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RAZAS DE CERDOS DE ENGORDE

La mayora de las razas de hoy son producto de mejoramiento gentico hacia una funcin especializada: reproduccin y produccin de carne.

Para el campo se deben preferir lechones de razas rusticas, con capacidad para ganar peso. Se recomienda utilizar razas cruzadas.

Las razas criollas como los cerdos zungos, casco de mula, sampedrano, aunque no presentan los mismos resultados en cuanto al numero de lechones por camada o produccin de carne, son muy rusticas, fuertes, resistentes a enfermedades y adaptadas a ambientes y condiciones nutricionales deficientes. No por ello debe des cuidarse el manejo sanitario y nutricional para mejor aprovechamiento del potencial de estas razas.

1. SELECCIN DE CERDOS DE ENGORDE

Adquirir animales en criaderos o con productores responsables que realicen adecuadas prcticas de manejo. Es importante conocer la historia de papa y la mama de los lechones. El peso promedio para la compra de los lechones no debe ser menor de 15 kilos.

Recuerde que la escogencia de sus ejemplares es determinante para el xito de la crianza de cerdos de engorde

Solo los animales sanos, sanos y fuertes y bien destetados darn buena utilidad en el engorde

1. PERIODO DE ENGORDE Aproximadamente de 16 a 20 semanas y se pude dividir en dos periodos: El crecimiento: inicia destete del lechn y finaliza cuando el animal alcanza los 50 kilos. La finalizacin: termina cuando el animal a logrado un peso vivo de unos 90 kilogramos.

viernes, 4 de septiembre de 2009


PROCESO PRODUCTIVO PARA ENGORDA DE CERDOS
El proceso productivo que se realiza en esta comunidad se clasifica como un sistema de produccin intensivo debido a las caractersticas que presenta en cuanto a la infraestructura, el nmero de animales por hato y la alimentacin que se brinda al ganado; caractersticas que ms adelante se detallan y explican a fondo.

Instalaciones
En cuanto a instalaciones; se cuenta con chiqueros generalmente construidos a base de tabique rojo y mampostera, en el caso de las puertas se utiliza varilla delgada y alambrn. Cada chiquero tiene aproximadamente 16 m2 de superficie, esto vara de acuerdo a la fase de engorda o a la cantidad de animales que se tenga. Los comederos son de materiales de reuso, la mayora son botes de 200 litros cortados por los extremos unidos a una base redonda de metal donde va el alimento esta unin se hace por medio de varillas qu funcin como separaciones para que cada animal tenga su propio espacio de alimentacin. Se cuenta con un pequeo sistema hidrulico que consiste en un en tuberas que van desde el lugar de almacenamiento hasta cada uno de los chiqueros, ah hay tubos de los cuales los cerdos toman agua y solo se activan cuando los animales los presionan con su trompa, por lo tanto hay siempre buena disponibilidad de agua. En cuanto al piso de cada chiquero est construido generalmente a base de cemento, lo cual facilita la limpieza. La construccin comnmente es a base de jornal familiar. Los techos en muchos casos son de lmina y esto permite que existan condiciones climticas agradables.

Manejo productivo o proceso de trabajo.

Alimentacin
De mezcla de alimento, el cual consiste en 50% de alimento balanceado para cerdos y 50% de alimento para buena produccin de leche; esto con la finalidad de que los lechones tengan una mejor alimentacin mientras son amamantados. En cuanto a los cerdos en fase de engorda son alimentados con forrajes y

alimentos balanceados especiales para engorda de cerdos; a estos cerdos se les proporciona de 2 a 3 Kg por cerdo al da, y es con la finalidad de facilitar la engorda.

Distribucin
Se realiza para tener un mejor manejo del hato, por lo tanto se separan las cerdas en fase de crianza o fase reproductiva, las cerdas preadas se encuentran solas hasta que nacen los lechones con los cuales compartirn el chiquero durante un mes hasta que sean destetados, y entonces sern cambiados de chiquero para iniciar su fase de engorda, en esta fase se tienen aproximadamente de 10 a 15 lechones por chiquero de 30 m2 aproximadamente.

Registros
Ya que en general en esta regin la engorda de cerdos no es muy rentable, no se tiene un estricto manejo de los animales, por lo que no cuentan con areteo ni muescado, tampoco se lleva un registro exacto de las fechas de monta, nacimientos, entre otros. Tampoco se sabe la raza exacta ya que en general son animales no puros, producto de cruzas que los mismos productores hacen de acuerdo a sus criterios de seleccin.

Manejo reproductivo
En cuanto a la reproduccin se presentan tanto de forma natural y artificial, las cerdas para que reciban en servicio debern tener una edad de 4 a 5 meses cuando alcanzan un peso aproximado de 40 a 60 Kg., aunque esto es muy relativo ya que depende del criterio de los productores, as como de la asesora que reciban por parte de los mdicos veterinarios. Un gran porcentaje del empadre se realiza por medio de la monta; ya que brinda mayores facilidades econmicas a los productores disminuyendo costos en cuanto a la reproduccin. En seguida de que las cerdas quedan preadas se les proporciona una dieta ms nutritiva para que no tenga problemas con la gestacin, al momento del parto o durante la lactancia. La gestacin dura en total 110 das y la lactancia en promedio 30 das, durante este tiempo es comn que haya un ndice de mortalidad aproximadamente del 10%; as como enfermedades en los lechones.

Destete
Se realiza cuando los lechones tienen un mes de nacidos en ese momento generalmente se les aplican diversas vitaminas para la resistencia al cambio de alimentacin; comnmente se aplican esteroides anablicos para ayudar a la ganancia de peso y combatir algunas enfermedades principalmente predomina la vitamina A, estos son de va intramuscular.

Enfermedades
No se registran enfermedades, un 98% de la poblacin total de cerdos est libre de enfermedades, pero hay excepciones y existen enfermedades gastrointestinales, como la diarrea que se presenta en los primeros meses de edad, tambin est la neumona, hipotermia y fiebre, estas son tratadas por los veterinarios.

