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Importancia de la alimentación en nuestra visión

Avance primer momento

Curso 1203 – grupo 3

Milena Alexandra Bautista Rocha

Valentina Esparza Peláez
Vanessa Alexandra Hernández Balaguera
Daniela Quintero Luna
María Kamila Rojas Rangel

Universidad Cooperativa de Colombia

Procesos bioquímicos

Jairo Armand Bonett Manosalva

Marzo 18, 2023.

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Resumen

Sight is one of the most important senses that we have, but it tends to fade over time,
trying to study the different components that we find in food, a good development of our
vision, in order to achieve a better perspective from the biochemical approach of the
food we eat.
Our eyes age over time, just like our body, but there are foods that can help keep them
healthy for longer and delay the aging of the eyepiece.
A diet lacking in essential nutrients can impair vision health, increase problems such as
dry eye syndrome, photophobia and, in the long term, increase the risk of eye diseases
such as cataracts, glaucoma and retinopathy, as well as conditions exacerbated by
pathologies. General like diabetes.
The human eye is a chemical factory, whose operation depends on the biochemical
transformation of a molecule -the retina- because it is essential for the functioning of
vision pigments. Food is digested and incorporated into the body, where we find the
physical and chemical substance so that its components can be absorbed.
From the biochemical approach, more could be investigated regarding how food
influences taking place in the cones, rods and photoreceptors of the retina of the eye.
Keywords: vision, eye, food, nutrition

Objetivo general

Relacionar los efectos bioquímicos con el manejo de una alimentación y sus posibles
afectaciones en la visión.

Objetivos específicos

 Identificar los tipos de nutrición que se le suministra a los niños o adultos y su

afectación con los procesos metabólicos y bioquímicos.
 Comparar los componentes de mayor beneficio nutricional que le permita el
buen desarrollo de la visión y sus efectos bioquímicos.
 Describir los tipos de tratamientos y posibles soluciones que permitan tratar una
alteración bioquímica debido a una mala alimentación.
Tratamientos para mejorar alteración bioquímica debido a la mala alimentacion
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Introducción

Dentro de esta investigación, se hablará acerca de “La visión y la alimentación dentro

de una perspectiva bioquímica”, sabemos que nuestros ojos son uno de los órganos
que más impulsos nerviosos reciben y con muchos vasos sanguíneos en su formación.
Una de las consecuencias de esta morfología, es que puede afectarlos alteraciones
que se produzcan en otros lugares distantes de nuestro organismo. Una mala
alimentación puede ser el detonante de patologías oculares que seguro influirán en
nuestra visión, Lo que realmente influye sobre nuestro organismo y sobre nuestros ojos
son las diferentes sustancias químicas y las vitaminas que contienen los productos que
ingerimos. Hay alimentos que ayudan a mantener los ojos sanos y a atrasar su
envejecimiento, por esto tenemos que ser plenamente conscientes que las influencies
positivas o negativas de nuestra nutrición las notaremos a medio y largo plazo por lo
que la prevención es fundamental para nuestra salud en general y la de nuestros ojos
en particular. Para esto primeramente vamos a conocer como está estructurado el ojo,
bioquímicamente que es lo que hace que tengamos una visión, también es importante
conocer como la alimentación que estamos ingiriendo hoy, actúa en nuestro organismo,
y como nuestro cuerpo metaboliza estos, y que hace para llegar a influir en nuestra
visión. Se hablará sobre cuáles son los alimentos o dietas adecuados que debemos
ingerir para poder tener una buena visión. “Actuar conscientemente cuando somos
jóvenes nos llevará a un envejecimiento óptimo”
¿Por qué escogemos este tema?
La vista es uno de los sentidos más importantes del ser humano. Según un estudio
realizado recientemente por el Instituto Max Planck con personas de trece culturas
distintas, el 80 por ciento de las sensaciones que reconocemos las percibimos a través
de los ojos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que en el año 2020 la
cifra de personas con discapacidad visual podría rondar los 360 millones, incluyendo
entre 80 y 90 millones de ciegos. La buena noticia es que el 80 por ciento de los casos
de ceguera son evitables, según los datos de la propia OMS, bien porque son el
resultado de afecciones prevenibles o bien porque pueden tratarse y recuperar la
visión.
En la actualidad, el uso constante de tecnologías y la dependencia de ordenadores,
televisión y otros aparatos utilizados en el trabajo y la vida cotidiana elevan el riesgo de
padecer afecciones oculares que repercuten negativamente en la calidad de vida de las
personas. Seguir una serie de hábitos saludables, como una buena alimentación,
puede ayudar a prevenir complicaciones y evitar riesgos innecesarios en una parte tan
importante del organismo como son los ojos. Una dieta correcta es uno de los pilares
básicos para tener una buena salud y en el caso de la visión esto no es una excepción.
Saber qué tipo de alimentos ayudan a mantener una buena vista puede resultar muy
útil.
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Este trabajo va a estar dividido de la siguiente manera:

