Recetario Saludable

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ENCONTRARAS
PREPARACIONES
DE
SOPAS Y CREMAS
CREMA DE COLIFLOR
6 PERSONAS
INGREDIENTES PREPARACION
• 750 gr de coliflor Pelar las almendras y

• 1 cebolla picada tostarlas levemente en el
• 200 gr de almendras horno. Calentar el aceite en
• 800 ml de caldo de ave una olla y agregar la cebolla
natural (poner hueso de y dorar, junto a esto
ave, cebolla, apio, incorporar las flores de
zanahoria y 1 litro de coliflor y el caldo de ave.
agua esperando que Hervir tapado durante 25
reduzca; 45 min a fuego minutos . Licuar la sopa con
bajo. Una vez listo colar) las almendras para obtener
• 3 cucharadas de aceite una crema y volver a la olla.
• 2 cebollines Agregar sal y pimienta al
• Sal y pimienta momento de servir.
SOPA DE VERDURAS
6 PERSONAS
• 6 alcachofas ó 1kg de
Cocer la verdura, estilar y
brócoli ó 1kg de
moler o pasar por licuadora
espárragos
con una taza de caldo o
• 1 L de caldo de ave
agua. En una olla calentar el
natural o de agua
resto del caldo o agua y una
• 2 tazas de leche
taza de leche, agregar
descremada
margarina. Disolver la
• 4 cucharadas de maicena
maicena en la otra taza de
• 2 cucharadas de
leche fría, añadir a la olla y
margarina vegetal
cocinar por 5 minutos sin
• 1 cucharada de queso
dejar de revolver. Agregar la
rallado
verdura pasada, dar un
• Sal y aliños (pimienta,
hervor, sazonar con sal,
nuez moscada)
pimienta y nuez moscada
(opcional). Servir.
CREMA DE PIMIENTOS
10 PERSONAS
Lavar y pelar los pimientos,

• 1 ½ kg de pimientos cocerlos en el caldo de ave
rojos con curry por 30 minutos.
• 1 litro de caldo de ave Pasar por la licuadora y colar.
natural Volver a la licuadora y
• 2 cucharaditas de curry agregar el yogurt hasta dejar
• 1 yogurt natural sin bien cremoso. Condimentar
endulzar y servir. (opcional: decorar
• Sal y pimienta con quesillo rallado).
• Quesillo rallado para
decorar (opcional)
SOPA DE ZAPALLO
ITALIANO
6 PERSONAS
En una olla hervir el agua.

Lavar los zapallos italianos,
sacar los extremos mas duros
y picar en trozos grandes con
• 1 litro de agua o caldo de
cáscara. Cocer en el caldo de
ave natural
pollo durante 10 minutos
• 3 zapallos italianos con
aprox. Licuar y servir
cáscara
• Sal y aliños a gusto
CREMA DE VERDURAS
6 PERSONAS
• 2 papas en dados Calentar el aceite en una olla,

• ½ cebolla picada fina añadir las verduras. Tapar y
• 2 tazas de zanahoria dejar de cocer a fuego lento
• 2 zapallos italianos hasta que las verduras estén
pelados tiernas. Verter el agua y
• 2 puerros pequeños esperar que rompa hervor.
(solo la parte blanca) Luego bajar el fuego y
• 1 tallo de apio en cocinar durante media hora.
laminas Pasar la sopa por licuadora,
• 2 cucharadas de aceite colar y servir. (Si deseas
• 1,5 L de agua puedes volver a calentar en
• Sal y pimienta una olla). Aliñar (sal y
• Perejil para espolvorear pimienta) y espolvorear con
perejil.
CAZUELA DE AVE
6 PERSONAS
• 2 cucharadas de aceite Calentar el aceite y sofreír

• 6 presas de pollo o pavo cebolla, zanahoria y
• 6 trozos de choclo pimentón. Luego dorar las
• 6 trozos de zapallo presas de ave junto a las
camote verduras y agregar agua
• 6 papas pequeñas hasta cubrirlas. Tapar olla y
• 1 cebolla picada cocinar por 20 minutos, aquí
• 1 zanahoria picada en agregar papas, arroz y cholo.
cuadritos Ir verificando agua, si
• ½ pimentón rojo en necesita, agregue mas. A los
juliana 40 minutos de cocción
• 3 cucharadas de arroz agregar zapallo y porotos
• 1 taza de porotos verdes verdes y dejar cocinar por 15
• Cilantro minutos mas. Aliñar y servir
• Sal y pimienta con cilantro picado fino.
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ENCONTRARAS
PREPARACIONES
EN BASE A
LEGUMBRES
LENTEJAS
6 PERSONAS
Remojar les lentejas el día
anterior . Lavar y escurrir en
• 3 tazas de lentejas un colador. Lavar, pelar y
• ½ taza de arroz picar la cebolla. zapallo y
• ½ cebolla zanahorias. En una olla,
• ¼ kg de zapallo sofreír las verduras y
• 2 zanahorias condimentos junto al aceite.
• 1 cucharada de aceite Añadir las lentejas y el
• Aliños: ají de color, zapallo agregando suficiente
orégano, pimienta y sal agua para cubrir y cocinar
• Perejil o cilantro por 15 minutos. Cuando las
lentejas se encuentren
blandas, añadir el arroz y
dejar cocinando por 15
minutos mas. Verificar que
este todo cocido y servir
espolvoreando perejil o
cilantro
POROTOS CON RIENDAS
3 PERSONAS
Remojar los porotos en agua
fría por toda la noche o al
• 1 ½ tazas de porotos menos 12 horas. Escurrir,
blancos lavarlos y reservarlos en un
• 1 cebolla picada en olla. Poner suficiente agua y
cubos pequeños llevar a cocción por una hora
• 1 cucharada de aceite y media o hasta que estén
• 1 diente de ajo picado blandos. En un sartén,
chico calentar el aceite, sofreír la
• 1 taza de zapallo picado cebolla, ajo y aliños. Agregar
en cubos a la olla junto al zapallo y
• 100 gramos de tallarines cocinar por 20 minutos. Por
• Aliños (pimienta, ultimo agregar los tallarines
orégano) y sal partidos con la mano y
cocinar por 10 minutos
revolviendo que este todo
cocido. Servir.
POROTOS GUISADOS
5 PERSONAS
Remojar los porotos la
• 2 ½ tazas de porotos noche anterior. Poner los
• 2 cucharadas de aceite porotos en una olla con un
• 1/2 cebolla cortada litro de agua caliente.
finamente Cocinar durante 45 a 60
• 1 diente de ajo minutos o hasta que estén
• Aliños: pimienta, ají de completamente cocidos.
color, orégano, etc. y sal Aparte, calienta en un
• 2 zapallos italianos sartén el aceite y agregar
cortados en cuadritos cebolla con el ajo,
• 1 ½ taza de choclo condimentar y sofreír,
• 2 tomates cortados en agregando los zapallos
gajos italianos con el choclo y
• Cilantro cocina 3 minutos
removiendo de vez en
cuando y finalmente agrega
los tomates. Agrega este
salteado a la olla y cocina
nuevamente durante 10
minutos para impregnar los
sabores. Una vez listo servir
y espolvorear cilantro.
GARBANZOS
6 PERSONAS
Remojar los garbanzos la
noche anterior. Poner los
garbanzos a cocer en agua
• 500 gr de garbanzos fría en olla destapada a
• 2 cucharadas de aceite fuego medio por 1 hora.
• 1 cebolla en cubos Estilar y eliminar el agua.
pequeños Volver los garbanzos a la olla
• 1 diente de ajo y cocinar, a fuego bajo, hasta
• 2 tomates picados en que estén blandos (1 hora
cubos aprox.). Colar reservando el
• ¾ taza de zapallo picado liquido donde se cocinaron.
en cubos En una olla, calentar el aceite
• Sal y pimienta y sofreír cebolla, agregando
aliños. Posteriormente
adicionar tomates y zapallo;
cocinar por 15 minutos.
Agregar garbanzos y al
menos 1 litro del liquido de
cocción (dejarlos cubiertos).
Calentar y servir.
TACOS DE LENTEJAS
6 PERSONAS
Poner las lentejas a cocinar

por 35 minutos aprox.
Colar y dejar que se enfríen,
• 1 taza de lentejas agregar aliños a gusto.
• 12 tortillas para tacos Pelar y cortar la cebolla,
• 3 limones paltas, ajo, y tomate.
• 3 paltas Reservar. Calentar las
• 2 tomates tortillas, rellenar con
• ½ cebolla morada lentejas, palta, tomate,
• 2 tazas de lechuga lechuga y aliñar a gusto.
• Aliños (ajo, cilantro, Servir.
pimienta) y sal
ENSALADA DE
GARBANZOS
4 PERSONAS
Lavar los vegetales, cortar el

cebollín y el perejil.
Combinar todos los
• 2 tazas de garbanzos
ingredientes y dejarlos
cocidos
reposar por 15 minutos.
• 1 cebollín
Servir como ensalada o
• Perejil picado a gusto
acompañamiento (pollo,
• ½ pimentón tojo
pavo o carne)
• Jugo de un limón
• 1 cucharada de aceite
• Sal a gusto
ALBONDIGAS DE
LEGUMBRES
4 PERSONAS
En una olla grande, cocinar
las legumbres, puedes
• 4 tazas de mezcla de agregar aceite , sal y aliños a
legumbres o de una en gusto. Por otra parte, hierve
especifico las papas en agua
• 2 papas ligeramente salada.
• 2 huevos Una vez cocidas las
• 80 gr de pan rallado legumbres, retirar y verterlas
• 3 cucharadas de sofrito en un bowl. Haz un puré con
de tomate y verduras a las papas y legumbres, dejar
elección enfriar durante unos
• 2 cucharadas de aceite minutos. Aparte preparar un
• Sal y condimentos a sofrito con las verduras. Deja
gusto enfriar el puré, añádele las
verduras y mézclalas bien.
Después, incluye a la mezcla
los huevos batidos y el pan
rallado. A continuación dar
forma con las manos. Por
ultimo cocinarlas en un
sartén con un poco de
aceite, 3 cucharadas de
sofrito de tomate y verduras.
TOMATICAN DE
POROTOS
4 PERSONAS
• 2 tazas porotos cocidos Saltee con un poco de aceite