Mano de obra

En la produccin de cerdos para engorda el 100%de la mano de obra es de jornal familiar, aunque por la excesiva migracin que existe esta es muy reducida.

Comercializacin
Al termino de la fase de engorda se manda a los cerdos al rastro donde son sacrificados, ya que es esta regin esta es la nica manera viable de comercializados. Por cada kilogramo de peso del animal vivo el pago es variado ya que depende de la poca del ao, as como de la demanda, tambin en los ltimos meses se han presentado diversos factores sociales, econmicos, polticos y de salubridad que se han visto envueltos en el desarrollo del precio de estos animales. Actualmente se est comercializando a un precio de $ 16 por Kg.; para que la venta de los cerdos sea una actividad redituable el peso mnimo de estos animales es de 90 Kg., aunque es la regin hay veces que el cerdo llega a pesar hasta 120 Kg. Pero esto no es conveniente ya que al alcanzar los 90 Kg. el animal empieza a convertir los nutrimentos en grasas corporales (aumenta la conversin alimentaria) por lo que el aumento solo se vera reflejado en el aumento de grasas y prdidas monetarias para los productores.

Porqu es importante la alimentacin del cerdo de engorde?


Es muy comun que los productores piensen que una vez que el cerdo ha pasado su etapa pos destete, es decir cuando han transcurrido de 3 a 4 semanas despues del destete se les puede alimentar con cualquier alimento, muchas veces buscan el ms barato, el de menor calidad y en algunos casos extremos se les alimenta con desperdicios. Y hago la aclaracin que es muy diferente usar sub-productos de otras industrias y usar Desperdicios. La verdadera importancia de esta etapa de desarrollo y engorde es porque aqu es donde el cerdo puede expresar su potencial gentico de alta productividad, adems aproximadamente el 75% al 80% del volumen total de alimento que consume un cerdo de engorde se da en esta etapa. La verdad es que son alimentos relativamente sencillos para tener acceso a ellos, sin embar un mal programa de alimentacin del cerdo de engorde puede causar grandes perdidas economicas.

Principales problemas que se dan durante la alimentacin del cerdo de engorde.


En este caso nos vamos a referir a dos fases de alimento muy importantes, Desarrollo y Engorde, en otros casos tambien llamado alimento finalizador. Generalmente estas fases de alimento se empiezan a usar en el cerdo de engorde despues de las 12 semanas de edad hasta la edad de venta. Son diversos los problemas que el productor puede afrontar con sus cerdos durante esta etapa y no todos deben estar ligados a un mal programa de alimentacin, sin embargo este es un factor que influye mucho. Entre los principales problemas podemos mencionar los siguientes: Bajos Pesos a la venta Pesos que van desde 80 a 90 kilos en cerdos que han llegado a 22 semanas de edad suelen ser un verdadero problema, pues debemos recordar que el objetivo del porcicultor es vender KILOS DE CARNE, por lo tanto no alcanzar el peso ptimo en los cerdos de engorde puede representar importantes perdidas econmicas. Alto indice de conversin alimenticia La conversin alimenticia es sinonimo de RENTABILIDAD, puesto que es una relacin directa entre el alimento que consume un cerdo y la ganancia de peso que tiene. Es decir un cerdo eficiente debe tener un consumo bajo de alimento y una alta ganancia de peso. Es aqui donde esta el secreto de producir un cerdo de engorde eficientemente. Grupos disparejos, (mas de 12% de coeficiente de variacin) En cualquier especie de animales domesticos criados de forma intensiva con fines industriales, siempre vamos a tener animales grandes, medianos y pequeos desde el nacimiento. Sin embargo con el uso de material gentico de calidad, ms un buen manejo, buenas instalaciones y una excelente estrategia alimenticia esta variacin de pesos se puede reducir desde un 22% de coeficiente de variacin al nacimiento hasta un 10% menos a la salida al mercado de un cerdo de engorde.

Mala calidad de la Canal Es bien sabido por todos que la produccin porcina es una actividad en la cual los clientes son cada vez ms exigentes, es decir ya no es suficiente con producir un cerdo de buen peso y con una conversin alimenticia aceptable, ahora tambien evaluan la calidad de carne que producimos. Nuestro producto terminal debe ser un cerdo de engorde diferenciado por un excelente rendimiento en canal entre 74% y 76%, y calidad de carne. BAJA RENTABILIDAD Muchos productores inician su actividad en la produccin porcina engordando cerdos, pensando que es lo ms FACIL para empezar, nada ms lejos de la realidad. Com o ya lo dije, la etapa del cerdo de engorde puede ser relativamente facil, pero los errores en esta etapa suelen ser muy caros, pues dichos errores se ven reflejados en una baja rentabilidad.

Diferentes causas de bajo rendimiento en el cerdo de engorde.

Pueden ser diversas las causas de tener bajos rendimientos en el cerdo de engorde, sin embargo considero entre las principales y ms repetitivas, las siguientes: ALIMENTACIN NO ADECUADA Esto tiene una incidencia directa en el bajo rendimiento de un cerdo de engorde, las principales deficiencias suelen ser: Dietas mal balanceadas, Alimento en mal estado, Mala calidad de ingredientes, Baja rotacin de inventario en bodega y Falta de control y verificacin del cumplimiento del programa alimenticio. PRESENCIA DE ENFERMEDADES Si el estatus sanitario de la granja no es bueno y no se tiene buenas practicas de manejo sanitario como programas de limpieza y desinfeccin, sistemas Todo dentro Todo fuera y la ausencia de un sistema preventivo de Bioseguridad, todo es to es la conbinacin perfecta para que las principales enfermedades limiten la productividad del cerdo de engorde, entre las principales podemos mencionar las que causan problemas respiratorios, problemas entricos, Circovirus, Ileitis etc. MALAS O DEFICIENTES INSTALACIONES La deficiencia en Instalaciones porcinas , es tambien un factor asociado a la baja productividad de un cerdo de engorde, entre los principales problemas observados se encuentran los siguientes: Sobrepoblacin en los corrales, Falta de comederos, Deficiente suministro de agua, Mala ventilacin y la mezcla de cerdos de diferentes edades. PROBLEMAS AMBIENTALES Este punto esta muy relacionado con las instalaciones porcinas, pues cualquier ambiente es fcilmente manejable si se cuenta con la infraestructura adecuada.

