REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL ROMULO GALLEGOS
INGENIERIA AGRONOMICA PRODUCCION ANIMAL
CÁTEDRA DE SISTEMA DE PRODUCCION DE BUFALOS

PROFESOR: ALUMNO:
RODOLFO URIBE ANDRES E, BLANCO M
C.I. 26.345.924
SECCION 1

San Juan de los Morros, Abril 2020

 EL BUFALO DE AGUA

El búfalo de agua es un bóvido multipropósito capaz de adaptarse

a diversos ambientes y transformar plantas de bajo valor nutritivo en
carne y leche de primera calidad. Además, representa alta rentabilidad
económica sobre todo en ambientes desfavorables, donde ni siquiera un
bovino criollo o un Bos indicus  Rústico sobreviviría
Proviene de las zonas pantanosas o semipantanosas de Asia.
específicamente del trópico ecuatorial de Asia y se dice que desde hace
unos 5000 años se ha utilizado como animal de trabajo.
Se encuentran unas 18 razas de búfalos de rio., las cuales se
caracterizan por poseer 50 pares de cromosomas. De estas razas 16
están en el subcontinente Indo-Pakistaní, y las otras dos razas, fueron
desarrolladas fuera de Asia. Una la mediterránea, en el sur de Europa y
oriente medio. Otra raza nueva es la Bufalypso o Trinitaria, formada en las
islas de Trinidad y Tobago a partir de cinco razas indicas (Murrah,
Jafarabadi, Nili-Ravi, Surti y Nagpuri). Existe otra subespecie, con 48
pares de cromosomas, conocida como búfalo de pantano o carabao. De
estas, razas se encuentran presentes en Venezuela principalmente.la
mediterránea, Murrah y Jafarabadi, 

La posición zoológica del búfalo doméstico es del orden

Artiodactyla suborden: Rumiantes, y tradicionalmente agrupado dentro
de la familia Bóvidos, sub- familia Bovinae, género Bubalus, especie
bubalus bubalis, la cual es dividida en dos grupos principales el bubalus
bubalis sp. conocido como “Búfalo de río o Búfalo lechero” con 50 pares
de cromosomas y el bubalus bubalis var. kerebau denominado “Búfalo de
pantano o Carabao” con 48 pares de cromosomas .
El búfalo en la actualidad se encuentra en todos los continentes.,
la población bubalina en el mundo según información aportada por la
FAO en el 2010, es de 180,7 millones de cabezas, de las cuales Asia

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tiene el 96,40% del total de dicha existencia, África cuenta con el 2,78%,
América con 0,63%, Europa con el 0,18% y Oceanía con el 0,001%..

A Venezuela  llegaron en 1920 desde Trinidad los primeros 22 búfalos

con una importación realizada por el general Juan Vicente Gómez. Pero es
en 1967, cuando el Dr. Abelardo Ferrer Domingo, siendo director de los
centros de recría del extinto Ministerio de Agricultura y Cría (MAC),
promueve la importación de 50 hembras y dos machos, traídos de Trinidad,
luego en 1974, este proyecto motivó a varias familias -como a los Moser y
los Reggeti a iniciar un proceso sistemático de importación de lotes
comerciales de búfalos desde trinidad, Italia y Bulgaria. Aproximadamente
ingresaron unos 3500 ejemplares, ya con la mirada puesta en la
consolidación de rebaños bufalinos Así que, fue realmente en la década
de los 70 cuando comienza su relevancia como especie de interés
zootécnico en la producción de proteína animal en Venezuela Su
crecimiento ha sido constante, lo cual es una muestra de su adaptabilidad y
potencial en diversos ecosistemas venezolanos.
Actualmente según artículo publicado vía electrónica por la pagina
BANCA Y NEGOCIOS en fecha 17 de febrero de 2020, denominado
CriaBúfalos: Venezuela supera producción de leche de búfalo en
Suramérica, el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de
Búfalos de Venezuela (Criabúfalos), Nicola Fabbozzo, indica que en el
país se cuenta con 2.000.000 de animales y estiman tener un
crecimiento anual de 12% para cerrar con 2.300.000 esté 2020.
Las  áreas principales para la cría bufalina en Venezuela son, en
primer lugar, la zona central y los llanos inundables, especialmente Delta
Amacuro, Guárico y Apure pero, además, El Vigía, Sur del Lago y Santa
Bárbara, son zonas con mucho desarrollo y donde ha crecido, sobre todo,
la producción de leche.
La principales razas de búfalos utilizadas en el país son
JAFARABADI
 , cuyas características productivas: son las siguientes

