UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

PRÁCTICAS DE BIOQUÍMICA

INFORME PRÁCTICA Nº1 : pH y Soluciones Amortiguadoras

GRUPO: A1

ESTUDIANTE:

● Zevallos Taco, Shande Alexander

DOCENTE: Dra. Bertha Roxana Mestas Valdivia

 PRÁCTICA 1

pH Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

PARTE EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO N° 1. DETERMINACION DEL pH MEDIANTE USO DE INDICADORES y

pHMETRO

OBJETIVOS:

a) Objetivos generales:
● Determinar del pH mediante el uso de indicadores y pH metro
b) Objetivos específicos:
● Comparar los valores obtenidos en el experimento con los valores teóricos de las sustancias testeadas.
● Analizar los cambios de pH de las muestras al adicionar distintas cantidades de agua

MATERIALES:
● Indicador Universal, Fenolftaleína Anaranjado de metilo, etc.
● Muestras diluidas de agua, jugo de naranja, jabón de manos, sangre, etc.

MÉTODO DE TRABAJO

Utilice el simulador de pH ingresando al siguiente enlace:

https://phet.colorado.edu/sims/html/ph-scale/latest/ph-scale_es.html. Además, utilice las tablas teóricas para
indicar si las muestras son ácidas, neutras o básicas.
Se abrió el simulador de pH en la computadora o laptop, luego se seleccionó la sustancia a trabajar, a cada
una de ellas se le midió el pH, se midió el pH con las siguientes proporciones: 0.75 L de sustancia + 0.25 L
de agua, 0.5 L de sustancia + 0.5 L de agua y 0.10 L de sustancia + 0.9 L de agua. El procedimiento se repitió
con todas las sustancias, se anotaron los resultados, con ayuda de las tablas vistas en la teoría del informe, se
indicó si las muestras eran ácidas, neutras o básicas y por último con las mismas tablas, se seleccionó un
indicador y se analizaron los resultados obtenidos con las tablas.

DATOS EXPERIMENTALES
Anote sus resultados
Nombre Indicador Color ácido/ pH de la 0.75 L de 0.5 L de 0.10 L de
de la neutro/ sustancia sustancia sustanci sustanci
sustancia básico y 0.25 L a y 0.5 a y 0.9
de agua L de L de
agua agua

Limpiador Carmín Amarillo Básico 13.00 12.85 12.65 12.00

de desagüe Índigo

Ácido de Violeta de Amarillo Ácido 1.00 1.13 1.30 2.02

batería metilo

Sangre Púrpura de Violeta Básico 7.40 7.33 7.24 7.06

metacresol

Sopa de Rojo de Amarillo Ácido 5.80 5.91 6.08 6.62

pollo clorofenol

Café Tornasol Rojo Ácido 5.00 5.12 5.32 5.98

 Jabón de Fenolftaleína Rojo Básico 10.00 9.87 9.70 8.98
manos

Leche Bromocresol Amarillo Ácido 6.50 6.58 6.71 6.92

azul de
bromotimol

Jugo de Amarillo de Rojo Ácido 3.50 3.63 3.80 4.51

naranja metilo

Gaseosa Púrpura de Rojo Ácido 2.50 2.63 2.80 3.51

metacresol

Saliva Rojo de cresol Rojo Básico 7.40 7.33 7.24 7.06

Vómito Púrpura de Rojo Ácido 2.00 2.13 2.30 3.00

metacresol

Agua Fenolftaleína Incoloro Neutro 7.00 7.00 7.00 7.00

RESULTADOS

Se utilizaron 11 sustancias en las cuales, en cada una de ellas se midió el pH con un simulador web. Hubo una “sustancia
control”, es decir, sin agregarle alguna otra sustancia, así como se fueron colocando distintos volúmenes de la sustancia
con agua de tal forma en que la suma de ese volumen sea 1L (1000 mL).
Sustancias Ácidas: Leche, Sopa de pollo, Café, Jugo de naranja, Gaseosa y Vómito.
Sustancia Neutra: Agua.
Sustancias Básicas: Limpiador de desagüe, jabón de manos, Sangre y Saliva.
Limpiador de desagüe:

