Está en la página 1de 4

ALIMENTOS

RECOMENDAD OS

PERMITIDO S en pequea cantidad (si son bien tolerados)

NO RECOMENDAD OS

Sop as C ar ne s

Caldo desgrasado o de verduras Carnes asadas, jamn sin grasa, cerdo sin grasa, fro. Menudos (molleja, seso, rin, hgado), caza fresca, asado.

Caldos grasos y sopas, sopa de coles Charcutera (salvo jamn y cerdo sin grasa fro, carne y caza manida, conservas) Pescados grasos (anguilas, arenques, caballa, sardinas en aceite, atn en conserva), frituras. Huevos cocidos en grasa. Miga de pan

P e sc ad os y mar i sc os

Pescado sin grasa Salmn, atn (lucio, carpa, dorada, asado, mariscos, merluza, salmonete, crustceos. bacalao, raya, lenguado, trucha, rodaballo). Ostras. Huevos frescos pasados por agua Harina de cereales, smola, tapioca, arroz, pastas alimenticias en cantidad moderada, o pan sin miga en cantidad moderada Patatas, verduras verdes cocidas, verduras verdes crudas salvo si diarrea o clico. Mantequilla fresca Aceite de oliva y de cacahuete no cocido, nata. Huevos duros.

Hue v os C er e al e s y p an

V er d ur as

Legumbres secas (arvejas, lentejas, porotos, habas), coles, coliflor, coles de Bruselas. Grasas cocidas (tocino, manteca de cerdo, salsas, guisado, frituras, mantequilla cocida), foie gras.

M at er i as g r asas

Le c he y q ue sos D ul c e s de c oc i na Fr ut as

Yogur, queso fresco, queso cocido. Dulces sin grasa

Quesos fermentados, leche. Flan, buuelos.

Caf con leche

Repostera grasa, helados, chocolate y cacao. Pltano, meln, higos, dtiles, castaas, pasas. Pimienta. Alcohol, vino puro, sidra, cerveza, caf y t fuertes. Bebidas gaseosas y heladas. Mascar chicle

Frutas cocidas, frutas Nueces, crudas salvo si avellanas, diarrea, mermelada, almendras. compota. Limn, aceite de oliva. Vino diluido, infusiones, aguas minerales Vinagre, sal T suave, caf descafeinado, zumos de frutas. Algunos cigarrillos permitidos.

C ond i me nt os Be b i d as

T ab ac o, d i v e r sos

DI ET A Y C ON SEJ OS PARA EL S ND ROM E DE C OLON I RRI T ABLE Se ha llegado a la conclusin de que los cambios en la dieta pueden beneficiar por lo menos a la mitad de los pacientes con este trastorno, aunque no hay una dieta aplicable a todos. Para averiguar si hay alguna relacin entre su dieta y el sndrome de colon, una buena idea puede ser llevar una historia detallada de los alimentos que consuma durante un perodo de 7 das como mnimo. Anote exactamente qu comi y las cantidades. Tambin anote cualquier sntoma que perciba despus de comer y la frecuencia y consistencia de las deposiciones. Es probable que descubra el patrn de malestar intestinal. Otra idea es eliminar el alimento "sospechoso" de la dieta durante tres semanas, para ver si la situacin mejora. Despus, comience a comer ese alimento nuevamente para ver si tiene una recada. Si usted ha sido diagnosticado de Sndrome de "colon irritable" o "intestino irritable" y presenta estreimiento o diarrea leve o bien alternancia de estreimiento y diarrea, deber aumentar la ingesta de fibra, mediante:

Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra: pan integral, frutas con piel y verduras. Utilice suplementos de Salvado de Trigo: 4 a 8 cucharadas al da, mezclados con lquidos o alimentos. Aunque observe bien sus sntomas, curiosamente, en muchos casos el "culpable" de los sntomas es el mismo trigo, al ser uno de los alimentos problemticos principales. Si observa empeoramiento de sus sntomas con el trigo, evite tambin el centeno y el maz. En cambio, el arroz (salvado de arroz) es el cereal ms inocuo M od i f i q ue sus hbit os de c omidas: Haga una dieta "pobre en grasas" y "rica en protenas" (carnes y pescados). Coma despacio y procure masticar bien. Evite comida copiosas, son preferibles comidas ms frecuentes y menos abundantes. Evite los alimentos que usted note que le desencadenan o empeoran sus sntomas. Los que con ms frecuencia le perjudican son: especias, alcohol, tnica, sopas de sobres, cacao, derivados lcteos, quesos, yogurt, bollera, pasteles, helados, mantequilla, algunos cereales (trigo y maz), patatas, cebollas o ctricos. Si lo que predomina es la diarrea sospeche de la leche y evite los derivados lcteos. Puede ser interesante descartar una intolerancia a la lactosa. Modere el caf, t y chocolate. Puede tomar leche vegetal (de almendras). Evite las bebidas con gas y los alimentos flatulentos como: col, coliflor, habas, garbanzos, lentejas, coles de Bruselas, cebollas, puerros, guisantes, frutos secos y en conserva. Aumente la ingesta de agua (de 1.5 a 2 litros diarios), sobre todo si predomina el estreimiento. Procure mantener un horario fijo de comidas, e intente evacuar siempre a la misma hora y sin prisas, preferiblemente despus del desayuno. Realice ejercicio fsico, caminar, nadar,... El dolor abdominal se puede aliviar aplicando calor local suave. Evite el uso de laxantes. Elimine los edulcorantes dietticos, en especial el sorbitol, al que mucha gente es intolerante (en chicles, pastillas de menta sin azcar, etc). Hay alimentos que tambin son ricos en sorbitol, como los melocotones, el zumo de manzana, las peras, las ciruelas, las ciruelas pasas, y el chocolate). Tambin la fructosa puede causar problemas a algunas personas Evite, en lo posible, las situaciones que le pongan nervioso o estresen

UN A DI ET A EJ EM PLO: De sayuno y mer ie nda: Leche de almendra, infusin de t o caf con poquita miel. Pan integral. Margarina. Frutas: manzana, pera, pltano... Zumo natural de frutas. C omi d as pr inc ipale s: Caldos y sopas de vegetales o carnes, no grasos. Pastas, patatas cocidas o al horno. Arroz. Carnes sin grasa (ternera, pollo, pavo, cerdo, cordero) cocidas, al horno o plancha. No fritas. Pescados de todos los tipos, no fritos. Huevos. Todas las verduras excepto las arriba indicadas. Ensalada de lechuga, escarola, tomate. Frutas: manzana, pera, pltano. Manzanas al horno. Pan integral. C omp l e me nt os: Aceite (oliva, girasol, maz): dos cucharadas al da. Bebidas: solo agua o zumos naturales de frutas. Puede condimentar con sal, salvo que no est enfermedades (hipertensin...).

indicada

por

otras