COMPUESTOS DE INTERÉS BIOLÓGICO

DCD
CN.Q.5.3.11. Examinar y comunicar la importancia de
los glúcidos, lípidos, proteínas y aminoácidos para el
ser humano en la vida diaria, en la industria y en la
medicina, así como las alteraciones que puede causar
la deficiencia o exceso de su consumo, por ejemplo: de
las anfetaminas, para valorar la trascendencia de una
dieta diaria balanceada, mediante el uso de las TIC.
CC

OBJETIVO
Comprender la importancia de los glúcidos, lípidos,
proteínas, en los distintos procesos del organismo para
la vida, además identificar los diferentes tipos de estas
biomoléculas de acuerdo a su estructura.
 COMPUESTOS DE INTERÉS BIOLÓGICO
CARBOHIDRATOS (Glúcidos/ hidratos de carbono)
 CARBOHIDRATOS (Glúcidos/ hidratos de carbono)
3.Importancia.
1. Estructura: Celulosa (vegetales), quitina
(hongos y crustáceos).
2. Energética: Glúcidos.
3. Reserva Energética: Almidón
(vegetales), glucógeno (animales).
4. Actúan como combustibles para los
músculos. Se encuentran en alimentos
como frutas, verduras, legumbres y
cereales en azúcares y pastas.
CARBOHIDRATOS (Glúcidos/ hidratos de carbono)
Monosacáridos

Triosa C3H6O3

Tetrosa C4H8O4

Pentosa C5H10O5

Hexosa C6H12O6

Heptosa C7H14O7
CARBOHIDRATOS (Glúcidos/ hidratos de carbono)
Disacáridos Polisacáridos
Maltosa: Glucosa – Almidón: Reserva de
glucosa vegetales
Lactosa: Galactosa Glucógeno: Reserva
– glucosa de bacterias,
hongos, animales.
Sacarosa: Glucosa – Celulosa: Pared
fructosa celular de vegetales
Quitina: en pared
celular de hongos y
exoesqueleto de
artrópodos.
Ácido hialurónico:
Componente del
tejido conectivo
COMPUESTOS DE INTERÉS BIOLÓGICO
LÍPIDOS (Grasas )
 LÍPIDOS (GRASAS)
Importancia.
 Estructural: Fosfolípidos
 Reserva Energética: Triglicéridos
 Reguladora: Testosterona
 Electro aislante: Mielina
 Hidro aislante: Cútina
LÍPIDOS (GRASAS)
 CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
1. ÁCIDOS GRASOS.- Son los componentes característicos de muchos lípidos, son
moléculas formadas por una cadena larga tipo lineal con un número par de átomos de
carbono. Pueden ser:
• Saturados
• Insaturados
2. LÍPIDOS SAPONIFICABLES.- Solamente tienen enlaces simples entre los átomos de
carbono. Pueden ser:
• Triacilgliceroles o grasas como los aceites, mantecas o sebos.
• Ceras
• Lípidos complejos o de membrana como por ejemplo glicerolípidos o esfingolípidos
3. LÍPIDOS INSAPONIFICABLES.- Tienen uno o varios enlaces dobles. Pueden ser:
• Terpenos
• Esteroides
• Hormonas eicosanoides
COMPUESTOS DE INTERÉS BIOLÓGICO
PROTEINAS (prótidos)
CLASIFICACION DE LAS Proteínas
CLASIFICACION DE LAS PROTEíNAS
CLASIFICACION DE LAS PROTEíNAS