• 1 zapallo italianos la cebolla. Cuando este bien
cocidos y cortado en cocido agregue el zapallo
cubos camote y el tomate. Luego
• 3 tomates grandes agregue el pimentón, perejil
• 1 pimentón verde picado y el cilantro. Después
• 2 salsas de tomates agregue la salsa de tomates y
• 2 tazas de choclo cocido deje cocinando. Cuando todo
• 2 tazas cebolla blanca o este listo mezcle la
morada cortada en preparación anterior con el
pluma choclo y el zapallo italiano y
• 2 tazas zapallo camote los porotos. Condimente.
crudo cortado en cubos Servir.
• Aceite
• Aliños y sal
SALTEADO DE GARBANZOS
CON ESPINACA
3 PERSONAS
Dejar remojando los

garbanzos el día anterior.
• 300 gr de espinacas Cocer los garbanzos en una
frescas olla. Lavar y cortar la cebolla,
• 300 gr de garbanzos el ajo y las espinacas. Lavar y
cocidos cortar el pimentón. Saltear
• ½ cebolla en un sartén el ajo,
• ½ pimentón pimentón y la cebolla.
• 2 dientes de ajo Agregar las espinacas y
• 1 cucharada de pasas seguir cocinando, hasta que
• Aceite se reduzcan. Añadir los
• Sal y aliños a gusto garbanzos al sartén.
Condimentar. Agregar pasas
y revolver. Servir de
acompañamiento de
pescados, carne o pollo.
HAMBURGUESAS DE
LENTEJAS
2 PERSONAS
Remojar las lentejas durante
mínimo cuatro horas.
Reservar. Luego se colar y
lavar bien para procesar con
la minipimer, trituramos
• 1 taza de lentejas crudas bien. Picamos cebolla, ajo
• 2 tazas de cebolla agregando sal y aliños a
• ½ cabeza de ajo gusto. Incorporar todos los
• Aceite ingredientes y reservar.
• Aliños y sal a gusto Poner una bandeja con papel
mantequilla y precalentar el
horno. Dar forma a las
hamburguesas con las manos
(si la textura no es ideal,
podemos ayudarnos con un
poco de pan integral rallado).
Hornear por 20 minutos.
HAMBURGUESAS DE
GARBANZOS
2 PERSONAS
Remojar el garbanzos por 12

horas (botar el agua), cocer y
• 1 taza de garbanzos luego triturar. Cocer el arroz
cocidos y con las verduras hacer un
• ½ taza de arroz sofrito con aceite (ojala
• ¼ unidad cebolla morada oliva), luego mezclar todos
• ¼ taza de zanahoria los ingredientes e incorporar
rallada la harina de avena hasta que
• ½ diente de ajo quede una masa para
• 2 cucharadas de harina moldear. Dar forma con la
de avena mano de hamburguesa.
• Especias Hornear por 20 minutos
• Aceite aprox. y servir.
PURE DE POROTOS
2 PERSONAS
Remojar los porotos el día

anterior y cocer (desde unos
40 a 60 min aprox.), esperar
a que estén listos. Remojar el
• ¾ taza de porotos pan en la leche. Sofreír la
• ¼ de marraqueta cebolla. Una vez listos los
• ½ taza de leche semi- porotos, mezclar en la
descremada licuadora 1/3 de los porotos,
• 2 cucharadas de aceite sofrito y el pan remojado
• ½ cebolla previamente estrujado ;
• Sal y aliños a gusto hasta completa el volumen
total. Salpimentar a gusto y
servir.
POROTOS CON MOTE
1 PERSONA
• ½ taza porotos Remojar los porotos el día
• ½ taza mote seco anterior. Preparar el mote
• ½ cebolla según las instrucciones del
• 1 zanahoria pequeña envase. Poner a hervir los
• 175 gr de zapallo porotos remojados . A mitad
• 1 ajo de cocción agregar zapallo.
• Aliños ( pimienta, Seguir cocinando. En un
orégano, ají de color, sartén sofreír cebolla,
etc.) y sal zanahoria y aliños. Colar los
• 1 taza de caldo de porotos y zapallo, volver a la
verduras natural (poner olla y a esta agregar el caldo
aceite de oliva con de verduras junto al mote ya
verduras cortadas en cocido. Servir.
trozos pequeños, sofreír
5 min, luego agregar 1-2
L de agua caliente y
esperar que hierva y
reduzca, aprox 45
minutos. Colar y utilizar.)
PURE DE ARVEJAS
2 PERSONAS
Escurrir las arvejas sobre un

colador y botar el caldo.
Lavarlas un poco bajo el
chorro de agua y volver a
• 2 tazas de arvejas
escurrirlas bien. Lavar, pelar
(pueden ser en conserva)
y picar la cebolla fina. Sofreír
• ½ taza de leche semi-
en aceite. Añadir sal y
descremada
condimentos a gusto. Licuar
• ¼ de cebolla
las arvejas, agregar el sofrito
• 2 cucharadas de aceite
al licuado y mezclar bien.
• Sal y aliños a gusto
Seguir licuando hasta
alcanzar la consistencia
deseada. Si es necesario
agregar leche. Servir.
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PREPARACIONES
EN BASE A
PESCADOS
HUEVOS RELLENOS DE
MAR
5 PERSONAS
Hervir los huevos por 10
minutos, enfriar y pelar.
Pelar y lavar la cebolla, luego
picar en cubos pequeños y
• 5 huevos reservar. Partir huevos por la
• 1 lechuga mitad y retirar la yema,
• ½ taza de jurel conservar. Lavar y picar en
• ½ cebolla tiritas el perejil. Mezclar el
• 1 atado de perejil jurel con el perejil picado,
• 1 cucharada de aceite cebolla y yemas, agregándole
• Jugo de limón a gusto limón a gusto. Rellenar los
• Sal y pimienta huevos con la pasta obtenida
tras la mezcla. Por ultimo
lavar lechuga y picar
finamente, aliñar con aceite,
limón y sal. Situar sobre el
plato y montar sobre ella los
huevos rellenos. Servir.
MERLUZA A LA
MEXICANA
4 PERSONAS
Picar la cebolla y el cilantro
fino. Pelar los tomates, sacar
las semillas y picar fino.
• 2 tomates medianos
Calentar el horno a
• 1 cebolla
temperatura media. Pincelar
• 1 cucharada de salsa de
una fuente para horno con
tomares
aceite. Mezclar en un bowl
• Cilantro
los tomates con la cebolla,
• Jugo de limón
salsa de tomates, jugo de
limón, aliños, aceite y sal.
• 4 filetes de merluza
Colocar los filetes de
• ½ taza de queso rallado
pescados dentro de la
• Sal y aliños (pimienta,
fuente. Untar cada filete con
orégano, etc.)
la mezcla de limón y aliños,
cubrir con la mezcla de
tomates. Espolvorear el
queso rallado y hornear por
15 minutos. Servir.
EMPANADAS DE ATUN
4 PERSONAS
MASA: colocar la harina en
• MASA: 3 ½ taza de un bowl, dejando un hueco
harina sin polvos, 2 en el centro. Agregar aceite y
cucharaditas de aceite, agua con la sal disuelta. Unir
pizca de sal los ingredientes hasta lograr
• PINO: 2 tazas de atún al una masa homogénea.
agua, 2 unidades de Dividir la masa en 4
cebolla, 4 unidades de porciones, extender con el
aceitunas, 3 cucharaditas uslero, dejándola delgadas.
de aceite para el pino,2 Reservar.
unidades de huevo, 8 PINO: cortar cebolla en
unidades de pasa, 2 cuadros pequeños y saltear
dientes de ajo, en aceite, agregar aliños y
condimentos a gusto atún drenado y
desmenuzado. Cocinar por
15 minutos y estar atento a
reponer el liquido para evitar
que se reseque.
RELLENO: sobre cada disco
de masa, colocar 2 cucharas
de pino, 1 aceituna, 2 pasas y
¼ de huevo duro. Cerrar los
bordes, untar con huevo
batido y colocar al horno
precalentado por 20 a 25
minutos.
TORTA DE PANQUEQUE
CON ATUN Y VERDURAS
4 PERSONAS
Mezclar los ingredientes para
los panqueques (harina,
• 2 huevos leche y huevos), verter en
• 2 tazas de leche una licuadora hasta que
descremada queden bien mezclados y sin
• 2 tazas de harina grumos. Usar un sartén
• 2 tarros de atún antiadherente para los
• 3 unidades de choclo panqueques y dorar por
• 3 tazas de lechuga ambos lados. Colocar un
• 3 unidades de tomate panqueque en un plato,
• 2 unidades de palta untar mayonesa light y poner
• 10 unidades picadas un ingrediente a elección.
• Aceite Luego repartir
• Mayonesa light homogéneamente la verdura
elegida. Cubrir con un
panqueque la verdura.
Repetir sucesivamente
intercalando las verduras por
capas hasta completar la
torta.
REINETA AL HORNO CON
TOMATE
4 PERSONAS
Lavar los vegetales. Cortar en
rodajas finas la cebolla
(separar los aros) y el
tomate. En la lata del horno
• 4 filetes de reineta fresca
o en el papel aluza metálico,
o congelada.
extender uniformemente la
• 1 cebolla mediana
cebolla en aros, sobre esta
(blanca o morada)
poner el tomate cortado,
• 1 tomate grande.
sobre esto poner la reineta
• 2 cucharaditas de eneldo
fresca o congelada (sin
• 1 pizca de sal
descongelar) y condimentar
• Papel metálico aluza
con el eneldo, agregar una
(opcional).
pizca de sal al final de la
preparación si es necesario.
Tiempo aprox. de horneado:
Pescado fresco: 10 minutos
1 Pescado congelado: 15-20
minutos
PESCADO CON PIMIENTOS
6 PERSONAS
Sofreír los pimientos, cebolla
y ajo a fuego lento hasta que
• 1 kg. Filete pescado queden blandas. Agregar
• 2 pimientos rojos o jugo de limón y aprox. ½ taza
verdes, sin pepas y agua. Sazonar con la hoja de
cortadas en julianas. laurel, sal y pimienta y dejar
• 1 cebolla picada fina hervir destapado a fuego
• 2 dientes de ajo picados lento por unos 5 minutos
• 2 cucharadas aceite mas. Colocar el pescado en
• Jugo de 1 limón una budinera, verter la
• ½ taza de agua mezcla de pimientos y
• 1 hoja de laurel, sal , cebolla, y poner al horno
pimienta durante 30 minutos. Otra
alternativa es poner el
pescado en la olla donde se
preparo la mezcla de
pimientos y cebolla, justo
después de sazonar y cocinar
por 20 minutos. Servir con
papas cocidas al perejil.
GUISO DE PESCADO
2 PERSONAS
Calentar en una olla el aceite
de oliva. Agregar la cebolla y
• 750 gr de reineta, el ajo, luego sofreír hasta
salmón, albacora u otro que la cebolla esté suave.
pescado blanco cortada Agregar las presas de
en dados pescado, sazonar con sal y
• 1 diente de ajo molido condimentos a gusto.
• 4 cucharadas de aceite Saltear. Cuando el pescado
• 1 cebolla picada en esté levemente dorado,
cuadritos agregar los tomates molidos
• Orégano y la hoja de laurel. Esperar
• 1 hoja de laurel que hierva y reducir por
• Sal aproximadamente 8
• 2 tomates molidos minutos. Servir caliente,
acompañado de arroz o
papas caseras en cuadritos.
CROQUETAS DE PESCADO
2 PERSONAS
Saltear cebolla, ajo,

