MOF - Modelo Básico Ipae

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MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES V01

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MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR MODIFICACION VIGENCIA

Ps. Cinthya Saccsa Jefe Rrhh / Jefe Gerente General Ninguna 2 años
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INDICE
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES FINALIDAD, ALCANCE Y APROBACIÓN
CAPITULO II
ESTRUCTURA ORGÁNICA DE
FUNCIONES GENERALES
LÍNEAS DE AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y COORDINACIÓN
CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS
CAPITULO III
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
PUESTOS, FUNCIONES, REQUISITOS, RESPONSABILIDADES, COMPETENCIAS DEL CARGO Y

DESCRIPCIÓN, RELACIONES DE COORDINACIÓN, UBICACIÓN DEL PUESTO EN EL
ORGANIGRAMA.

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PRESENTACIÓN
La EMPRESA
El resultado de esta labor, es el presente documento denominado Manual de Organización y

Funciones – MOF instrumento técnico normativo de gestión que permitirá que los esfuerzos
realizado sean eficientes.
El MOF es fruto de un constante y permanente estudio y evaluación de la visión y misión de la

Empresa, teniendo en cuenta los requerimientos y necesidades que demanda el mundo
profesional y laboral cada vez más cambiante y exigente.
El MOF ha sido elaborado con la colaboración del área de recursos humanos y operaciones en
coordinación los colaboradores de la empresa y aprobación de la alta gerencia, cabe señalar
que en el presente documento se está considerando los puestos exclusivamente de tienda.
Lima, Marzo 2016

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VISIÓN CON EL DIRECTORIO
Con inspiración y creatividad afrontamos el reto de convertirnos en un modelo de

empresa que se sustenta en la calidad y tradición, marchando por el camino de la
modernidad.
VISIÓN CON NUESTROS COLABORADORES
Ser un gran lugar donde trabajar, en el que cada uno de nuestros colaboradores
disfrute la labor encomendada.
MISIÓN
Creamos experiencias felices, sirviendo los mejores helados artesanales y productos del
Perú.

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CAPITULO I

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ASPECTOS GENERALES
A. FINALIDAD DEL MANUAL
El presente Manual de Organización y Funciones de la empresa NOMBRE DE LA EMPRESA es

un documento normativo que tiene por finalidad:
1. Dar a conocer la estructura de las diferentes áreas que componen la TIENDA determinando
las funciones específicas de su estructura interna, los niveles de coordinación y perfil del
puesto con las competencias requeridas.
2. Definir claramente su organización y funciones específicas.
3. Ser base de diversos documentos que ayudarán a medir de manera objetiva al colaborador.
4. Todo colaborador está en la obligación de cumplir con lo establecido en el presente Manual

de Organización y Funciones, según el reglamento interno hace referencias a funciones
específicas del puesto que a continuación se detalla.
5. Las estructuras o actividades no consideradas en el presente documento deberán

desarrollarse de acuerdo a una lógica y práctica interpretación del espíritu del Manual.
B. ALCANCE
El presente Manual de Organización y Funciones, cubre la organización estructural funcional

de la Empresa NOMBRE DE LA EMPRESA siendo su ámbito de aplicación todo colaborador que
labora en las distintas áreas de la Tienda.
C. APROBACIÓN
El Manual de Organización y Funciones de la TIENDA NOMBRE DE LA EMPRESA será aprobado

por el Gerente General de la empresa, siendo el único autorizado en realizar modificaciones
para el éxito de la empresa.

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CAPITULO II
ESTRUCTURA ORGÁNICA DE TIENDA
FUNCIONES GENERALES
LÍNEAS DE AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y COORDINACIÓN
CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS

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ESTRUCTURA ORGÁNICA DE TIENDA
A. FUNCIONES GENERALES DE LA TIENDA
Brindar buen servicio de la venda de helados y postres artesanales, generando experiencias

felices en nuestros clientes.
B. ESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA TIENDA

