-

-
-
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

HOJA DE REPORTE DE LABORATORIO No. 6

DETERMINACIÓN DEL pH
Nombres y Números de Cuenta Integrantes del Grupo: (Datos generales
5%)
Jayro Joel Rojas Avelar 20182001642
Cristhian Elías Bautista Pavón 20191007795
José Nelson Martínez Gomes 20181004801
Brayan Ne Gutiérrez Galo 20191031298
Letra del Grupo: Grupo D
Día y Hora de Laboratorio: Viernes 1600
Fecha: 29/07/2021

1. Determinación del pH usando repollo morado como indicador natural.

1%c/u, total 40%
Complete la tabla 1.1. con la información que se le solicita, use como referencia
la tabla 1.2.
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

COLORACIÓN
QUE SE VALOR ACIDO, COMPONENTE
MUESTRA OBTUVO AL APROXIMADO BASE O RESPONSIBLE
AGREGAR EL DE pH NEUTRO DEL pH
INDICADOR

Vinagre
Rojo Brillante 1,2 Acido fuerte H+

Sprite Acido
Rojo 3,4 H+
moderado

Agua
purificada Purpura 7 Neutro OH-

Detergente
Verde 10,11 Base moderada OH-

Agua
jabonosa Azul verde 8,9 Base débil OH-

Leche de
Magnesia verde 10,11 Base moderada OH-

Pasta Dental
Azul verde 8,9 Base débil OH-

Jugo de limón Acido

Rojo 3,4 H+
moderado

Aspirina
Rojo purpura 5,6 Acido débil H+

Alcohol
Clínico Azul verde 8,9 Base débil N
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

Tabla 1.2 Coloraciones del repollo morado de acuerdo al pH de la solución

COLOR pH RELATIVO RANGO DE pH

Rojo brillante Ácido fuerte 1-2

Rojo Ácido moderado 3-4

Rojo purpura Ácido débil 5-6

Purpura Neutro 7

Azul Verde Base débil 8-9

Verde Base Moderada 10-11

Amarillo Base Fuerte 12-14

 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

Inserte una fotografía donde se aprecien las 10 soluciones rotuladas y con sus
coloraciones.

Indicador Natural de Repollo Sustancias

Soluciones Rotuladas
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

2. Determinación del pH usando el indicador universal mediante el

simulador: Labovirtual.blogspot.com

Ingrese al simulador en el laboratorio virtual “labovirtual.blogspot.com” en el

siguiente enlace
https://labovirtual.blogspot.com/search/label/Indicador%20universal%20de%20
pH siguiendo las instrucciones para trabajar en el simulador determine el pH de
las soluciones que están en el simulador y llene la tabla 2.1. con la información
que se le solicita:

Tabla 2.1. 1%c/u, total 20%

SUSTANCIA VALOR DE pH COLORACIÓN

Jugo gástrico 1 Rojo-Rosado

Jugo de limón 2 Rojo salmón

Orina 6 Amarillo crema

Vinagre 3 Anaranjado

Amoníaco 11 Azul

Jugo de tomate 4 Naranja-Amarillo

Agua pura 7 Verde suave

Agua jabonosa 12 Azul marino

Café 5 Amarillo

Leche de magnesia 10 Azul oscuro

 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

3 Determinación del pH usando indicadores químicos mediante el

simulador: Labovirtual.blogspot.com

Ingrese al simulador en el laboratorio virtual “labovirtual.blogspot.com” en el

siguiente enlace
https://labovirtual.blogspot.com/search/label/Indicadores%20%C3%A1cido%20
base
Luego, siguiendo las indicaciones, determine la coloración correspondiente a los
valores de pH que se le solicita en la tabla 3.1. usando los indicadores que se le
indica.