Metas en la produccin de cerdo de engorde


Para producri un cerdo de engorde de forma eficiente y rentable es imprescindible que se establezcan las siguientes metas: Peso a Mercado: 115 kilos Edad a la venta: 154 das (22 semanas) Ganancia diaria de peso: Mayor a 825 gramos (de destete a la venta) Consumo de alimento por cerdo: 250 kilos (de destete a la venta) Conversin alimenticia: 2.25 a 2.30

RESUMEN EJECUTIVO

A) IDENTIFICACIN: 1.- NOMBRE DE LA ORGANIZACIN: GRUPO DE TRABAJO CHILACACO

2.- NOMBRE DEL PROYECTO: PORCICOLA DE ENGORDA 3.-COBERTURA DEL PROYECTO: LA LOCALIDAD DE CHILACACO IXCATEPEC, VERACRUZ. 4.- INTEGRANTES TOTALES DEL GRUPO: 12 MUJERES 5.- BENEFICIARIOS DIRECTOS: 12 MUJERES. BENEFICIARIOS INDIRECTOS: 60 6.- METAS DE TRABAJO:

ADQUIRIR CADA CINCO MESES 36 CERDOS DE APROXIMADAMENTE 2 MESES DE EDAD Y DE 8 A 10 KILOS DE PESO DE LA RAZA, LANDRACE PARA ENGORDAR Y PRODUCIR 3,600 KGS. DE CARNE A UN PRECIO PROMEDIO DE $480.00.

7.-REPRESENTANTES DEL GRUPO: PRESIDENTA: PANTILA MORALES SANTIAGO SECRETARIA: NATALIA SANTIAGO HERNNDEZ TESORERA: MARCELA DE LA CRUZ FLORES VOCAL DE CONTROL Y VIGILANCIA: VIRGINIA ESTEBAN FLORES COMIT DE ABASTO Y COMERCIALIZACIN PRESIDENTA: OFELIA JIMNEZ MORALES SECRETARIA: ROBERTA DE LA CRUZ MORALES 8.- TIPO DE PROYECTO: PECUARIO

9.-FECHA DE ELABORACIN DEL PROYECTO: 27 DE MAYO DE 2005. 10.- CARACTERSTICAS DEL PROYECTO: ADQUISICIN DE 36 CERDOS CADA 5 MESES CON LA FINALIDAD DE ENGORDAR Y PRODUCIR 3,600 KGS. DE CARNE A TRAVS DE 10 MDULOS INDIVIDUALES, FAMILIARES.

11.- OBJETIVO DEL PROYECTO: MEJORAR LAS CONDICIONES DE VIDA DE LAS INTEGRANTES DEL GRUPO AL ESTABLECER UNIDADES PORCINA DE ENGORDA, A TRAVS DE LAS CUALES SE ADQUIRIRN 36 CERDOS CADA 5 MESES DE LA RAZA LANDRACE PARA PRODUCIR 3,600 KGS. DE CARNE DE CERDO. ESTO DURANTE 6 CICLOS DE PRODUCCIN HASTA ALCANZAR RECUPERAR INTERESES Y CAPITAL DEL FINANCIAMIENTO RECIBIDO. 12.-LOCALIZACIN DEL PROYECTO: LA LOCALIDAD DE CHILACACO, IXCATEPEC, ESTADO DE VERACRUZ. B) CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO: 1.-PRODUCTO: CABEZA 2.-UNIDAD DE MEDIDA: CERDO 3.-CANTIDAD DE MATERIA PRIMA A ADQUIRIR: SE ADQUIRIRN 36 CERDOS CADA CINCO MESES, ADEMS DE 11.80 TON. ENTRE ALIMENTO PARA CRECIMIENTO, ENGORDA Y FINALIZACIN, 1 PAQUETE

VETERINARIO O BOTIQUN VETERINARIO, ESTO CON RECURSO FEDERAL, DE LA MISMA FORMA LAS BENEFICIARIAS APORTARAN SU MANO DE OBRA Y LAS ZAHRDAS QUE YA ESTN CONSTRUIDAS.

4.-CANTIDAD DE PRODUCTOS OBTENIDOS POR: CADA 5 MESES SE OBTENDRN 3,600 KGS. DE CARNE DE CERDO. A UN PRECIO PROMEDIO PARA EL PRIMER CICLO DE $ 24.50 EL KILO, AUMENTANDO $0.50 CENTAVOS CADA SIGUIENTE CICLO.

5.- OTROS REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO: ADEMS DE LOS LECHONES SE REQUERIR DE ALIMENTO Y MEDICAMENTOS, LOS CUALES SE FINANCIARAN POR PARTE DEL FONDO, APORTANDO LAS SOCIAS LOS JORNALES PARA EL CUIDADO DE LOS ANIMALES, PUES LAS ZAHRDAS YA ESTN CONSTRUIDAS Y TAMBIN SE CONVIERTE EN APORTACIN DE LAS BENEFICIARIAS. C) CARACTERSTICAS DEL MERCADO: EL MERCADO LO TIENEN ESTABLECIDO EN LOS MUNICIPIOS DE TEPETZINTLA E IXCATEPEC, LOS DOS CABECERAS MUNICIPALES, ADEMS DE ALGUNAS LOCALIDADES DE LA REGIN. D) IMPACTO SOCIOECONMICO: EL IMPACTO DEL PROYECTO EN LO ECONMICO SE VERA REFLEJADO EN EL MOMENTO DE LA VENTA DEL PRODUCTO, OBTENIENDO UN INGRESO ADICIONAL, ADEMS DE GENERAR FUENTES DE EMPLEO AL INTERIOR DE LA LOCALIDAD EVITANDO LA MIGRACIN; EN LO SOCIAL ESTE INGRESO LES PERMITIR MEJORAR SUS CONDICIONES DE VIDA A TRAVS DE LA OBTENCIN DE SERVICIOS Y BIENESTAR TANTO A LOS BENEFICIARIOS COMO A SUS FAMILIAS, PROMOVIENDO LA INTEGRACIN FAMILIAR PUESTO QUE LAS ACTIVIDADES SE PUEDEN REALIZAR POR LA MAYOR PARTE DE LOS INTEGRANTES DE ESTA. E) FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO: INVERSIN SOLICITADA: $ 60,000.00 INVERSIN SOCIAL: $ 15,000.00 COSTO TOTAL DEL PROYECTO: $ 75,000.00