Figura 1. Muestra de limpiador de desagüe

Figura 2. Medición del pH de las sustancias con el identificador Universal II

 DISCUSIÓN

Al adicionar diferentes cantidades de agua a las sustancia se pudo ver que el pH de las sustancias básicas disminuyó y el de
las sustancias ácidas incrementó, esto debido a la los hidrógenos que poseen las moléculas de agua que actuaron como
sustancias ácidas(Pérez, 2016)(Nelson & Cox, 2017)(Rodwell et al., 2018)(Navarro et al., 2021).

La fenolftaleína es un indicador de pH. En el sitio web llamado CID, se menciona que: “Se vuelve de color rosa cuando la
solución en la que está presente tiene un PH alto, es decir básico o alcalino. Cuando el PH está entre 8,2 y 12 se tiñe de
rosa y en PH inferior a 8,2, o sea en medios ácidos, neutros y básicos débiles, se vuelve incolora.” (Cantor, 2014).

CONCLUSIONES

● En sustancias ácidas, al agregar agua, el pH aumenta, por lo tanto, se tiene una relación inversamente
proporcional pues a mayor cantidad de agua, menor es el valor del pH.
● En sustancias básicas, al agregar agua, el pH disminuye, por lo tanto, se tiene una relación directamente
proporcional pues a mayor cantidad de agua, más bajo es el pH.

BIBLIOGRAFÍA

Cantor, B. D. (2014). Ciencia interactiva y divertida. Obtenido de Ciencia interactiva y divertida:

https://cienciainteractivaydivertida.wordpress.com/2017/11/01/fenolftaleina/

Casas, J., Castillo, H., Noy, J., Palomares, A., & Rodríguez, R. (2009). Elaboración de papel indicador a
base de extractos naturales: Una alternativa fundamentada en experiencias de laboratorio para el aprendizaje
del concepto de pH. 6(2), 302–314. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92012978009

Navarro, R., Mestas, B., & Sucasaca, G. (2021). Práctica 1. pH y soluciones amortiguadoras. Manual de
Prácticas de Bioquímica.

Nelson, D., & Cox, M. (2017). Lehninger. Principios de Bioquímica (Omega (Ed.); 7th ed.).

Pérez, I. M. (2016). Agua, pH y equilibrio químico.

Rodwell, V., Bender, D., Botham, K., Kennelly, P., & Weil, A. (2018). Harper. Bioquímica Ilustrada (31st
ed.). McGraw-Hill.

EXPERIMENTO N° 2. TITULACION DE UN ÁCIDO FUERTE CON UNA BASE FUERTE

OBJETIVOS

a) Objetivos generales:
● Determinar el pH experimental y teórico en base a los datos experimentales obtenidos.
b) Objetivos específicos:
● Elaborar e interpretar una gráfica de titulación en base a los datos experimentales y teóricos obtenidos.
● Calcular el pH teórico con las fórmulas brindadas en la teoría.
● Calcular el pH teórico cuando hay mayor concentración de ácido y mayor concentración de base.

MATERIALES
● Computadora o Laptop con acceso a internet.
● Cuaderno.
 ● Lápiz o Lapicero.
● Calculadora.