Tabla 3.1. 1%c/u, total 12%

Amarillo de Azul de
pH Fenolftaleína Tornasol
metilo bromo timol
2 naranja Turquesa Amarillo Rojo
7 amarillo Turquesa. Verde Purpura
10 amarillo purpura azul azul
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

4. Determinación del pH usando el pH-metro mediante el simulador:

Labovirtual.blogspot.com

Ingrese al simulador en el laboratorio virtual “labovirtual.blogspot.com” en el

siguiente enlace https://labovirtual.blogspot.com/search/label/pH-metro luego,
siguiendo las indicaciones determine el pH de las sustancias que se le solicita a
una concentración de 0.5M. Coloque los valores de pH en la tabla 4.1. 1%c/u,
total 14%

ACIDO,
VALOR DE BASE O
SUSTANCIA CONCENTRACION
pH SAL
(NEUTR0)
HCl 0.5M 0.3 Acido
HNO3 0.5M 0.3 Acido
NaCl 0.5M 7 Neutral
KCl 0.5M 7 Neutral
NaOH 0.5M 13.7 Base
KOH 0.5M 13.7 Base
NH3 0.5M 11.48 Base
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

5. Investigue el nombre de la sustancia presente en los indicadores naturales, que

hacen posible el cambio de coloración dependiendo del medio en que se
encuentren. Coloque la imagen de dicha estructura. (2%)
R// Algunos indicadores de PH naturales son:
a) Cúrcuma
Comenzamos con el polvo de cúrcuma, cuyo color anaranjado es
característico de este vegetal y se debe a su contenido de curcuminoides.
Una extracción de la cúrcuma originará una solución amarillenta. Si a
esta se le añade vinagre, se tornará incolora, lo mismo que si se le
adicionara ácido cítrico (del jugo de limón, parchitas, etc.).

Mientras, la solución de cúrcuma cambiará de color amarillo a rojo si se

le adiciona bicarbonato de sodio, detergente o agua jabonosa. Este
experimento puede realizarse en cualquier cocina o en una mesa cercana
a la alacena.

b) Remolachas.

El jugo de remolacha (ya tamizado) es uno de los indicadores naturales

más conocidos en experimentos infantiles. De pH 2 a 9, muestra colores
rojizos, tornándose cada vez más morados a medida que se incrementa la
alcalinidad del medio. No obstante, en medios fuertemente alcalinos,
presenta una coloración amarilla.

Por lo tanto, el jugo de remolacha vendría a ser un buen indicador para

detectar incrementos bruscos de la alcalinidad.
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

c) Repollo morado.

El jugo de repollo morado es todavía más conocido y utilizado que el de

la remolacha. Sus variaciones de colores son más evidentes y útiles, por
lo que es de suponer que consta de una mezcla más compleja de
antocianinas.

Recién preparado a pH neutro, exhibe su típico color morado. Si se le

agrega ácido, virará a rojo. Mientras, si se le adiciona una base, virará a
azul (pH=8), a verde (pH= 9-13), y finalmente, a amarillo (pH=14).
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

d) Bayas.

Algunas bayas, tales como las cerezas, los arándanos, las moras y las
uvas (aunque estas últimas también se consideran frutas), cuentan con un
contenido de antocianinas que las hacen indicadores ácido base naturales.

Por ejemplo, el jugo de uvas se comporta de modo similar que el de la

remolacha o el del repollo; sin embargo, los colores obtenidos son
diferentes y menos variados. En pH ácidos, el jugo de uvas se torna
amarillo-anaranjado; mientras que, en pH básicos, tiene colores verde
olivo, los cuales se van intensificando a medida que el pH se aproxima a
14.

Para las cerezas y moras, los cambios de color son de rojo (ácido) a azul o
morado (básico). En cambio, las antocianinas de los arándanos se
comportan como las del repollo morado; ambos indicadores generan
colores muy parecidos, con la diferencia de que las soluciones de los
arándanos no viran en ningún momento a azul.

e) Pétalos de flores

Los pétalos de flores también pueden someterse a trituración para

preparar soluciones acuosas o alcohólicas de los mismos. Las rosas, por
ejemplo, producen soluciones incoloras a pH neutros. Pero en medios
ácidos (pH<4), se tornan rosadas, mientras que en medios básicos
(pH>8), viran a coloraciones verdosas amarillentas.
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

Por otro lado, las soluciones preparadas con pétalos de hibiscos

permanecen anaranjadas hasta pH 7, cuando comienzan a tornarse de
color violeta oscuro a valores de pH alcalinos.