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GERENTE
PLANTA JEFE DE OPERACIONES
JEFE DE CALIDAD
SUPERVISOR DE TIENDA
ADMINISTRADOR
CAJERO
VITRINERO
MOZO
COCINERO
MANTENIMIENTO
Y LIMPIEZA
C. LÍNEAS DE AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y COORDINACIÓN
Las líneas de autoridad que predominan en la TIENDA son directas y verticales, esto es, un
nivel subalterno rinde su actuación y decisión a la autoridad inmediata superior, tanto en
deberes como en responsabilidades, sin menoscabar su iniciativa y creatividad en la labor que
realiza.
La responsabilidad general y fundamental en la TIENDA, reside en el compromiso de brindar

un óptimo y excelente servicio de calidad a nuestros clientes tanto internos como externos y

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comunidad social, con contenido ético, metodología de trabajo y creatividad, para formar
líderes capaces, afrontar, asumir retos y responsabilidades. La coordinación, se realiza
considerando la afinidad de funciones y responsabilidades así como el logro de objetivos y
metas de cada unidad orgánica, estimulando esfuerzos conjuntos y el trabajo en equipo.
D. CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS
Para el cumplimiento de sus funciones NOMBRE DE LA EMPRESA - TIENDA cuenta con el

Cuadro Orgánico de Cargos siguientes:
DOTACIÓN
NRO NOMINACIÓN DEL CARGO TIENDAS módulo
1 Jefe de Calidad 1 0
2 Administrador 2 2
3 Cocinero – Copas 4 0
4 Vitrinero 6 2
5 Mozo 8 0
6 Mantenimiento y Limpieza 2 0

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CAPITULO III
MOF

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A.- NOMBRE DEL PUESTO: ADMINISTRADOR
1.- FUNCIONES:
1. Supervisar el cumplimiento de BPM, POES, PEPS durante la permanencia en tienda.

2. Supervisar el check list de apertura / Intermedio /Cierre.
3. Asegurar el stock necesario para completar la venta en tienda apertura / Intermedio /Cierre.
4. Verificar el código de vestuario de los colaboradores.
5. Entregar a la cajera el fondo de caja para la atención al público.
6. Supervisar y verificar los procedimientos de almacén y áreas de servicios.
7. Elaborar los horarios de los colaboradores a cargo.
8. Reportar incidentes o eventualidades directamente a planta.
9. Supervisar el registro de temperatura de las máquinas congeladoras y conservadoras.
10. Supervisar la infraestructura de la tienda (pared, muebles, murales, etc)
11. Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad de acuerdo a los reglamentos y
procedimientos establecidos por la empresa.
12. Asegurar la cobertura de atención a nuestros clientes durante la operación de la tienda
teniendo en consideración el bienestar de los colaboradores.
13. Asegurar la ejecución de las buenas prácticas que permitan mantener un buen clima laboral.
14. Cumplir con los formatos establecidos y registrarlos.
15. Realiza los arqueos en caja en su turno o cuando corresponda.
16. Realizar los depósitos de la venta diaria.
17. Realizar el inventario final de tienda
18 .Otras funciones que se adicionarán de ser necesarias para la mejora del servicio, con el visto de
la Gerencia.
2.- RESPONSABILIDADES
 Supervisar el cumplimiento de las funciones de todos los colaboradores de tienda.

 Administrar los recursos y herramientas de la tiendas.
 Gestionar y controlar los procesos de la tienda.
3.- REQUISITOS
 Egresado de la carrera de Administración o afines.

 Sexo: Femenino ( De preferencia)
 Edad: 23 a 40 años.
 Manejo de Office a nivel básico.

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 Experiencia como administradora o puestos a fines de 1 a 2 años.

 Experiencia manejando a más de 20 personas a su cargo.
 Disponibilidad de laborar en horario rotativo y a tiempo completo.
4. COMPETENCIAS (Descripción)
Competencias Organizacionales Definición

Capacidad para influir en un grupo de personas,
guiando sus esfuerzos y acciones hacia la
consecución de los objetivos trazados. Implica
mantener un flujo de comunicación asertivo tanto
Orientación al Cliente
ascendente como descendente. Supone conocer las
motivaciones intrínsecas y extrínsecas de todos los
miembros del equipo para promover tanto su
desarrollo como el de la organización.
Es la capacidad de actuar en consonancia con lo que
se dice o se considera importante. Incluye comunicar
las intenciones, ideas y sentimientos abierta y
Integridad – Honestidad directamente y estar dispuesto a actuar con
honestidad incluso en negociaciones difíciles con
agentes externos. Las acciones son congruentes con
lo que se dice.
Es la capacidad del individuo para tomar conciencia
de la importancia que tiene el cumplir con el
desarrollo de su trabajo dentro del plazo que se le
ha estipulado. Dicho trabajo debe ser asumido con
Compromiso.
responsabilidad, poniendo el mayor esfuerzo para
lograr un producto con un alto estándar de calidad
que satisfaga y supere las expectativas de los
clientes.
Competencias Funcionales
Liderazgo
Organización y Planificación Capacidad para definir planes de acción necesarios
para el área y empresa a través de la priorización de
actividades, el uso de herramientas de gestión y
optimizando el uso de recursos humanos y técnicos.

