IP Santo Tomas – Ing.

en Química Industrial – Informe de Laboratorio Bioquimica

SOLUCIONES AMORTIGUADORAS Y CAPACIDAD AMORTIGUADORA

RESUMEN
Solución pH inicial pH tras agregar HCl
Para este laboratorio en la experiencia n°1 preparamos un buffer de fosfato 0,15 M
pH=7, realizamos cálculos para determinar cuánta cantidad de masa necesitamos de 2
10mL. de h O destilada 6,61 2,93
KH2PO4 y Na2HPO4 para 50 ml de la solución tampón siendo esta unos 0.42gr. de
KH2PO4 y 0.61gr. de Na2HPO4 luego medimos con un peachímetro previamente 10mL. de buffer preparado 7,08 7,06

calibrado el buffer de fosfato resultando su pH 7.08. En la experiencia n°2 utilizamos 3

tubos de ensayos en una gradilla para determinar el pH de las siguientes soluciones con
el peachímetro; “H₂O destilada, Albúmina de huevo y el buffer de fosfato” donde su pH
inicial fueron de; H₂O destilada: 6.61. Albumina de huevo: 7.25. Buffer de fosfato: 7.08.
para luego adicionar 4 gotas de HCL 0,1 N y obtener los siguientes resultados; H ₂O
destilada: 2.93. Albumina de huevo: 5.53. Buffer de fosfato: 7.06.
PALABRAS CLAVE
Solución amortiguadora, pH, pKa, Concentración.
OBJETIVOS
● Preparar experimentalmente una solución amortiguadora.
● Determinar el pH de la solución amortiguadora y otras sustancias.
● Establecer la relación entre el pH y un amortiguador.
INTRODUCCIÓN
Las soluciones amortiguadoras, también conocidas como Buffer, son soluciones que ayudan a
mantener el pH constante, es decir, sin un cambio significativo en una reacción química. Estos
amortiguadores contienen unas sustancias que inhiben los cambios de pH, estas pueden contener
un ácido débil y su sal o una base débil y sal conjugada.
Para poder realizar experimentalmente el Buffer se debe utilizar la ecuación de Henderson-
Hasselbalch, donde depende de dos factores; el pKa (constante de disociación del ácido) y las
concentraciones de equilibrio del ácido o base.
pH= pKa+log ¿ ¿
10mL, de albumina de 7,25 6,53
huevo
Tabla 9: Resultado de mediciones de pH
¿Por qué el agua destilada presenta mayor alteración de pH?
2
Porque absorbe CO del aire y el agua reacciona formando ácido carbónico, además tiene baja
conductividad que afecta la medición del pHmetro.
¿Por qué considera que la albúmina de huevo debe tener propiedades amortiguadoras?
Porque se considera una proteína y estas son capaces de tomar o liberar protones actuando como
buffer.
¿Qué papel desempeñan las soluciones buffer dentro de la bioquímica?
Para controlar el pH en medios biológicos celulares y extracelulares, controlando los cambios en
la concentración de iones hidrógenos y de ion hidroxilo al añadir ácido-base.
Investigar qué sustancias se emplean para preparar soluciones buffer de fosfato; carbonatos
y acetatos, Nombrar la proporción de cada especie y el pH resultante.
Las soluciones buffer de fosfato se preparan utilizando ácido fosfórico (H3PO4) y su sal
conjugada, el fosfato monosódico (NaH2PO4) y/o el fosfato disódico (Na2HPO4). No se utilizan
carbonatos ni acetatos para preparar soluciones buffer de fosfato.
Sin embargo, es posible preparar soluciones buffer de carbonato y acetato, utilizando ácido
carbónico (H2CO3) y su sal conjugada, el bicarbonato de sodio (NaHCO3), o ácido acético
(CH3COOH) y su sal conjugada, el acetato de sodio (NaC2H3O2). La proporción de cada especie

Donde pKa representa el valor del potencial de la constante de acidez del ácido débil; La [A-] y el pH resultante dependerá de la concentración de la solución buffer y del pKa de la reacción de

indica la sal o especie básica. Y [HA] indica es el ácido o especie ácida. disociación ácido-base correspondiente.

