INFORME TÉCNICO N° 020 - 2020 -YMUM/PVL- MDC

A : ING. VÍCTOR PARIONA BARRIOS

ALCALDE DE LA MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLCABAMBA
DE : YESENIA MARIA UGARTE MELÉNDEZ DE ASTO
ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ASUNTO : REMITO ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y REQUISITOS DE CALIFICACIÓN SEGÚN
LA RACIÓN ALIMENTICIA PARA EL PVL.
FECHA : 14 de Diciembre del 2020.
…………………………………………………………………………………………………………………………….

Me es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente, y a la vez alcanzar la

documentación de acuerdo al producto elegido por los beneficiarios del Programa de Vaso de
Leche de la Municipalidad Distrital de Colcabamba.
Cabe señalar que se alcanza la formulación de la ración, especificaciones técnicas con los
requisitos de calificación, con la finalidad que se apruebe y se prosiga urgentemente con el
proceso de Licitación para el ejercicio 2021.

1
 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DE BIENES

1. DENOMINACIÓN DE LA CONTRATACIÓN
Adquisición de alimentos para el Programa de Vaso de Leche de la Municipalidad Distrital de
Colcabamba para el año 2022.

2. FINALIDAD PÚBLICA
El presente procedimiento de adquisición busca contar con los alimentos concernientes en la
adquisición de Leche Evaporada Entera en tarro de 410 gr. aproximadamente y Hojuelas de Avena,
Quinua, Kiwicha, Cañihua, Ajonjolí y Harina de Maca fortificada con vitaminas y minerales en
bolsa de
290g., para el Programa Vaso de Leche el cual permitirá mejorar la calidad alimentaria de los niños
menores de seis años, madres gestantes, de zonas de pobreza y extrema pobreza.

3. ANTECEDENTES
La presente adquisición de alimentos para el Programa de Vaso de Leche, está diseñada de acuerdo a
la Ley Nº 27470, su modificatoria Ley Nº 27712, R.M. Nº711-2002.SA/DM, R.M. Nº 451-2006
MINSA y según insumos elegido por los beneficiarios del Programa de Vaso de Leche de la
Municipalidad Distrital de Colcabamba la misma que debe de aprovisionar con Alimentos para el
Programa del Vaso de Leche
a los 1614 beneficiarios del
Programa.

Se determinó el Número promedio de Beneficiarios entre niños y niñas de 0-6 años, madres gestantes
en periodo de lactancia, para contribuir a mejorar la nutrición de los niños, por intermedio de los
programas asistenciales que administra la Gerencia de Desarrollo e Inclusión Social.

Ley N° 27972 Ley Orgánica de Municipalidades y sus

modificatorias
El Art. 84, establece que las Municipalidades Distritales tienen competencias exclusivas. Ejecutar
el
Programa Vaso de Leche y demás programas de apoyo alimentario con participación de la población
y en concordancia con la legislación sobre la materia.

Ley N° 25307
(2/12/1991)
Declaran de prioritario interés nacional la labor que realizan los Clubes de Madres, Comités de Vaso
de Leche, Comedores Populares Autogestionarios, Cocinas Familiares, Centros Familiares, Centro
Materno Infantil y demás organizaciones de base en lo referido al servicio de apoyo alimentario y a
través de la Municipalidad Distrital de Colcabamba se efectúan las distribuciones de los alimentos a
todos nuestros beneficiarios.

4. OBJETIVO
 Disminuir los niveles de pobreza y pobreza extrema de las familias de escasos recursos periurbano
y sobre todo del ámbito rural.
 Disminuir los niveles de desnutrición, morbilidad y mortalidad en la población infantil inmersa en
el Programa.
 Mejorar el estado de nutrición y la calidad de vida de los beneficiarios (niños de 0–06 años, madres
gestantes y lactantes).
 Ofrecer complemento nutricional sin costo, a través de una ración de alimentos.
 Brindar Asistencia Nutricional a través de raciones alimentarías.

5. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:

5.1. ALCANCE Y DESCRIPCIÓN DE LOS BIENES A

CONTRATAR:

2
5.1.1. CUMPLIMIENTO DE LA LEY Nº 27470
De conformidad con el numeral 4.6 del artículo 4º de la Ley Nº 27470, modificada por la
Ley
Nº 27712, el requerimiento de productos proviene del Comité de Administración del

3
 Programa del Vaso de Leche, que ha canalizado la decisión de los beneficiarios del
Distrito.

5.1.2. CUMPLIMIENTO DE LA RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 711-

2002-SA/DM VALORES NUTRICIONALES MÍNIMOS:

De conformidad con el numeral 4.6 del Art. 4° de la Ley Nº 27470, el presente Proceso de
Selección se ejecutará cumpliendo con lo indicado en el numeral 4.1 de la misma Norma
Legal, modificada por la Ley Nº 27712, para lo cual la Municipalidad Distrital de
Colcabamba ha recibido del Comité de Administración del Programa del Vaso de Leche el
requerimiento de productos que se detallan y que como se podrá observar cumple con lo
prescrito en la referida norma legal; en el sentido que la ración alimenticia debe contener
como mínimo
207 Kilocalorías, una adecuada distribución energética y estar fortificada con vitaminas
y
minerales en conformidad a la RM Nº 711-2002/SA/DM. La ración propuesta es la
siguiente:
LECHE EVAPORADA + HOJUELAS DE AVENA, QUINUA, KIWICHA, CAÑIHUA, AJONJOLÍ
Y HARINA DE MACA PRECOCIDA FORTIFICADO CON VITAMINAS Y MINERALES DE 290g

Cantidad Carbohidratos Grasa Proteína

Nombre del alimento (g) gramos kcal gramos kcal gramos kcal
Leche evaporada entera 31.54 3.44 13.75 2.43 21.86 1.99 7.95
Avena, hojuela precocida 24.80 17.91 71.62 0.99 8.93 3.30 13.19
Quinua hojuela precocida 8.95 5.65 22.59 0.66 5.96 1.24 4.98
Kiwicha hojuela precocida 5.26 3.63 14.54 0.35 3.12 0.67 2.69
Cañihua hojuela precocida 1.78 1.09 4.34 0.16 1.43 0.26 1.03
Ajonjolí precocida 1.11 0.26 1.02 0.89 7.99 0.42 1.69
Maca harina precocida 0.48 0.32 1.27 0.01 0.07 0.06 0.23
Fosfato tricalcico 2.12 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Premix de vit y min 0.12 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total 76.16 32.28 129.14 5.48 49.36 7.94 31.76
Energía total (Kcal) 210 129.14 49.36 31.76
Distribución Energética 61 23 15
Requisitos Resolución Ministerial N°711 60-68% 20-25% 12-15%

REQUERIMIENTO MÍNIMO DE ENERGÍA POR RACIÓN/DIA

Energía (Kcal) 207

COMPOSICIÓN PORCENTUAL DEL CEREAL

PRODUCTO % gramos
avena 55.58 24.80
quinua 20.05 8.95
kiwicha 11.78 5.26
cañihua 4.00 1.78
ajonjolí 2.50 1.11
maca 1.07 0.48
FT 4.75 2.12
Premix 0.27 0.12
4
TOTAL 100.00 44.62
FUENTE:
 Tabla Peruana de composición de alimentos – Instituto Nacional de Salud (2017).
 Guía: Formulación de la Ración del Programa Vaso de Leche – Lima 2010,
Centro
Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN/INS).

