Red

Chalana
Conectando la pesca artesanal
con las barras cevicheras

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 Claudia Roca Mario Revilla

La "red"

02 Juan Pablo Bernaola Miguel Toledano

En el Perú existen alrededor de 35
mil cebicherías populares con
menos de 20 mesas...
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 ...en las cuales, los dueños se encargan de
todo: desde la carta, hasta la logística y
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gestión del negocio, esto incluye...
Ir al terminal pesquero,
implica: Gran inversión de tiempo
Competencia desleal
Mafias
Incertidumbre de precios
Irregularidad en la cadena de frío
Estandarización en la calidad
Altas barreras de ingreso -
"derecho de piso"
Trazabilidad

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Algunos, para evitar ir a la terminal
se apoyan en intermediarios...

...los cuáles no respetan la volatilidad

de los precios (precio + alto)
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 Red Chalana
Somos una plataforma que conecta a barras cevicheras con
agrupaciones de pescadores artesanales en diversas caletas
de todo el Perú, eliminando los intermediarios entre el cliente
final y los pescadores.

Estamos comprometidos con la sostenibilidad de la pesca

peruana, empoderando y brindando herramientas a los
pescadores para llevarte los mejores productos marinos.

Comercializamos nuestros productos a través de un e-

commerce y vía WhatsApp.
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 Nuestra propuesta de valor

Ahorra al Cadena de frío Ya no pierdas

comprar sin y calidad tiempo yendo a
intermediarios garantizada la terminal
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 Sexo: M

Edad: 25 - 50 años

Redes: Facebook, Instagram

¿A quién nos
Pain points: Le toma mucho tiempo ir
dirigimos? a la terminal y los precios de los
proveedores son muy altos.

Deseos: Quiere de alguna forma

conectar y ayudar a la pesca
artesanal, pero no sabe cómo.

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 Ticket promedio: 20-30 soles

Early adopter: Número de mesas: máximo 20

La típica barra Lugar: Lima
cevichera Pescados más comprados: bonito,
liza, perico, corvina (pesca del día).

Cuántos kilos compran: 15-20kgs en

promedio
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 Vedas: disponibilidad
inmediata de especies

+70% informalidad en
Elementos a pescadores
vigilar
Complejidad en la
logística: cadena de frio

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 N° entrevistas: 16
Experimento 1: N° hipótesis validadas: 2
Entrevistas N° hipótesis invalidadas: 4
Tiempo invertido: 720
minutos

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 Carencias en el sector, informalidad, desorden.

El cliente no valora la sostenibilidad y trazabilidad, pero el cocinero si siente que

quiere conectar con la pesca.

De los que compran pesca artesanal - solo lo hacen para productos especializados.

Multitasking en dueños de restaurantes pequeños, en restaurantes grandes tienen

proveedores.

Temas críticos: Alta volatidad de precios (colusión), Irreguralidad de cadena de frio,

mucho tiempo invertido en la compra (terminal).

Poca cultura del consumidor peruano: no come variedad de pescados.

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 Hacer más entrevistas

Consultar cuál es el mayor problema

entre 2 variables: tiempo o precio
Decisiones
Cómo se enteran de los precios

Flexibilidad de cambio de proveedores

Enfocarnos en barras cevicheras

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Experimento 2:
posts en redes Invirtiendo 60 soles recibimos 8 WhatsApps
de contacto directo y 2 mensajes directos en
2 días. (7.5 soles por cliente de WA).

La gente pregunta por precios, el cual es un

factor clave para el cliente de barras
cevicheras.

El anuncio más directo y sencillo que habla

de los atributos funcionó mejor que el
anuncio de la pesca artesanal.

Interacción con los interesados en adquirir el

producto para probar el piloto.
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 Experimento 3: MVP
Etapa 1: Lanzamos un landing cuyo
objetivo era recolectar leads para medir
la deseabilidad del early adopter,
entregando 15% de dscto en la primera
compra.

Resultados - Inversión - S/25- 2 días

Impresiones - 9,516
Clics 360 - 4%
Leads 1 - 0.28%
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 Experimento 3: MVP
Etapa 2: Entrevista + feedback profesor

Cambios claves: Reducir productos,

añadir mensajes. foco en los pain points,
redujimos la carta, añadimos más
mensajes, acortamos el formulario

Resultados - Inversión - S/25 - 2 días

Impresiones - 5921
Clics 430 - 5%
Leads 3 - 1%
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 Experimento 3: MVP
Etapa 3: Entrevistas con potenciales clientes (4)

Alta aceptación.
Sostenibilidad - a algunos les interesa.
Los mensajes claves (propuesta de valor) fueron
acertados - calidad y frescura claves.
Importancia del vínculo con proveedor - barrera de
entrada.

¿Será fresco o congelado? ¿Será fileteado o entero?

Depende del restaurante.
¿El precio incluye delivery?
¿De dónde viene el pescado? ¿de qué caleta?

Preocupación: confianza en el proveedor - ¿me fallará?

¿tendrá soluciones rápidas? Trabajo del día a día - si te
fallan se te cae la venta del día.
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¡Gracias!