proteínas.
Este paso que dura de 2 a 4 horas transforma
Tema: El aparato digestivo
humano.
1)Dibuja el aparato digestivo.
2)Señala las letras (A-G) en el órgano que le
corresponde.
3) Anota la anatomía (forma) y fisiología
(funciones) de cada órgano.
LA ENERGÍA que necesita el cuerpo humano para
funcionar la proporciona la comida. Trabajando en
conjunto los 10 órganos que forman el sistema
digestivo, descomponen (digieren) los alimentos,
absorben sus nutrientes y eliminan sus desechos. La
serie de conductos y bolsas por los cuales viaja la
comida antes de ser evacuada en la forma de materia
fecal se llama tracto digestivo. Este tracto de 9 m. de
largo empieza en la boca y continúa sucesivamente por
la laringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado,
el intestino grueso y el ano.
EL CAMINO QUE SIGUE LA COMIDA:
El alimento que comemos empieza a ser transformado
en la boca, donde es molido por los dientes,
compactado por la lengua y humedecido por la saliva.
La amilasa, una enzima contenida en la saliva empieza a
transformar los azucares. En menos de un minuto un
bocado se ha convertido en bolo alimenticio (A), una
pelota suave y húmeda.
Tragar requiere la prefecta combinación de los
músculos de la boca y de la faringe. El bolo alimenticio
es empujado por la lengua hacia la parte posterior de la
boca donde entra en la faringe. La lengua se eleva hacia
el velo del paladar que obstruye la cavidad nasal y evita
que el bolo entre por allí. Al deslizarse en la faringe (B),
el bolo alimenticio empuja la epiglotis hacia abajo,
cerrando la entrada a la tráquea. La faringe y la lengua
combinadas impulsan el bolo hacia el esófago.
Una vez tragado, el bolo alimenticio desciende por el
esófago (C) en pocos segundos. Entra al estómago (D),
donde se mezcla con los jugos gástricos que contienen
enzimas que empiezan a descomponer los azucares y las
el bolo alimenticio en quimo.
La mayor parte de la digestión y la absorción ocurren en
el intestino delgado (E) donde el quimo permanece de 1
a 4 horas. La bilis y los jugos pancreáticos descomponen
el alimento completamente y sus nutrientes son
absorbidos por la mucosa intestinal. En el intestino
grueso (F), donde se absorbe algo de agua y de iones, el
desecho se transforma en materia fecal luego se
almacena al menos 10 horas antes de ser evacuada por
el ano (G).
EL BOLO ALIMENTICIO, se mueve del esófago al
estómago, una bolsa elástica de cerca de 25 cm. de
largo que segrega jugos extremadamente ácidos.
Mezclados por el movimiento constante de las capas
musculosas del estómago, los alimentos se transforman
lentamente en una pasta llamada quimo, que es
expelida al duodeno en cantidades pequeñas.
LA MUCOSA ESTOMACAL, del interior del estómago
consiste en un epitelio que está invaginado para formar
muchos pliegues. Las glándulas gástricas que están
localizadas en el estómago liberan diferentes sustancias
(ácido clorhídrico, enzimas, moco, hormonas) que se
combinan para formar jugos gástricos. La mucosa
descansa en una submucosa vascularizada, que cubre
tres capas de músculo. Las fibras de cada capa están
orientadas en diferentes direcciones, lo que asegura
que el alimento esté bien mezclado.
EL CICLO GÁSTRICO
Cuando llega al estómago, el bolo alimenticio es
amasado, mezclado con jugo gástrico y transformado en
una pasta blanquecina: el quimo. Las contracciones
regulares del estómago empujan al quimo hacia el
píloro cerrado. Este esfínter se abre para liberar
pequeñas cantidades de quimo en el duodeno.