Fisicoquímica TQ

REPARTIDO DE VISCOSIDAD

1. Se desea determinar la viscosidad de un líquido orgánico cuya densidad a 20ºC es

0,750g/cm3. Para ello se mide su tiempo de escurrimiento y el tiempo de
escurrimiento del agua en un viscosímetro de Ostwald, obteniendo como resultado 2
min 43 s y 1 min 61 s respectivamente.
a) ¿Cuál de las sustancias tiene menor viscosidad a la temperatura de trabajo?
Justifica sin hacer cálculos.
b) Halla la viscosidad del líquido a 20ºC a la temperatura de trabajo.
Datos del H2O a 20ºC:  = 1,002 cP
kg/m

2. En la tabla se indican los valores de viscosidad en cpoise para el agua y el éter

etílico a diferentes temperaturas.

t (ºC) 0 20 40 60 80
agua 1,792 1,002 0,656 0,469 0,357
éter etílico 0,284 0,233 0,197 0,140 0,118

a) Verifica que para el agua la viscosidad varía con la temperatura según la

función: L () = A + B / T y determina los coeficientes A y B.
b) Analice si para el éter etílico la viscosidad depende de la temperatura de la
misma manera que para el agua.

3. Para determinar la viscosidad de un fluido se utilizó un viscosímetro de Ostwald

disponible en el laboratorio. Los tiempos de escurrimiento del agua y del fluido
medidos a 18ºC resultaron 128 s y 1min 9 s respectivamente. Además se realizó la
determinación experimental de la densidad del fluido obteniéndose un valor de 847
Kg/m3. Calcula de viscosidad del fluido a la temperatura de trabajo.
Datos: H2O = 0,9986 g/cm3
T (ºC)  H2O (cP)
12 1,637
16 1,147
20 1,002

4. En el laboratorio dispone de un viscosímetro de esfera para realizar las

determinaciones de viscosidad. Se sabe que una esfera de 2 mm de radio tarda 92 s
en recorrer la distancia de 10 cm existente entre las marcas del viscosímetro cuando
se utiliza agua a 20ºC. Al determinar la viscosidad de una solución a 20ºC, con este
viscosímetro y una esfera de igual radio que la anterior pero cuya densidad es el
doble, el tiempo medido es 65 s. ¿Cuál es la viscosidad de la solución?
Datos: solución:sol = 0,83 g/cc.
agua: utilice los datos proporcionados en el Ej. 1.
5. En una industria de alimentos para controlar la calidad de una jalea, una de las
propiedades fisicoquímicas que se determina es la viscosidad. Para ello se realizan
determinaciones en un viscosímetro de Ostwald sumergido en un baño
termostatizado a 50 ºC, con el producto y con un líquido de referencia.
Paralelamente se efectúa la determinación de la densidad del producto, también a 50
ºC, mediante la medida del volumen de una determinada masa del mismo. Los datos
obtenidos para una de las partidas se indican en la siguiente planilla:
Lote Nº 12 Fecha: 29/05/06
Responsable: José Hernández
Temp. 50 ºC
tesc producto 190 s
tesc referencia 185 s
m producto 103 g
V producto 113 ml

Datos del líquido de referencia: Ln  = - 5,93 + 2338 / T []: cp [T]: K

T (ºC) densidad (Kg/m3 )
40 892
46 823
52 745
a) Determina la viscosidad del producto (jalea).
b) Las determinaciones se realizan a 50 ºC y no a temperatura ambiente ¿Cuál cree
que sea la razón? Justifique.