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Supone establecer metas para cada actividad y

definir tiempos de inicio y entrega que garanticen el
cumplimiento de los resultados. Implica contemplar
el entorno y reconocer los cambios en el para
modificar planes actuales, de manera que beneficien
a la organización.
Capacidad para analizar información, clasificando de
acuerdo a las ventajas y desventajas, la alternativa
que genere el mejor beneficio para la organización y
tenga un impacto positivo en la misma. Supone
Toma de decisiones decidir entre diversas opciones, proponiendo nuevas
alternativas y proyectando diversos escenarios que
concluyan en el resultado más acertado para cada
situación, generando un valor agregado en la
organización.
Capacidad para identificar, desarrollar y retener a las
personas dentro de su equipo de trabajo. Implica
otorgar las herramientas y estrategias necesarias
Desarrollo de personas para desarrollar profesional y personalmente a los
trabajadores. Supone reconocer capacidades y
necesidades individuales para desarrollarlas para el
beneficio del colaborador y de la empresa.
5.-RELACIONES DE COORDINACIÓN
 El Área de Comercial depende directamente del Gerente General.

 Dentro del área comercial encontramos al Jefe de operaciones que coordina directamente
con el supervisor de Tiendas.
 El Jefe de Operaciones es asignado como Jefe funcional del Administrador.
 El Administrador de tienda, tienen relación directa con: Área de logística, área de almacén,
área de producción, área de alimentos preparados, área de calidad, área de rrhh,
supervisor de tienda para coordinaciones internas.
 El Administrador ejerce autoridad sobre toda su tienda, siendo responsable del
cumplimiento de objetivos y funciones de todos los colaboradores a su cargo.

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6.- UBICACIÓN DEL PUESTO:
GERENTE
JEFE DE CALIDAD
ADMINISTRADOR
CAJERO
VITRINERO
MOZO
COCINERO
MANTENIMIENTO
Y LIMPIEZA

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B.- NOMBRE DEL PUESTO: CAJERO
1.- FUNCIONES:
1. Aplicación de BPM, POES, PEPS durante la permanencia en tienda.

2. Atender la necesidad del cliente de manera inmediata.
3. Recibir el fondo de caja para su apertura de caja.
4. Contabilizar el fondo asignado para sus labores y reportar alguna irregularidad.
5. Asegurarse que la caja registradora se encuentre en óptimas condiciones.
6. Registrar las transacciones de ventas en la caja registradora.
7. Asegurar la disposición de sencillo en caja.
8. Promover la venta de más productos a beneficio de la tienda.
9. Realizar el cuadre de caja al cierre de tienda o cambio de turno.
10. Verificar las medidas de seguridad en moneda nacional, moneda extranjera, tarjetas
bancarias (débito y crédito)
11. Realizar el Inventario de los productos de su área.
12. Otras funciones que se adicionarán de ser necesarias para la mejora del servicio, con el
visto del administrador.
2.- REQUISITOS
 Secundaria completa.
 Con o sin experiencia.
3. RESPONSABILIDADES
 Garantizar que cada transacción se realice el cumplimento del procedimiento establecido,

actuando de manera íntegra.


