REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR UNIVERSIDAD NACIONAL FRANCISCO DE MIRANDA DABAJURO

FALCN

PARTICIPANTES: Yenifer Camargo Berenise Molleda Ender Lpez Nestor Reyes

Dabajuro, Abril 2013

INTRODUCCIN

Esta investigacin tiene como objetivo presentar la produccin agroindustrial de dos cereales importantes en el sector econmico y alimentico del hombre: el arroz y el maz. El arroz es el alimento bsico para la mayor parte de la poblacin mundial, aunque es el ms importante del mundo si se considera la extensin de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha. A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar despus del trigo si se considera la superficie cosechada, pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio, el arroz proporciona ms caloras por hectrea que cualquier otro cultivo de cereales. Debido a las caractersticas del mercado mundial del arroz, este contribuye a la volatilidad de los precios. Por tanto se consideran los siguientes aspectos en el mercado internacional del arroz: destacan las pequeas cantidades comercializadas respecto a las cantidades producidas o consumidas, por ello pequeos cambios en la produccin o en el consumo de alguno de los principales productores / consumidores o pases compradores vendedores, puede dar lugar a un gran impacto sobre el volumen puesto en el mercado y por tanto, sobre los precios. El maz es un cultivo muy remoto de unos 7000 aos de antigedad, de origen indio que se cultivaba por las zonas de Mxico y Amrica central. Actualmente el maz es sembrado en todos los pases de Amrica Latina. Este constituye, con el frijol, calabaza y chile, un alimento fundamental en toda Amrica. La productividad del maz latinoamericano es, sin embargo, bastante inferior a la de los Estados Unidos, lo cual est fundamentado en las caractersticas ecolgicas y sobre todo, climticas, que diferencian las dos zonas de produccin.

PRODUCCION AGROINDUSTRIAL MUNDIAL DEL ARROZ

Segn informacin de FAO (FAOSTAT), durante el ao 2009 la produccin mundial de arroz fue ligeramente superior a 685 millones de toneladas, en una superficie total de 158,3 millones de hectreas. El 90% de la produccin de arroz en el mundo se concentra en los pases asiticos. China es el principal productor, participando con 29% del volumen de arroz paddy y 19% de la superficie sembrada. India, a pesar de ser el pas con mayor superficie de arroz en el mundo (26%), produce menos que China, concentrando el 20% del total. La siguen en importancia Indonesia (9%), Bangladesh (7%) y Vietnam (6%).

Amrica es el segundo continente en importancia en relacin con la produccin mundial de arroz, con una participacin de algo menos de 6%. El principal productor en Amrica es Brasil (33%), con tres millones de hectreas y 13 millones de toneladas de arroz con cscara, equivalentes a menos de 2% del total mundial. El segundo pas relevante en Amrica es Estados Unidos, que produce 9,9 millones de toneladas (26% de la

produccin continental). En tercer lugar, Per y Colombia producen cerca de tres millones de toneladas cada uno (8% de participacin, respectivamente). En menor proporcin, Ecuador, Argentina, Venezuela y Uruguay producen sobre 1,2 millones de toneladas (aproximadamente 3,5% cada uno). El continente africano, a pesar de ser un importante consumidor de este cereal, produce slo 24,5 millones de toneladas de arroz, destacndose Egipto, con una produccin total de 8 millones de toneladas, que corresponden a 31% de la participacin continental. Lo siguen en importancia Madagascar y Nigeria (sobre 3,5 millones de toneladas cada uno).El mercado del arroz

Balance mundial de arroz

En el informe de enero de 2012 del World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), se proyect un rcord de 461,4 millones de toneladas para la produccin mundial de arroz elaborado de la temporada 2011/12, con una variacin positiva de 2,5% en relacin con la temporada 2010/11. Con respecto al mes de diciembre de 2011, se proyect un aumento de 0,6 millones de toneladas, debido principalmente a la posibilidad de una mayor cosecha de pases como Bangladesh y Camboya, en contraste con Brasil, cuya estimacin de produccin disminuy en 0,5 millones de toneladas, y pases como Estados Unidos, Pakistn y Corea del Norte, que variaron negativamente en 0,1 millones de toneladas cada uno. El informe del WASDE proyecta para la temporada 2011/12 un consumo de 458,54 millones de toneladas, cifra que es 2,5% mayor que la del ao anterior, pero inferior a la produccin (tabla 2). Esto hace que

aumenten las existencias finales previstas para la temporada, incluso en trminos de su relacin con el consumo, situacin que se ha venido

repitiendo en los ltimos aos y que conspira contra la posibilidad de un mejoramiento en el precio internacional. Segn el informativo mensual Infoarroz, los flujos comerciales de este cereal para el ao 2012 declinarn 5%, como consecuencia de un incremento en la produccin mundial de los pases asiticos, principalmente China, India e Indonesia, y tambin debido al crecimiento de las existencias mundiales. Por otro lado, existe una incertidumbre con respecto a las decisiones polticas en los principales pases exportadores e importadores de este cereal. Los envos superaran 32 millones de toneladas. Los principales vendedores de este cereal son Tailandia y Vietnam, con participaciones de 22,1% cada uno. En relacin al mes de diciembre de 2011, la estimacin de las exportaciones mundiales cay en 2,4 millones de toneladas.