• 500 gr de pescado sin zanahoria y reservar, triturar
espinas el pescado en procesadora
• 2 dientes de ajo cortados con jugo de limón, batir el
pequeños huevo en un bowl y luego
• ½ cucharada de cebolla mezclar con todos los
cortada fina ingredientes. Dar forma con
• ½ taza de zanahoria las manos o cuchara. Cocinar
rallada en el sartén antiadherente
• 1 huevo hasta que estén doradas.
• Jugo de limón Servir.
• 1 taza de harina de
avena
PESCADO CON SALSA DE
CILANTRO
6 PERSONAS
Condimentar los filetes de
pescado con sal, pimienta y
• 6 filetes de pescado limón. Lavar y picar verduras.
(congrio, merluza, Licuar el atado de cilantro, el
salmón o reineta) ajo, la cebolla y 12 nueces
• 1 atado de cilantro con 2 o 3 cucharadas de
• 3 dientes de ajo agua. Luego, agregar el
• 6 cucharadas de aceite vinagre y el aceite de oliva, y
• 6 cucharadas de vinagre licuar nuevamente.
blanco Posteriormente, sazonar con
• 3 limones pimienta y sal
• 1 cebolla moderadamente. Colocar en
• 24 nueces (opcional) una fuente el pescado y
• Sal y pimienta derramar la salsa de cilantro.
Hornear a 180°C, durante 20
minutos. Mientras tanto,
triturar las nueces restantes.
Servir el pescado y adornar
con las nueces trituradas.
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ENCONTRARAS
PREPARACIONES
EN BASE A
VERDURAS
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
Y ALCACHOFA
3 PERSONAS
Limpiar y lavar bien los

• 300 g de champiñones fondos de alcachofas. Poner
• 3 fondos de alcachofas agua en una olla con sal,
grandes agregar un chorrito de jugo
• ½ cucharadita de de limón y llevar a hervir
pimienta hasta que los fondos estén
• 2 ajíes picados finamente blandos. Escurrir bien, dejar
• ½ cucharada de perejil enfriar y cortar en lonjas.
picado fino Limpiar los champiñones con
• ½ cucharada de cilantro papel absorbente y cortarlos
picado fino en láminas muy finas y
• 2 cucharadas de aceite colocarlos en un recipiente
• ½ cebolla morada grande junto con las
• Jugo de 4 limones alcachofas. Aliñar los
• Lechuga para servir champiñones y alcachofas
con sal, pimienta, ají, perejil
y cilantro, Mezclar bien,
añadir jugo de limón, aceite
y cebolla picada en juliana.
Revolver bien y servir sobre
cama de lechuga.
NUGGET DE BROCOLI
3 PERSONAS
Precalentar el horno a 190°C.
Colocar el brócoli en
• 1 brócoli grande licuadora y muele hasta que
• 2 huevos todas las ramitas estén
• 1 taza de avena finamente picados. Con
instantánea ayuda de una cuchara,
• 1/2 taza de quesillo coloca las porciones de la
rallado mezcla sobre papel
• 1 ramita de cebollín mantequilla. Llevar a una
picada finamente bandeja para hornear.
• 1 ají dulce picado Aplastar, para que todos
finamente tengan el mismo grosor.
• ¼ cucharadita de sal Hornear de 20-25 minutos o
hasta que la superficie este
dorada. Retirar del horno y
dejar enfriar antes de
servirlos.
ÑOQUIS DE ESPINACA
3 PERSONAS
Colocar en un recipiente la
papa molida, las claras de
huevo, la leche en polo y la
• 2 claras de huevo
espinaca. Mezclar. Agregar
• 3 a 4 unidades de papa
avena. Condimentar al gusto
• 1 taza de espinaca cocida
con nuez moscada, sal y
y escurrida
pimienta; forma un rollo
• 2 cucharadas colmadas
largo con la masa y corta en
de avena
porciones pequeñas. Puedes
• 4 cucharadas de leche
darle la forma de tu
• Condimentos a gusto
preferencia . Coloca los
(sal, pimienta y nuez
ñoquis de espinaca en una
moscada)
bandeja de horno. Lleva a la
nevera hasta que se pongan
firmes. Cuando tengas la
consistencia deseada, cocino
los ñoquis en una cacerola
con abundante agua
hirviendo durante 60
segundos. Retira los ñoquis
con ayuda de una
espumadora y pon en un
recipiente.
CROQUETAS DE
ZANAHORIA
3 PERSONAS
Lavar, pelar y rallar cebolla,
así como también las
zanahorias. En un sartén
• 250 g zanahorias calienta el aceite y coloca la
• 1 cebolla cebolla hasta que esté
• 50 g de harina (preferir transparente. Agrega la
harina integral o de zanahoria durante 5 min.
avena) Luego la harina, remueve y lo
• 300 ml de leche dejas 2 min más. Retira del
• 1 huevo (opcional) fuego e incorpora la leche
• 50 g de pan rallado fría poco a poco sin dejar de
• Aceite remover para que no salgan
• Sal grumos. Nuevamente lo
colocas a fuego y añades la
sal. Deja en el fuego hasta
que espese. Vierte y deja
enfriar la masa en un plato.
Una vez fría toma porciones
y dale forma de croqueta o
cualquier otra forma que te
guste. Pase por el huevo
batido y el pan rallado.
Finalmente hornea a 180°C
hasta que queden doraditos.
FRITTATA DE ESPARRAGOS
4 PERSONAS
Lavar los espárragos, cebolla

y el pimentón. Cortar en
• 250 gr de espárragos cuadritos pequeños la
• ½ cebolla cebolla y el pimentón. Sofreír
• ½ pimentón rojo la cebolla. Quitar la parte
• 4 huevos mas dura de las espinacas y
• 1/3 de taza de leche dejar reposar con aceite y
descremada sal. Mezclamos con un bowl
• 50 gr queso bajo en la leche, huevos, el
grasas pimentón, la cebolla y el
• Sal y pimienta queso. Poner la mezcla en
• Aceite de oliva una fuente e introducir al
horno por 10 minutos. Luego
agregar los espárragos en la
fuente sobre la mezcla y
cocer por 15 minutos.
TORTILLA DE ZANAHORIA
CON CHAMPIÑONES
4 PERSONAS
Lavar, pelar y picar cebolla.

