Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Bioquímica General
PRÁCTICA No 4 CURVAS DE TITULACIÓN
DE AMINOÁCIDOS (TITULACIONES 3
POTENCIOMÉTRICAS)6 0.6159909
0.036
9
Hurtado Cervantes Obed
Jorge Emiliano Miranda Aldana
4QM1 Sección 3
Objetivos

Resultados

AR (µmoles) Absorbancia
540 nm
1 0.061
2 0.165
4 0.358
8 0.643
10 0.899

Figura 2. Grafica del efecto de la

temperatura sobre la velocidad de reacción

1/K° ln(vo)
0.00366099 -3.54248075
0.00359518 -2.2790639
0.0035317 -3.59066441
0.00347041 -3.29873105
0.00341122 -3.07304538
0.00335402 -1.62590153
Figura 1. Gráfica de la curva tipo de las 0.0032987 -2.73629537
absorbancias de las azúcares reductores. 0.00322425 -1.00915458
0.00319336 -2.48075528
Absorbanci AR 0.00314317 -1.55409782
Problema
a (µmoles) 0.00309454 -0.82616391
1 0.007 0.998874
1.9673423
2 0.156
4
3.6452702
3 0.305
7
4.3772522
4 0.37
5
5 0.004 0.2556306
 disminuye el
Figura 3. Gráfica de Arrehnius

Cálculos para la energía de activación

tiempo para
Y= mx + b
generar los
y = -3955.7x + 10.932

R = 1.982 m=
Ea
R
productos, sin
(Ea)= (m) (R) embargo,
(Ea)= (3955.7) (0.5693)

(Ea)= 7840.1974 cal/mol

también puede
Discusión
afectarla en
forma negativa
afectando la
Conclusiones
estructura
La temperatura de las enzimas
afecta la y detener la
velocidad de reacción.
reacción, lo La temperatura afecta la velocidad de
reacción, disminuyendo el tiempo para
generar los productos

cual es bueno Una temperatura fuera de los rangos afecta

en forma negativa la estructura de las

pues se enzimas y llega a detener la reacción.

La velocidad de una reacción enzimática se

comporta de manera proporcional al
aumento de temperatura, hasta llegar a la
inactivación.

La temperatura óptima de la invertasa se

encontró de entre los 35°C a 50°C

La energía, para que se llegue a la energía de

activación de la invertasa se encuentra en:

7840.1974 cal/mol