INGREDIENTES

 3 hojas de Alga nori

 200 g de Salmón fresco
 250 g de Arroz de grano redondo especial para sushi
 Mango en trozos
 Azúcar blanco 2 partes
 Sal 1 parte

PREPARACIÓN
PARA EL ARROZ

1. 1.

Lavar el arroz para sushi (de grano corto) en abundante agua hasta que el agua salga
transparente y limpia. Dejar escurriendo en un colador 10 minutos. No debe salir con
almidon el agua, Por lo menos lavar durante 5 minutos, u ochos veces el enjuague

2. 2.

Poner el arroz en una olla y agregar la misma proporción de agua.

Cuando se seque bajar a fuego medio dos minutos

3. 3.

Cuando hayan pasado esos dos minutos, bajar el fuego al mínimo, dejando que el arroz
hierva durante otros 11 minutos, aproximadamente. Transcurrido este tiempo retirar del
fuego, dejándolo reposar durante 10 minutos

4. 4.

Esparcir en una tabla, con una cuchara, e aliñar con vinagre de arroz o de alcohol y
revolver bien.

PARA EL MAKI

1. 1.

Colocar sobre la esterilla el alga nori con la parte rugosa hacia arriba.
 2. 2.

Humedecer las manos (sin que estén empapadas) y coger el arroz para extenderlo sobre el
alga, sin aplastarlo.

3. 3.

Sobre el arroz, colocar un trozo alargado de salmón. Por encima (opcional) extiende un
poquito de wasabi, que le dará un toque picante. De igual manera el mango, se puede
colocar las bases que se desee según al gusto

4. 4.

Enrollar con ayuda de la esterilla de manera que el salmón quede en el medio del alga y
del arroz.

PRESENTACIÓN

1. 1.

Cortar cada rollo en ocho piezas y sirve acompañado de salsa de soja en un cuenquito.

Y asi me quedo