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lo que se dice.
Compromiso.
clientes.
Competencias Funcionales Definición
Capacidad para mantener un ritmo adecuado en
situaciones difíciles o cambiantes. Implica demostrar
Energía y dinamismo una actitud positiva ante la carga laboral a pesar de
interactuar con diversos y diferentes interlocutores
o ambientes físicos.
Capacidad para atender de forma simultánea
diversas actividades, minimizando los tiempos para
su ejecución y utilizando diferentes recursos que
puedan hacer del resultado el más óptimo. Supone
Productividad
trabajar con un alto nivel de energía frente a una
alta carga laboral. Elabora formatos y/o
herramientas que colaboran con el mantenimiento
de un alto grado de calidad de trabajo en el área.
Capacidad para transmitir de manera verbal, gestual
y escrita, pensamientos e ideas de manera asertiva a
cualquier interlocutor, diferenciando la cultura, el
Comunicación. nivel jerárquico, ideología, hábitos y costumbres.
Implica utilizar todos los canales de comunicación
disponibles y asegurar la comprensión del mensaje
con los implicados.

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 El Cajero, tienen relación directa con los clientes de manera externa, de manera interna con
el mozo, vitrinero.
 El Administrador ejerce autoridad sobre el cajero siendo responsable del cumplimiento de
objetivos y funciones del mismo.
GERENTE
JEFE DE CALIDAD
ADMINISTRADOR
CAJERO
VITRINERO
MOZO
COCINERO
MANTENIMIENTO
Y LIMPIEZA

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C.- NOMBRE DEL PUESTO: VITRINERO
1.- FUNCIONES:

3. Asegurarse que todo el insumo para la atención esté disponible.
4. Encender las máquinas de helado.
5. Realizar el conteo de helados y productos de su área verificando el stock final.
6. Realizar el parchado de vascas.
7. Revisar fecha de vencimiento de todos productos.
8. Asegurar que la temperatura esté en grados correspondientes.
9. Impulsar la venta de los productos.
10.Asegurar la limpieza adecuada de los equipos, materiales de su área.
11.Realizar el inventario de su área.
12. Otras funciones que se adicionarán de ser necesarias para la mejora del servicio, con el visto
del administrador.
2.- REQUISITOS
 Atender a los clientes con un buen trato.

 Garantizar la presentación estándar de la vitrina.
Definición
Competencias Organizacionales
Orientación al Cliente Capacidad para influir en un grupo de personas,

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lo que se dice.
Compromiso.
clientes.
Comunicación. nivel jerárquico, ideología, hábitos y costumbres.
con los implicados.
 El vitrinero, tienen relación directa con los clientes de manera externa, de manera interna
con el mozo, cajera, cocinero.
 El Administrador ejerce autoridad sobre el vitrinero siendo responsable del cumplimiento
de objetivos y funciones del mismo.

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GERENTE
JEFE DE CALIDAD
ADMINISTRADOR
CAJERO
VITRINERO
MOZO
COCINERO
MANTENIMIENTO
Y LIMPIEZA

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D. NOMBRE DEL PUESTO: MOZO
1.- FUNCIONES:

3. Asegurarse que todos los insumos estén en óptimo estado para la atención.
4. Revisar fecha de vencimiento de todos productos.
5. Encender la máquina de café y otros implementos.
6. Impulsar la venta de los productos.
7. Revisar el stock para la venta de productos que están en la carta.
8. Asegurar la limpieza adecuada de los equipos, materiales de su área.
9. Mantener el orden de ubicación de cubiertos.
10. Registrar y verificar el pedido del cliente dejando a las áreas correspondientes.
11. Realizar el conteo del stock final al cierre de turno.
12. Realizar el inventario de su área.
2.- REQUISITOS
 Sexo: Indistinto
 Atender a los clientes con un buen trato, estar pendiente a la necesidad del cliente.
 Ofrecer productos adicionales para complementar la venta.


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lo que se dice.
Compromiso
clientes.
Comunicación nivel jerárquico, ideología, hábitos y costumbres.
con los implicados.
 El mozo, tienen relación directa con los clientes de manera externa, de manera interna con
el cajera, cocinero, vitrinero, mantenimiento.
 El Administrador ejerce autoridad sobre el mozo siendo responsable del cumplimiento de
objetivos y funciones del mismo.