REQUERIMIENTO DE MICRONUTRIENTES POR RACIÓN DIARIA

Req. Min. Por Ración RM
DESCRIPCIÓN 711-
2002-SA/DM
Vitamina A - ug retinol 425
Vitamina C – mg 41.5
Tiamina – mg 0.45
Riboflavina – mg 0.49
Vitamina B6 – mg 0.60
Vitamina B12 – ug 0.46
Niacina – mg 5.85
Ácido fólico – ug 41.25
Minerales Cantidad
Hierro – mg 10
Yodo – ug 42
Calcio – mg 465
Fosforo – mg 390
Zinc – mg 6

CUADRO DE RACIÓN POR BENEFICIARIO AL MES

Nº DE Nº DE
BENEFICIARIO NOMBRE DEL UNIDAD UNIDAD
S ALIMENTO ES ES
MENSUA TOTAL
L
Hojuelas de Avena,
Quinua, Kiwicha
Cañihua, ajonjolí y harina
1614 de maca precocida 6456 77,472
fortificada con vitaminas
y minerales bolsas de 290
g
Leche Evaporada
1614 3228 38,736
Entera
410g

5
 IT EM I

LECHE EVAPORADA ENTERA EN LAT A

5.2. CARACTERÍSTICAS Y CONDICIONES:

5.2.1. DEFINICIÓN:
La leche evaporada entera, es pura leche de vaca que ha sido pasteurizada,
concentrada por evaporación y/o adicción de sólidos de leche, homogeneizada y
esterilizada, hasta alcanzar los requisitos fijados por la Norma Técnica Peruana
202.002.2007, sometidos a los análisis y pruebas que pueda hacer el Programa Vaso
de Leche para su verificación correspondiente.
Los siguientes requisitos son de acuerdo a la NTP
202.002.2007.

5.2.2. REQUISITOS ORGANOLÉPTICOS:

Color : Blanco crema
Olor : Agradable libre de olores extraños.
Sabor : Agradable ligeramente dulce y libre de sabores extraños a su
naturaleza.
Aspecto : Liquido uniforme

5.2.3. REQUISITOS FISICO-QUÍMICOS:

Materia grasa (% m/m) : Min. 7.50
Sólidos Totales (% m/m) : Min. 25.00
Proteínas en los SNG (% m/m) : Min. 34.00
Energía (Kcal) : 132
Acidez expresada en gr. De ácido
Láctico / 100 gr. De leche : Máx. 0.45

5.2.4. CONTENIDO DE MICRONUTRIENTES en gramos de producto:

Calcio (mg) : 220.00
Fósforo (mg) : 180.00
Vitamina A (ug de retinol) : 240.00
Vitamina C (mg) : 11.00

5.2.5. REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS: Pruebas de esterilidad 7 días a 35° C – 37° C

PLAN DE
ENSAYO MUESTREO ACEPTACIÓN RECHAZO
n c
Prueba de esterilidad Estéril No estéril
5 0 comercialmente
comercial (*) comercialmente

Donde:

N : Número de envases muestreados que deben ser examinados de un lote de

alimentos para satisfacer los requerimientos de un plan de muestreo
particular.
M : Criterio microbiológico que separa buena calidad de calidad defectuosa.
En
general “M” representa un nivel aceptable y valores sobre el mismo son
inaceptables.
C : Es el número máximo permitido de unidades defectuosas. Cuando se
encuentra cantidades mayores de este número el lote es rechazado.

6
 5.2.6. INSUMOS DE ORIGEN NACIONAL

La procedencia del insumo de origen nacional deberá ser concordante con el

artículo
2° de la Ley N° 27712 Modificación del numeral 4.1 del artículo 4° de la Ley N°
27470 debiendo de contener un mínimo de 90% de insumos de origen nacional.

5.2.7. PRESENTACIÓN:
5.2.7.1. Envases: De hojalata electrolítica de diseño sanitario con aplicación
de
barniz interior, especial para alimentos. La tapa del envase lleva en
alto relieve la denominación PROGRAMA SOCIAL.

5.2.7.2. Embalaje: El producto es embalado en cajas de cartón conteniendo

48 envases de 400 gr. Aproximadamente.

5.2.8. ROTULADO:
Además de las disposiciones establecidas en la NTP 209.038:2009 Alimentos
envasados y rotulados y la NTP 202.085:2015 Leche y Productos lácteos se debe
indicar el porcentaje de grasa y el porcentaje de proteína.
Así mismo llevara impreso el siguiente
texto:

PROGRAMA VASO DE LECHE (LEY 24059) “PROHIBIDA SU VENTA” –

DISTRIBUCIÓN GRATUITA

5.2.9. CONTROL DE CALIDAD Y CONDICIONES DE SUMINISTRO:

Durante la ejecución del suministro, el contratista deberá presentar, en cada
entrega los certificados de calidad del lote emitida por una empresa acreditada ante
INACAL en la cual se considere todos los parámetros indicados en las
especificaciones técnicas. Además cuando la municipalidad lo requiera, realizará
los análisis de los productos por laboratorios competentes.

Durante la ejecución del suministro, el contratista deberá presentar, en cada

entrega los certificados de calidad del lote emitido por una empresa acredi tada
ante INACAL en la cual se considere todos los parámetros indicados en las
especificaciones técnicas. Además cuando la municipalidad lo requiera, realizará
los análisis de los productos en Laboratorios competentes dentro de la región.

5.2.10. VIDA ÚTIL:

La vida útil del producto debe ser de tres meses como mínimo contados a partir de
la fecha de ingreso al almacén.

5.2.11. ALMACENAMIENTO:
Debe ser almacenado bajo condiciones sanitarias apropiadas, bajo sombra, sobre
parihuelas en un ambiente fresco, ventilado y seco. El reciento de almacenamiento
debe de estar libre de plagas y olores fuertes o desagradables, alejado de la luz
directa.

5.2.12. PRODUCTOS DEFECTUOSOS

El plazo de reposición será máximo de 03 días calendarios de presentarse algún
defecto, al evidenciarse al momento de la distribución ya sea por transporte
o fabricación, golpe, ralladura, rotos, agujeros, guiñados. Contados a partir de
la notificación del acta de levantamiento de observaciones al proveedor.

5.2.13. FORMA DE PREPARACIÓN DE LA LECHE

Se consume diluida en agua hervida caliente o fría en una proporción de 41.00 g de
leche en 41.00 g de agua.

5.2.14. NÚMERO DE FICHA DE HOMOLOGACIÓN:

No corresponde

7
 5.2.15. PRESTACIONES ACCESORIAS A LA PRESTACIÓN PRINCIPAL
No corresponde

5.2.16. GARANTIA COMERCIAL

No corresponde

5.2.17. MANTENIMIENTO PREVENTIVO

No corresponde

5.2.18. SOPORTE TÉCNICO

No corresponde

5.2.19. CAPACITACIÓN Y/O ENTRENAMIENTO

No corresponde

5.2.20. DISPONIBILIDAD DE SERVICIOS Y REPUESTO

No corresponde

6. REQUISITOS DE CALIFICACIÓN (del proveedor y/o personal encargado de la presentación)

A CAPACIDAD LEGAL

A.1 HABILITACIÓN

Requisitos:

 Documento que acredite fehacientemente la representación de quien suscribe la oferta.