Precios internacionales

Los precios internacionales estn fuertemente influidos por el comportamiento del mercado asitico, especialmente por Tailandia, principal exportador mundial y referente en la definicin de los precios para los pases exportadores. Sin embargo, durante el ao 2011 se gener una situacin

especial, dado que en Tailandia se implementaron nuevas polticas internas y ocurrieron importantes inundaciones que perjudicaron las cosechas. Ambos factores afectaron directamente los precios en el mercado tailands, incrementndolos a pesar de los aumentos de produccin en todo el mundo. Esta situacin fue aprovechada por los otros pases exportadores, ofreciendo precios ms atractivos. El segundo exportador ms grande de este cereal es Vietnam, con una participacin de 22,1% del comercio del mundo (7 millones de toneladas). Este pas podra incrementar su volumen de exportacin para el ao 2012 y ha comenzado a controlar algunos mercados donde Tailandia era el predominante, mejorando la diferencia de precios con ste, por lo que podra pasar a ser el primer exportador mundial. El tercer exportador mundial de arroz es la India, con un total proyectado de 5 millones de toneladas de arroz y una participacin de 14,2% para la temporada 2011/12. India es considerado como un gran competidor en el mercado mundial, est reactivando sus ventas en el continente africano y entrando con precios muy bajos. Se proyecta que, para el ao 2012, las ventas de arroz por parte de la India podran incrementarse en 50% con respecto al ao 2011. Se predice que las ventas de arroz de Pakistn mejoraran, gracias a la estabilizacin de la produccin de este cereal y precios bajos que le permitiran competir con India, afectando tambin los precios de exportacin del arroz vietnamita. Siguiendo la tendencia asitica, Estados Unidos ha ofrecido arroz al mundo a menores precios y por primera vez en muchos aos se encuentra por debajo del precio tailands. Los precios de los futuros cotizados en el mercado de Chicago tambin declinaron; sin embargo, el mercado prev una reactivacin de los negocios para el ao 2012.El mercado del arroz Los pases del Mercosur presentaron cosechas muy altas en la temporada 2010/11, por sobre las estimaciones realizadas a inicios de la

temporada, provocando cadas significativas en los precios de exportacin a Chile y al resto de sus clientes vecinos. En el caso de Brasil, ha pasado de ser un importador neto de arroz a un emergente exportador, gracias al programa de incentivo de exportacin durante el ao 2011, el cual continuar durante este ao, con miras a aumentar los envos hacia el mercado del Medio Oriente. En el caso de Argentina, los poderes compradores locales mostraron serios problemas para cumplir los contratos con sus proveedores o productores, por estar a plena capacidad sus bodegas de almacenamiento. En la tabla 3 se puede confirmar que la variacin en los precios internacionales del ltimo trimestre del ao 2011 (octubre a diciembre) fue negativa en Estados Unidos y Vietnam, a diferencia de la situacin en Tailandia para el arroz largo fino con 15% grano partido.

Fuente: elaborado por Odepa con informacin del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Segn las proyecciones que ha realizado el USDA para la temporada 2011/12, los precios internacionales deberan subir aproximadamente 10% en Estados Unidos y 6,5% en Vietnam, y slo en el caso de los arroces tailandeses se observaran cadas en los precios de oferta de arroz, entre 2% y 3%. Segn Infoarroz, a nivel mundial las proyecciones de precios para los primeros meses del ao mantendran la tendencia a la baja que se ha observado en el ltimo trimestre de 2011, ya que la produccin y las reservas mundiales de este cereal alcanzaron niveles rcord durante el ao reciente. Como consecuencia de esto, se prev una desaceleracin en el comercio mundial del arroz para el ao 2012 y se proyecta un mayor

autoabastecimiento en la produccin de arroz por parte de los grandes importadores de este cereal. Existen varias interrogantes acerca del mercado mundial del arroz para el ao 2012, ya que no se sabe si India mantendr su poltica comercial de apertura para las exportaciones del grano a precios muy bajos y si Tailandia continuar con la poltica de precios internos altos, que comprometi su liderazgo en el mercado mundial durante el ao 2011.