Lavar y cortar los
champiñones en rebanadas y
• ½ cebolla rallar la zanahoria, Sofreír la
• 4 zanahorias cebolla y los champiñones.
• 1 bandeja de En un bowl agregar la
champiñones cebolla, con la zanahoria y
• 4 huevos los champiñones. En otro
• 1 cucharadas de aceite bowl batir los huevos con el
• 1 cucharada de ciboullete picado y luego
ciboulette picado revolver con la mezcla
• Sal y pimienta a gusto anterior. Condimentar. En
sartén antiadherente
caliente añadir la mezcla
cubriendo todo el sartén.
Dejar cocinar la tortilla a
fuego medio hasta cuando el
centro este cocido, dar
vuelta la tortilla y cocinar por
el otro lado. Acompañar con
verduras, arroz o puré.
GUISO DE QUINOA
2 PERSONAS
• 2 tazas de quínoa Lavar la quínoa remojando y

• 1 cucharada de aceite removiendo por algunas
• 4 tazas de agua caliente minutos. Picar las nueces y
• 1 taza de hojas de almendras. Sofreír la quínoa
cilantro en una olla, luego verter el
• 2 tazas de leche agua caliente. Cocinar por 20
descremada minutos. Para preparar la
• 4 cucharadas de harina salsa blanca, calentar en una
(preferir harina integral o olla la leche, con la harina y
de avena) la margarina, revolver hasta
• 1 ½ cucharada de obtener una mezcla sin
Margarina light grumos. Mezclar el cilantro
• 50 gr de almendras con la salsa blanca. Licuar.
• Sal y pimienta Mezclar la quínoa, la salsa
blanca y los frutos secos.
Calentar y revolver.
LASAÑA CRUDA
2-3 PERSONAS
SALSA DE TOMATES: licuar
• 3 zapallos italianos tomates, con cebollín y la
• 2 zanahorias albahaca a gusto. Refrigerar
• 2 tomates RELLENO: pelar y rallar las
• ½ pimentón amarillo zanahorias descarozar y
• 20 aceitunas negras laminar las aceitunas; cortar
• Orégano seco el pimentón en tiras finas, y
• 4 tomates frescos los tomates y champiñones
grandes en rodajas delgadas.
• 1 bandeja de Posteriormente, pelar y
champiñones trocear las paltas.
• 3 paltas MASA: laminar los zapallitos
• 1 cebollín italianos en rodajas finas. En
• Hojas de albahaca a un molde de vidrio, armar la
gusto lasaña alternando las rodajas
de zapallitos italianos con los
ingredientes
correspondientes al relleno.
Para finalizar, cubrir con
palta y pimentones para
decorar.
TOMATE RELLENO CON
CUSCÚS
4 PERSONAS
Calentar el aceite en una

olla, añadir la cebolla, el ajo,
los pimientos y la zanahoria
• 4 tomates cortados en cuadritos. Tapar
• 250 gr de couscous la olla y cocinar a fuego
• ½ cebolla suave 10 minutos. Cocer el
• 1 diente de ajo cuscús al vapor con una
• 1 pimiento rojo ramita de tomillo. Una vez
• 1 pimiento verde que este blando sacar la olla
• 1 zanahoria del fuego, salpimentar.
• Unas ramitas de tomillo Mezclar el cuscús con la
• Aceite verduras y colocar sobre los
tomates frescos cortados por
la mitad y vaciados. Terminar
decorando con unas hojas
frescas de tomillo.
ROLLITOS DE LECHUGA
4 PERSONAS
Deshojar y lavar las hojas de
lechuga, luego dejarlas
• 12 hojas de lechuga
estilar. Cocinar los huevos,
• 1 taza de choclos en
sacar la cascara y moler,
granos cocidos
añadiendo mostaza a gusto.
• 12 aceitunas
Finalmente, revolver la
• 8 huevos
mezcla. Picar las aceitunas y
• 1 tomate
el ciboulette. Lavar y picar
• 1 yogurt natural
los tomates en cubitos y el
pimentón verde. Cocer el
• Ciboulette
choclo. Mezclar el yogurt, el
• ¼ taza de pimentón
ciboulette y el aceite,
verde
revolver hasta obtener una
• Mostaza a gusto
salsa. Mezclar el choclo,
• Sal
tomate, aceitunas y
pimentón. Armar los rollitos
de lechuga, colocando la
mezcla de verduras sobre tus
hojas, luego la crema de
huevo. Finalmente, agregue
la salsa de yogurt antes de
enrollar.
SPAGHETTI AL PESTO CON
TOMATE CHERRY
4 PERSONAS
Retirar, lavar y secar las hojas
de albahaca. Lavar los
tomates cherry y cortar por
la mitad. Picar las nueces y
• 400 gr de spaghetti los dientes de ajo en trozos
• 3 tazas de hojas de pequeños. Poner en una
albahaca licuadora las nueces, dientes
• 3 dientes de ajo de ajo y las hojas de
• 1/3 taza de aceite albahaca hasta obtener una
• 100 gr de nueces pasta consistente, luego
• 12 tomates cherry agregar el aceite de oliva y la
• Sal y pimienta a gusto sal. Licuar nuevamente. En el
caso de que este muy
espeso, agregar agua. En una
olla grande, hervir bastante
agua con sal, agregar la pasta
y cocinando hasta que este al
dente. Estilar y devolver la
pasta a la olla. Agregar en la
olla la salsa de pesto y los
tomates, resolver bien y
servir.
SPAGHETTI A LA JARDINERA
4 PERSONAS
Cocer la pasta en agua
hirviendo con sal. Reservar,
escaldar los tomates en agua
• 300 gr de spaghetti hirviendo durante 2 minutos.
• 1 cebolla Refrescar en agua fría, pelar
• 2 tomates maduros y cortar en dados. Cortar el
• 1 zapallo italiano zapallo italiano en dados
• 1 pimiento verde pequeños y dar el mismo
• 2 dientes de ajo corte a las cebollas y al
• 50 g de queso pimiento verde. Picar los
parmesano rallado ajos. Calentar el aceite en
• Aceite una olla y sofreír las cebollas.
• Pimienta y Sal Agregar pimiento verde, el
zapallo italiano, el tomate y
los ajos, dejar que se cocine
durante 15 minutos a fuego
suave. Salpimentar a gusto.
Cuando la verdura este
cocinada, agregar a la olla
spaguetis cocidos y dejar que
se mezclen todos los
ingredientes. Servir el queso
rallado.
ARROZ DE COLIFLOR
4 PERSONAS
Lavar la coliflor y trozarla.

Procesar en una licuadora
hasta que tenga una
consistencia parecida al
arroz. En un sartén, agregar
el aceite y una vez que tome
• 1 coliflor temperatura, agregar la
• Sal y pimienta a gusto coliflor, añadir sal y pimienta
• 4 cucharadas de aceite a gusto y cocinar a fuego
medio-alto por unos 5 a 10
minutos o hasta que quede
un poco dorado
dependiendo de tu gusto.
También puedes ocupar agua
hervida en vez de aceite.
Servir.
MINI PIZZA DE BERENJENA
3 PERSONAS
Cortar la berenjena en
rodajas gruesas para la base
de la pizza. Lavar, pelar y
• 1 berenjena grande picar lo cebolla en pluma y
• 1 tomate el tomate en cubitos
• 1 sobre de salsa de pequeños. Rallar el queso.
tomate Colocar las berenjenas en
• 1 cebolla una bandeja para horno,
• 120 gr de queso bajo en sazonar con sal y pimienta y
grasas rociar con aceite de oliva.
• 1 cucharada de aceite Introducir al horno caliente a
• Sal y pimienta 180º, por unos 30 minutos
aproximándome. Sofreír la
cebolla, agregar el tomate,
luego añadir la salsa de
tomate. Revolver,
condimentar con sal y
pimienta. Retirar las
berenjenas del horno y
recubrir con la salsa.
Espolvorear el queso rallado.
Introducir nuevamente en el
horno por otro 10 a 15
minutos.
SPAGHETTI INTEGRAL CON
VERDURAS
4-5 PERSONAS
• 1 paquete de spaghetti Cocer los espaguetis con las

integral (250 gr) hojas de laurel. Lavar los
• 1 zapallito italiano vegetales y cortarlos. Saltear
• 1 cebollín los vegetales con aceite,
• 1 pimentón rojo comenzar por el cebollín y
• 1 bandeja champiñón pimentón, luego agregar el
(ostra y portobello) zapallito italiano, diente de
• ½ bandeja de diente de dragón, champiñones,
dragón orégano, sésamo y la salsa
• 1 cucharada de salsa de de soya. Una vez listas las
soya verduras mezclar con los
• 2 hojas de laurel spaghetti y servir.
• Orégano
• Sésamo
• Aceite
BETERRAGAS RELLENAS
4-5 PERSONAS
Cocinar las betarragas
envueltas en papel aluminio
• 4 betarragas y hornearlos 200°C por 30-40
• 1 taza de choclo cocido minutos. Verificar cocción
• 2-3 cebollines picadas con al pincharlas. Dejar
fines enfriar un poco. En un bowl
• 2 ramitas de eneldo mezclar el choclo, cebollines,
picado fino eneldo, mayonesa y sal. Pelar
• 1 palta mediana picada las betarragas, si son
en cubos pequeña cortar por la mitad.
• 1 cucharada de Si son grandes cortar en
mayonesa baja en grasas rodajas de 1 cm mas o
o yogurt natural menos. Agregar la palta o la
mezcla de choclo junto antes
de servir. Revolver. Rellenar
las betarragas y servir.
WRAPS DE ESPINACA
2 PERSONAS
Cocer las espinacas. Procesar
las espinacas en una
licuadora. Agregar las claras
de huevo y volver a procesar,
hasta formar una pasta
liquida. Probar y
• 2 taza de espinacas condimentar. Cocinar en un
• 4 claras sartén antiadherente ,
• Sal y pimienta colocando un cucharon de
mezcla. Dorar por un lado y
después por el otro. Una vez
listo, rellenarlo según
preferencia con verduras y/o
pollo.
PATÉ DE CHAMPIÑONES
2 PERSONAS
Picar y saltear los

champiñones en un poco de
aceite Procesar junto a las
nueces y agregar sal de mar a
gusto. Servir con pan o
• 1 taza de champiñones galletas.
• ½ taza de nueces
• sal
MAYONESA DE ZANAHORIA
4 PERSONAS
Pelar y picar la zanahoria