 En el caso de consorcios, este documento debe ser presentado por cada uno de los
integrantes del consorcio que suscriba la promesa de consorcio, según corresponda.

 Promesa de consorcio con firmas legalizadas1, en la que se consigne los integrantes, el

representante común, el domicilio común y las obligaciones a las que se compromete
cada uno de los integrantes del consorcio así como el porcentaje equivalente a dichas
obligaciones.
La promesa de consorcio debe ser suscrita por cada uno de sus integrantes.

Acreditación:

 Tratándose de persona jurídica, copia del certificado de vigencia de poder del

representante legal, apoderado o mandatario designado para tal efecto, expedido por
registros públicos con una antigüedad no mayor de treinta (30) días calendario a la
presentación de ofertas, computada desde la fecha de emisión.

 En caso de persona natural, copia del documento nacional de identidad o documento

análogo, o del certificado de vigencia de poder otorgado por persona natural, del
apoderado o mandatario, según corresponda, expedido por registros públicos con una
antigüedad no mayor de treinta (30) días calendario a la presentaci ón de
ofertas, computada desde la fecha de emisión.

 Promesa de consorcio con firmas legalizadas.

1
En caso de presentarse en consorcio.

8
A.2 HABILITACIÓN

Requisitos:

 Registro Sanitario, donde debe indicar el nombre del producto ofertado a nombre
del fabricante expedido por DIGESA vigente a la fecha del acto público para el Item I,
“De conformidad con el artículo 104 del reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario
de Alimentos y Bebidas, aprobado mediante Decreto Supremo N° 007-98-SA, se
permitirá la presentación del registro sanitario otorgado al grupo al que pertenece el
producto ofertado, acompañado de la solicitud y/o anexos (asientos) y/o declaración
jurada presentados ante DIGESA, siempre que los productos sean elaborados por un
mismo fabricante y tengan la misma composición cualitativa de ingredientes básicos
que el producto solicitado por la Entidad.
Para el caso de registros sanitarios tramitados y obtenidos ante la VUCE, incluso si
la
denominación no es exactamente igual a la del producto requerido, deberá adjuntarse
copia de la captura de imágenes de pantalla de la VUCE, que permita corroborar la
composición cualitativa de ingredientes del producto solicitado.

 Resolución de Validación Técnica oficial del Plan HACCP, expedido por DIGESA
vigente a la fecha de la presentación de ofertas y debe hacer referencia al producto
objeto de la convocatoria o a la línea de producción compatible Para el Item I: la línea
de producto corresponde según la norma técnica NTP 2002.002.2007 (leche, productos
lácteos, leche evaporada).

 Para el Item I, certificado de Saneamiento Ambiental de la planta procesadora

y almacenes que utiliza vigente de la presentación de ofertas, los distribuidores,
representantes o intermediarios presentaran el certificado otorgado al fabricante del
producto. Además se hace mención que las actividades mínimas que debe indicar el
Certificado de Saneamiento Ambiental son: Desratización, Desinsectación,
Desinfección, Limpieza y desinfección de tanques de agua o reservorios de agua. En
cumplimiento a la Ley General de Salud Nº 26842 Y D.S. Nº 022-2001-S.
En caso de que el postor sea fabricante, bastara que se presente el Certificado de
Saneamiento Ambiental, desinfección, desinsectación y desratización, de la planta
siempre que el almacén se encuentre ubicado dentro de la planta y si el almacén
está ubicado fuera de la planta, deberá presentar ambos certificados. Así mismo,
en caso que el postor sea distribuidor que almacena el producto ofertado, deberá
presentar el Certificado de Saneamiento Ambiental, desinfección, desinsectación y
desratización del almacén y si es distribuidor que se limita a recoger el producto
del almacén del fabricante deberá presentar el Certificado de Saneamiento
Ambiental desinfección, desinsectación y desratización de la planta a nombre del
fabricante.

 Para el Ítem I : Certificado de Conformidad oficial emitido por un laboratorio

acreditado ante INACAL (Microbiológico, Físico, Químico y Organoléptico). Deberá
contar la fecha de producción y fecha de vencimiento, donde será presentado por el
postor ganado r al internamiento del bien en el almacén.
Los certificados citados deberán ser emitidos sobre el lote del producto terminado.
Deberá
constar la fecha de producción y fecha de vencimiento, dicho certificado deberá estar
referida al producto ofertado. Las certificaciones deben estar emitidas por laboratorio
certificado, acreditado por INACAL, para la expedición de los certificados requeridos,
la autoridad competente que certifica deberá tomar las muestras del producto de un
lote equivalente al stock mínimo requerido, especificado en el párrafo precedente que
deberá proveer el postor en caso de obtener la buena pro. El tamaño de la muestra será
tomada por la entidad acreditada por INACAL, de acuerdo a la NTP 202.002/AD1:2010

8
 13:2004, para lo cual se tendrá en cuenta lo siguiente. Que deberá constar
indubitablemente en los certificados la cantidad muestreada del producto terminado,
fecha de producción, fecha de vencimiento y lugar donde se realizó la toma de
muestras, los certificados presentados deberán estar referidos al stock acreditado.

Se podrá presentar una declaración jurada para acreditar las características referidas a
los requisitos microbiológicos, físicos, químicos y organolépticos de los productos
ofertados, sin perjuicio de que la Entidad requiera la presentación de los certificados en
la oportunidad de cada entrega.
 Certificado sobre componentes Micronutrientes o Nutricional del Producto
Ofertado emitido por un laboratorio acreditado por INACAL, donde será presentado por
el postor ganador al internamiento del bien en el almacén, el cual acredite los valores
de micronutrientes detallados en las especificaciones técnicas.

Se podrá presentar una declaración jurada para acreditar las características referidas a
los requisitos de micronutrientes o nutricional de los productos ofertados.

 Para el ítem I: Certificado de Inspección técnico productivo de la planta procesadora de

alimentos expedido por un laboratorio acreditado por INACAL, con carácter no oficial,
que indique el flujo del procesamiento expedido, vigente a la fecha de la presentación
de ofertas.

 Certificado con carácter oficial de Inspección Higiénico Sanitario de planta

procesadora de alimentos otorgado por un laboratorio acreditado por INACAL, vigente a
la fecha de la presentación de ofertas. Los distribuidores, representantes o
intermediarios presentarán el certificado otorgado al fabricante del producto.
En el Ítem I: Deberá versar y referirse sobre el Reglamento de Vigilancia y Control
Sanitario de Alimentos y Bebidas D.S. N° 007-98-SA.

 Para el Item I, certificado de Aceptabilidad del producto, expedido por un

laboratorio acreditado por INACAL, vigente a la fecha del acto público. Debiendo
tenerse presente el procedimiento según se detalla en las Especificaciones Técnicas.

Acreditación:

 Copia simple del Registro Sanitario, donde debe indicar el nombre del producto
ofertado a nombre del fabricante expedido por DIGESA vigente a la fecha del acto
público.