PRODUCCION DEL ARROZ EN VENEZUELA

Superficie y produccin del Arroz

Superficie, Produccion y Politicas de Precios

Algunos componentes del costo de produccin

La inestabilidad en el abastecimiento de fertilizantes ha impactado definitivamente los resultados agronmicos y econmicos del cultivo en los ltimos ciclos.

Incompatibilidad entre regulacin de precios del arroz y el precio de maquinarias, equipos, servicios y repuestos. El desconocimiento oficial de algunos elementos de las estructura de costos sirve de herramienta para la fijacin de precios insostenibles: - Asistencia tcnica - Mano de obra y vigilancia - Transporte de personal y apoyo logstico - Costo financiero

El Referencial tecnolgico promedio est alrededor de: 7.092,43 Bs./Ha Rendimiento promedio nacional estimado 5.000 kg. Costo por Kg. : 1,42 Bs./Kg. Precio Actual: 1,20 Bs./Kg. Requerimiento: 1,70 Bs./Kg.

Costos y precios

El reconocimiento del precio de 1,70 Bs./Kg. de arroz paddy hmedo y su impacto en el precio de arroz blanco de mesa generara un incremento en el gasto arrocero por persona de 2,82 Bs./mensuales, algo menos que el valor de una canilla de pan de trigo al mes.

El financiamiento a mediano y largo plazo

La cartera pblica y privada orientada al corto plazo, es suficiente y oportuna.

La cartera de mediano y largo plazo sigue siendo una limitante para el desarrollo de infraestructura, inversiones en maquinarias y equipos. Slo los bancos del Estado, y algunos pocos del sector privado, con muchas limitantes, estn destinando recursos a los plazos requeridos. Esto limita el desarrollo de nuevas reas y consolidacin de las existentes.

PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL DEL MAIZ A NIVEL MUNDIAL

Los primeros meses de 2011 estn coincidiendo numerosas circunstancias que han provocado una subida espectacular de los precios en los futuros de maz en la Bolsa de Chicago CME (Chicago Mercantile Exchange). El ltimo informe anual sobre Siembra Prospectivas del Servicio Nacional de Estadstica Agrcola (NASS) del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), recoge las proyecciones de siembra de los principales

cultivos: (trigo, maz, soja, sorgo, cebada, arroz, algodn y girasol) previstas en un aumento del 4% para la campaa 2011/12. Con respecto a la superficie del cultivo del maz en EEUU se incrementara en un 5%, aumento menor de lo esperado, que ha ocasionado un fuerte impacto sobre el mercado del maz en el mundo. Estas previsiones igualmente estn condicionadas a las condiciones metereolgicas y a la evolucin de los precios del resto de cereales, de hecho ya existen retraso en la siembra del norte de EEUU debido al tiempo fro y seco. A fecha 22 de mayo solamente el 79% de la superficie de maz se haba sembrado, superficie considera baja comparada con la media del 87 % de los ltimos 5 aos, e incluso podra barajarse en sustituir el maz por el algodn, o por el trigo forrajero entre otros. Teniendo en cuenta las

condiciones de siembra y con una tendencia de mayor consumo, las existencias a final de campaa tenderan a la baja, si se aade un mayor crecimiento de las exportaciones de maz a China, todos estos factores han

provocado una reaccin masiva en los inversores financieros en los mercados futuros de maz, provocando una subida espectacular de los precios del maz. Es importante hacer una reflexin del mercado del maz en estos momentos, donde la volatilidad de todos los productos bsicos es alarmante, y donde los precios de todos los cereales incluido el maz, estn alcanzado valores exorbitantes, registrndose valores record tanto en los mercados de futuros, como en los precios exportacin. El sector del maz est fuertemente ligado con el consumo creciente de bioetanol a base de maz principalmente en EEUU, primer pas productor, consumidor y exportador de maz para consumo de piensos del mundo, por tanto su futuro est condicionado por el consumo, y por la competitividad de otros cereales principalmente. En la grfica 1, muestra la evolucin del sector del maz en los cuatro ltimos aos y las primeras proyecciones para la campaa 2011/12. Se refleja un aumento creciente del consumo de maz que supera a la produccin en 2010/11 y hasta podra casi a igualarse produccin-consumo, para la siguiente campaa si se cumplen los primeros pronsticos facilitados por los principales pases productores de maz en el mundo. El comercio, se mantendra en los mismos trminos que el ao anterior, mientras que los stocks finales seran los ms bajos de estos 5 aos, debido lgicamente al mayor consumo y al escaso aumento de la produccin previsto para cubrir las necesidades cada vez en aumento del consumo de este cereal.

