BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

Los bioelementos secundarios se encuentran en menor proporción en todos los seres vivos,
en forma iónica, en proporción de 4.5%. Estos realizan funciones de vital importancia en la
fisiología celular y son:

 Calcio.
 Sodio.
 Potasio.
 Magnesio
 Cloro

 Calcio (Ca): Integra los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. Iónicamente

interviene en la contracción muscular, la coagulación sanguínea y el impulso nervioso.

Sodio (Na): Es un catión abundante en el medio extracelular; muy necesario en la

conducción nerviosa y en la contracción muscular.

 Potasio (K): Constituye el catión más abundante en el interior de las células; es necesario
para el sistema nervioso y en la contracción muscular.

 Magnesio (Mg): Constituye un elemento esencial en la cadena alimentaria de los seres

vivos, ya que es parte integrante de la molécula de clorofila, imprescindible en la
fotosíntesis: todos nuestros alimentos proceden, directa o indirectamente de la función
vegetal de fotosíntesis. Como ion actúa junto con las enzimas en muchas reacciones
químicas del organismo.

 Cloro (Cl): Es el anión más frecuente; resulta necesario para mantener el balance de

agua Oligoelemento
Los oligoelementos1 son bioelementos presentes en pequeñas cantidades en los seres vivos
y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser
hepatotóxicos. Además de los cuatro elementos de los que se compone mayoritariamente la
vida (oxígeno, hidrógeno, carbono y nitrógeno), existe una gran variedad de elementos
químicos esenciales. Las plantas los absorben de los minerales disueltos en el suelo, y de
ahí pasan a los heterótrofos. Se sabe que existen grandes organismos que consumen suelo
(geofagia) y visitan yacimientos minerales, de sal, por ejemplo, para conseguir los
oligoelementos necesarios en su dieta.

Índice
  1 Lista de elementos para la vida
 2 Elementos esenciales
o 2.1 Cobalto
o 2.2 Cobre
o 2.3 Cromo
o 2.4 Flúor
o 2.5 Hierro
o 2.6 Manganeso
o 2.7 Molibdeno
o 2.8 Níquel
o 2.9 Selenio
o 2.10 Silicio
o 2.11 Yodo
o 2.12 Zinc
 3 Véase también
 4 Referencias
 5 Bibliografía

Lista de elementos para la vida

Tabla periódica de los elementos de la dieta

H He
Li Be B C N O F Ne
Na Mg Al Si P S Cl Ar
K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn tpa Ge As Se Br Kr
Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe
Cs Ba La * Hf Ta W Re Os Iridio Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn
Fr Ra Ac ** Rf Db Sg Bh Hs Mt hh
* Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
** Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr
Los cuatro elementos Elementos Elementos traza No se sabe si funcionan
básicos del organismo importantes esenciales en el organismo