F) RELACIN BENEFICIO COSTO: INVERSIN AL SEXTO PERIODO DE PRODUCCIN: $465,000.00 VENTAS SEXTO PERIODO: $556,200.00

UTILIDAD EN EL SEXTO PERIODO: $ 91,200.00

RBC: 1.19 INTRODUCCIN Los cerdos domsticos modernos se originaron del cruce del cerdo de Europa y el cerdo del sureste de Asia, estos animales fueron domesticados hace unos 6000 aos, el cerdo pertenece a la siguiente clasificacin taxonmica: clase: mamferos, subclase; theria, infraclase: eutheria, orden artiodactyla: suborden: suina, familia: suidae, genero suina, especie: scrofa, subespecie: domesticus. los primeros cerdos que llegaron a Amrica fueron trados por los conquistadores, estos animales se multiplicaron principalmente en Mxico, en brasil y en el resto de Latinoamrica, los factores que han determinado la escasa poblacin de cerdos en Latinoamrica son la competencia del cerdo con el hombre por los granos, la existencia de extensos pastizales naturales adecuados para la explotacin de reses y la dificultad para conservar la carne de cerdo, sin embargo es importante hacer notar que un cerdo rinde hasta un 75% de carne en canal que una res, los cerdos mejorados y alimentados con raciones balanceadas, producen un canal magro con mucha carne adems cuando el manejo de los cerdos es adecuado la incidencia de enfermedades y parsitos es relativamente baja, los cerdos pueden proveer protenas en forma tan eficiente como otros animales, por todas esas ventajas es necesario hacer esfuerzos para mejorar la produccin porcina y as aumentar el consumo de carne de cerdo en la republica mexicana.

En el ao de 1993; Mxico ocupaba el octavo lugar mundial en millones de cabezas con un total de 15`200,000 superado por China, Unin Sovitica, Estados Unidos, Brasil, Alemania, Polonia y Espaa. Produccin porcina en Mxico La produccin en toneladas de carne de cerdo en el ao de 1993 registraba los siguientes volmenes a niveles estatales, destacando los siguientes estados: |Jalisco |$1,554,910 | |Veracruz |$367,660 | |sonora |$1,110,330 | |Chiapas |$329,800 | |Guanajuato |$992,780 | |Oaxaca |$293,630 | |Michoacn |$616,240 | |Mxico |$254,040 | |puebla |$611,560 | |Sinaloa |$232,530 |

Estos estados producan un promedio de 9 millones de cerdos que multiplicados por setenta kilogramos (que es el promedio que rinde un cerdo en canal) generaban un

promedio de 6.3 millones de carne de cerdo.

Dentro de las especies animales domesticadas para alimentacin humana, el cerdo mantiene el segundo lugar en la capacidad de conversin de consumo de alimento a produccin de carne. Los productos obtenidos del ganado porcino sirven para la alimentacin humana, de materia prima a las diversas industrias y a la agricultura; derivados para la alimentacin humana son: la carne, tocino, manteca, jamn, queso de puerco, chorizos, salchichas, etc.; derivados para la industria: son los cueros (industria de calzado), el pelaje (cepillos), las colas y las gelatinas (industria alimenticia). En la agricultura los derivados se usan como fertilizantes, siendo estos el estircol y la orina, un cerdo de 70 a 100 Kg. de peso produce aproximadamente 1.5 Kg. de excremento y unos 3 lt. de orina por da.

En la poca moderna la porcicultura del pas presenta una trayectoria ascendente, ya que durante el periodo de 1972-1983, se convirti en el sector mas dinmico en cuanto a la produccin de carne elevando la cifra de 11 a 19.4 millones de cabezas; en la crisis de 1984-1989, este sector tuvo una declinacin substancial a 14.3 millones de cabezas como consecuencia de diversas factores econmicos que se reflejaron en los inventarios del hato porcino.

En los ltimos aos se ha mantenido este estndar de produccin; a partir de este ao ha tenido un incremento en la regin y el pas, que pueden obedecer a dos factores, al aumento de poblacin consumidora de esta carne y a los problemas fitosanitarios del ganado bovino y avcola de nuestros vecinos pases del norte, como son estados unidos y Canad; esta situacin hace atractiva la actividad porcina en las mujeres de las comunidades.

En los aos recientes, los cambios generados en la economa de las naciones son producto de la globalizacin, haciendo a sus habitantes ms dependientes de este fenmeno, esta situacin provoca o exige ms competitividad en todos los mbitos para estar presente en los mercados del mundo. Desde esta ptica, las polticas de desarrollo del estado deben de asumir un enfoque integrador que enlace las actividades de los procesos productivos a travs de cadenas productivas de tal modo que acten como una unidad, en esta actividad juega un papel fundamental la participacin coordinada y consciente de los productores, quienes deben ser los beneficiarios de la generacin econmica producto de sus actividades.

En este sentido el presente proyecto pretende insertar a un grupo de mujeres indgenas

rurales, que llevaran a cabo la engorda de cerdos en unidades familiares y englobados en las decisiones de su organizacin y comercializacin, contribuirn en un esfuerzo compacto a la actividad de la cadena productiva agropecuaria de la regin y del pas, buscando hacer rentable el proyecto y por consecuencia obtener beneficios para ellas y sus familias.

ANTECEDENTES En el estado de Veracruz, hoy en da, el sector rural ocupa un 37 % del empleo total en actividades agrcolas, pecuarias, forestales, pesqueras y otras; sin embargo, la poca rentabilidad de varios productos y empleos provoca una carencia econmica de aquellos que se ven inmersos en ellos, mas aun cuando solo se dedican a las actividades primarias de produccin con poca o nula tecnologa.

