NUTRICIÓN

BASICA
Alimentación Saludable
 LA NUTRICIÓN

La nutrición es el conjunto de procesos que

nuestro cuerpo lleva a cabo para obtener los
nutrientes necesarios para su correcto
funcionamiento y mantenimiento. Los
nutrientes son sustancias que nuestro cuerpo
necesita para llevar a cabo sus funciones
vitales, como por ejemplo la obtención de
energía, la formación y reparación de tejidos
y la regulación de los procesos metabólicos.
LOS 5
GURPOS DE
ALIMENTOS
1. Proteina

2. Carbohidratos

3. Grasas

4. Vitaminas

5. Minerales
 PROTEINAS
Las proteínas son macromoléculas complejas compuestas por cadenas lineales de
aminoácidos. Son esenciales para la vida, ya que desempeñan una amplia variedad
de funciones en los organismos vivos. Las proteínas son responsables de la
estructura y la función de las células, tejidos y órganos, y también participan en
procesos biológicos como la digestión, la regulación hormonal, el transporte de
nutrientes y la defensa inmunológica. Las proteínas están presentes en muchos
alimentos, incluyendo carne, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres y
nueces, y son un componente importante de una dieta saludable.
 CARBOHIDRATOS
ratos son un a fue nte im po rta nte de en erg ía pa ra el cu erp o. Se
Los carbohid
ntos co mo el pa n, los cer ea les , las fru tas , las ve rdu ras , los
encuentran en alime y
s. Lo s car bo hid rat os se pu ed en clasif ica r en sim ple s
azúcares y las legumbre
ún su est ruc tur a qu ím ica . Lo s carbo hid rat os sim ple s son de ráp ida
complejos, seg s
entra n en alime nto s co mo el azú car , la mi el y las frutas . Lo
absorción y se encu
po r otr o lad o, son de len ta ab sor ció n y se en cu entra n en
carbohidratos complejos,
alimentos como los granos enteros, las verduras y las legumbres.
 GRASAS
bién co no cid as co mo lípido s, son un a fue nte de energ ía conc en trada
Las grasas, tam
er y ais lar los órg an os de l cuerp o. Ta mb ién son im po rtante s pa ra
que ayuda a proteg
mi en to de l cereb ro, la produ cción de ho rm on as y la
el desarrollo y funciona
vitam ina s liposo lub les. La s gra sas se en cu entra n en alime nto s co mo la
absorción de
s.
mantequilla, el aceite, los frutos secos, la carne y los productos lácteo
 VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias orgánicas que se
encuentran en los alimentos en pequeñas cantidades
y son necesarias para muchas funciones corporales,
como la producción de energía, la formación de
células y tejidos, el mantenimiento de un sistema
inmunológico saludable y la regulación del
metabolismo. Hay 13 vitaminas esenciales para el
cuerpo humano, incluyendo la vitamina A, B, C, D, E y
K.
 MINERALES
son sus tan cia s inorgá nic as qu e el cuerp o ne cesita en pe qu eñas
los minerales
ar a cab o diversas fun cio ne s corpo rales. Lo s mi ne rales se
cantidades para llev
as: los ma cromi ne rales (co mo el cal cio, el sod io, el po tasio
clasifican en dos categorí
los oligoeleme nto s (co mo el cro mo , el coba lto, el yo do y el zinc).
y el hierro) y
PORCIONES
DIARIAS
GRUPO 1 Cereales, pan, pastas,
arroz,etc porciones
 VEGETALES Y
GRUPO 2 HORTALIZAS: 3 a 5
porciones
FRUTAS: 2 a 4 porciones
GRUPO 3 LACTEOS: 2 a 3 porciones
PROTEINAS: 2 a 3 porciones
GRUPO 4 GRASAS, ACEITES Y
DULCES:2 o 3 cucharadas al
dia.
 LAS CÉL ULA S DE NUE ST RO
CUER PO SE RE NU EV A N CA DA
DÍA
Las células de nuestro cuerpo se renuevan cada
día. Nacen y m ue re n y ca da cé lu la nu ev a se
alimenta de lo s nu trie nt es qu e re cibe de lo qu e
nosotros inge rim os cada día. Po r lo ta nt o he aq uí
la importan cia de inge rir un a diet a eq uilib ra da y a
conciencia.
 EL AGUA
El 50 al 65% de nuestro cuerpo está compuesto de AGUA. El
75% de los músculos es agua y aún nuestro huesos
contienen un 20% de este elemento.De los 60 billones de
células que constituyen nuestro cuerpo, cada una necesita
líquido. En cada movimiento que realizamos con nuestro
cuerpo usamos agua.
 ENFERMEDADES COMUNES QUE
PUEDEN CONTROLARSE POR MEDIO
DE UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA

Cáncer: de todo tipo. Gastritis: úlcera péptica y

pancreatitis.Trastornos en la vesícula: Cálculos
(litiasis).Enfermedades cardiovasculares: Arteriosclerosis e
hipertensión arterial.Diabetes mellitus tipo 2.
 LA ALIMENTACIÓN
RICA EN FIBRAS
Las fibras son un elemento muy importante para el buen funcionamiento
de nuestro sistema digestivo, ya que son éstas las que estimulan el
movimiento de las cilias intestinales (vellosidades que se encuentran en la
pared del intestino delgado), quienes tienes por función movilizar el
contenido intestinal. Si la dieta es pobre en fibras, este contenido de
desechos permanecerá mayor tiempo en el intestino, eliminando toxinas
que pasarán al torrente sanguíneo produciendo cefaleas y malestar
general.
MU CH AS
GRA CIA S