MÉTODO DE TRABAJO

En un beaker de 50 ml pipetee 20 ml de HNO3 0.2 M y mida el pH con ayuda del pH-metro. Seguidamente
titule esta solución con NaOH 0.2 M y mida el pH después de agregar alícuotas de 1 ml de álcali. Anote los
valores de pH. Para realizar esta actividad ingrese al siguiente enlace
http://quim.iqi.etsii.upm.es/didacticaquimica/audiovisuales/valoracion.html

En él encontramos lo siguientes materiales:

● Buretas
● pHmetro de inmersión
● Beakers de 50 ml
● HNO3 0.2 M
● NaOH 0.2 M

Se abrió el simulador en el ordenador, luego se seleccionó en VALORACIONES CON PHMETRO: “Acido fuerte y base
fuerte”, se presionó “Encender el agitador”, se presionó “Ver bureta”, se enrazó la bureta, es decir, la línea azul tuvo que
llegar a 0 mL., se presionó “Abrir” y se fue soltando la sustancia cada 1 mL., luego se anotaron los valores que indicaba el
pHmetro por cada mL añadido y por último se calcularon los valores teóricos de pH.

DATOS EXPERIMENTALES
Anote sus resultados y calcule los valores de pH teóricos para cada mililitro de NaOH añadido.

NaOH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
0.2 M
(ml)

pH 0.85 0.91 0.96 1.02 1.08 1.14 1.21 1.29 1.37 1.46 1.57 1.71 1.91 2.22 10.61 11.76 12.05 12.21
Exper.

pH 0.69 0.74 0.79 0.83 0.88 0.92 0.97 1.02 1.07 1.12 1.18 1.24 1.30 1.37 1.45 1.54 1.65 1.79
Teór.

NaOH 18 19 20 21 22
0.2 M
(ml)

pH 12.32 12.41 12.48 12.53 12.58

Exper.

pH 1.98 2.29 7 11.68 11.97

Teór.

RESULTADOS:
Figura 3. Se observa de color azul el pH experimental y de anaranjado el pH teórico contra los ml de
NaOH añadidos. En ambas curvas se puede decir que a mayor volumen de la base, mayor es el valor de
pH. Es importante mencionar que hay un aumento de valor de pH repentino en cierta cantidad de
volumen de la base.

● Para 0 ml

HNO3 → NO3- + H+

0.2M 0.2M 0.2M

ph = -log[H+]

pH = -log [0.2]

pH = 0.698 <> 0.7

● Para 1 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

19mlx0.2M=21mlxC2 pH = -log(0.18)
0.18M=C2 pH = 0.74

● Para 2 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

18mlx0.2M=22mlxC2 pH = -log(0.16)
0.16M=C2 pH = 0.79

● Para 3 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

17mlx0.2M=23mlxC2 pH = -log(0.14)
0.14M=C2 pH = 0.83

● Para 4 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

16mlx0.2M=24mlxC2 pH = -log(0.13)
0.13M=C2 pH = 0.88
● Para 5 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

15mlx0.2M=25mlxC2 pH = -log(0.12)
0.12M=C2 pH = 0.92

● Para 6 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

14mlx0.2M=26mlxC2 pH = -log(0.10)
0.10M=C2 pH = 0.97

● Para 7 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

13mlx0.2M=27mlxC2 pH = -log(0.09)
0.09M=C2 pH = 1.02

● Para 8 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

12mlx0.2M=28mlxC2 pH = -log(0.08)
0.08M=C2 pH = 1.07

● Para 9 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

11mlx0.2M=29mlxC2 pH = -log(0.07)
0.07M=C2 pH = 1.12

● Para 10 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

10mlx0.2M=30mlxC2 pH = -log(0.06)
0.06M=C2 pH = 1.18

● Para 11 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

9mlx0.2M=31mlxC2 pH = -log(0.058)
0.058M=C2 pH = 1.24

● Para 12 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

8mlx0.2M=32mlxC2 pH = -log(0.05)
0.05M=C2 pH = 1.30

● Para 13 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

7mlx0.2M=33mlxC2 pH = -log(0.04)
0.04M=C2 pH = 1.37

● Para 14 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

6mlx0.2M=34mlxC2 pH = -log(0.03)
0.03M=C2 pH = 1.45
 ● Para 15 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

