INFORME DEL BIORREACTOR

María Margarita Caamaño Suárez

Miguel Andrés Costa López
Andrés Felipe Guerra Cogollo
Yadith Carolina Guerra Gómez
Daniela Isabel Geney Novoa
Danitza Paola Mariano Romero
Yudis Elaine Mejía Castro
Juan Daniel Morón Baquero
María Cristina Oropeza Hernández
Yarith Yirath Reyes Jaime
Carlos Alberto Sánchez Orozco

Universidad De Santander
Ingeniería Industrial
Química General
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Lista de figuras

Figura 1.1 Figura Recolección de desechos vegetales ........................................................ 2

Figura 1.2 Figura Recolección de desechos vegetales ........................................................ 2
Figura 1.3 Figura deshidratación de desechos vegetales .................................................... 3
Figura 1.4 Figura trituración de desechos vegetales ........................................................... 3
Figura 1.5 Figura pesaje de desechos vegetales triturados .................................................. 4
Figura 2.1 Figura recipiente plástico ................................................................................... 5
Figura 2.2 Figura abertura de orificios ................................................................................5
Figura 2.3 Figura adecuación del conducto de aire y llave de paso .................................... 6
Figura 2.4 Figura comprensor y mangueras plásticas ......................................................... 6
Figura 2.5 Figura unión (recipiente plástico-comprensor) ..................................................6
Figura 2.6 Figura agujeros en la cubierta y adherencia al recipiente ...................................7
Figura 2.7 Figura biorreactor final y prueba ....................................................................... 7
Figura 3.1 Figura agregación y mezclado de los componentes………………………….. 8
Figura 3.2 Figura adición de la mezcla al biorreactor. ....................................................... 9
Figura 3.3 Figura Instrumentos utilizados…………………………………………………9
Figura 3.4 Figura Medición primeros días. .......................................................................... 9
Figura 3.5 Figura Medición durante la segunda semana ................................................... 10
Figura 3.6 Figura Medición últimos 3 días. ....................................................................... 10
Figura 3.7 Figura Tabla de datos obtenidos ...................................................................... 10
Figura 3.8 Figura Grafica 1 ................................................................................................11
Figura 3.9 Figura Grafica 2………………………………………………………………12
Figura 3.10 Figura Almacenaje del compostaje. ...............................................................13
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Introducción

Este informe describe los objetivos, planes y desarrollo del proyecto realizado por

estudiantes de Ingeniería Industrial en el campus de Valledupar de la Universidad de Santander

(UDES). La fundamentación del proyecto se basa en la recolección de materia orgánica (residuos

vegetales), la construcción de un sistema (biorreactor) que mantiene un ambiente biológicamente

activo mediante la realización de procesos químicos a partir de materiales reciclables, y

posteriormente la elaboración de un compostaje basado en desechos vegetales. Es menester,

señalar que la división durante la ejecución de la primera parte del plan de trabajo está

conformada en dos grupos (recolectores de residuos y fabricantes del biorreactor) Esta actividad

experimental se lleva a cabo en varias etapas, la primera, segunda y tercera etapa son el contenido

de este informe.
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OBJETIVOS

1. Recolectar desechos vegetales (frutas y verduras).

2. Construir el biorreactor con material de desechos.

3. Compostaje de la materia orgánica. (Desechos vegetales).

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FASE I

Recolección del material de desechos.

La labor de los recolectores estuvo dividida en cuatro etapas: recolectar,

deshidratar, triturar y pesar.

• En esta fase 5 integrantes se encargaron durante todo el mes de febrero de

recolectar desechos vegetales de desperdicios del hogar como cascaras de yuca, papa,

maracuyá, patilla, plátano, guayaba, lulo, pimentón, cebolla, piña, tomate, mango y

naranja.

1.1 Figura recolección de 1.2 Figura recolección de

desechos vegetales desechos vegetales

• Las cascaras pasan por un proceso de deshidratación a través de los rayos

solares, porque es el método más simple y artesanal. Se aprovechan las condiciones del

medio ambiente; el calor ambiental remueve lentamente la humedad de los alimentos que

con la ayuda del viento es eliminada gradualmente. Este proceso se lleva a cabo para la

preservación de dicho material, manteniendo este en un espacio donde se pueda cuidar de

los insectos en lo posible.

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1.3 Figura deshidratación de desechos vegetales

• Se Tritura el desecho seco hasta que el tamaño de partícula sea de la menor

escala posible, para que así logremos almacenarlo en el biorreactor.

1.4 Figura trituración de desechos vegetales.

 4

• Finalmente, en esta fase se pesan los desechos triturados para tener

conocimiento de la cantidad exacta de la materia orgánica, la cual fue de 2915 gramos

(2.915Kg).

1.5 Figura pesaje de desechos vegetales triturados.

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FASE II

Construcción del biorreactor con materiales de desechos.

Los encargados de la creación del artefacto reunieron diferentes objetos de

materiales reciclables que ayudaron a la elaboración de este.

• Se adquirió un recipiente de pintura de material plástico, cilíndrico y con un

tamaño de 2.5 galones; al cual se le modificaron dos orificios, uno en la parte inferior y

otro en la parte lateral.