Grafica 1

Superficie y produccin

Los precios elevados del maz han fomentado a superar la siembra mundial en 2,8 millones de ha para 2011/12, correspondiendo la mitad de este incremento a la superficie prevista en EEUU (1,4 millones de ha); en 0,9 millones de ha en Brasil y de 0,7 millones de has en la UE. Con estas previsiones al alza y en condiciones metereolgicas favorables, es probable que la produccin se incremente en 37,4 millones de t (4,5%), para alcanzar valores record de 847 millones de t para 2011/12. EEUU primer pas productor de maz con el 40% de la produccin mundial, en sus primeras previsiones estimaba una siembra de 37,3 millones de has, superficie que sera la ms elevada de los ltimos aos, slo superada por los 37,8 millones de has de 2007. El sector del maz, sigue muy de cerca la evolucin de la cosecha en EEUU y en principio aunque algo

retrasada en la Llanuras del Norte, podra aumentarse en otras reas de Dakota del Norte y del Sur y en Iowa, por contrario, y a consecuencia de los precios tambin muy altos de algodn, se podra recortar la siembra destinada a maz en Texas por algodn. En Canad, se espera un incremento del 3% de la superficie dedicada al maz, pero sin llegar a los altos rendimientos de la campaa pasada, siendo su produccin de 11 millones de t frente a 11,7 millones de t de 2010/11. En la UE las condiciones favorables metereolgicas han animado a las siembras de maz en el centro y el sur de Europa, sin embargo la falta de agua en algunas zonas de Francia y Alemania, o el exceso de lluvias en Italia, Hungra, Rumania y Espaa han sido causa del retraso de la siembra, an as la Comisin prev que la superficie podra elevarse en 8,3% pasando de 8,152 millones de has en 2010/11 a 8,830 millones de ha en 2011/12; aunque la produccin, slo se espera un aumento del 6,3%, podra llegar casi a los 60 millones de t en 2011/12 frente a 55,5 millones de t de la pasada campaa, debido a bajos rendimientos de algunos Estados

miembros principalmente Bulgaria y Rumania principalmente. Tras la sequa del ao pasado en Rusia, es previsible un aumento de la superficie sembrada de maz de 1,4 millones de has (1,2), que equivalen a 4 millones de t, volumen muy superior a los 3,1 millones de t alcanzados en 2010/11. En Ucrania podra elevarse la produccin de 12,5 millones de t de 2011/12 respecto a 11,5 millones de t de la campaa anterior, como

consecuencia del incremento de la superficie de maz en 2,7 millones de ha. El cuadro 1 y la grfica 2, reflejan la evolucin de la superficie y produccin de los ltimos aos y las proyecciones para la campaa 2011/12.

Cuadro 1.Superficie y produccin mundial de maz en el mundo (20092011) 2009 2010 previsiones millones has EEUU China UE-27 Brasil 32,2 31,2 8,5 12,9 millones t 332,6 158,0 57,1 56,0 22,7 13,1 174,8 814,3 millones has 33,0 31,5 8,0 12,8 3,2 2,4 68,9 159,8 millones t 316,2 164,0 55,5 55,6 21,0 11,3 143,2 809,2 2011 proyecciones millones has 34,4 31,6 8,7 13,7 3,4 2,8 68,0 162,6 millones t 345,0 165,0 59,5 53,0 24,0 12,0 188,1 846,6

Argentina 2,9 Sudfrica Otros Mundo 2,7 67,1 157,5

Fuente: Consejo Internacional de Cereales CIC

Grfica 2: Consejo Internacional de Cereales CIC

Consumo

En la grfica 1 se observa un crecimiento lento reducido del consumo del maz de 1,3% para 2011/12, en comparacin con la media del 3,8% de los ltimos aos. Las primeras previsiones del consumo seran de 854 millones de t para 2011/12, que representan 11 millones de t ms que la campaa anterior, (5 millones de t orientadas al consumo de pienso, 3 millones de t para la industria incluida el etanol y de 1 milln de t para el consumo humano). En la campaa 2010/11 que empez en septiembre, el incremento del consumo de etanol represent el 19% en los primeros tres meses de la campaa y de un 11 % en los tres segundos meses. Segn Darrel Good experto en economa de la Universidad de Illinois, el consumo de etanol cree que podra aumentar slo un 2% durante los meses de marzo a agosto de 2011, para conseguir las previsiones del

consumo en EEUU de 126 millones de t. No obstante, y de continuar los altos precios del petrleo, es probable que aumente la demanda de etanol, tambin muy condicionado si se eliminan los crditos fiscales para la fabricacin de etanol en EEUU. La demanda de maz para la fabricacin de pienso puede verse frenada por la fuerte competencia del precio de otros cereales pienso principalmente del trigo. El consumo de maz tender aumentando de forma ms ligera en 1,3% para la campaa 2011/12 para llegar a 853 millones de t. Este crecimiento es considerado el ms bajo si se compara con el 3,8% de los ltimos cinco aos, las razones de este lento consumo, se deben a una reduccin prevista en la produccin y en el consumo para la industria de bioetanol, que incluso podra disminuir todava ms, en el caso de algunas plantas menos efectivas en EEUU, que se veran perjudicadas de sus bonificaciones al vencer los crditos fiscales para la produccin de etanol a finales de diciembre de 2011.

