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  • Hoja TrabajoPlantas PDF

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    JORGE JOSÉ PÉREZ ZAPETA
    12 vistas3 páginas
    El documento proporciona un diagrama de flujo del proceso de elaboración de una pizza Honolulu. El proceso comienza con la toma de la orden del cliente y la confirmación. Luego, se elabora la masa en forma circular y se agregan los ingredientes como jamón, jalapeños y tocino. La pizza se hornea durante 8 minutos y luego se inspecciona la calidad de la cocción antes de empacarla y almacenarla para su entrega al cliente.

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    JORGE JOSÉ PÉREZ ZAPETA
    El documento proporciona un diagrama de flujo del proceso de elaboración de una pizza Honolulu. El proceso comienza con la toma de la orden del cliente y la confirmación. Luego, se elabora la masa en forma circular y se agregan los ingredientes como jamón, jalapeños y tocino. La pizza se hornea durante 8 minutos y luego se inspecciona la calidad de la cocción antes de empacarla y almacenarla para su entrega al cliente.

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    de 3

    DIAGRAMA DE OPERACIONES

    Nombre del proceso: Elaboración de Fecha: 09/04/2018


    pizza
    Elaborador: Cocinero
    Tipo de producto: Pizza Honolulu
    Método: Visual
    No. Línea: 1

    Insumos
    Amasado (darle
    forma circular)

    Agregado de
    Jamón Agregado de salsa de
    tomate

    Agregado de
    jalapeños y tocino
    Agregar queso

    Se hornea, durante 8
    minutos

    Calidad de cocción
    de la piza

    Operación Cantidad

    Total 7
    DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS
    Nombre del proceso: Elaboración de Fecha: 09/04/2018
    pizza
    Elaborador: Cocinero
    Tipo de producto: Pizza Honolulu
    Método: Visual
    No. Línea: 1
    Página: 1 de 2

    Toma de orden

    Mencionar o sugerir promociones o


    adiciones a la orden

    Confirmar orden

    Insumos

    Inicio en la elaboración
    de la pizza
    Inspección y agregado
    de Jamón Inspección de la
    calidad de la masa y
    amasado (forma
    Inspección y agregado circular)
    de Jalapeño
    Agregado de salsa de
    tomate

    Inspección y agregado
    de Tocino Agregar queso

    Horneado

    A
    DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS
    Nombre del proceso: Elaboración de Fecha: 09/04/2018
    pizza
    Elaborador: Cocinero
    Tipo de producto: Pizza Honolulu
    Método: Visual
    No. Línea: 1
    Página: 2 de 2

    A
    Operación Cantidad

    3 Calidad de cocción
    de la piza

    Área de empaque
    4

    Estante de Producto
    2
    terminado

    1 Área de recepción
    para su entrega

    Total 11

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