Selva negra con chispas de chocolate:

Ingredientes:

1 taza de harina
1 taza de azúcar
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de agua caliente
1/2 taza de chips de chocolate
Para el relleno:

2 tazas de crema para batir

1/4 taza de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 lata de cerezas en almíbar, escurridas
Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 20 cm de

diámetro.

En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio,

el polvo para hornear y la sal.

Agregar el aceite vegetal, los huevos y la vainilla a la mezcla de harina y batir hasta que
esté bien combinado.

Agregar el agua caliente y mezclar bien. La mezcla estará bastante líquida.

Agregar los chips de chocolate y mezclar.

Dividir la mezcla entre los dos moldes y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un
palillo insertado en el centro salga limpio.

Dejar enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego sacarlos de los moldes
y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparar el relleno. Batir la crema para batir con el azúcar glass y la vainilla
hasta que se formen picos suaves.
Colocar una capa de bizcocho en un plato para servir y cubrir con una capa de crema
batida. Agregar algunas cerezas encima de la crema y luego colocar el segundo bizcocho
encima.

Cubrir todo el pastel con crema batida y decorar con más cerezas.