El Consumo total en 2010/11 est previsto en 842,6 millones de t; correspondiendo el 57% al consumo de piensos; el 30% al consumo por la industria (incluido el bioetanol) y el 13% para el consumo humano. EEUU con un consumo de 293 millones de t, representa el 35% del consumo de maz en el mundo, distribuido entre el 53,5% destinado a la industria con 157 millones de t de los que 127 millones corresponden a bioetanol, y el 44,5% al consumo de piensos, siendo mnimo el consumo destinado al consumo humano. China es el segundo pas productor y consumidor de maz en el mundo, con previsiones de crecimiento debido a unas mejores condiciones de vida de este pas, el consumo para pienso representa el 68% del consumo total, siendo del 24% del consumo de maz destinado a la

industria. El consumo en Brasil, es inferior a su produccin, lo que le permite exportar unos 10 millones de t de maz. Por otra parte, el consumo de maz en Argentina es muy escaso sobre 7 millones de t, frente a 23 millones de t de produccin, lo que puede exportar unos volmenes importantes de unos 15 millones de t. El consumo de maz en la UE alcanza 62 millones de t, repartidos entre el 73% para el consumo de pienso y del 17% para el consumo de la industria de bioetanol principalmente. En el cuadro 2, y grfica 3, muestra el consumo de maz en los principales consumidores del mundo, en funcin a los diferentes destinos.

Cuadro 2. Consumo de maz y sus diferentes usos en los principales pases del mundo ( millones de t) campaas 2008/09 Pienso Industria Humano total 2009/10 Pienso Industria Humano total 2010/11 estimaciones Pienso Industria Humano total 2011/12 previsiones Pienso Industria Humano total Fuente: CIC 486,8 238,1 96,2 852,6 129,0 157,1 5,0 291,7 115,0 41,0 6,3 170,5 46,5 11,1 4,2 63,8 481,7 234,4 95,4 842,8 130,8 156,9 5,0 293,4 113,0 39,5 6,2 166,6 45,0 10,7 4,2 62,1 472,2 219,3 93,1 817,0 130,6 145,4 4,9 281,5 110,5 37,9 6,2 162,1 43,2 9,5 4,2 59,2 471,2 189,8 90,2 781,3 131,6 122,2 4,9 259,3 106,0 34,5 6,2 154,2 48,6 8,1 4,2 63,9 Total EEUU China UE

Grfica 3: Consejo Internacional de Cereales CIC

Comercio

Los precios elevados y la escasez de trigo de baja calidad a lo largo de la campaa, han repercutido a favor del comercio del maz, pasando de 86 millones de t en 2009/10 a 94 millones de t en 2010/11. Se prev que para la campaa 2011/12 el trigo pueda desplazar en cierta medida al maz y el comercio disminuir 2 millones de t con respecto a la presente campaa. Estas afirmaciones estaran basadas en la recuperacin de las cosechas de trigo en el Mar Negro y Rusia muy afectadas por la sequa y falta de agua de los principales pases productores de ste rea. Igualmente en la UE las importaciones se elevaron de 2,2 millones de t de 2009/10 a 7,0 millones de t en 2010/11 como consecuencia de la falta de trigo importado de Ucrania principalmente, en unas condiciones

metereolgicas aceptables, se prev una recuperacin en la produccin de maz y en consecuencia las importaciones tenderan a disminuir unos 2,5 millones de t y llegar a importar 4,5 millones de t en 2011/12. Los pases importadores de maz de los pases del Lejano Oriente como China, han reducido sus compras en la mitad de lo esperado; sin embargo, la falta de

maz puede obligar a demandar de nuevo maz para la fabricacin de pienso compuesto. En el cuadro 3 se recogen los volmenes importados y exportados por los principales pases del mundo. Japn es el primer comprador de maz importaciones totales con el 17% de las

