Evaluación de Evaporación

25/8/22, 20:56 Evaluación de Evaporación
Evaluación de Evaporación
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*Obligatorio
Los evaporadores con MVR pueden tener una economía de vapor equivalente a la *
de un evaporador de efecto múltiple con 15-20 efectos.
Verdadero
Falso
Se utiliza una bomba de vacío para eliminar el vapor producido en el último *
efecto.
Verdadero
Falso
No es necesario un separador de vapor líquido en un evaporador de circulación *

forzada.
Verdadero
Falso
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfndsXqe0tx8l9OsYUn9xqKFxA54zwmK2hv4zZ7DmL9KCkIEg/viewform?hr_submission=ChkItemW… 1/11
Si se reduce la temperatura del agua de enfriamiento en el condensador, la *

temperatura final la concentración del producto aumentará.
Verdadero
Falso
Los evaporadores centrífugos tienen un tiempo de residencia en la zona de *

calentamiento de unos pocos segundos.
Verdadero
Falso
El vapor de alta presión se usa en la recompresión térmica de vapor (TVR) para *
volver a comprimir parte de los vapores de salida.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de circulación forzada son adecuados para alimentos líquidos *

viscosos.
Verdadero
Falso
El uso de vapor a alta presión en el primer efecto disminuye el tamaño y la costo *
del evaporador, pero la temperatura del vapor está limitada por la calidad del
producto consideraciones
Verdadero
Falso
Precalentar el pienso hasta el punto de ebullición del primer efecto reduce el *

calor área de transferencia necesaria
Verdadero
Falso
Los evaporadores de película agitada son adecuados para líquidos viscosos. *
Verdadero
Falso
Los evaporadores de circulación natural son adecuados para alimentos líquidos *

sensibles al calor.
Verdadero
Falso
Los jugos de frutas se concentran en evaporadores de película descendente. *
Verdadero
Falso
Se puede usar un chorro de vapor para eliminar los no condensables de un *

evaporador.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de alimentación inversa son adecuados para alimentos *

líquidos altamente viscosos.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de película ascendente son evaporadores de tubo corto. *
Verdadero
Falso
Los evaporadores de circulación natural no son adecuados para líquidos *

viscosos.
Verdadero
Falso
El tiempo de residencia en un evaporador de película descendente es menor que *

en uno forzado.evaporador de circulación
Verdadero
Falso
Debido a la baja diferencia de temperatura que se usa con la recompresión *

mecánica de vapor (MVR), el área de transferencia de calor requerida es grande.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de película ascendente requieren diferencias de temperatura *

más pequeñas que los evaporadores descendentes.evaporadores de película
Verdadero
Falso
El ensuciamiento de los tubos del evaporador reduce su capacidad. *
Verdadero
Falso
El coeficiente global de transferencia de calor disminuye a medida que la *

concentración del aumenta el producto.
Verdadero
Falso
La ebullición al vacío reduce el daño por calor a los productos sensibles al calor. *
Verdadero
Falso
Los gráficos de la línea de Dühring son gráficos del punto de ebullición de una *
solución frente al punto de ebullición punto de agua pura a la misma presión.
Verdadero
Falso
La gelatina se concentra en evaporadores de película agitada. *
Verdadero
Falso
Los evaporadores con TVR tienen una mejor economía de vapor que los *
evaporadores con MVR.
Verdadero
Falso
Si se aumenta el caudal de alimentación, aumentará la concentración del *

producto final.
Verdadero
Falso
El tiempo de residencia en un evaporador de circulación forzada es alto. *
Verdadero
Falso
Se utiliza una altura de unos 6 m en la pata de un condensador barométrico. *
Verdadero
Falso
Si se aumenta la temperatura del vapor, la concentración del producto final *

incrementar.
Verdadero
Falso
Coeficientes globales de transferencia de calor hasta 2500 W/m2K se encuentran *

generalmente en el primer efecto de un evaporador de película descendente
Verdadero
Falso
Aproximadamente se evapora un kg de agua por kg de vapor consumido en el *

primer efecto de un evaporador de efecto múltiple.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de efecto múltiple reutilizan el calor latente del vapor y así *
ahorran energía.
Verdadero
Falso
La economía de vapor se define como la relación entre el consumo de vapor y la *

cantidadde agua evaporada.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de película descendente son evaporadores de tubo largo. *
Verdadero
Falso
Un evaporador de cuatro efectos con TVR en el primer efecto tiene *

aproximadamente la misma economía de vapor que un evaporador de cinco
efectos sin TVR.
Verdadero
Falso
El jugo de tomate se concentra en evaporadores de circulación forzada. *
Verdadero
Falso
Se puede usar una pierna barométrica con el condensador para facilitar la salida *
decondensar.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de alimentación inversa son adecuados cuando la *

alimentación fresca está fría.
Verdadero
Falso
La diferencia de temperatura total en un evaporador de efecto múltiple será *