En una olla cocer las
zanahorias hasta que
hiervan. En la licuadora o
minipimer colocar las
• 2 zanahorias zanahorias cocidas agregar el
• Aceite diente de ajo, el jugo de
• 1 diete de ajo medio limón, sal y pimienta a
• Jugo de limón gusto. Añadir suficiente
• Sal y pimienta cantidad de aceite para
poder licuar hasta obtener
una crema suave.
HAMBUEGUESAS DE
ZAPALLO ITALIANO
4 PERSONAS
Lavar, picar y cortar la
cebolla y el ajo. Lavar, pelar y
• 1 cebolla rallar la zanahoria. Lavar y
• 2 dientes de ajo rallar los zapallitos italianos.
• 2 zanahorias Batir los huevos. Sofreír la
• 2 cucharaditas de aceite cebolla y el ajo. Agregar las
• 3 zapallitos italiano zanahorias y los zapallitos
• 2 cucharadas de queso italianos. Revolver unos
bajo en grasas rallado minutos y retirar del fuego.
• 3 huevos Añadir el queso rallado, salsa
• 1 cucharada de salsa de de soya y el huevo. Mezclar y
soya revolver. Formar
• 1 taza de harina hamburguesas con la mezcla
y enharinar por ambos lados.
En una bandeja, introducir al
horno hasta que estén
dorados.
SALSA DE TOMATE
NATURAL
2 PERSONAS
Pelar los tomates y cortar en

trozos, cocer hasta que estén
blandos y moler en
procesador hasta que quede
como una pasta, agregar
• 1 taza de tomate orégano y listo.
• ½ zanahoria
• orégano
HUMMUS ZANAHORIA
2 PERSONAS
Pelar, cortar y cocer

zanahorias en una olla con
poca agua, luego molerlas
• 3 unidades zanahoria con la minipimer junto con el
• 1 taza garbanzos cocidos resto de los ingredientes
• 1 ½ cucharada aceite hasta que quede una pasta
• 2 cucharadas de jugo homogénea
limón
• ½ diente de ajo
FRITTATA DE BROCOLI Y
ZAPALLO
2 PERSONAS
Saltear brócoli cocido, junto

al zapallo italiano. En un
bowl batir manualmente los
• 3 huevos
huevos y agregar las
• 3 ramas de brócoli
verduras salteadas, luego
• 1 cucharada de harina
adicionar a esto el harina y
blanca
los condimentos. En un
• 1 taza zapallo italiano
sartén calentar el aceite y
rallado
agregar la mezcla hasta que
quede bien cocido y dar
• Especias
vuelta. Luego cortar en
barritas. Puedes crear
frittatas con diferentes
vegetales.
¡BIENVENIDO!
A CONTINUACION
ENCONTRARAS
PREPARACIONES
EN BASE A
CARNES
BERENJENAS RELLENAS
2 PERSONAS
Lavar y cortar las berenjenas
• 2 berenjenas a lo largo en dos mitades.
• 200 gr de pollo Añadir un poco de sal a cada
• 80 gr de tomate mitad y un chorrito de
• 70 gr de cebolla aceite. Introducir en el horno
• 30 gr de pimentón verde y cocinar 30 minutos. Lavar y
• 30 gr de queso bajo en picar la cebolla, el tomate y
grasas rallado el pimentón. Sofreír. Luego
• 25 gr de margarina light agregar el tomate. Picar el
• 25 gr de harina pollo y añadir a la mezcla
• 250 ml de leche anterior hasta que este
descremada cocido. Condimentar,.
• 1 cucharada de aceite Rellenar las berenjenas con
• Sal y pimienta negra la mezcla anterior. Preparar
la salsa blanca y el queso
rallado. Introducir al horno
hasta que se encuentren
doradas.
PANTRUCAS
3-4 PERSONAS
MASA: agregar la harina en
un bowl, junto al aceite y ½
• 600 gr de posta rosada taza de agua hasta formar
• 1 cebolla mediana una masa homogénea.
• 1 kg de papas Estirar y cortar en
• 1 zanahoria rectángulos o cuadrados y
• 2 huevos reservar.
• 1 diente de ajo CALDO: cortar cebolla,
• Orégano pimentón y ajo, rallar un
• ½ pimentón verde trozo de zanahoria, En una
• Cilantro sartén agregar el aceite y
• 300 g de harina sofreír las verduras picadas
• 2 cucharas de aceite mas orégano y una pizca de
• Agua y sal a gusto. sal. Reservar. Sellar la carne
con aceite en una olla, luego
agregar el sofrito y agua y
cocer por 30 min. Mientras
tanto, cortar las papas y
zanahoria en juliana. Una vez
cocida la carne, agregar las
papas y zanahoria y
pantrucas, cocer por 20
minutos. Finalmente apagar
la olla y agregar 2 huevos.
Revolver, servir y agregar
cilantro.
QUENELES DE POLLO
1-2 PERSONAS
Mezclar pollo molido con las

verduras ralladas o picadas
• 250 gr de Pechuga de pequeñas (sofritas
pollo previamente) , batir el huevo
• 1 huevo y agregar a la mezcla junto
• ½ taza zapallo italiano con las especias y harina.
rallado Moldear barritas o bolitas
• ½ taza zanahoria rallada pueden ir al horno, sartén o
• 2 cucharaditas de harina cocer en agua hirviendo (3 a
de avena 5min). Servir.
• 2 cucharaditas de cebolla
rallada
• Especias a gusto
HAMBURGUESAS DE PAVO
Y VERDURAS CASERAS
4 PERSONAS
Lavar, pelar y cortar la

cebolla y la zanahoria. Lavar
y picar la espinaca. Sofreír las
• 400 gr de carne molida
verduras. condimentar. En un
de pavo
bowl, agregar el pavo molido
• 1 zanahoria pequeña
y condimentar. Revolver.
• 1 cebolla pequeña
Formar las hamburguesas de
• 3 huevos
pavo. Introducir en el horno
• 1 taza de espinaca
en una fuente hasta que
• Sal y aliños (orégano,
estén listas. Comer con pan u
perejil, ajo, pimienta,
otro acompañamiento como
etc.)
arroz , ensalada o quínoa,
entre otros.
ENSALADA ORIENTAL
6-8 PERSONAS
• 1 paquete de dientes de
dragón Poner los brotes en hileras
• 4 taza de lechuga en la base de una fuente y al
• 2 tazas de colitas de lada por filas el resto de los
camarón o pavo o pollo ingredientes. La lechuga y
• 1 zanahoria zanahoria se cortan fina. Se
• 4 cebollines chicos (la espolvorea todo con sésamo.
parte verde) Para el aliño mezclar todos
• 1 cucharada de semillas los ingredientes y poner en
de sésamo tostadas un salsero. Cada persona
• 6 cucharadas de aceite aliña su plato.
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de salsa
de soya
• ½ cucharadita de
pimienta
• ½ cucharadita de
jengibre
• Sal y aliños
PIMENTONES RELLENOS
4 PERSONAS
Cortar en trozos pequeños

los tomates, pollo, cebolla,
ajo, ½ pimentón y ½
• 2 ½ pimentón rojo pimentón rojo para realizar
• 2 ½ pimentón vede un sofrito junto al aceite.
• ½ pechuga de pollo Cortar de forma horizontal
• ½ cebolla en la parte superior, creando
• 2 tomates una especie de tapa
• 1 ajo (conservar esta ultima).
• 1 cucharada de aceite Ahuecar los pimentones y
poner el relleno realizado.
Posterior a eso llevar al
horno en una fuente de
vidrio por 20 minutos aprox.,
ir verificando cocción. Servir.
ESPAGUETI DE ZAPALLO
ITALIANO CON BOLOÑESA
4 PERSONAS
Preparar salsa boloñesa,
calentando el aceite en una
• 4 zapallos italianos olla, agregar la cebolla y
• ½ cebolla picada en zanahoria cocinando hasta
cubos que estén blandas.
• 1 cucharada de aceite Incorporar aliños. Anadir la
• 1 zanahoria chica picada carne y el resto de
• 500 gr de carne molida ingredientes, cocinando por
• 400 gramos de tomates 30 minutos aprox. Una vez
naturales o salsa lista la salsa, cortar los
• 1 cucharada de azúcar zapallos italianos en finas
• Sal y aliños (orégano, tiras (mandolina o
pimienta, albahaca, etc.) espiralizador de verduras)
pasar los tallarines de
verduras por 5 minutos en
una olla con agua hervida.
Escurrir y servir junto a la
salsa boloñesa.
PAVO CON ESPIRALES Y
VERDURAS
4-5 PERSONAS
Picar el pavo en cuadritos y