 Copia simple de la Resolución de Validación Técnica oficial del Plan HACCP,

expedido por DIGESA vigente a la fecha del acto público y debe hacer referencia al
producto objeto de la convocatoria o a la línea de producción compatible.

 Copia simple de Certificado de Saneamiento Ambiental de la planta procesadora

y almacenes que utiliza, vigente al acto público. Las actividades mínimas que debe
indicar el Certificado de Fumigación son Desratización, Desinsectación, Desinfección,
Limpieza y desinfección de tanques de agua o reservorios de agua.

 Para el Ítem I: Copia simple del Certificado de Conformidad oficial (Teniendo

como documento normativo la NTP 202.002:2007) emitido por un laboratorio
acreditado ante INACAL (Microbiológico, Físico, Químico y Organoléptico). Deberá
constar la fecha de producción y fecha de vencimiento, dicho certificado deberá estar
referido al producto ofertado y al stock acreditado, vigente a la fecha de presentación de
ofertas.

 Copia Simple de Certificado de Micronutrientes o Nutricional del producto ofertado

emitido
9
 por un laboratorio acreditado por INACAL, vigente a la fecha del acto público que
acredite los valores de micronutrientes detallados en las Especificaciones Técnicas.

 Copia Simple del Certificado de Inspección técnico productivo de la planta

procesadora de alimentos no oficial expedido por un laboratorio acreditado por
INACAL, que indique el flujo del procesamiento expedido, vigente a la fecha del acto
público.

 Copia Simple del Certificado oficial de Inspección Higiénico Sanitario de

planta procesadora de alimentos otorgado por un laboratorio acreditado por INACAL,
vigente a la fecha del acto público.

En el Ítem I: Deberá versar y referirse sobre el Reglamento de Vigilancia y Control

Sanitario de Alimentos y Bebidas D.S. N° 007-98-SA.

 Copia Simple del Certificado de Aceptabilidad del producto, expedido por un

laboratorio acreditado por INACAL, vigente a la fecha del acto público. Debiendo
tenerse presente el procedimiento según se detalla en las Especificaciones Técnicas.

B EXPERIENCIA DEL POSTOR

B.1 FACTURACIÓN

Requisitos:

El postor debe acreditar un monto facturado acumulado equivalente a tres (03) veces el
valor referencial de la contratación por el Item I, por la venta de bienes iguales o similares al
objeto de la convocatoria, durante un periodo NO MAYOR A OCHO (8) AÑOS, a la fecha
de la presentación de ofertas.

Se consideran bienes similares a los

siguientes:

Para el caso del ÍTEM I: Leche Evapora Entera: Leche fresca de vaca (que hayan sido
sometidos a tratamiento térmico). Leche pasteurizada, leche UHT, leche evaporada entera,
leche evaporada modificada en cualquiera de sus presentaciones.

Acreditación:

Copia simple de contratos u órdenes de compra, y su respectiva conformidad por la venta

o suministro efectuados; o comprobantes de pago cuya cancelación se acredite
documental y fehacientemente, con contratos u órdenes de compra y su respectiva
conformidad por la venta o suministro efectuado de bienes iguales o similares al objeto de
la convocatoria o mediante comprobantes de pago cuya cancelación se acredite
documental y fehacientemente, para lo cual deberá presentarse, entre otros, el documento
debe presentar el sello de pagado o cancelado por la Entidad o adjuntar comprobante de
pago o voucher de depósito del pago en Entidad del sistema bancario y financiero nacional,
correspondientes a un máximo de veinte (20) contrataciones.

7. DOCUMENTOS ENTREGABLES
No Corresponde

10
8. LUGAR Y PLAZO DE ENTREGA:

8.1. LUGAR DE ENTREGA:

Se realizará la entrega en Almacén de la Municipalidad Distrital de Colcabamba. de 8:00 am.
Hasta las 13:00 pm y de 15:00 pm hasta las 17:45 pm. de lunes a viernes. Si el vencimiento
del día de cada entrega es un día no laborable, entonces debe recaer sobre el día laborable
siguiente de acuerdo a la Ley 27444.

8.2. PLAZO DE ENTREGA:

Las entregas del producto se realizarán en los días calendarios de acuerdo al cronograma
establecido.

CRONOGRAMA DE ENTREGA

LECHE EVAPORADA
N° FECHA DE ENTREGA ENTERA
Presentación:
Hojalata de 410 gr.
A los 10 días de suscrito el
9,684
Primera entrega contrato

9,684
Segunda entrega 01 de Junio 2021

9,684
Tercera entrega 01 de Setiembre 2021

9,684
Cuarta entrega 01 de Diciembre 2021

TOTAL 38,736

El área usuaria del Programa Vaso de Leche podrá modificar el Cronograma de Entrega,
por razones justificadas y deberá comunicar dicha variación a la Gerencia de Administración
de la Municipalidad Distrital de Colcabamba, con una anticipación no menor de cinco (05)
días calendarios a la fecha inicialmente establecida.

Las entregas se realizarán en el plazo de 05 días calendario de recibida la Orden de

Compra correspondiente al ITEM I

9. FORMA DE PAGO:
El pago se realizará en forma parcial por cada entrega del bien previa conformidad del Gerente de
Desarrollo e Inclusión Social y de la Responsable del Programa Vaso de Leche.

10. FÓRMULA DE REAJUSTE:

No corresponde

11. ADELANTOS:
No corresponde

12. MODALIDAD DE EJECUCIÓN CONTRACTUAL:

No corresponde

13. DECLARATORIA DE VIALIDAD:

No corresponde

14. OTRAS PENALIDADES APLICABLES:

Será aplicado de acuerdo a la Ley Contrataciones del Estado, su Reglamento y modificatorias.

11
15. SUBCONTRATACIÓN:
No corresponde

16. OTRAS OBLIGACIONES:

No corresponde

17. CONFIDENCIALIDAD:
Debe preserva r la seguridad, la integridad y confidencialidad de toda la información.

18. RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOS:

Será de un año contado a partir de la conformidad otorgada por la Entidad.

19. INFORME TÉCNICO PREVIO DE EVALUACIÓN DE SOFTWARE:

No corresponde

20. NORMATIVA ESPECIFICA:

 Ley de Contrataciones del Estado Ley N°30225
 Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado vigente

12
 IT EM II

HOJUELAS DE AVENA, QUINUA, KIWICHA, CAÑIHUA, AJONJOLÍ Y HARINA DE MACA

PRECOCIDA FORTIFICADA CON VITAMINAS Y MINERALES BOLSA DE 290 g

5.2. CARACTERÍSTICAS Y CONDICIONES:

5.2.1. DEFINICIÓN:
El producto ha sido obtenido de la mezcla de avena, quinua, kiwicha, cañihua,
ajonjolí y maca las mismas que han sido sometidas a laminado, molido, precocida y
mezclado fortificada con vitaminas y minerales, de tal manera que cumplan con los
requisitos mínimo nutricionales de una ración alimenticia diaria para el Programa
Vaso de Leche. RM Nº 711-2002/SA/DM.
5.2.2. REQUISITOS ORGANOLÉPTICOS:
Color : Característico
Aspecto : Mezcla homogénea
Sabor : Característico
Olor : Característico
Materias Extrañas : Ausencia

