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Alimentos de origen vegetal Alimentos de origen animal Nutrientes de los alimentos

Los alimentos de origen vegetal comprenden las Los alimentos de origen animal comprenden toda La ausencia o disminución de nutrientes en el
verduras, las frutas y los cereales. Gran parte de especie de ganado (ovino, porcino, caprino, organismo después de transcurrido un
los alimentos que consumimos los humanos son bovino), todas las aves de corral (pavo, pollo, determinado tiempo, ocasiona enfermedades
semillas. Dentro de estas semillas se encuentran, ganso, entre otros), los mariscos y las distintas ligadas a la pérdida de los mismos. Algunos de
por lo general, las legumbres (lentejas, guisantes especies de pescados. Entre los productos los nutrientes esenciales que debemos consumir
y frijoles), los cereales (trigo, arroz, maiz, avena) derivados de los animales están comprendidos: en nuestra dieta diaria son: vitamina A, hierro,
y las nueces. leche, queso, mantequilla, huevos, miel, calcio, carbohidratos, grasas y ciertos
Las frutas son muy importantes para mantener salchichas. aminoácidos.
una dieta sana, los médicos recomiendan comer
de tres a cuatro frutas diarias. Tienen un aspecto Existen dos tipos de nutrientes, los simples o los
llamativo para los animales, de modo tal que micronutrientes (el organismo los necesita en
cuando éstos las comen, esparcen sus semillas pequeñas dosis) y los macronutrientes (son
en forma de heces a lo largo de grandes requeridos en amplias cantidades).
trayectos.
Los vegetales incluyen hojas, troncos y raíces Proteínas, grasas, hidratos de carbono,
vegetales, siendo una fuente importante de Alimentos de origen mineral vitaminas y minerales son los cinco grupos en
minerales y vitaminas que los cereales no nos El cloruro de sodio (NaCl) es el mineral más que se clasifican los nutrientes esenciales de
pueden aportar, sobre todo la vitamina C y la importante que se puede extraer de los toda dieta. En total, estos grupos comprenden
vitamina A. alimentos. Más comúnmente llamado sal de entre 45 y 50 sustancias que son
mesa, el cloruro de sodio es quien le da consideradas fundamentales para el adecuado
sabor a las comidas, usado en exceso por crecimiento y mantenimiento de la salud.
algunas personas puede llegar a ser causa de
enfermedades, como la hipertensión arterial y El tipo de alimento que más abunda en el
la obesidad. mundo son los hidratos de carbono, siendo
Las sales minerales mantienen el equilibrio las grasas el más sencillo de acumular. Si
del metabolismo en conjunto con los azúcares, nuestro cuerpo agota sus reservas de grasas e
evitando la deshidratación del cuerpo y ayudando hidratos, directamente utilizará las proteínas de
a retener agua. la dieta o el glucógeno almacenado en los
músculos, descomponiéndolo para formar su
propio combustible.
Introducion
 No hay alimentos buenos o malos. Hay ¿QUÉ ES ALIMENTO?
dietas nutricionalmente equilibradas o
desequilibradas. Un alimento es cualquier sustancia (sólida
o líquida) que es ingerida por los seres
vivos para reponer lo que se ha perdido por
 La mayoría de los alimentos son mezclas la actividad del cuerpo, para ser fuente y
complejas de nutrientes en calidad y motor de producción de las diferentes
sustancias que se necesitan para la
cantidad. formación de algunos tejidos, promoviendo
el crecimiento y transformando la energía
Nombres: adjunta en los alimentos en trabajo,
 Casi ningún alimento está constituido por
locomoción y calor.
un solo nutriente y, por otro lado, no hay
ningún alimento completo para el hombre Consumimos alimentos, además, para
Grado: satisfacer una demanda psicológica. Al
adulto (la leche materna sólo es un alimento alimentarnos, sentiremos una sensación de
completo para el recién nacido durante los satisfacción y gratificación. Es usual que si
primeros meses de vida). una persona no consume algún alimento en
SECCION:
cierto período de tiempo, se manifieste
enfadado y de mal humor.
 La variedad en la dieta es la mejor garantía
PROFESORA:
de equilibrio nutricional.

AÑO:

2019