5mlx0.2M=35mlxC2 pH = -log(0.028)
0.028M=C2 pH = 1.54

● Para 16 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

4mlx0.2M=36mlxC2 pH = -log(0.02)
0.02M=C2 pH = 1.65

● Para 17 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

3mlx0.2M=37mlxC2 pH = -log(0.016)
0.016M=C2 pH = 1.79

● Para 18 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

2mlx0.2M=38mlxC2 pH = -log(0.01)
0.010M=C2 pH = 1.98

● Para 19 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

1mlx0.2M=39mlxC2 pH = -log(0.005)
0.005M=C2 pH = 2.29

● Para 20 ml

V1xC1 = V2xC2 pH = -log(H+)

0mlx0.2M=40mlxC2 pH = -log(0)
0=C2 pH = 7

● Para 21 ml

V1xC1 = V2xC2 pOH = -log(H+)

1mlx0.2M=41mlxC2 pOH = -log(0.004)
0,004=C2 pOH = 2.32
pH = 11.68

● Para 22 ml

V1xC1 = V2xC2 pOH = -log(H+)

2mlx0.2M=42mlxC2 pOH = -log(0.009)
0.009=C2 pOH = 2.03
pH= 11.97
DISCUSIÓN

De acuerdo a los resultados obtenidos, podemos decir que las gráficas de los resultados experimentales con los
teóricos tienen similar forma. En cuanto a los valores teóricos obtenidos, no son iguales a los experimentales
debido a distintos factores tales como el margen de error. Las fórmulas para hallar el pH varían de acuerdo a la
cantidad de sustancia que se tiene, es decir, cuando hay un exceso de la sustancia básica, se aplica una fórmula
más pues primero se necesita hallar el pOH para hallar el pH (Cheftel, 1999).

CONCLUSIONES
 ● En base a los datos obtenidos experimentalmente se lograron calcular los valores teóricos del pH de la solución.
● Con los datos obtenidos se logró elaborar la gráfica de curva de titulación en la cual, se representa el cambio de
pH a medida que la concentración de la base fuerte adicionada al ácido fuerte, aumenta.
● Cuando hay mayor cantidad de ácido el pH incrementa levemente. Cuando la concentración de ácido es menor el
pH dependerá de la solución en exceso (base).

BIBLIOGRAFÍA

Cheftel, J.C. (1999) “Introducción a la Bioquímica y Tecnología de Alimentos”. Editorial Acribia Zaragoza.

EXPERIMENTO N° 3. TITULACION DE UN ACIDO DEBIL CON UNA BASE FUERTE:

DETERMINACIÓN DEL pKa DEL ACIDO ACETILSALICÍLICO

OBJETIVOS

a) Objetivos generales:
● Determinar el pH experimental y teórico en base a los datos experimentales obtenidos.
b) Objetivos específicos:
● Elaborar e interpretar una gráfica de titulación en base a los datos experimentales y teóricos obtenidos.
● Calcular el pH teórico con la fórmula de Herdenson-Hasselbach
● Calcular el pH teórico cuando hay mayor concentración de ácido y mayor concentración de base.

MATERIAL
● Beakers de 50 ml
● pHmetro
● Ácido acetilsalicílico 0.2 M
● NaOH 0.2 M

MÉTODO DE TRABAJO

Titúlese 20 ml de ácido acetilsalicílico 0.2 M con NaOH 0.2 M y anote el pH para cada mililitro de álcali
añadido. Para realizar esta actividad ingrese al siguiente enlace
http://quim.iqi.etsii.upm.es/didacticaquimica/audiovisuales/valoracion.html
Se abrió el simulador en el ordenador, luegoi se seleccionó en VALORACIONES CON PHMETRO: “Acido
debil y base fuerte”, se presiona “Encender el agitador”, se presionó “Ver bureta”, se enrazó la bureta, es decir,
la línea azul tuvo que llegar a 0 mL, luego se presionó “Abrir” y se fue soltando la sustancia cada 1 mL. Se
anotaron los valores que indicaba el pHmetro por cada mL añadido y por último se calcularon los valores
teóricos de pH.