5.2.3. COMPOSICIÓN DE LA MEZCLA

La fórmula presentada cumple con lo establecido en el artículo Nº 04 de la Ley
27470 respecto a la composición de insumos de procedencia nacional modificado
por la Ley
27712.
PRODUCTO % gramos
avena 55.58 24.80
quinua 20.05 8.95
kiwicha 11.78 5.26
cañihua 4.00 1.78
ajonjolí 2.50 1.11
maca 1.07 0.48
FT 4.75 2.12
Premix 0.27 0.12
TOTAL 100.00 44.62

5.2.4. REQUISITOS FÍSICOS QUÍMICOS EN 100 GR DE MUESTRA

COMPONENTES MÍNIMO (%) Máximo (%)
1. Húmeda(*) - 12-12.5%
2.Proteína 13.34 -----
3. Grasa 6.85 -----
Diferencia del resto de los macro
4. Carbohidratos nutrientes
5. Saponina Ausente
6. Acidez ----- 0,2 %
7. Energía kcal 373.59 -----
(*) El valor máximo de humedad corresponde al rango comprendido entre 12% -
12.5%.
FUENTE: Norma Sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros
RM Nº451-2006-MINSA.

13
5.2.5. REQUERIMIENTO MÍNIMO DE MICRONUTRIENTES POR RACIÓN Y EN 100 GR DE PRODUCTO

Req. Min. Por Ración RM

DESCRIPCIÓN
771-2002-SA/DM Req. Min. Por 100 gr
Vitamina A - ug retinol 425 952.49
Vitamina C – mg 41.5
93.01

Ti amina- mg 0.45
1.01

Riboflavina – mg 0.49
1.10

Vitamina B6 – mg 0.6
1.34

Vitamina B12 – mg 0.46

1.03

Niacina –mg 5.85

13.11

Ácido fólico –ug 41.25

92.45

Hierro –mg 10
22.41

Yodo –mg 42
42.00

Calcio – mg 465
1042.13

Fosforo – mg 390
874.05

Zinc – mg 6 13.45
DIRECTIVA: “Valores nutricionales mínimos de la ración del Programa Vaso
de
Leche” – Resolución Ministerial Nº 711-2002-
SA/DM

NOTA: Los micronutrientes contenidos naturalmente en los alimentos y

contenidos en la leche evaporada se consideran como un adicional, por lo cual se
debe fortificar las hojuelas según RM Nº 711-2002 SA/DM.

5.2.6. REQUERIMIENTO MICROBIOLÓGICOS RM N° 451-2006-MINSA

Limite por gr/ml

Análisis Categ. Clase N C M M
Aerobios Mesófilos viables
(ufc/gr) 2 3 5 2 104 10 5
Coliformes totales 5 3 5 2 102 10 3
Bacillus cereus (ufc/gr) 8 3 5 1 10 2 10 4
Mohos 5 3 5 2 10 3 10 4
Levaduras (ufc/gr) 5 3 5 2 10 3 10 4
Ausencia
Salmonella sp(/25 gr) 10 2 5 0 / 25g -------

14
5.2.7. INSUMOS DE ORIGEN NACIONAL
La procedencia del insumo de origen nacional deberá ser concordante con el
artículo
2° de la Ley N° 27712 Modificación del numeral 4.1 del artículo 4° de la Ley N°
27470 debiendo de contener un mínimo de 90% de insumos de origen nacional.

5.2.8. PRESENTACIÓN:
5.2.8.1. Envases: La presentación del producto se hará en bolsas de
polietileno litografiado color blanco opaco biodegradable de 2.5 milésimas
de pulgadas de espesor, con el siguiente texto impreso:

"FECHA DE PRODUCCIÓN Y VENCIMIENTO-Nº DE LOTE-PROGRAMA

DEL VASO DE LECHE (LEY Nº 24059) - PROHIBIDA SU VENTA-
DISTRIBUCIÓN GRATUITA"- MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE
COLCABAMBA

5.2.8.2. EMBALAJE: El producto será embalado en sacos de

polipropileno.

5.2.9. ROTULADO:
 Nombre del producto
 PROGRAMA VASO DE LECHE (Ley 24059) – PROHIBIDA SU VENTA
 Fecha de vencimiento y fecha de producción
 Código o clave de lote
 Nombre y dirección del fabricante
 Peso neto
 Producto Peruano
 Valor Nutricional
 Número de registro sanitario
 Condiciones de conservación
 Indicaciones de preparación en castellano y grafico de secuencia de la forma de
preparación. Así como sobre su almacenamiento y conservación.
 La tinta utilizada deberá ser apropiada (no toxica) y mantenerse legible, no
borrarse, ni manchar los empaques.
 Frase de promoción de lactancia materna “Lo mejor para tu hijo o hija hasta los 6
meses es la leche materna”.

5.2.10. CONTROL DE CALIDAD Y CONDICIONES DE SUMINISTRO:

Durante la ejecución del suministro, el contratista deberá presentar, en cada
entrega los certificados de calidad del lote emitida por una empresa acreditada ante
INACAL en la cual se considere todos los parámetros indicados en las
especificaciones técnicas. Además cuando la municipalidad lo requiera, realizará
los análisis de los productos por laboratorios competentes.

Durante la ejecución del suministro, el contratista deberá presentar, en cada

entrega los certificados de calidad del lote emitido por una empresa acreditada ante
INACAL en la cual se considere todos los parámetros indicados en las
especificaciones técnicas. Además cuando la municipalidad lo requiera, realizará
los análisis de los productos en Laboratorios competentes.

5.2.11. VIDA ÚTIL:

La vida útil del producto debe ser de seis meses como mínimo contados a partir de
la fecha de ingreso al almacén.

5.2.12. ALMACENAMIENTO:
Debe ser almacenado bajo condiciones sanitarias apropiadas, bajo sombra, sobre
parihuelas en un ambiente fresco, ventilado y seco. El reciento de almacenamiento
debe de estar libre de plagas y olores fuertes o desagradables, alejado de la luz
directa.

5.2.13. PRODUCTOS DEFECTUOSOS

El plazo de reposición será máximo de 03 días calendarios de presentarse
algún 15
 defecto, al evidenciarse al momento de la distribución ya sea por transporte
o fabricación, golpe, ralladura, rotos, agujeros, guiñados. Contados a partir de
la notificación del acta de levantamiento de observaciones al proveedor.

5.2.14. FORMA Y CONDICIONES DE PREPARACIÓN DEL PRODUCTO

Disolver en 283 ml aprox. de agua hervida fría los 44.62 gr (3 cucharadas colmadas
aproximadamente). En proporción del requerimiento del beneficiario) de productos
HOJUELAS DE AVENA, QUINUA, KIWICHA, CAÑIHUA, AJONJOLÍ Y MACA
FORTIFICADA CON VITAMINAS Y MINERALES y poner al fuego y cocinar por un
tiempo requerido, apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir, el tiempo
que el producto hierva será de 05 minutos.