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  Excelente productora de carne y leche.,
 La producción de leche fluctúa entre 1.800 y 2.700 lts. por
lactancia con una grasa entre 8% a 10%.
 El peso vivo de un macho adulto fluctúa entre 700 y 1.500
Kg
 Las hembras llegan a pesar entre 600 y 950 Kg

 MEDITERRÁNEA, siendo sus características productivas: las que

se mencionan a continuación
 Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las hembras unos
600 kg aproximadamente.
 La producción de leche por lactancia varía entre 1.080 y 1560 litros
/ lactancia / búfala.
 Vida útil de la hembra es de 18 años con un aproximado de 10
crías.
 MURRAH Quienes tienen como características productivas: las
siguientes
 La duración de la lactancia es de 300 días aproximadamente.
 La producción de leche fluctúa entre 1500 y 1700 litros de leche
por lactancia.
 El porcentaje de grasa en la leche es de 7.5 % en promedio.
 El aumento de peso promedio diario es de 620 gramos / día. 
 El peso vivo de un macho adulto fluctúa entre 600 y 800 kg
 Las hembras fluctúan entre 470 a 700 kg


Los búfalos de agua solo comen vegetación. Sus alimentos

favoritos son la hierba y el pasto, pero también comen plantas acuáticas,
este animal posee una superioridad para convertir alimento de
muy baja calidad en leche y carne, debido a que las papilas del
rumen están más desarrolladas que las de los bovinos, lo cual

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incrementa la superficie de absorción de los productos de
fermentación. En cuanto a su reproducción alcanzan la madurez
sexual a los 18 meses de edad. Las buvillas pueden ser servidas
a los 24 meses y paren 11 meses después un becerro de 35 a
40kg de peso. Estos animales son muy resistentes a las
enfermedades, sin embargo, el plan sanitario preventivo es
similar al de los vacunos. En lo que se refiere a producción de
carne y leche, las búfalas pueden producir leche en condiciones
donde las vacas ni siquiera podrían subsistir, y cuando su leche
se compara con la leche de la vaca esta es de superior calidad y
respecto a la carne los búfalos alcanzan fácilmente los 450kg de
peso en 20 a 24 meses de edad. La carne de búfalo es de mejor
calidad nutricional que la del novillo.

El búfalo es una especie novedosa que por sus características

naturales, rusticidad y adaptabilidad es utilizado en el control del
crecimiento excesivo de vegetación en humedales; Los búfalos, al
comerse la vegetación, permiten recuperar espejos de agua y generan
condiciones heterogéneas de barro expuesto, ambos necesarios para ser
utilizados por aves acuáticas y otras especies silvestres de flora y fauna.
Estos animales tienen beneficios ecológicos, sociales y económicos par
lo productores, pues por un lado ayudan en la conservación de sitios de
interés ambiental y científico y por otro, los productores locales dueños
del hato, obtienen ganancias con la participación de sus animales en el
manejo de humedales. Por lo antes expuesto, se puede decir que, es
de gran interés procurar obtener el mayor provecho de las bondades
ecológicas del búfalo por medio de adecuados sistemas de producción,
así como proveerle las mejores condiciones naturales posibles para
obtener buenos rendimientos en productos y subproductos ecológicos..