• 1 paquete de espirales saltear con un poco de
• 200 gr de pechuga de aceite, aliñar. Agregar el
pavo pimentón picado en
• 1 zanahoria cuadritos, el choclo y arvejas
• 1 pimentón verde (cocidos previamente),
• 1 taza de choclo zanahoria rallada y la parte
• 1 taza de arvejas blanca del cebollín picado.
• 1 cebollín Cocinar espirales por 10
• 1 cucharada de aceite minutos aprox. Y servir todo
• Sal y aliños (orégano, junto.
pimienta, etc.)
PIZZA CON MASA DE
BROCOLI
4 PERSONAS
Lavar el brócoli y cortar en
ramilletes pequeños. Luego
procesar el brócoli en una
• 1 ramillete de brócoli licuadora hasta que este
• 2 huevos batidos completamente molido, en
• 6 laminas de queso (bajo forma de “harina”. Mezclar el
en grasas) brócoli triturado con los
• 1 tomate huevos batidos, sal y
• 4 laminas de jamón de pimienta. Revolver hasta
pavo conseguir una masa
• ½ taza de champiñones homogénea y armar una
• Aliños y sal pelota. Dar forma de pizza .
Introducir al horno y hornear
por 5 minutos. Lavar y cortar
el tomate y champiñones.
Luego agregar sobre la masa,
queso, jamón, tomate,
champiñones y orégano.
Introducir nuevamente al
horno hasta que el queso se
derrita.
PECHUGA DE POLLO
RELLENA CON GUACAMOLE
3 PERSONAS
Picar, cortar y moler las
paltas. Lavar, pelar y cortar el
tomate y la cebolla. Exprimir
• 4 pechugas de pollo limones. Para hacer
deshuesada guacamole, mezclar la palta,
• 3 paltas la cebolla y el tomate,
• ½ cebolla agregar jugo de limón.
• 1 tomate Sazonar y reservar. Extender
• ½ taza de jugo de limón las pechugas sobre una tabla
• 1 cucharada de queso y colocar guacamole y
• 1 cucharada de cilantro enrollar, para cerrar poner
• Sal y aliños un mondadientes. En una
fuente de horno colocar las
pechugas de pollo listas y
sobre estas rociar queso y
cilantro. Por ultimo cocinar
en el horno por unos 25 a 30
minutos.
PASTA A LA CARBONADA
4-5 PERSONAS
Para preparar la salsa
bechamel, mezclar la leche
con la harina. Cocinar y
• 1 paquete de spaghetti revolver hasta obtener una
• 8 laminas de jamón de mezcla sin grumos. En una
pavo en cubitos olla cocinar los tallarines
• 3 huevos hasta que estén al dente. En
• ½ taza de queso (bajo en un bowl, batir los huevos,
grasas) luego agregar el queso, salsa
• 2 cucharadas de harina bechamel y el jamón hasta
• 2 tazas de leche obtener una salsa
descremada homogénea. Cuando los
• Sal y aliños tallarines estén listos,
escurrir y devolver a la olla.
Luego agregar la salsa y
revolver bien. Condimentar y
servir.
PIMENTON RELLENO CON
CARNE Y ARROZ
4 PERSONAS
Lavar los pimientos y rebanar
la parte superior de estos,
luego retirar las semillas.
• 5 pimientos Sumergir en una olla con
• 300 gramos de carne agua hirviendo durante 5
molida minutos y escurrir. Sofreír la
• ¾ taza de arroz cebolla, luego agregar la
• 1 cebolla carne molida , ajo, aliños y
• 2 tomates medianos sal. Cocinar el arroz . Lavar
• 4 cucharadas de aceite los tomates y cortarlos en
• 1 ajo cubos pequeños. Mezclar el
• Sal y aliños arroz con la carne y el
tomate. Rellenar los
pimentones con la mezcla y
poner en una fuente de
vidrio para llevar al horno
durante 20 minutos. Servir.
TARTALETA DE ESPARRAGOS
Y POLLO
4 PERSONAS
Cocinamos los espárragos en
agua caliente (10 minutos
• 2 atados de espárragos aprox.). Luego cortar la
• 1 pechuga de pollo pechuga y el pimiento en
• ¼ pimiento rojo trocitos pequeños y sofreír
• 1 cucharada de aceite en aceite. Preparar salsa
• 1 paquete de “tapa de blanca, poniendo en una olla
empanadas” margarina y leche, revolver
• 2 cucharadas de hasta integrar todo y
margarina adicionar maicena , batiendo
• 2 cucharadas de maicena para que no queden grumos
• 500 cc de leche y esperar hasta que espese.
descremada Agregar el queso a la salsa
blanca e integrar. Agregamos
a esto el pollo picado. Dejar
aparte las cabezas del
esparrago para luego
decorar. Picamos en trozos
pequeños los espárragos y
añadimos a la salsa.
Ponemos las masa en los
moldes y llevamos a cocción
por 10 minutos. Sacamos y
agregamos el relleno
poniendo las cabezas de
espárragos que reservamos.
Poner al horno por 5 minutos
mas. Servir.
HAMBURGUESAS DE
ZANAHORIA
2 PERSONAS
En un bowl , mezclar todos
los ingredientes . Con ayuda
de las manos formar las 4
• 2 tazas de zanahoria hamburguesas del tamaño
rallada de la palma de la mano,
• ½ cebolla picada apretando bien para que
finamente queden compactas. Dejar
• 1 huevo reposar unos minutos.
• 4 cucharadas de pan Colocarlas en una fuente
rallado apta para el horno y hornear
• Sal y aliños a gusto por 25 minutos aprox. Servir
junto a una rica ensalada
verde.
¡BIENVENIDO!
A CONTINUACION
ENCONTRARAS
PREPARACIONES
DE
POSTRES SALUDABLES
BROWNIE
4 PERSONAS
Precalienta el horno a 180

°C. Funde el chocolate y
• ¾ taza de margarina light mescla con margarina light.
• 200 gr de chocolate sin Luego bate los huevos,
azúcar añadiendo la mezcla
• 1 cucharadita endulzante anterior, además de agregar
a gusto harina, endulzante y nueces
• 3 huevos trituradas hasta formar una
• ½ taza de harina integral masa homogénea. Verter la
• ¼ taza de nueces picadas masa sobre molde apto para
• Miel a gustos horno y hornear por 25-30
minutos aprox.
HELADO DE PLATANO
NATURAL
4 PERSONAS
Pelar y cortar los plátanos en

rodajas y colocarlos en una
bolsa al congelador (ojala del
día anterior). Retirar del
congelador y triturar en
• 4 plátanos licuadora hasta que obtenga
• Endulzante (opcional) una textura cremosa. Servir.
• Berries para decorar
(opcional)
BARRITAS DE CEREAL
CASERAS
8 PERSONAS
Precalentar el horno a 180
°C. en una licuadora mezclar
el huevo, pasas y miel
agregando un poco de agua
• 300 gr de avena si fuera necesaria. Reservar .
• 1 huevo En un bowl mezclar avena,
• 90 gr de pasas semillas y coco adicionando
• 70 gramos de coco en la mezcla anterior. Juntar
laminas todo y formar una masa
• 75 cc de miel hasta que quede
• Semillas sésamo, zapallo, homogéneo. Poner en fuente
linaza, etc. (opcional) rectangular apta para horno
y dejar de un grosor aprox.
de 4 cm. Llevar al horno por
15-20 minutos aprox. Esperar
a que estén frías para cortar
y servir.
MUESLI DE VERANO
1 PERSONA
Lavar las futas y cortar en

cuadritos pequeños. Verter el
• 1 yogurt natural yogurt en un pocillo
endulzado adicionando las frutas junto a
• ½ taza de melón las nueces, almendras y
• ¼ taza de uva pasas. Finalmente verter el
• ½ durazno cereal integral. Servir.
• ½ taza de cereal integral
• 10 almendras
• 4 nueces
• 1 puñado de pasas
TORTA DE YOGURT
6-8 PERSONAS
Moler las galletas en
• 300 gr de galletas minipimer. Mezclar las
digestive sin azúcar galletas con la leche hasta
• ½ taza de leche obtener una textura de masa
descremada y cubrir el molde. Disolver la
• 3 yogurt natural gelatina en polvo sin sabor
endulzados en ½ taza de agua caliente y
• 1 ½ taza de frutillas dejar entibiar. Mezclar el
• 2 ½ cucharaditas de yogurt con las frutillas
gelatina en polvo sin picadas y triturar en la
sabor licuadora. Luego añadir la
• 250 gr de mermelada de gelatina y revolver. Verter la
frutillas sin azúcar mezcla sobre el molde con la
añadida masa de galletas y llevar al
freezer a cuajar por 30
minutos aprox. Sacar y
decorar con mermelada.
Servir
QUEQUITOS DE ZAPALLO
2-3 PERSONAS
Mezclar la harina, la leche y

• ½ taza de zapallo cocido
los polvos de hornear con el
y molido
zapallo molido frio. Agregar
• 1 taza de harina cernida
el aceite y 3 cucharadas de
• 1 cucharada de leche
agua fría. Mezclar bien. Batir
derramada
las claras de huevo e
• 1 cucharadita de polvos
incorporarlas mezclando
de hornear
suavemente. Vaciar en
moldes pequeños,
de canela
llenándolos hasta la mitad y
• 2 claras de huevo
poner el horno caliente por
• 1/3 de cucharadita de
20 minutos. Sacar del horno,
clavo de olor molido
desmoldar. Servir
• Agua hervida fría
APLLE CRISP
8-10 PERSONAS PERSONAS
Lavar las manzanas y

