CUESTIONARIO 9 Contesta las preguntas, guardarlas en formato PDF y subirlas a la plataforma de

Brigthspace, en la carpeta de tarea correspondiente a la clase del 19 de septiembre de 2022.

1. ¿Qué es un alimento transgénico?

Son aquellos que incluyen en su composición algún componente procedente de otro organismo, el cual
se ha incorporado mediante técnicas genéticas.

2. ¿Qué ciencia es la encargada de la transferencia de un gen de un organismo a otro?

La biotecnología

3. ¿Cuáles son las cualidades especiales que se le trata de brindar a las plantas transgénicas?

1. Resistencia a plagas
2. Aguante a las sequías
3. Resistir mejor algunos herbicidas

4. ¿Cuál es el objetivo de la biotecnología de alimentos?

La investigación acerca de los procesos de elaboración de productos alimenticios mediante la utilización

de organismos vivos, procesos biológicos o enzimáticos.

5. ¿Cuáles son sus aéreas de aplicación industria alimentaria y agroalimentaria?

• Tecnología enzimática y biocatálisis.

• Alimentos genéticamente modificados

6. El área de tecnología enzimática y biocatálisis ¿Qué campo incluye?

El campo de las fermentaciones en procesamiento de alimentos, así como la mejora genética de

microorganismos de aplicación en tecnología de alimentos, la producción de proteínas y enzimas de uso
alimentario.

7. ¿Cuáles son las principales aplicaciones en alimentos genéticamente modificados?

El mejoramiento de cultivos agrícolas: resistencia a enfermedades, plagas, sequías y temperaturas

extremas, aumentos en la fijación de nitrógeno (permitiendo reducir el uso de fertilizantes), resistencia a
suelos ácidos y/o salinos, resistencia a herbicidas (permitiendo eliminar malezas sin afectar el cultivo),
mejoramientos en la calidad nutricional, modificaciones para obtener cosechas más tempranas, mejor
manejo de pos cosecha y otras características de valor agregado

8. ¿Cuáles son las ventajas de los alimentos genéticamente modificados?

A) Mejoras nutricionales. Para obtener alimentos enriquecidos en aminoácidos esenciales, con alto
contenido de sólidos, o alimentos enriquecidos en contenido de determinadas vitaminas o
minerales, entre otras características de calidad nutricional.
B) Mayor productividad de cosechas. Se pueden obtener cultivos para alimentación que presenten
resistencia natural a enfermedades o plagas, condiciones climáticas adversas o suelos ácidos o
salinos, aumento en la fijación de nitrógeno de las plantas, resistencia a herbicidas. Todo esto
 permite reducir notablemente el daño a los cultivos y aumentar la productividad agrícola en cifras
cercanas al 25%.
C) Protección del medioambiente. Los cultivos biotecnológicos que son resistentes a enfermedades
e insectos reducen la necesidad del uso de pesticidas agroquímicos, lo que se traduce en una
mucho menor exposición de aguas subterráneas, personas y ambiente en general a residuos
químicos.
D) Alimentos más frescos. Cultivos a los cuales se ha modificado los genes que regulan la velocidad
de maduración de frutos permiten obtener variedades de maduración lenta, de modo de permitir
manejos de postcosecha o transportes de más larga duración sin que los alimentos lleguen al
consumidor en estados avanzados de madurez

9. ¿Cuáles son las principales especies cultivadas de alimentos genéticamente modificados?

Soya, maíz, tomate, papas, calabaza y la soya.

10. ¿Cuáles son las consideraciones de seguridad para alimentos genéticamente modificados (gm)?

a. No ser tóxicas o alergénicos los alimentos de nuevos productos genéticos.

b. Efectos en el metabolismo del organismo, que conduzca a la presencia de nuevos componentes
o de niveles alterados de los ya existentes.
c. Las mutaciones causadas por el proceso de modificación genética del organismo.
d. La transferencia genética a la microflora gastrointestinal.
e. Efectos adversos para la salud asociados a los microorganismos genéticamente modificados de
los alimentos

11. ¿Cuáles son las aplicaciones ventajosas de alimentos gm para el mundo en desarrollo?

