Title: Arroz para sushi

Description: Arroz fácil para preparar sushi

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Yield: 2
Active: 10
Total: 60
Categories: arroz
Ingredients:
[arroz]
1 taza de arroz grano corto
1 taza de agua

[aderezo]
2 cds soperas de vinagre de arroz
1 cda sopera de azucar
1 cdta. sal

Instructions:
Lavar el arroz muy bien de 4 a 6 veces, hasta que el agua
quede transparente, quitando con esto el almidón.
Dejar secar el arroz unos 30 minutos.
En una olla poner el arroz y el agua y poner a hervir. En
cuanto hierva bajar el fuego al mínimo.
Tapar y dejarlo ahí por 10 minutos.
Retirar del fuego y sin destapar dejar reposar otros 10
minutos.
Poner el arroz en un recipiente para que se enfrie, de
cualquier material menos de metal.
Mezclar el Vinagre, el azúcar y la sal hasta que todo este
diluido y ponerlo en el arroz al mismo tiempo que lo vaciamos en el
resipiente.
Revolver el arroz con cuidado para que todo el líquido
impregne todo el arroz.
Poner un trapo húmedo para evitar que se seque el arroz.