El experimento puede repetirse y analizarse con pétalos de geranios,

petunias, peonias, glorias de la mañana, entre otras flores.

f) Cebollas.

Pelando las pieles de los frutos o vegetales se preparan soluciones las

cuales vuelven a evaluarse como indicadores naturales. Con las cebollas,
por ejemplo, se obtiene una solución de tonalidades rosadas, acentuadas
en pH ácidos, y que poco a poco van virando a verde amarillento en pH
básicos.

Las soluciones básicas de las cebollas no solo se caracterizan por ser de

color verdosas, sino que además son inodoras. Ya no huelen a cebollas.

De igual modo, puede procederse con las pieles de las peras, ciruelas,
melocotones, manzanas y nabos. No obstante, sus indicadores resultantes
no se compararán con los del repollo morado o los del arándano.
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

6. Investigue la preparación del indicador utilizando pétalos de rosas. (colocar

por escrito todos los pasos). (2%)
R// Los pasos a seguir son los siguientes:
1) Triturar los pétalos de rosa en el mortero y agregar un poco de alcohol.
2) Filtrar la Mezcla en un vaso luego vaciar lo aun frasco gotero y dicha
solución será el indicador pH que tendrá un color fucsia claro.
3) Rotular cada tubo de ensayo y colocar en cada uno de ellos las
distintas soluciones para medir su pH.
4) Agregar a cada muestra unas gotitas del indicador preparado, agitar
ligeramente la solución y observar la reacción química de las
sustancias ácidas y básicas, cuya evidencia es el cambio de color rojo
en las sustancias ácidas y azul verdoso en las sustancias básicas.

7. Escriba el nombre de 3 medicamentos que poseen pH ácido y sus usos. (2%)

R// Algunos medicamentos son:
1) Clorhidrato de lidocaína al 2%.
La Lidocaína 2% es un anestésico local indicado en procedimientos
dentales de infiltración o bloqueo nervioso y en aquellos casos en que
este contraindicado el uso de anestésico con vasoconstrictor.
2) Suero fisiológico.
Disolvente y vehículo de medicamentos compatibles que deban
administrarse por vía parenteral.
3) Adrenalina inyectada.
La inyección de epinefrina se usa junto con el tratamiento médico de
emergencia para tratar reacciones alérgicas que pongan en peligro la vida
causada por mordidas o picaduras de insectos, alimentos, medicamentos,
látex y otras causas.
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA FUNDAMENTAL LQ-100

BIBLIOGRAFÍA (APA) (3%) Mínimo 3 bibliografías

Bolívar, G. (2021, 9 mayo). 6 indicadores naturales de pH y sus características.

Lifeder. https://www.lifeder.com/indicadores-naturales-ph/

Braun Medical, S.A. (1991–2021, julio 29–28). FICHA TECNICA SUERO

FISIOLOGICO BRAUN 0,9% disolvente para uso parenteral (Versión 1) [Descripción de

uso de Suero Fisiológico]. CIMA.

https://cima.aemps.es/cima/dochtml/ft/58449/FT_58449.html

Inyección de epinefrina: MedlinePlus medicinas. (2018, 15 noviembre). MedlinePlus.

https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/meds/a603002-es.html

Medicamentos ácidos y básicos - 1307 Palabras | Monografías Plus. (2021, 29 julio).

Monografías. https://www.monografias.com/docs/Medicamentos-acidos-y-basicos-

F38ZEGFJDU2Y

NewStetic. (2009–2021, enero 9–julio 28). Ficha técnica: Lidocaína 2% (Versión 4)

[Descripción del producto de Lidocaína 2%].

https://newstetic.com/documents_products/ft_lidocaina.pdf

Tuesta, N. (2017, 15 julio). Proyecto de investigación para feria: Indicador de Ph

natural. EducayCrea.com | Este sitio ha sido creado para compartir con los maestros y

estudiantes material educativo y de salud. https://www.educaycrea.com/2012/10/proyecto-de-

investigacion-para-feriaindicador-de-ph-

natural/#:%7E:text=Triturar%20los%20p%C3%A9talos%20de%20rosa,soluciones%20para

%20medir%20su%20pH.