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  • Cuestionario Proteinas

    Cargado por

    Edgar Vega
    10 vistas1 página
    El documento proporciona un cuestionario con tres preguntas sobre métodos para determinar proteínas. La primera pregunta solicita información sobre el fundamento del método Kjeldahl para determinar proteínas. La segunda pregunta pide que se investiguen tres métodos adicionales para determinar proteínas e indicar si cada método es adecuado para muestras sólidas o líquidas. La tercera pregunta solicita elaborar una tabla que compare las ventajas y desventajas del método Kjeldahl con las de otros cuatro métodos más para determinar

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    de 1

    Cuestionario:

    1. ¿Cuál es el fundamento de la determinación de proteínas por el método Kjeldahl?

    2. Investiga tres métodos más para determinar proteínas e indica para que tipo de
    muestras (sólidas o líquidas) es adecuado el método.

    3. Elabora una tabla do de se distingan las ventajas y desventajas del método de


    determinación de proteínas por Kjeldahl y las ventajas y desventajas de otros 4 métodos
    más.

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