La explotacin del ganado porcino, es para la mayor parte de las comunidades indgenas un importante aspecto en la economa y alimentacin de las mismas, esta actividad se adapta a las diversas condiciones del medio ambiente y tipos de explotacin en unidades de explotacin de traspatio o familiar as como pequeas granjas con carcter empresarial de produccin masiva de cerdos para reproduccin o para el mercado de consumo.

En funcin de lo anterior, el proyecto Porccola de Engorda nace de una necesidad y como propuesta para el autoempleo y generacin de ingreso econmico para las mujeres indgenas que en el participarn, considerando que este es de fcil adaptacin y manejo.

Con el proyecto se establecern mdulos de engorda de cerdos familiares, en los que el cuidado ser responsabilidad de cada una de las socias, esto se plantea as dada las caractersticas culturales de la etnia, en el que es difcil establecer mdulos nicos de trabajo mancomunado, ya que siempre han preferido responsabilizarse individualmente, sin embargo tienen el acuerdo de llevar a cabo las compras de los animales e insumos en forma conjunta al igual que la comercializacin, para ello realizaran asambleas en las que determinan y dan seguimiento a sus acuerdos.

Las mujeres que conforman el grupo de trabajo, tienen experiencia en el cuidado y engorda de cerdos, con el presente proyecto se persigue reafirmen los conocimientos que ya poseen, adems de que continuaran con asesora y capacitacin. Las mujeres participantes en este proyecto tienen la experiencia de haber trabajado de manera organizada desde hace dos aos desarrollando esta misma actividad, en base a

lo cual al darse cuenta de la demanda que existe en la regin de este tipo de ganado, deciden nuevamente reunirse para solicitar un crdito, ya que estn seguras de que es rentable esta actividad, adems de que ya tienen un mercado establecido en localidades del municipio de Ixcatepec, as como en las cabeceras municipales aledaas. Por otro lado cuentan con las zahrdas y fosas spticas correspondientes para impulsar eL proyecto sin ningn problema, evitando con ello la afectacin al medio ambiente, las zahrdas se localizan lejos de fuentes de abasto de agua. DESCRIPCIN DE LA ORGANIZACIN El grupo se defini as mismo como Grupo de trabajo Chilacaco, pertenecen al grupo tnico nhuatl. La cobertura que abarca el grupo es de la localidad de la que son originarias, que es la localidad de Chilacaco, municipio de Ixcatepec considerando este lugar como su domicilio. De alguna manera el proyecto permite la participacin de las mujeres en actividades remunerables, adems de demostrar las capacidades iguales para realizar estas tareas, es por ello que las mujeres se encargaran de establecer junto con el tcnico que las capacitara un programa de actividades que les permita desarrollar las actividades necesarias para el manejo adecuado del ganado, especficamente en relacin a las vacunas, desparasitacin y aplicacin de vitaminas, etc. Otro de los aspectos en los que apoyaran ser en la realizacin a actividades de abasto y comercializacin. Uno de los objetivos del proyecto es el permitir la participacin real de las mujeres en la operacin del proyecto. El grupo esta constituido por 12 mujeres, a continuacin se describe la situacin de cada una de ellas.

|No. |MUNICIPIO LOCALIDAD |NOMBRE DE LAS BENEFICIARIAS |ESTADO |EDAD |SEXO | | | | |CIVIL | | | |2 |IXCATEPEC / CHILACACO |NATALIA SANTIAGO HERNNDEZ |CASADA |47 |F | |3 |IXCATEPEC / CHILACACO |MARCELA DE LA CRUZ FLORES |CASADA |56 |F | |4 |IXCATEPEC / CHILACACO |VIRGINIA ESTEBAN FLORES |SOLTERA |26 |F | |5 |IXCATEPEC / CHILACACO |DEMETRIA SANTIAGO DE LA CRUZ |CASADA |53 |F | |6 |IXCATEPEC / CHILACACO |MARTHA SANTIAGO FLORES |CASADA |74 |F | |7 |IXCATEPEC / CHILACACO |OFELIA JIMNEZ MORALES |CASADA |49 |F | |8 |IXCATEPEC / CHILACACO |JOSEFA MANUEL FRANCISCO |CASADA |51 |F | |9 |IXCATEPEC / CHILACACO |FLORENTINA MARCOS MORALES |CASADA |45 |F | |10 |IXCATEPEC / CHILACACO |MARA CASIANA CRECENCIO SANTIAGO |CASADA |51 |F | |11 |IXCATEPEC / CHILACACO |ROBERTA DE LA CRUZ MORALES |SOLTERA |25 |F | |12 |IXCATEPEC / CHILACACO |FILOMENA DE LA CRUZ JIMNEZ |CASADA |30 |F | RELACIN DE BENEFICIARIOS DIRECTOS DEL PROYECTO: |NO. |MUNICIPIO LOCALIDAD |NOMBRE DE LAS BENEFICIARIAS | |1 |IXCATEPEC / CHILACACO |PANFILA MORALES SANTIAGO | |2 |IXCATEPEC / CHILACACO |NATALIA SANTIAGO HERNNDEZ | |3 |IXCATEPEC / CHILACACO |MARCELA DE LA CRUZ FLORES | |4 |IXCATEPEC / CHILACACO |VIRGINIA ESTEBAN FLORES | |5 |IXCATEPEC / CHILACACO |DEMETRIA SANTIAGO DE LA CRUZ | |6 |IXCATEPEC / CHILACACO |MARTHA SANTIAGO FLORES | |7 |IXCATEPEC / CHILACACO |OFELIA JIMNEZ MORALES | |8 |IXCATEPEC / CHILACACO |JOSEFA MANUEL FRANCISCO | |9 |IXCATEPEC / CHILACACO |FLORENTINA MARCOS MORALES | |10 |IXCATEPEC / CHILACACO |MARA CASIANA CRECENCIO SANTIAGO | |11 |IXCATEPEC / CHILACACO |ROBERTA DE LA CRUZ MORALES | |12 |IXCATEPEC / CHILACACO |FILOMENA DE LA CRUZ JIMNEZ | ANLISIS FODA DE LA SITUACIN DE LA ORGANIZACIN |FORTALEZAS |DEBILIDADES | ||| |Es un grupo de trabajo que ya tiene experiencia en el desarrollo|Que no todas saben leer y escribir. | |de la actividad para la que esta solicitando el | |