• 8 manzanas pelarlas. Picar las almendras
• 4 cucharadas de jugo de y luego calentar el horno a
limón 190°C. Rebanar las manzanas
• 1 taza de avena y rociar con jugo de limón,
• 1 ½ taza de harina acomodarlas en un molde y
• 1 ½ cucharada de azúcar espolvorear con azúcar y
morena (manzanas) canela a gusto. Mezclar
• ¾ de taza de azúcar avena , harina, azúcar y
morena (crispy) margarina hasta formar una
• ½ taza de margarina light pasta granulada. Luego
• 1 cucharadita de canela incorporar almendras. Cubrir
• 50 gramos de almendra las manzanas con esta
mezcla, para luego hornear
por 45 minutos o hasta que
estén blandas.
TRUFAS
10 PERSONAS
Dejar las almendras en
remojo con agua tibia
durante 24 horas. Triturar las
almendras en la licuadora
• 125 gr de almendras hasta obtener una masa.
crudas Poner en una olla el
• 500 gr de cobertura de chocolate a baño maría e ir
cacao 70% añadiendo le leche, hasta
• 200 ml de leche que éste se disuelva. Mezclar
descremada en un bowl la pasta de
• Ralladura de naranja almendra, la cobertura de
• 25 gr de coco rallado chocolate liquido y la
ralladura de naranja. Para
terminar formar bolitas
redondas y espolvorear con
coco rallado en polvo. Dejar
refrigerar. Servir.
VUELTA DE MANZANAS
4-6 PERSONAS
• 1 cucharada de azúcar Espolvorear un molde con

• 2 manzana (Fuji o gala) azúcar (1 cucharadita). Lavar
• 2 huevos las manzanas y cortar en
• 2 cucharadas de aceite rodajas delgadas. Colocarlas
• 3 o 4 cucharadas de sobre el molde en forma
azúcar o 2 de endulzante ordenada en 1 o 2 capas.
• 1/3 taza de leche Batir los huevos con el aceite
descremada y agregar leche, vainilla,
• 2 cucharadas de harina canela, clavo de olor y
blanca harinas. Mezclar bien. Vaciar
• 2 cucharadas de harina la mezcla sobre las
integral manzanas. Cocinar en horno
• ½ cucharadita de precalentado a 180°C por 30
extracto de vainilla, minutos. Enfriar y servir.
canela y clavo de olor.
TRIFFLE DE FRUTA
1 PERSONA
• Fruta fresca en cubos o

rodajas: pera, frutillas, Se arma de diferente maneras
plátano, frambuesa, etc. y en capas de la siguiente
• Compota: manzana, forma: bizcocho-yogurt-fruta-
membrillo o pera bizcocho-fruta-yogurt.
• Bizcocho: se puede hacer
tipo panqueque (1
huevo, 4 cucharadas de
harina de avena o
blanca, polvo de hornear,
endulzante, leche
necesaria para la mezcla)
• Yogurt de vainilla sin
azúcar
POSTRE DE MANZANAS Y
AVENA
4-6 PERSONAS
Precalentar el horno. Batir el

• 1 ½ taza de avena aceite con el endulzante,
instantánea incorporando los huevos,
• 3 manzanas verdes luego agregar las manzanas
ralladas ralladas y mezclar. Agregar la
• 2 cucharadas de aceite harina cernida, polvos de
• ½ taza de endulzante hornear, canela y avena. Unir
• 1 cucharadita de polvo todos los ingredientes e
de hornear incorporar las nueces y las
• ½ tazas de nueces pasas, hasta tener una
partidas y picadas mezcla homogénea. Verter la
• ½ taza de pasas rubias mezcla en una fuente apta
picadas para horno y cocinar por
• 1 cucharadita de canela unos 30 minutos hasta que
cuaje. Servir frio.
...
-
MUGCAKE DE ZANAHORIA
1 PERSONA
En un bowl mezclar bien

todos los ingredientes.
• ½ taza harina de avena Revolver. Añadir a un tazón.
• 1 cucharada de azúcar o Calentar en el microondas a
endulzante temperatura alta por 3
• Especias: canela, minutos o hasta que esté
jengibre, bicarbonato, cocido.
sal, vainilla.
• ¾ taza de zanahoria
rallada
• 2 cucharadas de leche
descremada
QUEQUE
CHOCOLATE NUEZ
6-8 PERSONAS
En un bowl mezclar harina,

• 2 tazas de harina de
polvo de hornear y cacao.
avena
Luego agregar los huevos,
• 2 huevos
yogurt, leche, esencia de
• ¾ taza cacao amargo
vainilla, endulzante y aceite.
• 60-70 gotas de
Revolver con una cuchara,
endulzante
mezclar bien hasta que
• 1 yogurt natural griego
quede homogénea. Verter en
• 1 taza de leche
un molde y poner nueces.
Llevar al horno por 30
• 1 cucharadita de esencia
minutos a 180°C, debes
de vainilla
precalentar el horno
• 1 cucharadita de polvos
previamente. Comprobar
de hornear
cocción insertando un palo
• Nueces a gusto
de baqueta. Enfriar y servir
SNICKERS SALUDABLE
2-3 PERSONAS
Capa 1: procesar la avena y

dátiles hasta obtener una
masa homogénea. Colocar la
• Capa 1: 1 taza de avena, mezcla en algún molde
½ taza de dátiles rectangular y aplastar con las
(remojar en agua manos. Reservar en el
caliente por 20 minutos) congelador.
• Capa 2: 1 taza de dátiles, Capa 2: procesar dátiles con
1/3 mantequilla de maní, mantequilla de maní hasta
½ taza de maní sin sal obtener una crema
• Cobertura: 1 barra de homogénea. Verter sobre la
chocolate 70% primera capa y luego agregar
encima el maní picado.
Llevar al refrigerador por
unas 2 a 4 horas. Cuando
este firme cortar barras con
cuchillo bien afilado.
Cobertura: derretir el
chocolate a baño maría y
verter sobre las barras,
refrigerando para que se
solidifique.
GRANOLA CASERA
2- 3 PERSONAS
En un bowl colocar la avena,

semillas y frutos secos.
Agregar el aceite, esencia de
• 1 ½ taza de avena
vainilla y miel o endulzante y
• ½ taza de nueces
revolver con una cuchara.
• ½ taza de semillas de
Luego en la placa o lata del
maravilla
horno esparcir la mezcla,
• ½ taza de almendras
antes de eso colocar un
• 1 cucharada de esencia
papel mantequilla.
vainilla
Precalentar el horno , la
mezcla debe ir a 180°C por
• 3 cucharadas de miel o
unos 30 minutos. Revolver
50 gotitas de endulzante
mientras este en el horno
para que quede bien dorada
por todos lados. Una vez
finalizado, sacar del horno y
dejar que se enfrie. Guardar
en un recipiente hermético.
Dura entre 7 a 10 días.
BARRITA DE
PERA Y AVENA
1-2 PERSONAS
En un recipiente, agregar la
pera y molerla con el
tenedor, luego agregar la
avena, finalmente agregar
agua o leche hasta formar
una pasta pegajosa. En el
• 1 pera horno precalentado a 180°C,
• ½ taza de avena poner el recipiente por 5-10
• 100 ml de agua o leche minutos. Dejar enfriar, cortar
en rectángulos.
PANQUEQUE DE AVENA Y
PLATANO
1-2 PERSONAS
Mezclar todos los

ingredientes, luego en un
sartén antiadherente
porcionar la mezcla con una
• 1 plátano completo cucharada sopera. Dorar por
maduro molido ambos lados y servir.
• 3 cucharadas de harina Opcional: se puede agregar
de avena frutos secos, miel o alguna
• 1 huevo fruta.
PIE DE MANDARINA
4-5 PERSONAS
• MASA: 240 gr de galletas en un bowl, moler las
digestive sin azúcar, 150 galletas y juntar con la
gr de margarina diet. margarina (150 gr). Luego
• RELLENO: 3 cucharadas cubrir un molde con esta
de harina sin polvos, 4 mezcla y hornear por 10
huevos, 3 yogurt natural minutos. Retirar y reservar.
sin azúcar, 100 cc de jugo RELLENO: mezclar en un
de mandarina, 1 bowl el endulzante, la harina
cucharada de ralladura e ir incorporando los huevos
de mandarina, 3 de a uno. Luego agregar el
cucharadas de margarina yogurt sin azúcar, la
diet, 30 gotas de margarina , el jugo y la
endulzante ralladura de mandarina,
mezclando todo con
movimientos envolventes.
Verter el relleno en el molde
y hornear por 40 minutos
aprox o hasta que cuaje.
Retirar y dejar enfriar.
DELICIA VEGANA
4-5 PERSONAS
• BASE: 100 gr de dátiles, Para la base, remojar dátiles

80 gr de coco rallado, 80 en agua caliente y cuando
gr de avena, 50 cc de estén blandos, escurrir.
agua. Poner en la procesadora
• CAPA SUPERIOR: 100 gr junto al coco, avena y el
de chocolate sin azúcar y agua, hasta obtener una
sin leche, media palta pasta seca. Poner la pasta en
molida, jugo de media el fondo de un molde y
naranja. refrigerar. Para la capa
• CAPA INTERMEDIA: ½ intermedia poner todos los
taza de porotos negros, ingredientes en la
50 gr de dátiles,1/8 taza procesadora hasta obtener
de cacao amargo, 30 una crema de cacao. Luego
gotas de endulzante, montar esta crema sobra la
jugo de media naranja. capa base. Para la capa
superior fundir el chocolate a
baño maría, agregar el jugo
de naranja, palta y gotas de
endulzante. Finalmente
montar esta cobertura sobre
el resto de las capas
anteriores y refrigerar.
PLATANO HELADO CON
CHOCOLATE Y ALMENDRAS
4 PERSONAS
Pelar los plátanos y cortarlos