Elementos esenciales
Dosis diaria
Elemento Dolencia por
recomendad Categoría Descripción Exceso
de la dieta insuficiencia
a
Potasio 4700 mg Esencial Es un electrolito Hipopotasemia Hiperpotasemia
sistémico y
esencial en la
regulación del
ATP con el
 Dosis diaria
Elemento Dolencia por
recomendad Categoría Descripción Exceso
de la dieta insuficiencia
a
sodio. Las
fuentes incluyen
legumbres, piel
de patata,
tomates y
plátanos.
Es necesario
para la
producción del
ácido clorhídrico
en el estómago y
también se
requiere en
algunas
Cloro 2300 mg Esencial Hipocloremia Hipercloremia
funciones
celulares. La sal
común es la
fuente más
común, al
disociarse el
cloruro de sodio
en cloro y sodio.
Es necesario en
la regulación del
ATP con el
potasio. El
Sodio 1500 mg Esencial marisco, la leche Hiponatremia Hipernatremia
y las espinacas
son fuentes de
sodio, además de
la sal.
Calcio 1300 mg Esencial Es necesario Hipocalcemia Hipercalcemia
para el músculo,
el corazón, el
aparato
digestivo, la
formación de
huesos y la
generación de
nuevas células
de sangre. Las
fuentes más
importantes de
 Dosis diaria
Elemento Dolencia por
recomendad Categoría Descripción Exceso
de la dieta insuficiencia
a
calcio son la
leche, pescado,
nueces y
semillas.
Es un
componente de
los huesos
(apatita) y de las
células además
de formar parte
Fósforo 700 mg Esencial de los procesos Hipofosfatemia Hiperfosfatemia
de obtención de
energía.2 En
contextos
biológicos
aparece como
fosfato.3
Es requerida
para el
procesamiento
del ATP y para
los huesos. El
magnesio se
Hipomagnesemi Hipermagnesemi
Magnesio 420 mg Esencial encuentra en las
a a
nueces, en la
soja y en la masa
del cacao.
Véase también:
Rol biológico del
magnesio
Es necesaria
para producir
varias enzimas: Deficiencia de Toxicidad por
Zinc 11 mg Traza
carboxypeptidas zinc zinc
a, anhidrasa
carbónica ...
Hierro 18 mg Traza Forma parte de Anemia Hemocromatosis
la molécula de
hemoglobina y
de los
citocromos que
forman parte de
la cadena
 Dosis diaria
Elemento Dolencia por
recomendad Categoría Descripción Exceso
de la dieta insuficiencia
a
respiratoria. Su
facilidad para
oxidarse le
permite
transportar
oxígeno a través
de la sangre
combinándose
con la
hemoglobina
para formar la
oxihemoglobina.
Se necesita en
cantidades
mínimas porque
se reutiliza, no
se elimina.
Fuentes de
hierro son el
hígado de
muchos
animales,
semillas como
las lentejas...
El manganeso
tiene un papel
tanto estructural
como
enzimático. Está
presente en
distintas
Manganes Oligoelement enzimas, Deficiencia de
2.3 mg Manganismo
o o destacando el manganeso
superóxido
dismutasa de
manganeso (Mn-
SOD), que
cataliza la
dismutación de
superóxidos.
Cobre 900 µg Oligoelement Estimula el Deficiencia de Enfermedad de
o sistema cobre Wilson
inmunitario y es
 Dosis diaria
Elemento Dolencia por
recomendad Categoría Descripción Exceso
de la dieta insuficiencia
a
un componente
de varias
encimas redox,
incluyendo la
cytochrome c
oxidase..
Podemos
obtenerlo en los
vegetales verdes,
el pescado, los
guisantes, las
lentejas, el
hígado, los
moluscos y los
crustáceos.
Se necesita no
solo para la
síntesis de las
hormonas
tiroídeas,
tiroxina y la
triiodothironina
Oligoelement Deficiencia de
Yodo 150 µg y para prevenir yodismo
o yodo
la gota, además
es
probablemente
antioxidante y
tiene un papel
importante en el
sistema inmune.
Selenio 55 µg Oligoelement El dióxido de Deficiencia de Selenosis
o selenio es un selenio
catalizador
adecuado para la
oxidación,
hidrogenación y
deshidrogenació
n de compuestos
orgánicos.
Factor esencial
en la actividad
de enzimas
antioxidantes
 Dosis diaria
Elemento Dolencia por
recomendad Categoría Descripción Exceso
de la dieta insuficiencia
a
como el
Glutatión
peroxidasa.
Se encuentra en
una cantidad
importante en el
agua de mar en
forma de
molibdatos
(MoO42-), y los
seres vivos
pueden
absorberlo
fácilmente de
Oligoelement Deficiencia de
Molibdeno 45 µg esta forma.
o molibdeno
Tiene la función
de transferir
átomos de
oxígeno al agua.

También forma
la Xantina
oxidasa, la
aldehída oxidasa
y el sulfito
oxidasa.4

Los siguientes elementos son considerados como oligoelementos:

 Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.

 Cromo. Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las
células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las
algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas,
limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes proveedores de
cromo.
 Cobalto. Componente central de la vitamina B12.
 Cobre. Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes,
el pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos.
 Flúor. Se acumula en huesos y dientes dándoles una mayor resistencia.
 Hierro. Forma parte de la molécula de hemoglobina y de los citocromos que forman
parte de la cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite transportar
oxígeno a través de la sangre combinándose con la hemoglobina para formar la
 oxihemoglobina. Se necesita en cantidades mínimas porque se reutiliza, no se
elimina. Su falta provoca anemia.
 Manganeso. El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimático. Está
presente en distintas enzimas, destacando el superóxido dismutasa de manganeso
(Mn-SOD), que cataliza la dismutación de superóxidos.
 Molibdeno. Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma de
molibdatos (MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo fácilmente de esta forma.
Tiene la función de transferir átomos de oxígeno al agua.
 Níquel. Actúa como bio-catalizador, participa en el metabolismo de glúcidos,
favorece la absorción de hierro y estabiliza el DNA y el RNA
 Selenio. El dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidación,
hidrogenación y deshidrogenación de compuestos orgánicos.
 Silicio
 Vanadio. El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos
no está demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que
imitan y potencian la actividad de la insulina.
 Yodo. El yodo es un elemento químico esencial. La glándula tiroides fabrica las
hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.
 Zinc. El zinc es un elemento químico esencial para las personas: interviene en el
metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de
aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema
inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las
percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.

Para otros elementos, como el litio, el estaño o el cadmio, su esencialidad no está

totalmente aceptada; incluso de la anterior lista no está clara la esencialidad del bromo y el
boro.

Hay otros elementos que están en una mayor cantidad en los seres humanos, por lo que no
se les denomina elementos traza. En orden de abundancia (en peso) en el cuerpo humano:
azufre, potasio, sodio, cloro y magnesio.

en la sangre y en el fluido que se encuentra entre unas y otras células en los tejidos.