5.2.15. NÚMERO DE FICHA DE HOMOLOGACIÓN:

No corresponde

5.2.16. PRESTACIONES ACCESORIAS A LA PRESTACIÓN PRINCIPAL

No corresponde

5.2.17. GARANTIA COMERCIAL

No corresponde

5.2.18. MANTENIMIENTO PREVENTIVO

No corresponde

5.2.19. SOPORTE TÉCNICO

No corresponde

5.2.20. CAPACITACIÓN Y/O ENTRENAMIENTO

No corresponde

5.2.21. DISPONIBILIDAD DE SERVICIOS Y REPUESTO

No corresponde

6. REQUISITOS DE CALIFICACIÓN (del proveedor y/o personal encargado de la presentación)

A CAPACIDAD LEGAL
HABILITACIÓN

A.1 Requisitos:
Las plantas de procesamiento o fabricación de alimentos deberán cumplir con las
condiciones higiénico-sanitarias de infraestructura, equipos y personal que manipula los
alimentos de conformidad a las disposiciones establecidas en el Decreto Supremo N°
007-
98-SA y sus modificatorias, Decreto Legislativo N° 1062 y Resolución Ministerial N°
449-
2006/MINSA.
Acreditación:
Copia de la Resolución de Validación Técnica Oficial del Plan HACCP, emitida por
DIGESA, donde especifique el producto, así como las línea de producción referida al
producto solicitado en las bases; vigente a la fecha de presentación de propuestas, de
conformidad con el artículo 58-A del Reglamento sobre Control Sanitario de Alimentos y
Bebidas, aprobado por Decreto Supremo N° 007-98-SA y modificada por Decreto
Supremo N° 004-
2014-SA y el artículo 4° y 30° de la Resolución Ministerial Nº 449-2006/MINSA.
Las
Resoluciones de Validación Técnica Oficial del Plana Haccp, que tengan más de tres
meses de antigüedad deberán adjuntar Copia del Certificado Oficial de Inspección de

16
 precocida y Fortificada:
Deberá corresponder al producto ofertado o a la LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE
PRODUCTOS QUE REQUIEREN COCCIÓN, deberá encontrarse inmerso el producto
ofertado.
A.2 Requisitos:
Todo producto puesto en el mercado nacional debe contar con Registro Sanitario, que
autoriza su producción, elaboración y comercialización de conformidad a las disposiciones
establecidas en el Decreto Supremo N° 007-98-SA y sus modificatorias.
Acreditación:
Copia del Registro Sanitario del Producto ofertado expedido por DIGESA, a nombre del
Titular y/o Fabricante y consignando lo siguiente Nombre de la empresa o solicitante,
Dirección del establecimiento, RUC, nombre del producto, vida útil, tipo de envase,
presentación y Código de Registro Sanitario.
En el supuesto que se presente, copia del Registro Sanitario de un producto, cuya
denominación no sea exactamente igual al producto requerido en las Bases, éste deberá
compartir la misma composición cualitativa de ingredientes básicos que el producto
solicitado en las Bases. Además se indica que para todos los casos que en el supuesto
que se pueda verificar la composición cualitativa del producto requerido en las Bases sólo
a través de la copia del Registro Sanitario, no será necesario la presentación de la copia
de la solicitud y/o anexos (asientos) y/o declaración jurada presentada ante DIGESA
donde se detalla la composición cualitativa del producto, se permitirá la presentación del
registro sanitario otorgado al grupo al que pertenece el producto ofertado, acompañado
de la solicitud y/o anexos (asientos) y/o declaración jurada presentados ante DIGESA,
siempre que los productos sean elaborados por un mismo fabricante, tengan la misma
composición cualitativa de ingredientes básicos que identifica al grupo, y compartan los
mismos aditivos alimentarios).
Cabe resaltar, que los postores participantes cuyo registro sanitario haya sido tramitado a
través de la Ventanilla Única del Ministerio de Comercio Exterior (VUCE), deberán
adjuntar una impresión de la página del VUCE en donde se pueda constatar la
composición cualitativa del producto ofertado por la misma.
Se precisa que el artículo 104 del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
Alimentos y Bebidas, aprobado mediante Decreto Supremo Nº 007-98-SA, dispone que el
registro sanitario de un producto faculta a su fabricación o importación y su
comercialización por el titular del mismo, quien es responsable por la calidad sanitaria e
inocuidad del alimento o bebida a ser comercializado.
De la citada disposición se entiende que la comercialización de un bien o producto
alcanza también a aquellas actividades destinadas u orientadas a conseguir la venta del
mismo 2. En vista de ello, se puede concluirse que mediante la presentación de propuestas
los postores ofrecen los bienes o productos requeridos por la Entidad, por lo que
dichos postores adquieren la calidad de comercializadores, siendo por ello necesario que
los bienes o productos que oferten cuenten con el registro sanitario correspondiente, a
pesar de que los postores no sean los titulares de dicho registro sanitario.
A.3 Requisito:
De conformidad a lo dispuesto en el artículo 10° de la Resolución Ministerial N°
449-
2006/MINSA, Las empresas tienen la responsabilidad de producir alimentos inocuos y
aptos para el consumo humano, para lo cual tendrán en cuenta el control de los
peligros
alimentarios, identificando en la cadena alimentaria, todas las fases de las operaciones
que
sean fundamentales para la inocuidad de los alimentos, aplicando los procedimientos
eficaces de control en estas fases y vigilando que dichos procedimientos sean de
eficacia

