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Gestión de mercadeo –Analizando la competencia

Jhon Jairo Pulido Orjuela

Fundación Universitaria Arandina

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras

Docente: Carlos Andrés Pérez Rodríguez

Bogotá, Colombia

Abril de 2023
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Introducción

El siguiente trabajo se realizó bajo un pensamiento crítico y analítico, al realizar la

simulación y creación de una empresa llamada DELI BRAZO DE REINA CON MORA

SAS, la cual se dedicará a la producción y comercialización de brazo de reina con harina

de plátano relleno de mermelada de mora, siendo una oportunidad de comercio, gracias a

los ingredientes exóticos que se utilizan para la elaboración del producto, realizando un

análisis completo en el sector y la competencia que comercializa este tipo de productos,

obteniendo resultados muy positivos y comprometedores para iniciar con este proyecto y

así mismo tomando las mejores decisiones estratégicas para nuestra empresa.
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Objetivos

● Crear una empresa dedicada a la comercialización y producción de brazo de reina

con harina de plátano y mermelada de mora.

● Analizar la competencia para saber que tan comercial es el producto.

● Conocer el sector donde se va a comercializar el producto.

● Identificar cual es la población promedio que hace consumo de este producto

● Dar a conocer un producto económico, nutritivo y de fácil obtención al consumidor.

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1. Con base en la información revisada en el Referente de Pensamiento y los

elementos complementarios, realice una lluvia de ideas sobre los conceptos más

importantes, según su percepción. Para ello, puede emplear la herramienta de

su elección.

Investigación de mercadeo: Con el fin de tomar buenas decisiones en nuestra empresa ya

que no contamos con los suficientes datos, es necesario iniciar con una investigación de

mercadeo que se basa en identificar, analizar, recopilar información sobre todo lo

relacionado para la comercialización y producción de nuestro producto para tener efectiva

en la toma de decisiones.

Comercialización: Es un proceso de promoción de un producto incluyendo la publicidad

relaciones públicas acerca del producto.

Competencia: grupo de personas o de entidades que ejercen la misma profesión o

actividad.

Búsqueda de competidores: Consiste en un análisis detallado de las empresas que

producen y comercializan el mismo producto, con el fin de controlar y evaluar y dar

seguimiento de los movimientos que cada una de ellas realizan,

Fuentes de información: Al realizar una búsqueda de los posibles competidores es

importante tener fuentes confiables para adquirir información real de la competencia, la

cual podemos encontrar las siguientes fuentes más confiables.

Los proveedores: Ellos juegan un papel importante para levantar información de la

competencia, ya que podemos saber que marcas de ingredientes similares utilizan o como

es el proceso y comercialización del producto.

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Los distribuidores: Con ellos podemos averiguar cómo es el proceso de distribución del

producto y quienes son los consumidores mayoristas.

Investigaciones realizadas a los consumidores: Esta es una acción muy útil ya que podemos

saber directamente del cliente sus gustos, disgustos, preferencias, precios entre otras cosas

que nos ayudará a mejorar la operación de nuestra empresa.

Internet: Por último, tenemos el internet que es una herramienta muy utilizada, en la cual

podemos buscar a una más información como también dar a conocer nuestro producto y

tener comunicación con posibles consumidores.

Consumidor: Es aquella persona, establecimiento, entidad que realiza la compra y

consumo de nuestro producto.

Estrategia: técnica y conjunto de actividades destinadas a conseguir un objetivo.

2. A partir de la información recopilada, diseñe una empresa que comercialice

algún producto de consumo masivo (tema libre) y explique sus principales

características y beneficios.

Empresa: DELI BRAZO DE REINA CON MORA SAS.

Es una empresa dedicada a la comercialización y producción de brazos de reina a

base de harina de plátano con relleno de mermelada de mora, es un producto que ya se

encuentra comercializado en productos de panadería, pero nosotros quisimos darle un toque

adicional y exótico a la competencia la cual fue utilizar dos ingredientes diferentes como

los es el plátano y el relleno de mora, que en comparación con nuestros competidores no

tienen este valor agregado.

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Este proyecto inicia con la idea y oportunidad de aprovechar los terrenos con la cual

contamos para la siembra del plátano y la mora minimizando considerablemente los gastos

que se requieren para la producción del nuestro producto.

Características:

El brazo de reina es una torta cilíndrica horneada, esponjoso con capas de

mermelada que le hace dar un sabor exquisito para el paladar, y contienen los siguientes

ingredientes huevos, azúcar, harina de plátano y, mermelada de mora, polvo de hornear,

leche, sal, esencia, mantequilla.