aumenta si la presión en el último efecto aumenta, mientras que la presión del
vapor en el primer efecto permanece sin cambios.
Verdadero
Falso
La cabeza hidrostática en los evaporadores de película ascendente reduce la *

diferencia de temperatura disponible.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de tubo de película descendente son más compactos que los *
evaporadores de placa.
Verdadero
Falso
La evaporación se usa para disminuir el peso y el volumen de un producto líquido. *
Verdadero
Falso
La concentración del producto final aumentará si aumenta la diferencia de *

temperatura general en un evaporador.
Verdadero
Falso
Los evaporadores de película descendente no son adecuados para productos *

sensibles al calor.
Verdadero
Falso
La elevación del punto de ebullición da como resultado una disminución de la *

temperatura disponible diferencia.
Verdadero
Falso
La concentración de un alimento líquido aumenta la vida útil del alimento ya que *

disminuye la actividad del agua.
Verdadero
Falso
El ensuciamiento o descamación de la superficie de transferencia de calor puede *

disminuir el vapor economía.
Verdadero
Falso
En estado estacionario, la presión y la temperatura en los efectos intermedios *

son ajustado automáticamente por el propio proceso.
Verdadero
Falso
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfndsXqe0tx8l9OsYUn9xqKFxA54zwmK2hv4zZ7DmL9KCkIEg/viewform?hr_submission=ChkItem… 10/11
La reutilización del condensado se puede utilizar como medida para la *

conservación de energía.
Verdadero
Falso
Los no condensables en la caja de vapor disminuyen la tasa de condensación y *

la temperatura de condensación.
Verdadero
Falso
La relación entre la presión de descarga y la presión de succión en el chorro de *

vapor de un sistema TVR debe ser inferior a 1,8.
Verdadero
Falso
Aumenta el exceso de venteo de vapor para mantener los no condensables a un *

nivel bajo.consumo de energía.
Verdadero
Falso
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No es necesario un separador de vapor líquido en un evaporador de circulación *

Si se reduce la temperatura del agua de enfriamiento en el condensador, la *

Los evaporadores centrífugos tienen un tiempo de residencia en la zona de *

Los evaporadores de circulación forzada son adecuados para alimentos líquidos *

Precalentar el pienso hasta el punto de ebullición del primer efecto reduce el *

Los evaporadores de película agitada son adecuados para líquidos viscosos. *

Los evaporadores de circulación natural son adecuados para alimentos líquidos *

Los jugos de frutas se concentran en evaporadores de película descendente. *

Se puede usar un chorro de vapor para eliminar los no condensables de un *

Los evaporadores de alimentación inversa son adecuados para alimentos *

Los evaporadores de película ascendente son evaporadores de tubo corto. *

Los evaporadores de circulación natural no son adecuados para líquidos *

El tiempo de residencia en un evaporador de película descendente es menor que *

Debido a la baja diferencia de temperatura que se usa con la recompresión *

Los evaporadores de película ascendente requieren diferencias de temperatura *

El ensuciamiento de los tubos del evaporador reduce su capacidad. *

El coeficiente global de transferencia de calor disminuye a medida que la *

La gelatina se concentra en evaporadores de película agitada. *

Si se aumenta el caudal de alimentación, aumentará la concentración del *

El tiempo de residencia en un evaporador de circulación forzada es alto. *

Se utiliza una altura de unos 6 m en la pata de un condensador barométrico. *

Si se aumenta la temperatura del vapor, la concentración del producto final *

Coeficientes globales de transferencia de calor hasta 2500 W/m2K se encuentran *

Aproximadamente se evapora un kg de agua por kg de vapor consumido en el *

La economía de vapor se define como la relación entre el consumo de vapor y la *

Los evaporadores de película descendente son evaporadores de tubo largo. *

Un evaporador de cuatro efectos con TVR en el primer efecto tiene *

El jugo de tomate se concentra en evaporadores de circulación forzada. *

Los evaporadores de alimentación inversa son adecuados cuando la *

La diferencia de temperatura total en un evaporador de efecto múltiple será *

La cabeza hidrostática en los evaporadores de película ascendente reduce la *

La evaporación se usa para disminuir el peso y el volumen de un producto líquido. *

La concentración del producto final aumentará si aumenta la diferencia de *

Los evaporadores de película descendente no son adecuados para productos *

La elevación del punto de ebullición da como resultado una disminución de la *

La concentración de un alimento líquido aumenta la vida útil del alimento ya que *

El ensuciamiento o descamación de la superficie de transferencia de calor puede *

En estado estacionario, la presión y la temperatura en los efectos intermedios *

La reutilización del condensado se puede utilizar como medida para la *

Los no condensables en la caja de vapor disminuyen la tasa de condensación y *

La relación entre la presión de descarga y la presión de succión en el chorro de *

Aumenta el exceso de venteo de vapor para mantener los no condensables a un *

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