Durante la práctica calcular teóricamente, los valores de pH para cada ml de álcali añadido, usando las
fórmulas de disociación de ácidos débiles, la ecuación de Henderson-Hasselbalch y la de disociación de sales.

DATOS EXPERIMENTALES
Anote sus resultados y calcule los valores de pH teóricos para cada mililitro de NaOH añadido
.
NaOH 0.2 M 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
(ml)

pH Exper. 2.13 2.31 2.64 2.84 2.99 3.12 3.20 3.30 3.39 3.48 3.58 3.66 3.73 3.83 3.96

pH Teór. 2.14 2.30 2.63 2.83 2.98 3.10 3.21 3.31 3.40 3.49 3.58 3.67 3.76 3.85 3.95

15 16 17 18 19 20 21 22
 4.08 4.24 4.44 4.80 10.57 11.75 12.01 12.17

4.06 4.18 4.33 4.53 4.86 7 7.63 7.78

RESULTADOS

● Para 0 ml

pH = pKa - log(Ácido)/2

pH= 3.58 - log(0.2)/2

pH=2.14

● Para 1 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 19x0.2 = 3.8
mEq[base]= VxC
mEq[base]= 1x0.2 = 0.2
pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[0.2]/[3.8]
pH = 2.3

● Para 2 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 18x0.2 = 3.6
mEq[base]= VxC
mEq[base]= 2x0.2 = 0.4
pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[0.4]/[3.6]
pH = 2.63

● Para 3 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 17x0.2 = 3.4
mEq[base]= VxC
mEq[base]= 3x0.2 = 0.6
pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[0.6]/[3.4]
pH = 2.83

● Para 4 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 16x0.2 = 3.2
mEq[base]= VxC
mEq[base]= 4x0.2 = 0.8
pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[0.8]/[3.2]
pH = 2.98

● Para 5 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 15x0.2 = 3 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[1]/[3]
mEq[base]= VxC pH = 3.10
mEq[base]= 5x0.2 = 1
● Para 6 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 14x0.2 = 2.8 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[1.2]/[2.8]
mEq[base]= VxC pH = 3.21
mEq[base]= 6x0.2 = 1.2

● Para 7 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 13x0.2 = 2.6 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[1.4]/[2.6]
mEq[base]= VxC pH = 3.31
mEq[base]= 7x0.2 = 1.4

● Para 8 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 12x0.2 = 2.4 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[1.6]/[2.4]
mEq[base]= VxC pH = 3.40
mEq[base]= 8x0.2 = 1.6

● Para 9 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 11x0.2 = 2.2 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[1.8]/[2.2]
mEq[base]= VxC pH = 3.49
mEq[base]= 9x0.2 = 1.8

● Para 10 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 10x0.2 = 2 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[2]/[2]
mEq[base]= VxC pH = 3.58
mEq[base]= 10x0.2 = 2

● Para 11 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 9x0.2 = 1.8 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[2.2]/[1.8]
mEq[base]= VxC pH = 3.67
mEq[base]= 11x0.2 = 2.2

● Para 12 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 8x0.2 = 1.6 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[2.4]/[1.6]
mEq[base]= VxC pH = 3.76
mEq[base]= 12x0.2 = 2.4

● Para 13 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 7x0.2 = 1.4 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[2.6]/[1.4]
mEq[base]= VxC pH = 3.85
mEq[base]= 13x0.2 = 2.6

● Para 14 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 6x0.2 = 1.2 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[2.8]/[1.2]
mEq[base]= VxC pH = 3.95
mEq[base]= 14x0.2 = 2.8

● Para 15 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 5x0.2 = 1 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[3]/[1]
mEq[base]= VxC pH = 4.06
mEq[base]= 15x0.2 = 3

● Para 16 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 4x0.2 = 0.8 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[3.2]/[0.8]
mEq[base]= VxC pH = 4.18
mEq[base]= 16x0.2 = 3.2

