Estructurando el debate sobre transgénicos:

mitos, peligros y oportunidades

Cuestiones:

1. ¿Qué es un OMG? Haz un resumen de cómo se obtiene.

Los OMG o alimentos transgénicos son productos que están modificados genéticamente , o
sea, su composición contienen un ingrediente que procede de un organismo que consta de un
gen de otra especie. Este gen ha sido modificado por expertos para que contenga genes de
otras plantas o animales.

Actualmente, gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para

dotarle de alguna cualidad del que éste carece, de esta forma algunas plantas pueden
aguantar mejor las sequías, por ejemplo.

Gracias a las técnicas actuales, los científicos consiguen modificar artificialmente las
características propias de animales y vegetales, con el objetivo de añadir propiedades con las
que mejorar las condiciones en las que se producen los alimentos.

Si tomamos el tomate como ejemplo de alimento transgénico, el proceso resumido sería el

siguiente:
1. Se extraería el núcleo de una célula del tomate, de donde se extraería después los
cromosomas del interior del núcleo (que son la forma en la que se organiza el ADN)
y, finalmente se obtendría el ADN del tomate original.
2. Además, se realizaría este mismo proceso con una planta que sería la donante del
ADN transgénico (por ejemplo un cactus, que soporta muy bien las sequías).
3. Después se seleccionarían los genes del cactus que hacen que soporte bien la
ausencia de lluvias, se cortarían y se aislarían (ya tendríamos los transgenes).
4. A continuación, se cortaría el ADN del tomate original y, en ese hueco, se
insertarían los transgenes del cactus que hacen que resista bien las sequías. Se
unirían todas las partes y el resultado sería un tomate que resista muy bien la falta
de agua.
5. Finalmente, ese ADN de tomate transgénico se introduciría en una semilla de
tomate original a la que previamente se le haya sacado el ADN original y, al plantar
esa semilla, el resultado sería una planta de tomate transgénico muy resistente a la
falta de agua.
El objetivo de crear alimentos modificados genéticamente es hacer alimentos que presenten
más ventajas que los originales, como, en el caso del tomate, una variedad resistente a la
sequía. Pero sus aplicaciones son mucho más variadas, desde crear alimentos resistentes a
sequías o plagas, a crear alimentos de crecimiento mucho más rápido, con mayor presencia de
nutrientes o, incluso, con nutrientes que en su versión original no existían.

 2. ¿Qué es el principio de precaución y por qué se aplica a los organismos

transgénicos?

El Principio de Precaución permite demostrar que un producto es inofensivo antes de

autorizarlo, en lugar de tener que probar su peligrosidad para sacarlo del mercado. Quince
años después del primer maíz transgénico autorizado en Europa, sale a la luz que no son tan
inofensivos los alimentos transgénicos. Estudios científicos que llevan a cabo más de un
centenar de estudios, aseguran los riesgos para la salud y el medio ambiente de los
transgénicos resistentes al glifosato y emisores de toxinas .

El principio de precaución aconseja:

1. No correr riesgos inútiles por causas tecnocientíficas o medioambientales.

2. Ante una duda, gana la hipótesis más pesimista .

3. Cuando un peligro es inevitable e irreversible trabajar para minimizar sus efectos.

4. Estudiar los riesgos potenciales con los beneficios de forma equilibrada.

5. Crear una conciencia social sobre las consecuencias de los OMG para el medio y para las
personas.

6. Exigir a los fabricantes que demuestren que sus productos son buenos tanto para el medio
como para los consumidores, usuarios y trabajadores que los manipulan.

7. Ofrecer información transparente sobre riesgos, sin discriminar a nadie y sin crear
situaciones de pánico o de angustia injustificados.
3. Enumera y explica brevemente las ventajas y desventajas del uso de los transgénicos.

Cada vez se oye más hablar de los alimentos transgénicos y de su popularización en gran parte
de la cadena alimenticia (tanto humana como del ganado). Sin embargo, a pesar de ello,
todavía representan un tipo de alimentos que muchas personas no terminan de saber si son
beneficiosos o no. Desde su aparición, este tipo de alimentos han sido objetivo de mucha
polémica. Existen posiciones enfrentadas entre los que están de acuerdo y aquellos expertos
que están en contra de su utilización.

Las principales ventajas de los alimentos transgénicos son varias:

Aumentar la producción de alimentos y ser más resistentes y duraderos: Uno de los beneficios
de los alimentos transgénicos es que son más eficientes en términos productivos.

Posibilidad de solucionar el hambre en el mundo: Además, al aumentar la producción y contar

con alimentos más resistentes, se podrían solucionar los problemas de hambruna en algunas
zonas en las que abunda la malnutrición, por ejemplo algunas zonas de África.

Se pueden modificar para mejorar la salud: Los alimentos transgénicos se podrían diseñar de
tal forma que aumentasen sus nutrientes.

Desventajas de los alimentos transgénicos

Sin embargo, frente a los tan atractivos beneficios de los alimentos transgénicos, también hay
que hablar de los inconvenientes. Así, entre los inconvenientes de los alimentos
transgénicos encontramos los siguientes:

Posibles efectos negativos en la salud a largo plazo: La principal desventaja del uso de estos
alimentos es la verdadera ignorancia que se tiene sobre sus efectos a largo plazo. El problema
que presentan estos alimentos es que, del mismo modo que se modifican una serie de
características haciendo uso de los transgenes, cabe la posibilidad de que también se
modifiquen otros elementos con los que se había contado en un principio.

Posible relación con el desarrollo de enfermedades : Esto no significa que los alimentos
transgénicos deban conllevar siempre este tipo de daño ,pero la realidad es que,
desconocemos hasta qué nivel la modificación de unos genes concretos afecta solo a unas
características determinadas del alimento.

Invasión de ecosistemas: Otro gran problema que presenta el uso de alimentos modificados
genéticamente, es su relación con los alimentos naturales. El problema surge cuando se
reproducen sin control por parte del agricultor, ya que invaden el resto de los ecosistemas y, al
ser más resistentes, terminan eliminando las especies originales.
MINERVA GARCÍA GARCÍA 4º D