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  • Dorada Al Horno PDF

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    La receta describe cómo preparar una dorada al horno con papas, cebolla y pimiento. Se pochan primero las papas y verduras en aceite. Luego se disponen en una bandeja, colocando primero la cebolla y el pimiento, luego las papas y encima el pescado. Se salpimenta y agrega salsa americana y vino blanco antes de hornear a 170°C durante 5-7 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

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    La receta describe cómo preparar una dorada al horno con papas, cebolla y pimiento. Se pochan primero las papas y verduras en aceite. Luego se disponen en una bandeja, colocando primero la cebolla y el pimiento, luego las papas y encima el pescado. Se salpimenta y agrega salsa americana y vino blanco antes de hornear a 170°C durante 5-7 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

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    La receta describe cómo preparar una dorada al horno con papas, cebolla y pimiento. Se pochan primero las papas y verduras en aceite. Luego se disponen en una bandeja, colocando primero la cebolla y el pimiento, luego las papas y encima el pescado. Se salpimenta y agrega salsa americana y vino blanco antes de hornear a 170°C durante 5-7 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

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    NOMBRE DE LA Dorada al horno

    ELABORACIÓN:
    N.º FICHA : 17 MODULO TCI
    INGREDIENTES: CANTIDAD:
    Dorada 1
    Pimiento ½
    Cebolla ½ PREELABORACION:
    Papas 200g Lavar y cortar
    Sal c/n cebolla pimiento juliana
    Aceite c/n papas en sofflé
    precalentar el horno

    ELABORACIONES BASICAS
    Nota: verficha nº

    ELABORACIÓN:
    Pocharesmos las papas y las cebolla y el pimiento .
    • En una bandeja esténderemos la cebolla y el pimiento luego pondremos las papas y por
    ultimo el pescado. Salpimentaremos, salsa americana y vino blanco
    • Llevaremos al horno 170ºc 5 a 7m depende el gruesor del pescado. Retiraremos .
    • Emplataremos

    OBSERVACIONES
    Recordar pochar las verduras, por que el pescado tiene una cocción, muy rápida

    APLICACIONES PRESENTACIÓN

    como segundo plato

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