Beneficios

Fácil de elaborar

Ingredientes simples

Aprovechamiento de los cultivos de plátano y mora.

3. Defina sus principales competidores (directos e indirectos), ponga en práctica

los pasos recomendados en el eje.

Se realizará un análisis de los competidores directos e indirectos en el municipio

de Zetaquira-Boyacá, que es el lugar donde se producirá el producto siguiendo unos pasos

la cual nos ayudará tener información real de quienes elaboran brazo de reina en el

municipio.

Internet y publicaciones:
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Como primer paso busque en internet la cantidad de panaderías que se encuentran

en todo el municipio de Zetaquira, obteniendo un resultado de 23 panaderías en total.

Visitas incógnitas:

Para este paso pedí la colaboración 4 integrantes de mi familia de dividirnos las

panaderías y realizar una visita al establecimiento esto con el fin de observar cuántas de

ellas producían brazo de reina, para el cual se obtuvo una cantidad de 8 panaderías que

comercializan este producto.

Proveedores:

Al tener un número de panaderías bajo que comercializan brazo de reina, tuve la

oportunidad de poder estar pendiente y buscar información de vecinos y amigos, de quienes

son sus proveedores, los cuales me dieron la siguiente información, cada una de las

panaderías tienen que comprar la harina y traerla desde las ciudades la cual es un costo

grande para poder traer este ingrediente.

Distribuidores:

Para este paso también con la ayuda de familiares y amigos pude dar con las

personas que les distribuyen este producto a diferentes lugares de la región entre ellos sitios

turísticos, muy conocidos y visitado por gran número de personas.

Investigación realizada a los consumidores:

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Para este paso diseñe una encuesta a personas que vivían a los alrededores y

consumen este producto para cual se le realizaron las siguientes preguntas.

¿Qué tan frecuente consume brazo de reina?

¿Qué les gusta y que no les gusta de este producto?

¿El precio de venta del producto le parece bien?

¿Le gustaría consumir este producto a base de harina de plátano y mermelada de mora?

Con la realización de esta encuesta obtuvimos resultados muy positivos la cual nos ayudó a

tener una mejor perspectiva de los consumidores.

Competidores directos:

8 Panaderías que producen brazo de reina en el municipio de Zetaquira.

Competidores indirectos:

23 Panaderías y 4 pastelerías que producen diferentes productos muy apetecidos por los

consumidores.

4. Explique las principales características del mercado donde va a operar,

considerando las oportunidades que este puede presentar.

Al realizar la investigación y análisis del producto, podemos decir que es una gran

oportunidad de producir y comercializar brazo de reina de harina de plátano con relleno de

mermelada mora , gracias a que se encuentra en un municipio con un gran número de

personas y sitios turísticos de la región, que estarían interesados en vender nuestro

producto, adicional contamos con el terreno para la siembra de plantas de plátano y

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posibilidades a futuro de tener un criadero de gallinas con el objetivo obtener los huevos

que es un ingrediente muy utilizado, y de esta manera minimizar los costos que se generan

en la planta de procesamiento.

5. A partir de la información recopilada, explique por qué es importante analizar

la competencia y el mercado.

Según la información recopilada sobre competencia y el mercado podemos observar

que hay un número pequeños de panaderías que producen brazo de reina, esto al alto costo

que vale el traer la harina de la ciudades, siendo un punto positivo para nosotros ya que

utilizamos harina de plátano sembrado en el mismo municipio por lo tanto el precio por

unidad que manejaremos será menor, adicionando que según la encuesta realizada los

consumidores está dispuesto a probar nuestro producto por el valor agregado que se le da,

con un saber diferente y agradable.

Con el análisis realizado podemos tener la seguridad que nuestro producto será

comercializado y consumido gracias al estudio de mercado y de competencia que se

planteó.
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Conclusión

Para concluir este trabajo podemos evidenciar según el estudio de mercadeo

realizado, la empresa dará un impacto muy positivo en el municipio, con el cual se dará

inicio a la creación de esta empresa, gracias al sector en la cual se va a ubicar y el alto

número de población que está de acuerdo en degustar nuestro producto por sus

componentes, como el bajo precio que tendrá en el mercado , adicional ya contamos con

personal que nos ayudara a realizar la distribución a diferentes sitios turístico que se

encuentran en el municipio y a sus alrededores.

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Referencias bibliográficas

Sandra M. (2023). Gestion de Mercadeo https://areandina.instructure.com/courses/34532