mantenindose estable cada ao los volmenes

importados de 16 millones de t; al igual que Mjico y Corea del Sur con unas importaciones de 7,5 y 7,8 millones de t respectivamente en 2010/11. Por otro lado, y de forma ms variable son las importaciones por parte de UE que pasaron de 15 millones de t de la campaa 2007/08 (precios record del trigo), a 3,5 millones de t en la campaa 2008/09 y de 2,2 millones de t de la campaa 2009/10 debido a la fuerte competencia con unos precios a la baja del trigo a consecuencia de una recuperacin de la cosecha de trigo, y de nuevo una fuerte recuperacin de las importaciones en la campaa 2010/11 con 7 millones de t, debido a la falta y a los elevados precios del trigo, que han favorecido al comercio del maz con entrada de aranceles nulos, que han compensado en parte, los precios elevados del maz. Las importaciones por parte de los pases del Norte de frica estn destinadas a Egipto con 6 millones de t, Argelia con 2,3 millones de t y Marruecos con 2,1 millones de t principalmente. Otros pases como Taipei China con importaciones de 4,6 millones de t, Irn 3,6 millones de t, Colombia con 3,4 millones de t, Malasia con 2,9 millones de t son otros compradores importantes de maz.

Cuadro 3. Principales pases importadores y exportadores de maz en el mundo ( millones de t) 2008/09 Importadores Japn Mjico Corea del Sur UE Egipto Total Exportadores EEUU Argentina Brasil Total 45,8 12,1 6,8 83,6 50,7 12,9 6,4 86,4 49,0 14,5 12,0 93,9 49,0 15,5 9,0 92,5 16,0 7,8 6,9 3,5 5,2 83,6 16,5 8,4 7,8 2,2 5,3 86,4 16,1 7,5 7,8 7,0 6,0 93,9 16,1 8,5 7,6 4,5 6,1 92,5 2009/10 2010/11 2011/12

Consejo Internacional de Cereales CIC

El comercio se mueve principalmente en funcin del precio del maz, muy voltil como el resto de los cereales en los tres aos ltimos, debido a las condiciones meteorolgicas de la produccin, costes de transporte, petrleo, disparidad de la moneda, fletes, fuerte demanda, actividad creciente de los inversores financieros, crisis econmica etc. Teniendo en cuenta todos estos factores, los precios han evolucionado de forma muy variable como puede observarse en las siguientes grficas: Los precios de exportacin actales del maz de EEUU, Argentina y Brasil, muestran valores ms altos alcanzados en la historia del comercio de este cereal, superando incluso a los registrados en la campaa 2007/08, que tambin llegaron a ser histricos. Igualmente queda reflejado la extrema volatilidad de los mismos en los principales pases exportadores EEUU, Argentina y Brasil con los precios de la UE.

Stocks

Los stocks finales de la campaa 2010/11 podran situarse en niveles de los ms bajos desde haca varios aos 118 millones de t, slo superado a los stocks alcanzados en 2003/04 de 108 millones de t. Las existencias finales pueden considerarse mnimas, frente a 152 millones de t en 2009/10 a consecuencia del descenso de la produccin y al mayor consumo de maz

registrado en la campaa 2010/11. Las existencias finales en EEUU slo llegaran a 17,1 milln de t, frente a 43,4 millones de t de la campaa 2009/10 y de 42,5 millones de t de la campaa 2008/09. Los stocks finales en China en un principio estaran en 56,1 milln de t (considerados normales), pero el precio elevado del maz podran reducirse a 55,5 millones de t en caso de frenar las importaciones contratadas por los precios mximos alcanzados. Igualmente, descenderan las existencias de los principales pases productores y exportadores como Argentina, que pasaran de 1,4 millones de t en 2010/11 a 0,7 millones de t en 2011/12; o en Brasil que disminuiran de 4 millones de t en 2010/11 a 2,3 millones de t en 2011/12 y los stocks de la UE que pasaran de 5,7 millones de t de 2009/10 a 4,9 millones de t en 2010/11. En la grfica siguiente muestra la evolucin del sector del maz (produccin, consumo, exportacin y stocks) en EEUU desde 2004/05 primer pas del mundo del sector, donde muestra un aumento de la produccin y consumo, en las dos ltimas campaas de menor existencias (grfica).

PRODUCCIN DEL MAZ EN VENEZUELA

La produccin mundial de cereales en el ao 2008 super en un 6,6% a la produccin del ao 2007, con una cifra record de 2.272 millones de toneladas de cereales (FAO, 2009). Debido a ello, los precios de los productos bsicos comenzaron a bajar, aunque tambin a causa del enfriamiento de la economa mundial. Esta situacin podra conllevar a una disminucin en la superficie de siembra de los cereales y menores cosechas en los principales pases exportadores para el ao 2009; si esto se combina con que las reservas de cereales menores, que incluye al maz, continan siendo bajas, podra venir un nuevo ciclo de precios altos para ese mismo ao. El pronstico actual indica que la utilizacin mundial de cereales en el

