Facultad de Agricultura e Investigación Agrícola

“Julia Hill de O ‘Sullivan”

Asignatura:

Principios Generales de Economía.

Grupo:1

Ciclo 02-2022

Ensayo El mercado en la práctica.

Docente: Ing. Ileana Gómez.

Estudiante: Número de carnet:

David Alexander Barrera Aguiluz 202001469

Viernes 4 de noviembre de 2022.

El mercado en la práctica: El incremento de precios en el trigo

Este presente trabajo es una investigación sobre el alza de los precios del trigo y la importancia
que tiene para la población salvadoreña, desde los factores principales hasta factores secundarios
en medio de una crisis mundial a causa de los conflictos de Rusia y Ucrania y la Pandemia de
COVID 19.

Como se ha podido visualizar en los últimos dos años, la vida parece ser cada vez más cara y en
consecuencia, los productos alimenticios han sufrido aumentos de precio extremadamente altos, a
causa de los efectos de una serie de factores que se han estado dando alrededor del mundo.

El trigo es un tipo de cereal que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales siendo una
de las razones por las que forma parte esencial de la canasta básica de la población salvadoreña
por lo que se requiere un análisis exhaustivo dado que se ha incrementado su precio por la
coyuntura mundial afectando a la familia salvadoreña.

El trigo es uno de los productos más demandados en el mercado mundial, no solo por sus
componentes nutritivos, sino también por ser el ingrediente principal para la elaboración de una
amplia gama de productos alimenticios en todas las culturas del mundo. Su aumento de precio
alrededor del mundo ha causado serias consecuencias en la producción de otros productos que
usan al trigo como ingrediente principal.

El trigo es uno de los cultivos de cereales más antiguos e importantes empleados desde hace miles
de años en la obtención de diversos productos que han sido de ayuda para el humano para producir
harinas y se ha ocupado en pastelería y panadería, por lo que el alza del trigo afecta drásticamente
a todas las familias.

En El Salvador el principal abastecedor de trigo es Estados Unidos, pero a causa del incremento
de precios que se presenta por la escasez del trigo en el mercado internacional siendo la principal
causa de que estados unidos disminuya las áreas de siembra y también viendo la demanda mundial
principalmente de china y en general los cambios climáticos en el mundo a causa del efecto
invernadero se puede denotar que es muy probable una crisis mundial de alimentos.

Por otro lado, el problema con el abastecimiento del cereal es grave, ya hay varias restricciones de
transporte que han sido aplicadas en Rusia imposibilitando su exportación, lo que ha concentrado
las demandas en los demás países productores del cereal. Lo que es realmente preocupante ya que
Estados Unidos ha sido afectado por la situación climática y el porcentaje de producción de Europa
no es suficiente para cubrir con una parte de la demanda mundial, obligando a aumentar los precios
por la escasez global.

Si bien muchos países producen trigo en todo el mundo la mayoría de producción mundial proviene
de pocos países y debido a que Rusia y Ucrania son importantes productores mundiales de trigo,
el conflicto entre los dos países ha causado interrupciones masivas y por consecuencia se han
elevado los precios en el mercado mundial y también otra causa es el incremento de los fertilizantes
así como por las dificultades en la cadena de suministro de los principales exportadores. Dichos
factores han impactado en los precios marcadores de las principales bolsas del mundo.
Es importante señalar que la volatilidad de la cotización del dólar también ha jugado un rol
importante en los componentes del valor de las importaciones, y el trigo no es la excepción. No
obstante, nuestro país importa el grano desde Canadá, Estados Unidos, Argentina. Y con esto
también denotar el alza del petróleo lo que hace que el costo de transporte para el traslado sea más
caro y afecte el precio del trigo.

Para los salvadoreños es otra mala noticia, pues ese incremento del trigo a nivel internacional
provocaría un alza de precios en las harinas para elaborar pan, un producto altamente consumido
por las familias en el país. De hecho, esta materia prima ya reflejaba aumentos desde el año pasado
debido a la inflación y la crisis de los suministros que afectó, sobre todo, en 2021. El bushel de
trigo (unos 27 kilogramos) para entrega en mayo de 2022 finalizó con alza del 3.78% a $8,8475
contra los $8,5250 que costaba el martes. (Urquilla, 2022)

Como mencionamos anteriormente las familias de la población salvadoreña están siendo afectadas
por todo el escenario mundial si ha habido un incremento en el trigo, es muy probable que entremos
en crisis alimentaria mundial.

Conclusión

En conclusión, el trigo es un cultivo ancestral que se viene ocupando para diversos rubros para
solventar problemas del día a día de los humanos y el incremento de este cereal ha venido a
desajustar el bolsillo de las familias salvadoreñas quienes en su dieta diaria consumen muchas
harinas provenientes del trigo, esto afectando a familias, empresa y al gobierno.

Referencia

Urquilla, K. (24 de 02 de 2022). ElSalvador.com. Obtenido de

https://www.elsalvador.com/noticias/negocios/trigo-pan-canasta-basica-tension-rusia-
ucrania/930334/2022/