MR.

WAFFLE
Made with love
 SOBRE LA
EMPRESA
Somos una empresa dedicada a la elaboración
de waffles que busca satisfacer un gusto con
productos deliciosos y de primera calidad.
Buscamos dar una nueva experiencia de sabores
y que cada cliente pueda disfrutarlo con una
gran variedad de combinaciones.
Nuestra empresa busca innovar y conseguir
posicionarnos en el mercado.
 MISIÓN
Buscamos satisfacer las necesidades del publico
al que vamos a dirigir nuestro producto,
queremos que nuestros clientes tengan
mercancia de mejor calidad y a un buen precio,
avanzando e inovando para asi poder ser una
buena empresa.
VISIÓN
Ser una microempresa conocida por sus productos
de calidad, mejorar nuestro puesto de venta para
ofrecer a los clientes productos mejores y dar un
mejor servicio. Además, queremos aumentar
nuestras ventas e implementar una sucursal en el
centro de la ciudad.
 ¿QUÉ VAMOS A PRODUCIR?
Mr. Waffle será una waffleria Gourmet
Nuestra empresa esta estilo vintage que pretende ofrecer un
dedicada a la espacio diferente/nuevo para las
elaboración de Waffles personas de Xalapa, donde su valor
agregado será la elegancia y el estilo
estilo belga. que poco es ofrecido en la ciudad, así
Brindando variedad de mismo este espacio brinda la
posibilidad de pasar una tarde con
waffles con diferentes
amigos, familia e incluso con
toppings y sabores compañeros del trabajo, será un lugar
bonito y agradable para pasar la tarde
Los objetivos que Mr. Waffle espera
OBJETIVOS
alcanzar es llegar hacer realidad este
proyecto de una forma más
ESPECÍFICOS
estructurada y así mismo ser el lugar
más buscado y frecuentado en la ciudad
de Xalapa para el sector de postres.
Además de buscar posicionarse de
manera rápida por la calidad de sus
productos y su servicio.
 PÚBLICO
OBJETIVO

El mercado objetivo al que queremos llegar son

personas amantes del dulce, estamos abiertos a
recibir personas de todas las edades pero
nuestro segmento especifico son personas en
edades de 15 a 40 años de edad.
Mr. Waffle es un espacio ideal para tardear con
amigos, familiares y hasta cerrar un negocio.
 COTIZACION
EQUIPO Y
INSUMOS
MAQUINARIA
Topping de zarzamora (bolsa 1.81 kg) $289,
Waflera doble profesional= $5,250 durazno (lata 3 kg) $179, platano (caja de platanos
vitrina= $20,000 18 kg) $500, fresa (bolsa 2.72 kg) $225, manzana
(2 cajas de 24 manzanas) $900 = $2,093
Maquina de cafe profesional =
Platos = $2,500
$80,000 Servilletas (1) = $450
Molino de cafe electrico = $450 Vasos = $2600
Licuadora = $7,000 Cafe en grano (5 bolsas de 1 kg) = $249 x 5 =
Maquina de hielo = $3,500 $1,245
Polvo para frappé (5 bolsas) = $250 x 5 = $1250
Tés = $400
Chai (4) = $340 x 4 = $1,360
Sobres de azúcar (2 cajas con 600 sobres de 1g
c/u) = $249 x 2 = $498

 Harina para wafles (10)= $300 x 10 = $3,000

Huevos (2 cajas) = $527.86 x 2 = $1,055.72 INMUEBLES Y
Leche (3 cajas) = $330 x 3 = $990
Estracto de vainilla (1 de 20lt) = $2,649 MUEBLES
Nutella (2 botes de 1 kg) = $168.78 x 2 = $337.56
Mapple (2x1) = $125 Mesas (4) = $1,200 x 4 = $4,800
Lechera (pack 8 x 387 g) = $199 Sillas (16) = $350 x 16 = $ 5,600
Crema batida (3 x 980 ml) = $269 Botes de basura (2) = $150 x 2 =
Hershey (pack 3 x 453 ml) = $149
$300
Mermelada de fresa (1 x 1.19 kg) = $226.18
Servicios (agua, luz, gas, internet)= $2,000 Barra (1) = $10,000

Bancos (4) = $400 x 4 = $1,600
 PERSONAL

Total= $189,896.46
Administrador (1)= $6,000
Empleados (5)= $3,000 x5 = Ingresos= diarios de $3,600
$15,000 pesos
$108 mil pesos de ingresos
mensuales.
Inversion= $300, 000
REQUISITOS
Uso de suelo
Es un trámite «fácil», puesto que es una forma de notificarle al
municipio lo quieres hacer y si no hay inconveniente en llevarlo a
cabo. Expedida por la Dirección de Desarrollo Urbano.
Licencias de funcionamiento
Se requiere de una licencia de funcionamiento o alguna clase de
declaración de apertura de establecimientos mercantiles. Este trámite
se lleva cabo ente el ayuntamiento o alcaldía y el mismo puede llegar
a tardar hasta tres meses, todo dependerás de donde estés ubicado,
tiende a costar una tarifa que se renueva todos los años.
 Marcas y Patentes
Para proteger los nombres de bebidas y marcas, no deben de estar
registrados ante la autoridad. El nombre de tu cafetería debe de
estar registrado con derechos de autor, deberás de acudir a IMPI
(Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial) y en el caso de
registrar recetas o procesos, deberás de asistir a INDAUTOR
(Instituto Nacional del Derecho de Autor).
Asuntos inmobiliarios
Deberás revisar que el uso de suelo del local sea adecuado.
cerciorarse que la negociación del inmueble o empresa que lo
administra, está basada en un contrato de buena fe, que contenga
cláusulas claras y que este te conviene como arrendatario.
 Protección Civil
El trámite más común es la Autorización del Programa Interno de
Protección Civil. Este trámite ayuda a “determinar las acciones de
prevención, auxilio y recuperación, destinadas a salvaguardar la
integridad física de las personas” en los negocios.
Licencias Especiales y Permisos de Salubridad
Su función es proteger al público de los establecimientos con
procedimientos con prácticas inseguras de manipulación y
almacenamiento de los alimentos. Al igual que la licencia de negocio,
podría implicar una cuota anual de concesión de licencias.
El departamento de salubridad inspecciona regularmente el local, y
tiene la facultad de emitir una multa o revocar el permiso de salud,
donde plantea que el café es un riesgo para la seguridad pública.
 XIMENA DÍAZ
LÁZARO
GALIA ANGELICA
PEÑA CRUZ

VALERIA ANAHÍ
PORTILLA RAMÍREZ

INTEGRANTES

XIMENA TREJO VALENTINA TREJO

TORRES TORRES
 GRACIAS POR SU

ATENCIÓN