2008/09 alcanzar los 2.200 millones de toneladas, un 3,5% ms que en el perodo 2007/08. Para el caso del maz, en promedio, se producen anualmente a nivel mundial 600 millones de toneladas de maz amarillo y 73 de maz blanco. La produccin de maz en Venezuela experiment un incremento del 89% en el perodo 1995-2005, con valores de 1.160.000 t y 2 200.000 t,

respectivamente. Para el ao 2007, la meta del Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras (MPPAT) fue alcanzar las 2.500.000 t, lo cual equivaldra a cosechar 750.000 hectreas y un rendimiento de 3 300 kg ha-1. El valor real reflej la cosecha de 740.372 hectreas, con un rendimiento de 3.472 kg ha-1 y una produccin de 2 570 869 t. Para este perodo se cuenta con nuevos cultivares con mayor potencial de rendimiento y mejor arquitectura de planta que contribuyen con la disminucin de los problemas de volcamiento de plantas y prdidas por pudricin. Esto permite que se enfoque la atencin sobre las prcticas de distancias de siembra y pocas de siembra basadas en los registros climatolgicos, logrndose el aumento de las densidades de siembra. Adicionalmente, hay un incentivo del estado hacia la produccin de maz, mediante la implantacin de un programa de otorgamiento de crditos agrcolas, aunado a una poltica de restriccin sobre las licencias de importacin de maz amarillo, todo lo cual repercute en el aumento de la produccin nacional. En relacin a las importaciones de maz, un hecho que hay que destacar es que para el maz blanco stas cesaron en el ao 1998 como consecuencia del autoabastecimiento, mientras que las importaciones de maz amarillo han venido disminuyendo a partir del ao 2000, con una reduccin significativa en el ao 2006, donde slo se importaron 25.000 t (FEDEAGRO, 2009), basados en la poltica que al respecto ha implantado el estado.

La superficie cosechada de maz amarillo en el ao 2005 estuvo en el orden de las 159.000 ha, con un rendimiento promedio nacional estimado en 3.305 kg ha-1, para una produccin de 525.495 t (FEDEAGRO, 2009). Si bien, hubo un incremento de la produccin de maz amarillo en el ao 2005 (24% del volumen nacional), el mismo slo permiti cubrir aproximadamente el 44% de la demanda tradicional de maz amarillo. Debido a ello, se estima que para ese mismo ao, cerca de 1.100.000 t de maz blanco fueron destinados para la elaboracin de alimentos balanceados, mientras que las 25.000 t importadas fueron utilizadas por la industria de molienda hmeda, lo cual implica que la reduccin de las importaciones se debi bsicamente a las restricciones en el otorgamiento de licencias de importacin.

PRECIOS ACTUALES Y FUTUROS DEL MAZ

Los precios internacionales de maz han estado influenciados este ltimo ao por los costos de los combustibles fsiles, el uso del maz como biocombustible y ms recientemente por la crisis financiera global. Si se revisa el informe diario de precios de contado de maz en diversos mercados internacionales en dlares por tonelada ($/t), se observa que el maz amarillo saliendo por el golfo de Louisiana se cotizaba el 18 de marzo de 2009 en 167,32 US$/t, el amarillo N 2 y blanco N 2 de Kansas City a 149,99 a 164,56 US$/t, respectivamente, el amarillo N 2 de exportacin entregado en el Golfo de Mxico a 167,12 US$/t y el amarillo de Texas a 153,93 US$/t. Si se revisan los precios a futuros en dlares por tonelada ($/t), sealados por la bolsa de futuros de Chicago, se observa que para julio de 2009 se cotizar a 156,69 US$/t y en diciembre de 2010 a 170,46 US$/t. Por otra parte, el precio del maz en Venezuela se ubic en el ao 2008 en 728 Bs./t, equivalente a 338,6 US$/t. Esta situacin amerita en el pas la planificacin de mayor cantidad de superficie a sembrar, para garantizar el suministro oportuno y eficiente de maz blanco y amarillo. Para ello, es

importante la implantacin de un plan de produccin de semilla que integre la produccin del sector pblico y el sector privado nacional para garantizar el flujo constante de los nuevos genotipos generados por ambos sectores.