2.1 Figura recipiente plástico. 2.2 Figura abertura de orificios.

• Posteriormente se realiza la unión de la llave de paso con uno de los orificios

del recipiente y la conexión del conducto de aire (compresor-recipiente).

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2.3 Figura adecuación del conducto de aire y llave de paso.

• Adaptamos el compresor de pecera mediante el uso de mangueras plásticas

y delgadas con el conducto de aire ubicado en el recipiente.

2.4 Figura comprensor y mangueras

2.5 Figura unión (recipiente plástico-
plásticas.
comprensor).
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• Hacemos unos pequeños agujeros en una cubierta del tamaño de la base del

recipiente como posteriormente se introduce dicha cubierta se adhiere al envase.

2.6 Figura agujeros en la cubierta y adherencia al recipiente.

• Por último, se realiza una prueba con el biorreactor ya elaborado.

2.7 Figura biorreactor final y prueba.

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FASE III

Compostaje de la materia orgánica (Desechos vegetales).

En esta fase se pudo evidenciar el desarrollo de este objetivo mediante diferentes

etapas:

 En la primera etapa se agregó 300 gr de agua a los 700 gr de materia orgánica

(Desechos vegetales) anteriormente pesados, en un recipiente plástico, para

posteriormente mezclarlo hasta lograr una mezcla totalmente compacta.

3.1 Figura agregación y mezclado de los componentes.

 Durante la segunda etapa, se adiciono la mezcla que se obtuvo en fase anterior al

artefacto (Biorreactor) construido previamente en la FASE II.

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3.2 Figura adición de la mezcla al biorreactor.

 En tercer lugar, se realizó la medición durante 15 días de la mezcla mediante dos

instrumentos (un termómetro y pH-chimetro); tomando la medida a la misma hora cada

día, asimismo se aireo utilizando el compresor de pecera durante este tiempo. Además

de esto, se plasmó en una tabla los datos de las variables obtenidas (humedad,

temperatura y pH) con los instrumentos anteriormente mencionados para concluir

realizando un análisis de dichas variables.

3.3 Figura Instrumentos utilizados. 3.4 Figura Medición primeros días.

 10

3.5 Figura Medición durante la segunda semana.

3.6 Figura Medición últimos 3 días.

3.7 Figura Tabla de datos obtenidos.

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 Análisis de la variable pH.

Tiempo vs pH
9
8
7
6
5
pH

4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Dias

3.8 Figura Grafica 1.

A lo largo de los quince días se logró evidenciar en la gráfica anterior una curva en el

comportamiento del pH, sin embargo, se puede observar que, durante los tres primeros días, dicho

pH disminuyo gradualmente (D1=pH 6,5; D3=pH 5,5). Al pasar los días, específicamente desde el

día 4 hasta el día 10, el pH ascendió considerablemente alcanzando su punto máximo en los días 9

y 10 con un pH igual a 7,9; obteniendo como resultado que el microorganismo lograse su mayor

rendimiento dentro de la materia orgánica (compostaje). Seguidamente en los últimos cinco días

esta variable fue descendiendo progresivamente hasta lograr en el día 15 un pH igual a 6,9.
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 Análisis de la variable Temperatura.

Tiempo vs Temperatura
45

40

35
Temperatura °C

30

25

20

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Dias

3.9 Figura Grafica 2.

Se puede evidenciar que en la primera parte de la gráfica (Día 1 a Día 8) se observó una

relación directamente proporcional entre las dos variables, es decir, a medida que el tiempo

avanzaba asimismo la temperatura aumentaba, obteniendo en el día 8 la temperatura más alta

(39.3°C) durante el proceso, en donde el microorganismo logro desarrollarse completamente en

este medio (materia orgánica). Posteriormente en la segunda parte de la gráfica la temperatura con

relación al tiempo fue un poco más variable, disminuyendo alrededor de 6°C en el día 9 (33.8°C),

pero a la ves aumentando gradualmente en los días posteriores, logrando en el día 15 una

temperatura de 36.1°C. De este modo se observó un incremento significativo entre el día 1 y el

último día del proceso en esta variable.

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 Finalmente, después de los 15 días, se procedió a ubicar y almacenar el compostaje del

biorreactor en una bolsa.

3.10 Figura Almacenaje del compostaje.

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Conclusión

Para concluir, después de realizar las fases correspondientes y utilizar los métodos

ya conocidos y mencionados con anterioridad, se evidenció un cambio de aspecto del

material orgánico en la fase I, obteniendo un total de 2.915 Kg. Mientras que en la etapa II

se llevó a cabo de manera eficaz la construcción del biorreactor con una capacidad de

almacenaje de 2.5 galones. Por otro lado, en la fase III se realizó el proceso de

compostaje de la materia orgánica anteriormente recolectada, mediante el uso del

biorreactor. La duración de dicho proceso fue de 15 días, en cuales se analizaron las

variables de temperatura, humedad y pH presentes en este medio; obteniendo así como

resultado, el compostaje de un abono orgánico basado en desechos vegetales mediante la

fermentación de estados sólidos. Es solemne resaltar, la labor realizada al ejecutar de

manera correcta las tres fases según los objetivos planteados, permitiendo así seguir el

proceso de las etapas siguientes de manera adecuada.

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Bibliografía

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DESECHABLES EN LA INDUSTRIA BIOFARMACÉUTICA Y SUS
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