la productividad multifactorial entre años 1 vs

año 2. Porcentualmente ¿Cuál tiene mayor productividad? (si esta es mayor o
menor y expresar la diferencia de manera %.
R= La tasa de variación de la productividad multifactorial entre años 1 y 2 se
calcula como:

(tasa de variación) = [(productividad año 2 - productividad año 1) /

productividad año 1] x 100%

(tasa de variación) = [(820,13 - 562,17) / 562,17] x 100% = 45,8%

Interpretación:
La productividad aumentó en un 45,8% entre el año 1 y el año 2. El año 2 tiene
una mayor productividad que el año 1.

Sawyer’s, una panadería local, está preocupada por el incremento en sus costos,
particularmente en la energía. Los registros del año pasado pueden proporcionar una muy
buena estimación de los parámetros para este año. Judy Sawyer, la propietaria, no cree
que las cosas hayan cambiado mucho, pero invirtió $3,000 adicionales para modificar los
hornos (paso de invertir $15,000 a $18,000) y volverlos más eficientes en el consumo de
energía. Se suponía que las modificaciones volverían cuando menos un 15% más eficientes
a los hornos. Sawyer le pide a usted que revise los ahorros en energía de los nuevos
hornos, y también que revise otras medidas de productividad de la panadería para saber si
las modificaciones fueron benéficas. Usted cuenta con los siguientes datos para trabajar:

Año 1 Año 2

Producción (docenas) 1,500 1,500

Mano de obra (horas-hombre) 350 325

Capital invertido ($) 15,000 18,000

Energía (BTU) 3,000 2,750

R= Para analizar la productividad de la panadería, podemos utilizar diferentes medidas,

como la productividad laboral, la productividad del capital, la productividad energética y la
productividad multifactorial.

a. En este caso, los factores de productividad que intervienen son la mano de obra, el
capital y la energía.

b. Las productividades parciales se pueden calcular dividiendo la producción por el factor

de productividad correspondiente.

 Productividad laboral año 1: 822 unidades / 10 trabajadores = 82,2 unidades/trabajador

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 Productividad laboral año 2: 1.215 unidades / 12 trabajadores = 101,25

unidades/trabajador

 Productividad del capital año 1: 822 unidades / 15.000 € = 0,0548 unidades/€

 Productividad del capital año 2: 1.215 unidades / 18.000 € = 0,0675 unidades/€

 Productividad energética año 1: 822 unidades / 3.000 BTU = 0,274 unidades/BTU

 Productividad energética año 2: 1.215 unidades / 2.750 BTU = 0,442 unidades/BTU

La productividad laboral aumentó en el año 2 en comparación con el año 1, lo que sugiere

una mayor eficiencia en el uso de la mano de obra. La productividad del capital también
aumentó, lo que indica una mayor eficiencia en la inversión en capital. Por otro lado, la
productividad energética aumentó significativamente en el año 2, lo que indica una mayor
eficiencia en el uso de la energía.

c. La productividad multifactorial se puede calcular dividiendo la producción por la

combinación de los factores de producción. En este caso, la fórmula sería:

 Productividad multifactorial año 1: 822 unidades / (10 trabajadores x 75 €/trabajador x

120 kg x 0,60 €/kg) = 0,153 unidades/(trabajador·€·kg)

 Productividad multifactorial año 2: 1.215 unidades / (12 trabajadores x 80 €/trabajador x

150 kg x 0,62 €/kg) = 0,139 unidades/(trabajador·€·kg)

La productividad multifactorial disminuyó en el año 2 en comparación con el año 1, lo que

indica una menor eficiencia en la combinación de los factores de producción.

d. La tasa de variación de la productividad multifactorial se puede calcular como:

 (productividad multifactorial año 2 - productividad multifactorial año 1) / productividad

multifactorial año 1 x 100%

 (0,139 - 0,153) / 0,153 x 100% = -8,97%

La productividad multifactorial del año 1 es mayor que la del año 2. La diferencia

porcentual es del 8,97%, lo que sugiere una disminución en la eficiencia en la combinación
de los factores de producción.