Oferta y demanda de maz

De acuerdo al inventario de disponibilidad de semilla certificada llevado por el Servicio Nacional de Semillas (SENASEM; 2009), hasta el mes de marzo se dispona de 13.068.723 kg de semilla nacional proveniente de cultivares de maz blanco del sector privado y oficial y 872.997 kg de semilla importada de cultivares de maz blanco provenientes de empresas transnacionales, para una disponibilidad total de 13.941.720 kg de semilla certificada. Asumiendo una tasa de siembra de 20 kg ha-1, dicha semilla permite cubrir un rea de siembra de 697 086 hectreas, lo cual supera el rea promedio sembrada anualmente con maz blanco en todo el pas. Para el caso del maz amarillo, el inventario reflejaba la existencia de 6.944.280 kg de semilla nacional, correspondiente a cultivares del sector privado y oficial y 585.283 kg de semilla importada correspondiente a cultivares de maz amarillo de empresas transnacionales. Ello representa un total de 7.529.563 kg de semilla, la 243 cual alcanzara para sembrar 376.478 ha, asumiendo la misma tasa de siembra de 20 kg ha-1 y si se considera un rendimiento promedio de 3 300 kg ha-1, se obtendra una produccin de 1.242.377 toneladas de grano de maz amarillo, valor superior al promedio de importacin anual de este rubro, sin tomar en cuenta los estndares de calidad requeridos para la molienda hmeda, en cuanto a tipo de grano y contenido de almidn. Al analizar los datos de superficie cosechada de maz, produccin de semilla y coeficiente de autoabastecimiento con semilla producida a nivel nacional, se evidencia lo siguiente: en el ao 1986 el coeficiente de autoabastecimiento de semilla de maz fue del 79%, en 1988 de 109%, en

1999 de 68%, en el ao 2000 del 48% y en el 2007 fue de 104%. En los casos donde no hubo autoabastecimiento total pudo haber ocurrido la importacin de semilla o el uso de material que no era semilla certificada. Para el ao 2009, las cifras del inventario del SENASEM revelan que existe suficiente semilla para abordar el Plan Nacional de Siembra diseado por el MPPAT. Sin embargo, es necesario destacar lo siguiente: de acuerdo con estos datos, existe una brecha en la produccin nacional que est siendo cubierta con semilla importada y esta brecha puede ser mayor a lo deducido de estas cifras si se toma en cuenta que los productores empresariales estn exigiendo sembrar con semilla proveniente de las transnacionales por la alta tecnologa (gentica y de semilla) incorporada a esos hbridos. Es imperativo que el estado destine recursos presupuestarios y financieros suficientes y oportuno a los programas de mejoramiento gentico del sector oficial e incentive a las empresas nacionales a desarrollar cultivares de maz, as como la produccin de semilla de alta calidad, que sean competitivas con la semilla de las transnacionales. Asimismo, que el SENASEM cuente con suficiente personal para efectuar los inventarios de semilla y llevar registros que reflejen a cabalidad la situacin de la oferta de la semilla de maz. En relacin al precio del maz blanco y amarillo a nivel nacional se presenta la siguiente situacin: la aplicacin de las polticas restrictivas en materia de importacin de maz amarillo derivaron en el incremento de la superficie cosechada de este rubro y una disminucin en la superficie cosechada de maz blanco, el maz amarillo se utiliza primordialmente en la elaboracin de alimentos balanceados (ABA) y estos productos no estn regulados, mientras que el maz blanco se utiliza primordialmente en la elaboracin de harinas precocidas cuyo precio est regulado. El gobierno estableci precios diferenciales, de 820 Bs/t de maz blanco y 800 Bs/t de maz amarillo para la cosecha del ao 2009. Las asociaciones de productores estiman que los precios de equilibrio seran de 900 Bs/t para el

maz amarillo y de 1.000 Bs/t para el maz blanco. El hecho es que si se presentara un dficit en la produccin de maz amarillo, se resolvera con la importacin de este tipo de maz, en cambio, para el maz blanco sera difcil encontrar en el mercado internacional suplidores de este producto por cuanto las cantidades que se producen y comercializan no llegan a los 100 millones de toneladas.

CONCLUSIONES

Ante la nueva perspectiva agrcola del pas, es perentorio garantizar los recursos presupuestarios y financieros para el sostenimiento en el tiempo del programa de mejoramiento gentico de Lps rublos del arroz y el maz, que permita garantizar el flujo continuo de cultivares. Igualmente, se requiere un proceso de valoracin socio econmica y tecnolgica que permita la incorporacin en el mercado productivo de los nuevos cultivos. La firme poltica del estado para reducir las importaciones de maz amarillo ha alertado a los agricultores para producir este tipo de maz, lo que ha implicado un incremento del nfasis del mejoramiento gentico en maz amarillo en el sector oficial, pero tambin un incremento en las importaciones de semilla de este rubro, producto de los resultados de las evaluaciones de un nmero mayor de cultivares de maz amarillo en los ERUs del SENASEM. Sin tomar en cuenta las caractersticas de contenido de almidn y tipo de grano dentado requerido para la molienda hmeda, el inventario actual de semilla es suficiente para satisfacer la demanda nacional de los dos sectores industriales que utilizan este maz en el pas.