por la mitad obteniendo 4
trozos, a los que se les
inserta por la parte cortada,
• 2 plátanos
los palos de helado. Por otro
• 4 almendras picadas
lado disolver la maicena en
• 20 gr de cacao sin azúcar
leche fría y llevar a fuego
• 150 cc de leche
bajo. Añadir el cacao y el
descremada
endulzante, sin dejar de
• Endulzante
revolver y mezclar bien los
• 4 palos de helado
ingredientes, hasta conseguir
• 15 gr de maicena
una salsa de chocolate
espeso. Retirar del fuego.
Luego, introducir los
plátanos de a uno en la salsa
de chocolate hasta que
queden bien cubiertos y
decorar con las almendras
picadas por toda la
superficie. Refrigerar por al
menos 20 minutos.
BRAZO DE REINA
3-4 PERSONAS
MASA: separa las 8 claras y

batir a punto nieve.
• MASA: 1 taza de harina Incorporar de a poco el
con polvos, 1 taza de endulzante, harina y
maicena, endulzante a maicena, mezclando todo
gusto, 8 huevos. con movimientos suaves y
• RELLENO: 380 gr de envolventes. Verter en forma
manjar sin azúcar, leche de hilo las 8 yemas,
descremada (opcional), mezclando con movimientos
100 gr de nueces. suaves y envolventes.
• DECORACION: 100 gr de Precalentar el horno. Cortar
chocolate sin azúcar papel mantequilla y verter la
mezcla y hornear por 20
minutos.
RELLENO: colocar el manjar
en un bowl y agregar leche.
Adicionar las nueces picadas.
ARMADO: sin dejar enfriar
enrollar el bizcocho con el
papel mantequilla.
Desenrollar y agregar el
manjar. Derretir el chocolate
y bañar el brazo de reina.
MUFFINS DE ZAPALLO
ITALIANO
4-5 PERSONAS
Lavar y rallar el zapallo

• 3 tazas de zapallo italiano. Estrujar y dejar
italiano estilar. Batir los huevos en un
• 2 huevos bowl. Agregar al bowl el
• 3 taza de harina de endulzante, aceite y vainilla.
avena Revolver. Agregar el zapallo
• 1 taza de nueces picadas italiano, canela, polvo de
• ½ taza de endulzante hornear , nuez moscada y
• 2/3 taza de aceite sal. Revolver. Añadir harina y
• 2 cucharaditas de vainilla mezclar bien. Finalmente
y polvo de hornear agregar las nueces y revolver.
• Nuez moscada y canela a Poner en molde de muffins y
gusto rellenar. Hornear por 20
minutos aprox. hasta que
estén cocidos.
QUEQUE DE NUECES Y
MANZANAS
4-5 PERSONAS
Cernir la harina. Mezclar los

• 2 tazas de harina de huevos , el aceite y la esencia
avena de vainilla en un bowl. Luego
• ½ cucharadita de canela agregar la harina y la canela
• 3 huevos a la mezcla. Revolver hasta
• 1/3 taza de aceite obtener una mezcla
• 1 cucharadita de esencia homogénea. Añadir las
de vainilla manzanas ralladas, las
• 1 taza de manzanas nueces y las pasas. Luego
ralladas agregar el endulzante,
• ¾ taza de nueces picadas probando hasta obtener el
• ½ taza de pasas dulzor deseado. Verter la
• 30 gotas de endulzante mezcla en un molde y
cocinar por 25-30 minutos a
180 °C.
BROWNIE DE POROTOS
NEGROS
3-4 PERSONAS
En un bowl disponga los

• 1 taza de porotos negros porotos negros, el agua,
cocidos cacao amargo, miel, polvos
• ½ taza de cacao amargo de hornear, vainilla y aceite.
• 6 cucharadas de miel Revolver. Luego procesar
• 1 taza frutos secos hasta que la mezcla quede
picados homogénea. Agregar las
• 2 cucharadas de vainilla nueces picadas y revolver.
• 1 cucharadita de polvos Verter y distribuir la mezcla
de hornear en un molde . Hornear por
• 2 cucharadas de aceite 15 minutos o hasta que este
• ½ taza de agua completamente cocido.
Dejar enfriar antes de cortarl
QUEQUE DE PLATANO
5-6 PERSONAS
Revolver los huevos, la

harina y polvos de hornear.
• 3 plátanos muy maduros Añadir la leche y luego la
• ¾ taza de aceite miel. Agregar el aceite y las
• ½ taza de miel nueces. Por ultimo moler y
• 1 cucharadita de polvos añadir los plátanos, hasta
de hornear que todo quede bien
• 3 huevos mezclado. Verter la mezcla
• ½ taza de leche en un molde e introducir en
• ½ taza de nueces el horno durante 30-40
partidas minutos aprox. a 180 °C.
• 2 ½ taza de harina de Servir una vez frío.
avena
BROWNIE DE MANZANA
3-4 PERSONAS
Lavar, pelar y picar las

• 150 gr de harina de manzanas. En una olla, cocer
avena las manzanas con
• 40 gr de maicena endulzante, hasta que se
• 4 cucharadas de miel encuentren blandas. Triturar
• 125 ml de aceite las manzanas hasta lograr
• 3 huevos una consistencia de puré. En
• Un puñado de nueces un bowl, mezclar el puré,
picados aceite y miel. Agregar la
• 2 manzanas harina, maicena, huevos,
• 200 ml de agua agua y nueces picadas.
• 30 gr de endulzante Revolver. Verter la mezcla en
• 1 ramita de canela un molde y hornear por 30
minutos aprox. Hasta que
esté cocido. Retirar, cortar en
cuadritos y servir.
HELADO CASERO DE
ARANDANOS
3-4 PERSONAS
Lavar los arándanos.

Reservar 1/3 de estos. En un
bowl colocar los arándanos,
agregar limón y yogurt.
Revolver. Procesar la mezcla
• 300 gr de arándanos en una licuadora. Añadir los
• 1 taza de jugo de limón arándanos reservados.
• 300 gr de yogurt griego Revolver. Probar y endulzar a
natural gusto. Colocar en el freezer
• Endulzante durante un par de horas o
hasta que tome consistencia
de helado. Servir.
MUFFINS DE AVENA Y
CHOCOLATE
3 PERSONAS
Precalentar el horno a 180

• 100 gr de harina integral
°C. trocear el chocolate
• 100 gr de harina de
amargo. Mezclar en un bowl
avena
las harinas, los huevos, el
• 50 gr de cacao amargo
cacao, el chocolate en trozos
• 15 gr de levadura en
y la levadura. Revolver
polvo
energéticamente. Agregar el
• 100 gr de chocolate
bowl el aceite y la leche
amargo
mezcladas previamente,
• 2 huevos
remover hasta conseguir una
• ¼ taza de aceite
masa homogénea. Endulzar a
• 1 taza de leche
gusto. Colocar en moldes de
descremada
muffins y hornear por 20-25
• Endulzante a gusto
minutos.
TURRON DE CHOCOLATE
AMARGO
2 PERSONAS
Pelar y picar finamente las

nueces y almendras. Trocear
el chocolate amargo y
• 250 gr de chocolate derretir a baño maría. Luego
amargo agregar la mantequilla y la
• ½ taza de almendras leche. Revolver. Agregar las
• ½ taza de nueces nueces y almendras .
• 1 taza de leche Revolver nuevamente. Verter
descremada la mezcla en un molde y
• 20 gr de mantequilla sin refrigerar un par de horas.
sal
PANCAKES DE PLATANO SIN
HARINA
2 PERSONAS
Pelar y moler los plátanos,

incorporar canela y revolver
energéticamente. En un bowl
batir los huevos. Mezclar con
el plátano molido, hasta
• 2 plátanos maduros lograr una mezcla
• 2 huevos homogénea. En un sartén
• Canela a gusto antiadherente derramar la
• Miel a gusto mezcla en forma circular
haciendo una pequeña
tortilla. Dorar por ambos
lados. Servir con miel a
gusto.

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¡BIENVENIDO!

• 750 gr de coliflor Pelar las almendras y

Lavar y pelar los pimientos,

En una olla hervir el agua.

• 2 papas en dados Calentar el aceite en una olla,

• 2 cucharadas de aceite Calentar el aceite y sofreír

Poner las lentejas a cocinar

Lavar los vegetales, cortar el

• 2 tazas porotos cocidos Saltee con un poco de aceite

Dejar remojando los

Remojar el garbanzos por 12

Remojar los porotos el día

Escurrir las arvejas sobre un

Saltear cebolla, ajo,

Limpiar y lavar bien los

Lavar los espárragos, cebolla

Lavar, pelar y picar cebolla.

• 2 tazas de quínoa Lavar la quínoa remojando y

Calentar el aceite en una

Lavar la coliflor y trozarla.

• 1 paquete de spaghetti Cocer los espaguetis con las

Picar y saltear los

Pelar y picar la zanahoria

Pelar los tomates y cortar en

Pelar, cortar y cocer

Saltear brócoli cocido, junto

Mezclar pollo molido con las

Lavar, pelar y cortar la

Cortar en trozos pequeños

Picar el pavo en cuadritos y

Precalienta el horno a 180

Pelar y cortar los plátanos en

Lavar las futas y cortar en

Mezclar la harina, la leche y

Lavar las manzanas y

• 1 cucharada de azúcar Espolvorear un molde con

• Fruta fresca en cubos o

Precalentar el horno. Batir el

En un bowl mezclar bien

En un bowl mezclar harina,

Capa 1: procesar la avena y

En un bowl colocar la avena,

Mezclar todos los

• BASE: 100 gr de dátiles, Para la base, remojar dátiles

Pelar los plátanos y cortarlos

MASA: separa las 8 claras y

Lavar y rallar el zapallo

Cernir la harina. Mezclar los

En un bowl disponga los

Revolver los huevos, la

Lavar, pelar y picar las

Lavar los arándanos.

Precalentar el horno a 180

Pelar y picar finamente las

Pelar y moler los plátanos,

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