|financiamiento. |Que la necesidad econmica de las mujeres haga que caigan con los| | |intermediarios, y se vean obligadas a vender su ganado a bajo | |Tienen experiencia en el trabajo organizado, cuentan con la |precio. | |infraestructura y abastecimiento de agua necesaria para | | |implementar adecuadamente el proyecto. |Que existan a futuro algunos conflictos internos que las | | |separen. | |Son mujeres que reconociendo sus inmensas necesidades | | |econmicas, estn dispuestas a buscar soluciones y no darse por |Que existen mas grupos que producen este tipo de ganado y se | |vencidas. |sature en determinado momento el mercado regional. | ||| |Que el proyecto permite la participacin de mujeres en | | |actividades productivas remunerables, buscando la valoracin de | | |sus capacidades. | | ||| |AMENAZAS |OPORTUNIDADES | ||| |La aparicin de alguna enfermedad que pudiera afectar al ganado.|Se encuentran ubicadas cerca de las fuentes de abasto de su | | |materia prima e insumos necesarios. | ||| | |Tienen detectado y establecido un mercado dentro de la regin y | | |buscan ampliarlo. | ||| | |La gran demanda que se tiene por este tipo de producto en la | | |regin. |

ORGANIZACIN PARA EL TRABAJO ORGANIGRAMA DEL GRUPO DE TRABAJO CHILACACO [pic] El grupo esta constituido por 12 mujeres, que pasan a formar la asamblea general de socias, de entre las cuales se elige el comit representante integrado por una presidenta, secretaria y tesorera, adems de una Vocal de Control y Vigilancia y un Comit de Abasto y Comercializacin. Las funciones de cada uno de estos cargos es la siguiente: La Asamblea General es la mxima autoridad, y esta integrada por el total de integrantes

del grupo, es en donde se establecen las reglas de trabajo generales, lneas de accin, etc., a la que todas las integrantes de la estructura en sus diferentes puestos deben de informar la marcha de la organizacin y el proyecto, definiendo en conjunto las medidas necesarias. DESCRIPCIN DE PUESTOS La Asamblea General en su conjunto defini lo siguiente: que la presidenta junto con la tesorera y secretaria tienen como principal funcin el representar al grupo hacia el exterior; de manera especifica la presidenta debe de orientar las actividades a seguir por el grupo, desde el aspecto organizativo hasta la ejecucin de las mismas, en coordinacin permanente con la secretaria y tesorera; sta ltima tiene como una de sus principales funciones el llevar a cabo la contabilidad del grupo, es decir, llevar un control de los ingresos y egresos relacionadas con el proceso de produccin, comercializacin, difusin, etc. La secretaria deber llevar registro de todos los acuerdos tomados en asamblea, bajo actas verificando en coordinacin con la presidenta y tesorera que se lleven a cabo cada uno de los acuerdos incluso los que a ellas correspondan. La Vocal de Control y Vigilancia tiene como principal funcin el vigilar que todas las actividades se lleven a cabo de manera responsable, honesta y en caso de que no sea as deber de informar a la asamblea general para tomar las medidas necesarias, de acuerdo al caso. Las integrantes del Comit de Abasto y Comercializacin tienen como principal funcin el establecer los convenios de compraventa, definiendo los precios, formas de pago, tiempos de entrega, etc., con los compradores del ganado. Condiciones establecidas con anterioridad por acuerdo de asamblea general. El Comit de Abasto y Comercializacin deber tener actualizado el inventario de existencias del producto, as como del precio de este en el mercado para abastecer la demanda en tiempo y forma. De la misma manera el resto del grupo que no tiene cargo especfico deber apoyar a los comits existentes en caso de que as lo requieran. El Comit Representante de la organizacin deber manejar la aplicacin de los recursos, transparentando su ejercicio con la Vocal de Control y Vigilancia y rindiendo cortes de caja a los socios mnimo cada mes, igual que a la institucin que financia el proyecto. Se recomienda la apertura de una cuenta bancaria mancomunada entre la presidenta y la tesorera, y la aplicacin del recurso conforme a las etapas de adquisicin de equipamiento e insumos. La comprobacin de los recursos deber estar ordenada y bien requisitaza tal como lo establece la dependencia financiera, debindose cumplir en tiempo y forma con las comprobaciones.

Con el objeto de que el ejercicio del presupuesto sea ordenado y transparente, se propone una activa participacin de todo el grupo, as como transparentar la informacin hacia las autoridades de la comunidad. El que las mujeres lleven a cabo las actividades mencionadas de acuerdo al puesto dentro de su estructura de organizacin les permitir ir perfilando la elaboracin de un reglamento interno y de operacin que facilite el trabajo y evite conflictos internos que traigan como consecuencia la divisin de su grupo, sino al contrario que las fortalezca hasta llevarla a la constitucin legal de la figura jurdica que elijan. JUSTIFICACIN La justificacin para presentar el proyecto se debe a que el grupo de mujeres tiene experiencia en el trabajo organizado y conocen el proceso de produccin, adems de tener establecido un mercado en la regin. Por otro lado, cuentan con la infraestructura y abastecimiento necesario de agua, elementos dispensables para poder operar adecuadamente el proyecto de engorda de cerdos. Tienen abastecimiento seguro de su materia prima e insumos para producir lo que el mercado les requiera. Son un grupo de mujeres buscando se les permita participar en actividades econmicas remunerables, con la intencin de mejorar el ingreso familiar y por tanto tener mejores condiciones de vida, darles mayor oportunidad a sus familias de desarrollo. Demostrar sus capacidades para el trabajo. Es un grupo que se vuelve generador de empleos al interior de su localidad. Evitando con ello la migracin de los pobladores a otros lugares y la desintegracin familiar. Permite a la mujer volverse productiva, y recibir una remuneracin por su trabajo sin desatender sus responsabilidades con la familia, muy por el contrario se vuelve un motivo para la unidad familiar donde los hijos apoyan en el desarrollo de la actividad y la aprenden y mantienen. Permite a las mujeres tener un ingreso permanente cada cinco meses y que pueden crecer en un mediano plazo, debido a la demanda existente de su producto en la regin. Todo lo anterior conlleva a mejorar las condiciones de vida de los integrantes del grupo y sus familias y de los que se adhieran. Es una actividad que generalmente se vuelve contaminante debido a que el excremento del animal produce gases y componentes, sabedoras de estos, como medida preventiva y de control al mismo tiempo construirn fosas spticas para evitar que el excremento y orn escurran al aire libre y directo al suelo, lejos de cuerpos de agua o pozo. Actualmente compostean el excremento con tierra. En este mismo documento se darn algunas alternativas para trabajar el excremento del cerdo y nulificar la afectacin al medio ambiente, depender de las condiciones