2. Seleccione y analice dos negocios del mercado local.

RESPONDE:

a. Indique nombre de los negocios y describa a que se dedican

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1. R= Supermercados La Colonia: es una cadena de supermercados en Nicaragua que se

dedica a la venta de productos de alimentación, bebidas, productos de limpieza y cuidado
personal, entre otros.
2. Café Las Flores: es una empresa dedicada a la producción y comercialización de café de
alta calidad en Nicaragua.

b. ¿Cuáles son los factores que propondría considera al momento de decidir la

localización de este de forma estratégica? Realice lluvia de idea (mínimo cinco
estratégicas)
R= Factores a considerar al momento de decidir la localización de forma estratégica:
1. Accesibilidad: la facilidad de acceso para los clientes y proveedores es un factor clave para
la ubicación de ambos negocios.
2. Demanda de mercado: ambos negocios deben considerar la demanda de mercado en la
zona donde se encuentran ubicados para asegurar que su oferta se ajuste a las
necesidades de los clientes.
3. Competencia: analizar la ubicación de la competencia y considerar la posibilidad de estar
cerca o lejos de ellos.
4. Infraestructura: la disponibilidad de servicios como electricidad, agua, alcantarillado y
transporte son importantes para el éxito operativo de los negocios.
5. Costo de la propiedad: los costos asociados a la propiedad o alquiler de un local comercial
son un factor clave en la toma de decisiones.

c. Identifique las prioridades del negocio O ¿Qué quiere alcanzar el negocio? (esta la
debe realizar a partir del marco teórico que encontrará en el capítulo 8, las páginas
325 a 333. Del libro de Principios de administración de las operaciones Jay Heizer y
Barry Render el lin está en plataforma
 R= Supermercados La Colonia: ofrecer una amplia variedad de productos de calidad,
precios competitivos y excelentes servicios al cliente.
 Café Las Flores: producir y comercializar café de alta calidad, promoviendo la
sostenibilidad y la equidad social.

3. Proponga cuatro objetivos operativos que alcance: reducir costos, flexibilidad (variedad
de producto), diferenciación, calidad, reducción de tiempo. Complete matriz de objetivos
como el ejemplo dado: Cada objetivo operativo debe contener su : objetivo, meta,
estrategias para alcanzar las metas (mínimo dos estrategias por objetivo operativo) y por
cada estrategia dos líneas de acción.

TIPO DE OBJETIVO META ESTRATEGIA LINEA DE ACCIÓN

OBJETIVO
REDUCIR Hacer una Disminuir el Buscar nuevos Realizar analisis
COSTOS reduccion de gasto de proveedores de de mercado para
costos. compras de materias primas a identificar
materia prima menor costo. proveedores mas
en un 10%. economicos.
Optimizacion de
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procesos de
compras.
Implementar Automatizacion
tecnicas de de procesos.
produccion mas Capacitar al
eficientes. personal en
tecnicas de
produccion mas
eficientes.
FLEXIBILIDAD Flexibilizar la Aumentar la Realizar encuestas a Analisis de la
variedad de variedad de los los clientes para informacion
productos. porductos identificar productos obtenida.
ofrecidos en que desean. Desarrollo de
un 20% en los productos
proximos 12 personalizados.
meses Diseñar nuevas Investigacion y
recetas o productos analisis de
en base a la mercado.
demanda. Pruebas y
experimentacion.
DIFERENCIACIÓN Ofertar Ofrecer Realizar Identificacion de
productos productos investigación de necesidades no
exclusivos. únicos y de mercado para sastifechas.
alta calidad identificar productos Analisis de la
que no estén únicos. competencia.
disponibles en Mejorar la calidad Analisis de los
otros negocios de los productos procesos de
similares en la existentes. produccion.
zona. Implementacion
de sistema de
retroalimentacion
de los clientes.
CALIDAD Hacer mejoras Mejorar la Capacitar al personal Fomentar la
en la calidad. calidad de los en la producción de cultura de
productos productos de alta calidad.
ofrecidos en calidad. Establecer un
un 15% en los programa de
próximos 6 capacitacion.
meses. Implementar un Establecer
sistema de control estandares de
de calidad mas calidad.
riguroso. Solicitar
retroalimentacion
de los clientes
sobre la calidad
de los productos.
REDUCCIÓN DE Reducir el Disminuir el  Implementar Capacitar al
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TIEMPO tiempo. tiempo de un sistema personal en el

espera en de cajas mas uso del nuevo
cajas un 20% eficientes. sistema de cajas.
en los Automatizacion.
proximos 6  Contratar Analisis de la
meses. personal demanda.
adicional Contratacion de
para reducir personal
la cantidad adicional.
de personas
en fila.