RESULTADOS Investigue los cuidados (mínimos 3) y el correcto uso del peachímetro.

Para comenzar se tiene que preparar 50 mL. de un tampón fosfato de 0,15M y pH igual a 7. Para 1. Calibrar antes de cada medición (usando solución tampón).

esto debemos sacar la concentración tanto del ácido como de la sal. 2. limpiar luego de utilizar y guardarlo en un lugar fresco y seco.

7=6,86+ log ¿ ¿ 3. No tocar el sensor y moverlo solo en la solución.

0,14=log ¿ ¿ DISCUSIÓN

1,38=¿ ¿ Lo solicitado en el preparado del tampón fosfato es que tiene que ser de pH igual a 7. Tras

¿ realizar los cálculos para saber la cantidad de gramos necesarios de cada componente, la
verificación de pH del tampón fosfato obtuvo un pH de 7,08. El cual es aceptable en la
[ AH ]+¿ x [AH]) = 0,15M realización del experimento de amortiguadores.
[AH](1+1,38) = 0,15 M
Como ventaja tenemos el Peachímetro para medir el nivel de pH, donde este nos aseguraba que
[AH] = 0,063M
tan exacto éramos con las sustancias de agua destilada, el buffer y la albúmina de huevo. Como
[A-] = 0,087M
desventaja podemos presentar que es el tiempo que teníamos que esperar para tener un resultado
Estas concentraciones debemos pasarlas a gramos y ver cuántos son necesarios para los 50mL de
de medición de pH, además que el peachímetro debemos lavarlo cada vez que lo ocupamos en
solución.
otra prueba de pH, la cual no se tiene que contaminar ya que puede afectar el resultado.
2 4
MM KH PO = 136,1g/mol.
SECCIÓN EXPERIMENTAL
2 4
MM Na PO = 141,96g/mol.
Materiales
2
gr. de KH PO =
4
8,5743 gr . = x gr . ● Gradilla

1 Litro 0.05 Litros ● Tres tubos de ensayo

= 0,42 gr. ● Tres vasos precipitados

2
gr. de Na PO =
4
12,35 gr . = x gr . ● Pipetas de 10 mL

1 Litro 0.05 Litros Procedimiento.

Preparación de un tampón fosfato 0,15 M pH= 7
= 0,61 gr.
1. Realice los cálculos para pesar la cantidad de sal que corresponda.
Tras haber hecho el tampón fosfato se procede a hacer mediciones de pH de distintas sustancias
2. Prepare 50 mL de solución tampón.
antes y después de agregarles ácido clorhídrico.
3. Mida con el peachímetro, regule si es necesario.

1
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4. Guarde la solución tampón preparada para la experiencia n° 2.

Acción amortiguadora de la solución buffer preparada

1. Poner en una gradilla 3 tubos de ensayo y enumerarlos.
2. En el tubo N°1 añadir agua destilada, en el tubo N°2 añadir albúmina de huevo y en el
último tuvo añadir el buffer preparado.
3. Medir el pH de cada uno de cada una de estas sustancias y anotar.
4. A cada tubo de ensayo, adicionar 4 gotas de HCL 0,1.
5. Medir el pH de las nuevas soluciones y anotar.
REFERENCIAS
● Guia de Laboratorio N°1 Preparación de Buffer. Cordova Marco, 2023.
● Soluciones Buffer o Amortiguadoras.

http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/368-soluciones-buffer-o-amortiguadoras.htm
Acceso 04.04.2023, datos 2011.
● Soluciones Amortiguadoras: Su importancia en los ensayos.

https://www.cromtek.cl/2021/05/20/solucion-amortiguadora-su-importancia-en-los-ensayos/
Acceso 04.04.2023, datos 2020.