2
Según la Real Academia Española, “comercializar” significa:
“a). tr. Dar a un producto condiciones y vías de distribución para su venta.
b). tr. Poner a la venta un producto. Ej. Van a comercializar
17 una nueva marca de café”
 constante y sobre todo cuando existan cambios de operaciones. Los aspectos operativos
en general, se establecen en los Capítulos IV y VII, del Título IV y en el Capítulo I del
Título V, del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas
aprobado por Decreto Supremo N° 007-98-SA.
Acreditación:
Para Hojuelas de Avena, Quinua, Kiwicha, cañihua, ajonjolí y Harina de maca
precocida y Fortificada:
Copia del Certificado Oficial de Buenas Prácticas de Manufactura, deberá corresponder al
producto ofertado o a la LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS QUE REQUIEREN
COCCIÓN, deberá encontrarse inmerso el producto ofertado y el porcentaje mínimo de
cumplimiento deberá ser de 90.00 %. (Se podrá presentar en un solo certificado o por
separado).
Adicionalmente para el caso de las Hojuelas de Avena, Quinua, Kiwicha, cañihua,
ajonjolí y Harina de maca precocida y Fortificada, se deberá adjuntar.
Copia de Certificado de Análisis Microbiológico de Manipuladores (mínimo de las áreas
de Producción, Mezclado, Envasado y Empacado), Copia del Certificado de Calidad
Microbiológico de superficies Inertes y Vivas en contacto con los Alimentos (mínimo de
las áreas de Producción (Laminado, Enfriado, Mezclado y Envasado), Copia de certificado
de Análisis Microbiológico de Ambientes (mínimo de las áreas de Producción (Estabilizado
– Laminado), Dosimetría - Mezclado y Envasado).
A.4 Requisito:
En cumplimiento a las disposiciones contenidas en la Resolución Ministerial N°
451-
2006/MINSA, las plantas o fábricas de procesamiento de alimentos para
Programas
Sociales de Alimentación deben acreditar cada uno de los procesos operacionales
establecidos en los artículos 23° al 33° de la precitada norma sanitaria, respecto al tipo de
producto requerido o la linera de producción donde deberá encontrarse inmerso el
producto ofertado.
Acreditación:
Para Hojuelas de Avena, Quinua, Kiwicha, cañihua, ajonjolí y Harina de maca
precocida y Fortificada:
Copia del Certificado Oficial de Inspección Técnico Productivo de Planta expedido por un
Organismo de Inspección acreditado ante el INACAL. Dicho Certificado deberá ser
emitido teniendo como Documento Normativo de Referencia la NORMA SANITARIA
PARA LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS A BASE DE GRANOS Y OTROS,
DESTINADOS A PROGRAMAS SOCIALES DE ALIMENTACIÓN, Aprobada mediante
Resolución Ministerial N°451-2006/MINSA el 17 de mayo de 2006. Deberá incluir el flujo
de proceso productivo, el porcentaje mínimo de cumplimiento deberá ser de 90.00 %.
Mediante este certificado se acreditará las operaciones unitarias contempladas en los
artículos del 23° al 30° de la Resolución Ministerial N° 451-2006/MINSA, el cual deberá
corresponder al producto ofertado o a la LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS
QUE REQUIEREN COCCIÓN, deberá encontrarse inmerso el producto ofertado y el
porcentaje mínimo de cumplimiento deberá ser de 90.00 %.
En caso el postor no realice alguna de las etapas descritas en la Resolución Ministerial
N°
451-2006/MINSA, este deberá presentar la Copia de Certificado oficial Técnico
Productivo del tercero que lo realice.
En ambos casos el documento exigido deberá contener el flujograma de los procesos
productivos, señalando de forma precisa e individual cada una de las etapas del proceso
productivo, asimismo deberá precisar cada una de las máquinas y equipos que intervi
enen en cada una de las etapas del proceso productivo.
A.5 Requisito:
De conformidad a lo dispuesto en los artículos 56° y 57 del Decreto Supremo N° 007 -
98- SA - Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, así
como de 18
 las disposiciones contenidas en la Resolución Ministerial N° 449-2001-SA y Decreto
Supremo N° 022-2001-SA, La fábrica o unidades de producción debe disponer de un
programa de limpieza y desinfección, así como de un control de las plagas y del acceso
de animales el mismo que será objeto de revisión y comprobación durante la inspección
por la autoridad sanitaria, la que deberá encontrase vigente.
Acreditación:
Copia del Certificado de saneamiento ambiental vigente (actividades de
desinfección, desinsectación, desratización y limpieza y desinfección de reservorios de
agua) en correspondencia a los anexos del D.S. N° 022-2001-SA, realizada a la planta
procesadora del producto y almacenes de la planta procesadora del producto ofertado,
los documentos requeridos deben ser emitidos por empresas de Saneamiento Ambiental
de conformidad a lo establecido en D.S. N° 022-2001-SA y R.M. Nº 449-2001-SA/DM. en
caso de que el postor sea fabricante, bastará que se presente el certificado de
saneamiento ambiental vigente (actividades de desinfección, desinsectación,
desratización y limpieza y desinfección de reservorios de agua) de la planta siempre que
el almacén se encuentre ubicado dentro de la planta, y si el almacén está ubicado
fuera de la planta, deberá presentar ambos certificados. Asimismo, en caso de que el
postor sea distribuidor que almacena el producto ofertado, deberá presentar el certificado
de saneamiento ambiental vigente (actividades de desinfección, desinsectación,
desratización y limpieza de ambientes) del almacén, y si es distribuidor que se limita a
recoger el producto del almacén del fabricante, deberá presentarse el certificado de
saneamiento ambiental vigente de la planta a nombre del fabricante. Se deberá adjuntar
constancia o resolución de autorización de la empresa de saneamiento ambiental, emitida
por DISA o DIRESA.

IMPORT ANTE:
 En el caso de que el postor no sea titular de los documentos que adjunta a su propuesta,
deberá adjuntar CARTA DE AUTORIZACIÓN de uso de los documentos suscrito por el
titular de los mismos, donde señale que el postor se encuentra facultado o autorizado como
distribuidor para el uso de dichos documentos dirigido al Comité de Selección y haciendo
referencia al procedimiento de selección.
 Todos los documentos deberán guardar concordancia entre sí, debiendo establecerse o
acreditarse que los mismos corresponden o hacen referencia al producto ofertado.
 Toda la documentación exigida deberá encontrarse vigente al momento de la
presentación de ofertas.
 Toda la documentación presentada deberá guardar congruencia entre sí, la oferta
presentada deberá corresponder y hacer referencia en su totalidad al producto ofertado,
caso contrario las ofertas no serán admitidas o en su defecto serán descalificadas.

Importante
De conformidad con la Opinión N° 186-2016/DTN, la habilitación de un postor, está relacionada
con cierta atribución con la cual debe contar el proveedor para poder llevar a cabo la actividad
materia de contratación, este es el caso de las actividades reguladas por normas en las cuales se
establecen determinados requisitos que las empresas deben cumplir a efectos de estar
habilitadas para la ejecución de determinado servicio o estar autorizadas para la comercialización
de ciertos bienes en el mercado.

19
 Importante

En el caso de consorcios, cada integrante del consorcio que se hubiera comprometido a ejecutar
las obligaciones vinculadas directamente al objeto de la convocatoria debe acreditar este requisito.

Por ejemplo, en caso que el objeto de la convocatoria sea el suministro de algún insumo químico y/o
producto o subproducto o derivado que esté sujeto al registro, control y fiscalización señalado en el Decreto
Legislativo Nº 1126 y el Decreto Supremo Nº 348-2015-EF y modificatorias, se debe requerir lo siguiente:

Requisitos:

El postor debe contar

con:

 Inscripción vigente en el Registro para el Control de Bienes Fiscalizados a cargo de la SUNAT, que
lo autoriza para realizar actividades fiscalizadas con el insumo químico y/o producto o subproducto o
derivado que esté sujeto al registro, control y fiscalización objeto de la convocatoria

Acreditación:

 Copia de la Resolución de Intendencia expedido por la SUNAT que otorga al postor la inscripción en el
Registro para el Control de Bienes Fiscalizados.

 La vigencia de la inscripción así como la inclusión del insumo químico y/o producto o subproducto
o derivado sujeto al registro, control y fiscalización, objeto de la convocatoria, deben ser verificados en
la base de datos del Registro para el Control de Bienes Fiscalizados publicado en la página web de la
SUNAT.

B EXPERIENCIA DEL POSTOR EN LA ESPECIALIDAD

Requisitos:
El postor debe acreditar un monto facturado acumulado equivalente a S/. 1’500,000.00 (Un Millón
Quinientos Mil con 00/100 Soles), por la venta de bienes iguales o similares al objeto de la convocatoria,
durante los ocho (8) años anteriores a la fecha de la presentación de ofertas que se computarán desde la
fecha de la conformidad o emisión del comprobante de pago, según corresponda.
Se consideran bienes similares a los siguientes:
Para Hojuelas de Avena, Quinua, Kiwicha, cañihua, ajonjolí y Harina de maca y
Fortificada:
Todos los productos crudos a base de hojuelas de cereales y sus mezclas, con leguminosas, tubérculos,
raíces, semillas, enriquecidos o no, fortificados o no y azucarados o no.
Acreditación:

La experiencia del postor en la especialidad se acreditará con copia simple de (i) contratos u órdenes de
compra, y su respectiva conformidad o constancia de prestación; o (ii) comprobantes de pago cuya
cancelación se acredite documental y fehacientemente con voucher de depósito, nota de abono, reporte de
estado de cuenta, cualquier otro documento emitido por Entidad del sistema financiero que acredite el abono
o mediante cancelación en el mismo comprobante de pago3, correspondientes a un máximo de veinte (20)
contrataciones.