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GERENTE
JEFE DE CALIDAD
ADMINISTRADOR
CAJERO
VITRINERO
MOZO
COCINERO
MANTENIMIENTO
Y LIMPIEZA

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E. NOMBRE DEL PUESTO: COCINERO
1.- FUNCIONES:

2. Atender el pedido del cliente de manera inmediata.
3. Asegurarse que todos los insumos de alimento estén disponibles.
4. Verificar la fecha de vencimiento de todos los insumos.
5. Informar al mozo los productos que no quedan en stock.
6. Preparar los ingredientes esenciales para la atención inmediata.
7. Preparar las copas con la decoración establecida.
8. Decorar los postres y platos fríos, calientes con la decoración establecida.
9. Ofrecer un platillo presentable y decorado.
10. Asegurar la limpieza adecuada de los equipos, materiales de su área.
11. Verificar la correcta temperatura de máquinas correspondientes.
12. Realizar el conteo del stock final al cierre de turno.
2.- REQUISITOS
 Sexo: Indistinto
 Cumplir con las normas de higiene y presentación de los platos o copas preparadas.


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lo que se dice.
Compromiso.
clientes.
Capacidad para autoevaluar las necesidades de
conocimiento (teórico o práctico) adoptando
las medidas necesarias para adquirirlo y ponerlo
Capacidad de aprendizaje
en práctica, manteniendo una actitud flexible y
abierta al aprendizaje a lo largo de la vida
profesional
 El cocinero, tienen relación indirecta con los clientes por los pedidos, de manera interna
con el mozo, vitrinero y mantenimiento.
 El Administrador ejerce autoridad sobre el cocinero siendo responsable del cumplimiento
de objetivos y funciones del mismo.

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GERENTE
JEFE DE CALIDAD
ADMINISTRADOR
CAJERO
VITRINERO
MOZO
COCINERO
MANTENIMIENTO
Y LIMPIEZA

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E. NOMBRE DEL PUESTO: MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
1.- FUNCIONES:

2. Realizar la limpieza de toda la tienda.
3. Recibir la mercadería de la movilidad.
4. Ordenar la mercadería y ubicarla en los lugares correspondientes.
5. Controlar el Stock de almacén.
6. Verificar fecha de vencimiento de los productos.
7. Cambiar sencillo cuando caja lo requiera.
8. Apoyar a las áreas ante alguna eventualidad
2.- REQUISITOS
 Sexo: Masculino.
 Garantizar el adecuando orden y limpieza de tienda.
Definición
Competencias Organizacionales

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lo que se dice.
Compromiso.
clientes.
Capacidad para proponer mejoras que permitan la
ejecución más eficiente de las tareas, actuando
proactivamente, logrando así detectar los obstáculos
Iniciativa e identificar acciones que contribuyen a su solución.
Supone reaccionar de forma positiva frente a
sucesos inesperados, planteando nuevas ideas que
estén ligadas a la mejora continua.
 El puesto de mantenimiento y limpieza, tienen relación directa con los clientes internos y
externos de toda la tienda.
 El Administrador ejerce autoridad sobre el puesto de mantenimiento y Limpieza, siendo
responsable del cumplimiento de objetivos y funciones del mismo.

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GERENTE
JEFE DE CALIDAD
ADMINISTRADOR
CAJERO
VITRINERO
MOZO
COCINERO
MANTENIMIENTO
Y LIMPIEZA

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Página 30
F. NOMBRE DEL PUESTO: JEFE DE CALIDAD
1.- FUNCIONES:
2.- RESPONSABILIDADES
 Supervisar el cumplimiento de las funciones de todos los colaboradores de tienda.

 Administrar los recursos y herramientas de la tiendas.
 Gestionar y controlar los procesos de la tienda.
3.- REQUISITOS
 Egresado de la carrera de Administración o afines.

 Experiencia como administradora o puestos a fines de 1 a 2 años.
 Experiencia manejando a más de 20 personas a su cargo.

Integridad – Honestidad Es la capacidad de actuar en consonancia con lo que

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directamente y estar dispuesto a actuar con
lo que se dice.
Compromiso.
clientes.
Competencias Funcionales
Liderazgo
Capacidad para definir planes de acción necesarios
para el área y empresa a través de la priorización de
actividades, el uso de herramientas de gestión y
optimizando el uso de recursos humanos y técnicos.
Supone establecer metas para cada actividad y
Organización y Planificación
definir tiempos de inicio y entrega que garanticen el
cumplimiento de los resultados. Implica contemplar
el entorno y reconocer los cambios en el para
modificar planes actuales, de manera que beneficien
a la organización.
Capacidad para analizar información, clasificando de
acuerdo a las ventajas y desventajas, la alternativa
que genere el mejor beneficio para la organización y
tenga un impacto positivo en la misma. Supone
Toma de decisiones decidir entre diversas opciones, proponiendo nuevas
alternativas y proyectando diversos escenarios que
concluyan en el resultado más acertado para cada
situación, generando un valor agregado en la
organización.
Desarrollo de personas Capacidad para identificar, desarrollar y retener a las
personas dentro de su equipo de trabajo. Implica
otorgar las herramientas y estrategias necesarias
para desarrollar profesional y personalmente a los