● Para 17 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 3x0.2 = 0.6 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[3.4]/[0.6]
mEq[base]= VxC pH = 4.33
mEq[base]= 17x0.2 = 3.4

● Para 18 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 2x0.2 = 0.4 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[3.6]/[0.4]
mEq[base]= VxC pH = 4.53
mEq[base]= 18x0.2 = 3.6

● Para 19 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 1x0.2 = 0.2 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[3.8]/[0.2]
mEq[base]= VxC pH = 4.86
mEq[base]= 19x0.2 = 3.8

● Para 20 ml

mEq[ácido]= VxC
mEq[ácido]= 0x0.2 = 0 pH = pKa + log[Base conjugada]/[Ácido débil]
pH = 3.58 + log[4]/[0]
mEq[base]= VxC pH = 7
mEq[base]= 20x0.2 = 4
 ● Para 21 ml

V1xC1=V2xC2
1x0.2=41xC2 pH = 7 + pKa + log[Sal]/2
C2=0.0048 pH = 7 + (3.58 + log[0.0048])/2
pH = 7.63

● Para 22 ml

V1xC1=V2xC2
2x0.2=42xC2 pH = 7 + pKa + log[Sal]/2
C2=0.0095 pH = 7 + (3.58 + log[0.0095])/2
pH = 7.78

Figura 4. Se observa de color azul el pH experimental y de anaranjado el pH teórico contra los ml de

NaOH añadidos. En ambas curvas se puede decir que a mayor volumen de la base, mayor es el valor de
pH. Es importante mencionar que hay un aumento de valor de pH repentino en cierta cantidad de
volumen de la base. El pKa=pH (3.58) sale de una coincidencia de las curvas en donde la capacidad de
una disolución tampón es máxima, es decir que la concentración de las especies conjugadas es la misma.

DISCUSIÓN

Cuando se titula un ácido débil con un alcalino, se obtiene un valor experimental (aparente) para el pKa del ácido. La
capacidad de una disolución tampón no sólo depende de la concentración de sus componentes sino también de la relación
entre dichas concentraciones, disminuyendo el valor a medida que esta relación se aleja de la unidad. Como se mencionó
anteriormente cuando pH = pKa alcanza su valor máximo, la capacidad para oponerse a los cambios de pH es máxima. Por
esta razón para seleccionar el tampón a usar se busca el sistema cuyo pK sea lo más próximo posible al pH deseado,
considerándose el intervalo útil de pH de un tampón normalmente de pKa ± 1 (Harris, 2003).

CONCLUSIONES

● En base a los datos obtenidos experimentalmente se lograron calcular los valores teóricos del pH de la solución.
● Con los datos obtenidos se logró elaborar la gráfica de curva de titulación en la cual, se representa el cambio de
pH a medida que la concentración de la base fuerte adicionada al ácido débil, aumenta. Debido a la hidrólisis de la
sal formada el punto de equivalencia será un pH mayor a 7.
● Cuando hay mayor cantidad de ácido el pH incrementa levemente. Cuando la concentración de ácido es menor el
pH dependerá de la solución en exceso (base). Sin embargo, al no tratarse de ácidos y bases fuertes, la disociación
de estos no será completa.
BIBLIOGRAFÍA

Harris Daniel C., (2003) Análisis químico cuantitativo, Editorial Reverté, 3ra Ed. Disponible en:
https://es.pdfdrive.com/an%C3%A1lisis-qu%C3%ADmico-cuantitavito-tercera-edici%C3%B3n-daniel-c-harris-d1753441
91.html

EXPERIMENTO N° 4. BUFFER FOSFATO Y CAPACIDAD TAMPÓN

OBJETIVOS
a) Objetivos generales
● Comprender el funcionamiento e importancia de una solución Buffer
b) Objetivos específicos
● Elaborar una solución buffer a un determinado pH.
● Determinar la capacidad tampón de la solución buffer elaborada.