En caso los postores presenten varios comprobantes de pago para acreditar una sola contratación, se debe
acreditar que corresponden a dicha contratación; de lo contrario, se asumirá que los comprobantes acreditan
contrataciones independientes, en cuyo caso solo se considerará, para la evaluación, las veinte (20)
primeras contrataciones indicadas en el Anexo Nº 8 referido a la Experiencia del Postor en la Especialidad.

3
Cabe precisar que, de acuerdo con la Resolución N° 0065-2018-TCE-S1 del Tribunal de Contrataciones del Estado:

“… el solo sello de cancelado en el comprobante, cuando ha sido colocado por el propio postor, no puede ser
considerado como una acreditación que produzca fehaciencia en relación a que se encuentra cancelado. Admitir ello
equivaldría a considerar como válida la sola declaración del postor afirmando que el comprobante de pago ha sido
cancelado”
(…)
“Situación diferente se suscita ante el sello colocado por el cliente del postor [sea utilizando el término “cancelado” o
“pagado”] supuesto en el cual sí se contaría con la declaración de un tercero que brinde certeza, ante la cual debiera
reconocerse la validez de la experiencia”.

20
 En el caso de suministro, solo se considera como experiencia la parte del contrato que haya sido ejecutada
a la fecha de presentación de ofertas, debiendo adjuntarse copia de las conformidades correspondientes a
tal parte o los respectivos comprobantes de pago cancelados.

En los casos que se acredite experiencia adquirida en consorcio, debe presentarse la promesa de consorcio
o el contrato de consorcio del cual se desprenda fehacientemente el porcentaje de las obligaciones que se
asumió en el contrato presentado; de lo contrario, no se computará la experiencia proveniente de dicho
contrato.

Asimismo, cuando se presenten contratos derivados de procesos de selección convocados antes

del
20.09.2012, la calificación se ceñirá al método descrito en la Directiva “Participación de Proveedores en
Consorcio en las Contrataciones del Estado”, debiendo presumirse que el porcentaje de las obligaciones
equivale al porcentaje de participación de la promesa de consorcio o del contrato de consorcio. En caso que
en dichos documentos no se consigne el porcentaje de participación se presumirá que las obligaciones se
ejecutaron en partes iguales.

Si el titular de la experiencia no es el postor, consignar si dicha experiencia corresponde a la matriz en caso

que el postor sea sucursal, o fue transmitida por reorganización societaria, debiendo acompañar la
documentación sustentatoria correspondiente.

Si el postor acredita experiencia de una persona absorbida como consecuencia de una reorganización
societaria, debe presentar adicionalmente el Anexo N° 9.

Cuando en los contratos, órdenes de compra o comprobantes de pago el monto facturado se encuentre
expresado en moneda extranjera, debe indicarse el tipo de cambio venta publicado por la Superintendencia
de Banca, Seguros y AFP correspondiente a la fecha de suscripción del contrato, de emisión de la orden de
compra o de cancelación del comprobante de pago, según corresponda.

Sin perjuicio de lo anterior, los postores deben llenar y presentar el Anexo Nº 8 referido a la Experiencia
del
Postor en la Especialidad.
Importante
En el caso de consorcios, solo se considera la experiencia de aquellos integrantes que
se
hayan comprometido, según la promesa de consorcio, a ejecutar el objeto materia de la
convocatoria, conforme a la Directiva “Participación de Proveedores en Consorcio en las
Contrataciones del Estado”.

7. DOCUMENTOS ENTREGABLES
No Corresponde

8. LUGAR Y PLAZO DE ENTREGA:

8.2. LUGAR DE ENTREGA:

Se realizará la entrega en Almacén de la Municipalidad Distrital de Colcabamba de 8:00 am.
Hasta las 13:00 pm y de 15:00 pm hasta las 17:45 pm. de lunes a viernes. Si el vencimiento
del día de cada entrega es un día no laborable, entonces debe recaer sobre el día laborable
siguiente de acuerdo a la Ley 27444.

8.3. PLAZO DE ENTREGA:

Las entregas del producto se realizarán en los días calendarios de acuerdo al cronograma
establecido.

21
 CRONOGRAMA DE ENTREGA

HOJUELAS DE AVENA, QUINUA, KIWICHA,

CAÑIHUA, AJONJOLÍ Y HARINA DE MACA
PRECOCIDAS FORTIFICADA CON
N° FECHA DE ENTREGA VITAMINAS Y MINERALES Presentación:
Sachet de 290 gr.
Cantidad en Sachet s
A los 10 días de suscrito el contrato 19,368
Primera entrega
Segunda 19,368
01 de Junio 2021
entrega
19,368
Tercera entrega 01 de Setiembre 2021
19,368
Cuarta entrega 01 de Diciembre 2021
TOTAL ANUAL 77,472
**El producto viene en bolsas de 290 gr. Cada uno

NOTA: Las fechas serán válidas siempre en cuando se cumpla con las fechas establecidas
para el proceso.

El área usuaria del Programa Vaso de Leche podrá modificar el Cronograma de Entrega,
por razones justificadas y deberá comunicar dicha variación a la Gerencia de Administración
de la Municipalidad Distrital de Colcabamba, con una anticipación no menor de cinco (05)
días calendarios a la fecha inicialmente establecida.
Las entregas se realizarán en el plazo de 05 días calendario de recibida la Orden de
Compra correspondiente al ITEM II.

9. FORMA DE PAGO:
El pago se realizará en forma parcial por cada entrega del bien previa conformidad del Gerente de
Desarrollo e Inclusión Social y de la responsable del Programa Vaso de Leche.

10. FÓRMULA DE REAJUSTE:

No corresponde

11. ADELANTOS:
No corresponde

12. MODALIDAD DE EJECUCIÓN CONTRACTUAL:

No corresponde

13. DECLARATORIA DE VIALIDAD:

No corresponde

14. OTRAS PENALIDADES APLICABLES:

Será aplicado de acuerdo a la Ley Contrataciones del Estado, su Reglamento y modificatorias.

15. SUBCONTRATACIÓN:
No corresponde

16. OTRAS OBLIGACIONES:

No corresponde

17. CONFIDENCIALIDAD:
Debe preserva r la seguridad, la integridad y confidencialidad de toda la información.

18. RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOS:

Será de un año contado a partir de la conformidad otorgada por la Entidad.

22
19. INFORME TÉCNICO PREVIO DE EVALUACIÓN DE SOFTWARE:
No corresponde

20. NORMATIVA ESPECIFICA:

 Ley de Contrataciones del Estado Ley N°30225.
 Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado vigente.

Es cuanto informo a usted para los fines pertinentes para que prosiga el proceso de selección.

Atentamente,

C.c. Arch.

23