econmicas y de la capacidad de organizacin de las integrantes del proyecto el que lo echen a andar o no.

OBJETIVOS Y METAS OBJETIVO GENERAL Establecer unidades familiares para engorda de cerdos de la raza landrace, con el fin de que las socias mejoren sus condiciones de vida obteniendo un ingreso ms que apoye su economa familiar a travs de la incursin al mercado local y regional de la venta del cerdo en pie; evitando la migracin y desintegracin familiar, adems de que las mujeres se integren a las actividades econmicas remunerables.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Impulsar la participacin de la mujer indgena en actividades productivas remunerables, dando a la mujer la oportunidad de demostrar sus capacidades.

Capacitar a las productoras en la zootecnia porcina y mejoramiento gentico de sus unidades, con el propsito de reforzar los conocimientos en cuanto al proceso productivo de la engorda de cerdos. Propiciar un ambiente de unidad familiar y de grupo que permita en un mediano plazo constituir al grupo en una figura legal. Adquirir los animales e insumos de forma conjunta, adems de llevar a cabo de la misma manera la comercializacin del ganado con el fin de abaratar costos de produccin y mejorar el precio a la venta del ganado. Utilizar tcnicas tradicionales de produccin y combinarlas con tecnologa actual adaptable al proyecto, conservando el entorno ecolgico. Fomentar la cultura del ahorro y recuperacin de crditos.

METAS

Dar mantenimiento a 12 zahrdas ( con un rea mnima de 5 m2.) para el cuidado de los cerdos, lugares en donde se establecern las unidades de produccin; en los que se engordaran 3 cerdos por cada socia; cerdos adquiridos con 2 meses de edad, de la raza landrace de 8 a 10 kilos promedio de peso.

Una vez instalado el proyecto, se obtendr cada 5 meses por las 12 unidades familiares 36 cerdos con peso promedio de 100 Kg. cada uno, a un precio promedio de 480.00 haciendo un total de 3,600 kilos a un costo inicial por kilo de $24.50, cada cerdo, el cual ira aumentando .50 cvos., en cada uno de los 6 periodos de produccin hasta alcanzar la recuperacin de los intereses y el capital del financiamiento que se les otorgue.

LOCALIZACIN DEL PROYECTO Y SU ENTORNO MACROLOCALIZACIN [pic] Repblica Mexicana

Estado De Veracruz MICROLOCALIZACIN [pic] ASPECTOS FSICOS, GEOGRFICOS Y BIOLGICOS DE LA ZONA El municipio de Ixcatepec se encuentra ubicado en la zona Norte del Estado, en las coordenadas 2114 de latitud Norte y 9800 de longitud Oeste, a una altura de 200 metros sobre el nivel del mar. Limita al Norte y Noreste con Chontla; al Oeste con Tantoyuca; al Sur con Chicontepec y al Sureste con Tepetzintla. Su distancia aproximada al Nornoroeste de la capital del Estado por carretera es de 220 Km. Extensin Tiene una superficie de 229.49 Km2, que representa el 0.32 por ciento del total del Estado. Orografa El municipio se encuentra ubicado en la zona norte del Estado y en el rea montaosa de la huasteca, sobre las estribaciones noroccidentales de la Sierra de

Otontepec. Hidrografa Se encuentra regado por arroyos tributarios del ro Pnuco, los cuales vierten sus aguas al estero Topila. Clima Su clima es clido-extremoso con una temperatura promedio de 24 C.; su precipitacin pluvial media anual es de 1,525 milmetros. Principales Ecosistemas Los ecosistemas que coexisten en el municipio son los de selva mediana subperennifolia con especies como de caoba, cedro, higuera, palma real, sauce, hule, jobo, laurel y ojite, donde se desarrolla una fauna compuesta por poblaciones de tlacuaches, tejones, mapaches, conejos, zorros, coyotes, armadillos; reptiles(coralillos, culebra de agua, mazacuata) y aves. Recursos Naturales Principalmente los recursos naturales estn representados por flora y fauna, ya que se pueden encontrar especies de animales de peligro de extincin como es el venado y tambin maderas preciosas como el cedro. Caractersticas y Uso del Suelo Su suelo es de tipo regosol y vertsol, el primero se caracteriza por no presentar capas distintas, tiene parecido a la roca que le dio origen, el segundo presenta gritas anchas y profundas en la poca de sequa. El 70 % del territorio municipal es dedicado a actividades agropecuarias, un 18 % para viviendas, un 15% a comercios y un 3% para oficinas y espacios pblicos. ASPECTOS SOCIOCULTURALES Y ECONMICOS Es un pueblo muy antiguo habitado por indgenas de habla nhuatl en el presente, antes hablaron huasteco, y segn en Lienzo de Tuxpan y el Cdice Mendociano, hasta ese lugar pudo extenderse la guerra de la triple alianza en la cua que metieron rumbo a Tuxpan y Tamiahua. Por decreto de 5 de noviembre de 1932 se orden que Santa Mara Ixcatepec, se denominara Ixcatepec. Principales Localidades Cabecera municipal: Ixcatepec cuenta con 3,326 habitantes, sus principales actividades son la agricultura, ganadera, industria y comercio. Se ubica a 220 Km. al Nornoroeste de la capital del Estado. Poza Azul cuenta con 1,170 habitantes, sus principales actividades son la agricultura y ganadera. Se ubica a 9 a.m. al Sur de la cabecera municipal. El Rincn cuenta con 723 habitantes, sus principales actividades son la agricultura y ganadera. Se ubica a 11 a.m. al Norte de la cabecera municipal. Siete Palmas cuenta con 980 habitantes, sus principales actividades son la agricultura y ganadera. Se ubica a 7.9 a.m. al Sur de la cabecera municipal. El Volador cuenta con 705 habitantes, sus principales actividades son la agricultura y ganadera. Se ubica a 8.5 a.m. al Noroeste de la cabecera municipal. Agua Nacida cuenta con 430 habitantes, sus principales actividades son la agricultura y ganadera. Se ubica a 10 a.m. al Oeste de la cabecera municipal. Grupos tnicos Existen en el municipio 7,514 hablantes de lengua indgena, 3,764 hombres y 3,750 mujeres, que representan el 60.30% de la poblacin municipal. La principal lengua indgena es la nhuatl. Evolucin Demogrfica Municipio que tiene una poblacin hasta el ao de 1995 de 13,016

