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Objetivo:
La organización debe determinar los riesgos y oportunidades que es necesario
abordar con el fin de logar una mejora.
Alcance.
Parte de la comprensión de las necesidades de la organización y expectativas de
las partes interesadas.
Responsable.
Analista responsable de la planificación.
Referencia.
NOM-ISO-9001-Sistemas de gestión de la calidad-Requisitos.
NOM-ISO-31000-Gestión del riesgo-Directrices.
Desarrollo.
Riesgos Técnicos
Análisis FODA
Fortalezas Oportunidades
-. Materia prima de calidad. -. Entrar al mercado con un enfoque
-. Diversidad de productos. distinto.
-. Servicio rápido tanto en las barras -. Incremento en la visita de turistas.
como en las mesas. -. Extiende la red de proveedores
-. Alta calidad en servicios y
productos.
-. Precios competitivos
Debilidades Amenazas
-. Precios inestables de la materia -. Pérdida de clientes
prima. -. Cambio de leyes o normas que
-. Falta de comunicación entre el afectan a la empresa
personal. -. Competencia de otras cafeterías.
-. Poco personal disponible para
atender la cafetería
Registros
NOM-ISO-9001
NOM-ISO-31000
Lista de verificación-NOM-ISO-9001