• El arroz dorado, que fue creado por biotecnología para producir betacaroteno, una pro-vitamina
que se transforma en vitamina A, fue desarrollado específicamente para tratar esta crisis de salud.
• investigadores en biotecnología están intentando producir un arroz con niveles más altos de
hierro.
• Nuevos cultivos genéticamente modificados, que pueden resistir enfermedades, parásitos,
malezas y sequías.
• Quizás la más significativa ventaja potencial de la biotecnología para el mundo en desarrollo se
presenta en la forma de alimentos capaces de vacunar contra enfermedades.

12. Escribe algunos ejemplos de alimentos genéticamente modificados que podrían desarrollarse en el
futuro.

• Leche con biodisponibilidad de calcio mejorada.

• Huevos con menos colesterol.
• Papas y tomates con mayor contenido de sólidos.
• Maíz y soya con contenido aumentado de aminoácidos esenciales para ser utilizados en
alimentación humana y animal.
• Café descafeinado naturalmente.
• Cultivos con contenido modificado de ácidos grasos que permitan la producción de aceites más
saludables.
 • Rasgos que controlan la maduración de pimientos y fruta tropical, permitiendo un aumento en
los tiempos necesarios para transportes de larga distancia.

Actividad 9a. LAS AVEJAS 31 minutos - Nota Verde - Las abejas

Preguntas

1. ¿Cuántos kilómetros pueden recorrer las abejas sin perderse?

5 kilómetros

2. ¿A dónde ayudo a llegar Bodoque a la abeja?

A la colmena

3. ¿Cuáles son las partes de las flores que les están enseñando a las abejas?

Sépalo, pétalo y pistilo

4. ¿Cómo se llama la abeja a la que ayuda Bodoque?

Llama

5. ¿Por qué se desorientan las abejas?

Por las ondas de los teléfonos celulares

6. ¿Qué les hacen los pesticidas, transgénicos y la contaminación de las aguas a las abejas?

Las matan

7. ¿Qué son las colmenas?

Condominios donde viven miles de abejas

8. ¿Qué es Abi?

Un apicultor

9. ¿De qué son responsable las abejas?

De la polinización a través de flor en flor y con el polen que se pega en su cuerpo llevan a cabo la
reproducción de especies del planeta

10. ¿Qué protegen las abejas?

La biodiversidad

11. ¿Cuánto tiempo llevan existiendo en la tierra las abejas?

Más de 200 millones de años

12. ¿Qué sucedería sin abejas?

No habría más polinización lo cual ocaccionaría que se rompa la cadena alimenticia además de que se
perderían diversos frutos

13. ¿Qué se puede hacer para que las abejas no mueran?

Quererlas, cuidarlas y respétalas

14. ¿Cuál es la reflexión de Bodoque?

Que las abejas cumplen con un gran trabajo indispensable para preservar la vida en el planeta.

15. ¿Qué crees al respecto?

Creo que bodoque tiene razón hacen una gran labor para preservar nuestra vida y el humano lo único que
hace es destruir por eso mínimo deberíamos quererlas, cuidarlas y respetarlas para ayudar a preservar el
propósito.

Actividad 9b. Transgénicos https://www.youtube.com/watch?v=y8_9xIJGJ 6A

Preguntas

1. ¿Qué es un transgénico?

Cualquier organismo vivo como plantas, animales, microorganismos, etc.…) Al que se le ha introducido un
gen de otro organismo, para conferirle una característica nueva.

2. ¿Qué es un gen?
Son los que llevan información que determina nuestros rasgos (aspecto físico, personalidad, etc.) y son
transmitidos por nuestros padres.

3. ¿Para qué se les hacen modificación genética a las plantas?

Para hacerlas resistentes a plagas o sequías

4. ¿Se puede ver la modificación de la planta?

Si, a nivel molecular pero no físicamente

5. ¿Cuándo el hombre comenzó a modificar plantas y animales?

Desde que se hizo sedentario y comenzó a practicar la agricultura

6. ¿Cómo lo realizó?

Por medio de la domesticación y selección de especies con características deseables

7. ¿Cuál es la disciplina que ayuda en la mejoría de las plantas y animales?

Que se crucen entre si para obtener un organismo superior.

8. ¿Qué permiten los transgénicos?

• Tener disponible cualquier alimento en la mesa, a un precio accesible.

• Los agricultores consiguen un mayor rendimiento
• Se requiere un menor uso de pesticidas.

9. ¿Los cultivos transgénicos producen daño a la salud humana?

La probabilidad es similar a la de consumir un producto de origen tradicional

10. Desde qué la humanidad existe, ¿de qué se han consumido genes?

Plantas y animales