MATERIALES

● Beakers de 50 ml
● pHmetro
● Goteros
● Bagueta
● Pipetas de 10 ml
● Solución 0.2 M de fosfato monobásico de sodio, pKa 6.8 (27.8 g de NaH2PO4 en 1000 ml de agua
destilada)
● Solución 0.2 M de fosfato dibásico de sodio (53.65 g de Na2HPO4 ó 71.7 g de Na2HPO4.12H2O en
1000 ml de agua destilada)

MÉTODO DE TRABAJO

Calcular la relación y los ml de NaH2PO4 0.2 M y de Na2HPO4 0.2 M requerida para obtener 100 ml de una
solución de pH 6. Diluir estos 100 ml hasta 200 ml para obtener un buffer fosfato 0.1 M.

DATOS EXPERIMENTALES

NaH2PO4 / Na2HPO4 Solución pH: 6 pKa: 6.8

RESULTADOS
mL de fosfato monosódico

mL de fosfato disódico

DISCUSIÓN

Usando la ecuación de Herdenson-Hasselbach, se puede determinar la relación ácido-base de la solución (1/0.15). Así
mismo para poder elaborar una solución buffer de pH = 6, se necesitará de 13.79 mL de fosfato de sodio monobásico y
86.21 mL de fosfato de sodio dibásico. El primero podrá actuar como un ácido débil y el segundo como una base débil, al
momento de amortiguar la adición de una base o un ácido a la solución (Chang & Obervy, 2020)(Navarro et al.,
2021)(Nelson & Cox, 2017)(Rodwell et al., 2018).

CONCLUSIONES

● Las soluciones buffer es una disolución que mantiene el pH aproximadamente constante frente a la adición de
cantidades relativas pequeñas de ácidos o bases.
● Se consiguió elaborar una solución buffer a un pH de 6, mediante el uso de NaH2PO4 0.2 M y de Na2HPO4 0.2
M.
● Se puede determinar la capacidad de tamponamiento de la solución amortiguadora al confirmarse su composición
a base de un ácido débil y su base conjugada.

BIBLIOGRAFÍA

Chang, R., & Obervy, J. (2020). Química (13th ed.). McGraw-Hill.

Navarro, R., Mestas, B., & Sucasaca, G. (2021). Práctica 1. pH y soluciones amortiguadoras. Manual de Prácticas de
Bioquímica.
Nelson, D., & Cox, M. (2017). Lehninger. Principios de Bioquímica (Omega (Ed.); 7th ed.).

Rodwell, V., Bender, D., Botham, K., Kennelly, P., & Weil, A. (2018). Harper. Bioquímica Ilustrada (31st ed.).
McGraw-Hill

CUESTIONARIO

1. Calcule los valores de pH y trace la curva de titulación de 500 ml de ácido acético 0.010 M (pKa 4.76) con
KOH 0.010 M.

2. Calcular la concentración de protones, en moles por litro de una solución 1M de ácido acético, sabiendo
que la Ka del ácido acético a 25°C es de 1.86 x10-5
 3. Cuál es el pH de las siguientes mezclas de soluciones tampón?
a) Ácido acético 1 M más acetato sódico 0.5 M

b) Ácido fosfórico 0.3 M más KH2PO4 0.8 M

4. Supóngase que quiere conseguir un tampón de un pH exactamente 7.00 utilizando KH2PO4 y Na2HPO4. Si
tiene una solución de KH2PO4 0.1 M. Qué concentración de Na2HPO4 necesitaría?

5. Una muestra de 500 ml de tampón formiato 0.100 M, pH 3.75, se trata con 5 ml de KOH 1.00 M. Qué pH
se obtiene tras dicha adición?.
6. Describa la preparación de 2.0 litros de tampón glicina 0.100 M, pH 9.0, a partir de glicina (PM en forma
de zwitterion, 75.07 g/mol) y NaOH 1.00 M. El pK de la glicina es 9.6.