Universidad Abierta Para Adultos

UAPA

Asignatura
Emprendedurismo y empresa
Tema
Tarea IV
Facilitador
Ángel Torres
Participante
Cesar T. Rodríguez
Matrícula
16-7531
Fecha
29/9/2017
Santiago de los caballeros, Republica Dominicana
Luego de elaborar el plan de negocio, estructura y operacional de la empresa
realice:

A) Plan de contratación de mano de obra.

La contratación de mano de obra tiene como objetivo seleccionar personas

altamente capacitadas para trabajar en la elaboración de una empresa.

Personas

En mi empresa trabajen 5 personas.

Perfil de personas

Cada una de las personas que trabajen en mi empresa debe tener una excelente
capacidad o dominio en el área que le asignara.

B) Manual  de reclutamiento, selección, capacitación, evaluación del

desempeño y  remuneración.

El presente manual de reclutamiento y selección del personal, se desarrolla en

base a la materia de administración el cual se fundamenta con el propósito de
mejorar la forma de reclutar personal, quienes deberán actuar dentro de sus
mejores capacidades para la empresa en la que laborarán.

En este sentido, se pretenden crear las bases para establecer las líneas para
incorporar y seleccionar al personal que cumpla con un perfil afín a las aptitudes
para cada puesto requerido dentro de la organización, para de esta manera
fortalecer la administración del personal y la mejora continua de los procesos.

• Todo proceso de reclutamiento se iniciara mediante solicitud formal del

gerente, de acuerdo a las necesidades de personal para el restaurante.
• Garantizar la igualdad de oportunidades en todo proceso de reclutamiento,
para asegurar la objetividad, transparencia e igualdad de condición, sin
discriminación de raza, género o ideología religiosa.
 • Utilizar fuentes de reclutamiento de carácter mixto, para brindar oportunidad
al personal interno que cumpla con su perfil, sin excluir al personal externo
interesado en las vacantes. Para esto se realizara una publicación interna en
cartelera y otro en un medio de carácter público.
• Difundir las vacantes a través varios medios como son: centros de
formación, periódicos y agencias de empleo.
• Definir y mantener actualizadas las competencias y los perfiles requeridos
para cargo dentro de la empresa, las cuales serán la base para la evaluación
de los candidatos.
• Ofrecer y garantizar condiciones laborales dignas, enmarcadas en el
respeto y reconocimiento de los valores, conocimientos y fortalezas de los
candidatos.
Selección

Una de las pasos que deben tomar muy en serio es la contratación de personal,
aunque nuestro negocio requiera de una sola personal es de gran importancia
tomarnos el tiempo para seleccionarla.

El personal es la base de Aquiles un negocio de comida ya que en todo momento

las funciones que se distribuyen entre los actores este gran show cuando uno falla
el trabajo recae en el resto del equipo y si no están bien definidas las funciones
inicia el caos. Es por esto que quiero hacer mucho hincapié primero en poner
atención en quien vamos a contratar.

Antes de contratar a alguien, debemos establecer el perfil del puesto. Ya que

sabemos cuáles son las operaciones que deben ocurrir en un negocio, pasamos a
definir quién va a hacer que grupo de acciones y le asignamos un perfil.

Conocimientos de cocina, experiencia en negocios similares, entre 25 y35 años de

edad, de preferencia casado (a). Debe de presentarse con solicitud elaborada y
se le realizara entrevisto.

Este perfil se ampliara dependiendo si nosotros lo vamos a capacita o si

queremos que él nos ayude a elaborar el menú. En caso de que queramos que de
entrada nos ayude a elaborar el menú, debemos de realizar la entrevista de
manera exhaustiva, no me refiero a un interrogatorio policiaco, más bien como si
fuera el novio de tu hija, lo quieres conocer quieres saber sus conocimientos,
aficiones, hobbies, como es con su familia, amigos, etc.

Capacitación, evaluación, desempeño y remuneración

La actualidad de las empresas presenta una creciente importancia ante la

problemática relacionada con la capacitación y formación de los empleados y su
impacto en el desempeño laboral tanto individual como organizacional.

La evaluación de desempeño y la capacitación del personal son actividades clave

de las organizaciones, mientras que de manera individual cada una tiene su
relevancia existe una conexión entre ambas, conocer esta relación y su impacto
en el éxito del negocio es primordial.

En mi opinión la capacitación de personal no es más que el constante

entrenamiento para perfeccionar las habilidades y actitudes de los trabajadores
para realizar las tareas de forma correcta bajo supervisión y así luego se les
permita trabajar solos y ellos capaciten a demás personas, esto nos dará un
soporte en la calidad y productividad del producto o servicio que se ofrezca como
organización.

Cuando el empleado tiene una formación y capacitación adecuada, está mucha

más motivado para devolverle algo a la empresa. Un empelado que no posee
capacitación adecuada se siente desmotivado porque carece de los conocimientos
necesarios para rendir en el trabajo. Esto resulta baja productividad y trabajos
malos que daña finalmente a toda la organización.

Remuneraciones: la Evaluación de Desempeño también podría asociarse a

factores remunerativos, para definir por ejemplo retribuciones variables, premios o
bonos por desempeño. En este caso, se remunerarían desempeños que superen
objetivos o metas preestablecidas, reconociendo y premiando a quienes tuvieron
un mayor y mejor esfuerzo.