Operaciones
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trabajadores. Supone reconocer capacidades y

necesidades individuales para desarrollarlas para el
beneficio del colaborador y de la empresa.
 El Área de Comercial depende directamente del Gerente General.

 Dentro del área comercial encontramos al Jefe de operaciones que coordina directamente
con el supervisor de Tiendas.
 El Jefe de Operaciones es asignado como Jefe funcional del Administrador.
 El Administrador de tienda, tienen relación directa con: Área de logística, área de almacén,
área de producción, área de alimentos preparados, área de calidad, área de rrhh,
supervisor de tienda para coordinaciones internas.
 El Administrador ejerce autoridad sobre toda su tienda, siendo responsable del
cumplimiento de objetivos y funciones de todos los colaboradores a su cargo.

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JEFE DE CALIDAD
ADMINISTRADOR
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VITRINERO
MOZO
COCINERO
MANTENIMIENTO
Y LIMPIEZA

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MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

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ASPECTOS GENERALES FINALIDAD, ALCANCE Y APROBACIÓN

LÍNEAS DE AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y COORDINACIÓN

CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

PUESTOS, FUNCIONES, REQUISITOS, RESPONSABILIDADES, COMPETENCIAS DEL CARGO Y

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El resultado de esta labor, es el presente documento denominado Manual de Organización y

El MOF es fruto de un constante y permanente estudio y evaluación de la visión y misión de la

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VISIÓN CON EL DIRECTORIO

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VISIÓN CON NUESTROS COLABORADORES

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ASPECTOS GENERALES FINALIDAD, ALCANCE Y APROBACIÓN

A. FINALIDAD DEL MANUAL

El presente Manual de Organización y Funciones de la empresa NOMBRE DE LA EMPRESA es

2. Definir claramente su organización y funciones específicas.

4. Todo colaborador está en la obligación de cumplir con lo establecido en el presente Manual

5. Las estructuras o actividades no consideradas en el presente documento deberán

El presente Manual de Organización y Funciones, cubre la organización estructural funcional

El Manual de Organización y Funciones de la TIENDA NOMBRE DE LA EMPRESA será aprobado

ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR MODIFICACION VIGENCIA

ESTRUCTURA ORGÁNICA DE TIENDA

LÍNEAS DE AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y COORDINACIÓN

CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS

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ESTRUCTURA ORGÁNICA DE TIENDA

A. FUNCIONES GENERALES DE LA TIENDA

Brindar buen servicio de la venda de helados y postres artesanales, generando experiencias

B. ESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA TIENDA

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PLANTA JEFE DE OPERACIONES

C. LÍNEAS DE AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y COORDINACIÓN

La responsabilidad general y fundamental en la TIENDA, reside en el compromiso de brindar

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D. CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS

Para el cumplimiento de sus funciones NOMBRE DE LA EMPRESA - TIENDA cuenta con el

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A.- NOMBRE DEL PUESTO: ADMINISTRADOR

1. Supervisar el cumplimiento de BPM, POES, PEPS durante la permanencia en tienda.

 Supervisar el cumplimiento de las funciones de todos los colaboradores de tienda.

 Egresado de la carrera de Administración o afines.

ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR MODIFICACION VIGENCIA

 Experiencia como administradora o puestos a fines de 1 a 2 años.

Competencias Organizacionales Definición

ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR MODIFICACION VIGENCIA

Supone establecer metas para cada actividad y

 El Área de Comercial depende directamente del Gerente General.

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6.- UBICACIÓN DEL PUESTO:

PLANTA JEFE DE OPERACIONES

ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR MODIFICACION VIGENCIA

B.- NOMBRE DEL PUESTO: CAJERO

1. Aplicación de BPM, POES, PEPS durante la permanencia en tienda.

 Garantizar que cada transacción se realice el cumplimento del procedimiento establecido,