I.S.T.P.

C F A M
CENTRO DE FORMACIÓN AGRICOLA
MOQUEGUA

VITICULTURA Y ENOLOGIA

ALUMNA:
Mamani Flores Maribel

DOCENTE: ING. Bruno Cruz Esteba

CURSO: Experiencias Formativas

SEMESTRE: II

MOQUEGUA – PERU
 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
“CENTRO DE FORMACIÓN AGRÍCOLA MOQUEGUA”
R.M. N°0455-2007-ED-16 de octubre 2007

1. Objetivo general:
 Proceso de establecer un viñedo con mejores condiciones de cultivo.

2. Instrumentos para el deshierbo:

 Lampa
 Pico
 Rastrillo
 Barreta

3. Instrumentos para la poda:

 Tejiera de podar
 Serrucho de podar

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“CENTRO DE FORMACIÓN AGRÍCOLA MOQUEGUA”
R.M. N°0455-2007-ED-16 de octubre 2007

4. INTRODUCCIÓN:
La práctica se realizó en los campos del centro de formación agrícola Moquegua
(CFAM) por los alumnos de viticultura y enología II, la actividad a llevarse a cabo
es el deshierbo del área asignada y la poda que consiste en la eliminación de las
partes vivas de planta, con el fin de modificar el habito de crecientito de la cepa
adecuándolas a las necesidades del viticultor.

5. CONCEPTO:
La actividad asignada, fue trabajar una parcela de vid que se nos asignó a los
alumnos de viticultura y enología II, que se nos entregó en malas condiciones, el
área se encontraba lleno de diferente tipo maleza, con un sistema de riego de
malas condiciones, mangueras rotas, plantas en malas condiciones y algunas
plántulas de vid secas.
Lo primero que se realizó es identificar el área y en coordinación con todos los
alumnos se propuso trabajar inicialmente en equipo, para luego dividir el área y
asignar una cierta cantidad de terreno para cada uno, para luego proseguir con la
poda y demás cuidados a las plantas.
se inicio trabajando en equipo en el recojo de cintas o mangueras de cada una de
las filas de la vid, se desconectaron cada una de las mangueras, luego se arrastró
hacia fuera, envolviéndolas cada una de ellas en forma de una esfera para que no
se enriende y no haya confusiones, también se fue seleccionando las que se
encuentran en buenas condiciones para luego reutilizarlas, las que se encuentran
en malas condiciones para desecharlas, se realizó inicialmente este proceso para
proseguir a desmalezar el terreno.

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Se prosigue a desmalezar el terreno en conjunto de todos los integrantes

encargados de realizar la actividad, con ayuda de picos, lampas, a sacar la mala
hierba de raíz, y luego con ayuda del rastrillo se arrastró toda la maleza hacia el
centro de cada una de las filas y formar montones, para luego con ayuda de la
carretilla ser llevados a la parte de afuera del terreno. esta actividad nos llevó un
tiempo aproximado de 6 días.
Luego de haber culminado la actividad anterior, proseguimos ha estirar las
mangueras que se encontraban en buen estado a cada una de las filas de la vid,
para regar el campo y curar las mangueras que tenían pequeñas fisuras con
ayuda de conectores y cintas.

En coordinación con cada uno de los integrantes se realizó el sorteo de las filas,
para proseguir con la poda, se asignó 3 filas de vid a cada uno de los integrantes
para seguir con el proceso del trabajo. Con las coordinaciones necesarias.
El proceso que se realizó a continuación es realizar la poda de cada una de las
plántulas, que se encontraban en las filas asignadas, cada una de las plantas
tenían 2 brazos y bastantes ramas, con ayuda de una tijera de podar y un
serrucho se inició el proceso de poda, la poda que realice a cada una de las
plantas de vid fue, dejar 4 cargadores y 4 pistones en cada uno de los brazos de la
vid, y retirar lo que no sirve con ayuda del serrucho.
Finalizando el proceso de poda satisfactoriamente de nuestras 3 filas,
proseguimos a acomodar las mangueras para que se pueda realizar un riego
adecuado y eficiente.

6. CONCLUSIÓN:
En conclusión, la actividad realizada nos permitió conocer a profundidad el
proceso de establecer un viñedo con mejores condiciones de cultivo, en el proceso
nos llevó a experimentar que todo se realiza en un determinado tiempo, para
realizar cada proceso y ser constantes con el cuidado de las plantas.
También aprendimos que lo principal para el cultivo de la planta es el riego
adecuado y la constancia de ella, para ello es necesario contar con los materiales
e instrumentos necesario y requeridos, para su instalación correspondientes.
Todo este proceso nos llevó a ver la realidad de la agricultura y conocer una parte
de nuestro ámbito de trabajo.