1. Tema del trabajo (titulo), autores.
2. Resumen inglés.
3. Objetivos generales, objetivos y tres específicos.
4. Introducción.
5. Justificación.
6. Planteamiento del problema.
7. Contenido y análisis.
8. Conclusiones.
9. Referencias bibliográficas.

Planteamiento del problema

La relación entre la dieta y la visión ha sido comprobada durante años, y con unos
pocos cambios en la dieta, puede mantener su visión en condiciones óptimas por más
tiempo. Te explicamos que una nutrición adecuada es preventiva, no una solución a los
problemas de visión. Las enfermedades oculares más importantes y el envejecimiento
ocular tienen su mayor aliado en la prevención, por eso también es importante saber
qué alimentos ayudan a mantener una buena salud visual. Una dieta sin los nutrientes
necesarios puede dañar su salud visual, aumentando problemas como la sequedad
ocular, la fotofobia y, a largo plazo, un mayor riesgo de enfermedades oculares se ha
demostrado a lo largo de los años con pequeños cambios en su dieta. Por lo que se
deben evitar los snacks, los dulces o el chocolate entre sus comidas. La capacidad
visual está deteriorada. Además, el abuso de grasas saturadas y azúcares puede
obstruir venas y arterias y provocar enfermedades cardiovasculares y oculares.
Podemos seguir una dieta adecuada que contenga los nutrientes necesarios y muchas
vitaminas que son buenas para nuestra visión y tener una visión óptima, consumiendo
las siguientes vitaminas para mejorar nuestra salud ocular vitamina A: es necesaria
para la visión nocturna, está presente en los alimentos como los lácteos y en los
alimentos vegetales El cuerpo es capaz de transformar los carotenos y, especialmente,
el betacaroteno en vitamina. Complejo B: El ácido fólico, la piridoxina y la Vitamina B12.
Vitamina C: es necesaria para la absorción de las vitaminas A y E, así como para
fabricar colágeno muy presente, Además de las propiedades antioxidantes, es
adecuada para la absorción del hierro, calcio y los aminoácidos. Se encuentra en
pimientos y cítricos (naranjas, limones, pomelos). Vitamina E: protege las células de la
oxidación mediante la protección de sus ácidos grasos. Dulces o chocolate que
interfieren con la visión. Además, el abuso de grasas saturadas y azúcares puede
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obstruir venas y arterias y provocar enfermedades cardiovasculares y oculares. Es

muy importante, insistir en que se recomienda evitar un consumo excesivo de azúcares
y grasas saturadas, como los dulces y toda la pastelería industrial, Finalmente, es muy
importante acompañar la sana alimentación y asistir con visitas frecuentes al
oftalmólogo, no auto medicarse, no frotar o rascar los ojos, utilizar filtros para el
computador en lentes adecuados, parpadear frecuentemente, hacer ejercicio aeróbico
diario (al menos 1 hora al día) y hacer pausas activas frecuentes. Así concluimos que
una buena alimentación con buenos cuidados del paciente lograra una buena visión
donde el funcionamiento habitual seria el siguiente a nivel bioquímico. Las moléculas
que sustentan los pigmentos visuales que nos permiten ver la realidad que nos rodea
han permanecido durante mucho tiempo prácticamente invisibles La retina del ojo
representa la primera y muy importante etapa de procesamiento del recorrido de la luz
al convertirse en imagen. Las reacciones moleculares que se producen en la retina son
cruciales para la percepción de los estímulos visuales del entorno. Con esto concluimos
que si se puede tener una buena alimentación rica en vitaminas y cuidados para la
minoración de nuestra visión.

Bibliografía

 Optometrista, T. (2016, noviembre 2). ALIMENTACIÓN Y VISIÓN. Tu

Optometrista. https://www.tuoptometrista.com/alimentacion-y-vision/

 https://www.topdoctors.com.co/articulos-medicos/la-buena-nutricion-y-su-relacion-con-la-salud-
visual

 (S/f). Researchgate.net. Recuperado el 13 de marzo de 2023, de

https://www.researchgate.net/publication/235222838_Nutricion_y_salud_ocular