habitantes, entre hombres y mujeres, de 1995 a 1996 experimenta un total de 516 nacimientos y en este mismo espacio de tiempo se dan 28 defunciones. Se estim que en 1996 tena una poblacin de 13,481. De acuerdo a los resultados preliminares del Censo 2000, la poblacin en el municipio es de 12,858 habitantes, 6,318 hombres y 6,540 mujeres. Religin Tiene una poblacin total mayor de 5 aos de 10,600 que se encuentra dividida entre las siguientes religiones: catlicos 9,571, protestantes 322, otras 28 y ninguna 623. Educacin La educacin bsica es impartida por 25 planteles de preescolar, 26 de primaria, 6 de secundaria. Adems cuenta con 2 instituciones que brindan el bachillerato. Salud En este municipio la atencin de servicios mdicos es proporcionada por 5 unidades mdicas de la Secretara de Salud. Cabe sealar que en esta municipalidad se prestan los servicios de consulta externa. Abasto El municipio satisface sus necesidades de abasto mediante 1 tianguis y 8 tiendas DICONSA. Vivienda Acorde a los resultados preliminares del Censo 2000, se encontraron edificadas en el municipio 2,622 viviendas, con un promedio de ocupantes por vivienda de 4.90, la mayora son propias y de tipo fija, los materiales utilizados principalmente para su construccin son el cemento, el tabique, la madera, la lmina. As como tambin se utilizan materiales propios de la regin como son: palma, tejamanil, carrizo, embarro o bajareque. Caracterizacin del Ayuntamiento Ayuntamiento 1998-2000. Presidente Municipal. Sndico nico. Regidor nico. Autoridades Auxiliares Los Ayuntamientos, para eficientar su administracin y servicios en los distintos puntos del territorio municipal, se apoyan de las autoridades auxiliares, entre las que contamos a los delegados, subdelegados, jefes de sector, jefes de manzana e inclusive los agentes municipales. Los dos primeros cargos son propuestos en reunin de Cabildo, los jefes de sector y de manzana son electos conforme a sus respectivos reglamentos; y los agentes municipales, de acuerdo con el artculo 60 de la Ley Orgnica del Municipio Libre son electos mediante procedimientos preparados por los ayuntamientos, sancionados por la Legislatura del Estado. Los procedimientos son: auscultacin, que consiste en consultar y escuchar al pueblo; plebiscito que es la votacin directa del pueblo y el voto secreto que se refiere al voto que el ciudadano emite por el candidato de su preferencia. Medios de Comunicacin El municipio recibe la seal de 8 estaciones radiodifusoras de AM y 4 de FM, tambin se recibe la seal de televisin. As mismo circulan medios impresos. Tiene servicio telefnico por marcacin automtica en la cabecera y 4 localidades, as como con telefona rural; adems 8 oficinas postales. Vas de Comunicacin El municipio cuenta con infraestructura de vas de comunicacin conformada por 41.3 a.m. de carretera.

PRINCIPALES SECTORES, PRODUCTOS Y SERVICIOS Agricultura El municipio cuenta con una superficie total de 24,686.311 hectreas, de las que se siembran 12,127.716 hectreas, en las 2,680 unidades de produccin. Los principales productos agrcolas en el municipio y la superficie que se cosecha en hectreas es la siguiente: maz 3,102.50; frjol 497.00; caa de azcar 8.00 y naranja 183.65. En el municipio existen 757 unidades de produccin rural con actividad forestal, de las que 33 se dedican a productos maderables. Ganadera Tiene una superficie de 14,296 hectreas dedicadas a la ganadera, en donde se ubican 1,272 unidades de produccin rural con actividad de cra y explotacin de animales. Cuenta con 12,671 cabezas de ganado bovino de doble propsito, adems de cra de ganado porcino, ovino y equino. Las granjas avcolas tienen cierta importancia. Industria El municipio cuenta con una actividad industrial de importancia, que es la elaboracin de quesos, de una manera rstica pero que de esta actividad depende un gran porcentaje de la poblacin y que el lugar de distribucin es la ciudad de Mxico. Comercio Su comercio esta representado principalmente por pequeos negocios como tiendas de abarrotes, farmacias, tortilleras, entre otros. As mismo la ciudadana se abastece en el da de tianguis, que se efecta un da a la semana, donde acuden comerciantes ambulantes provenientes de los municipios vecinos. Poblacin Econmicamente Activa por Sector Productivo |La actividad econmica del municipio por sector, se distribuye de la siguiente forma: | |Sector primario. |80.12 % | |(Agricultura, ganadera, caza y pesca.) | | |Sector secundario |5.47 % | |(Minera, extraccin de petrleo y gas natural, industria manufacturera, electricidad, agua y| | |construccin) | | |Sector terciario. |12.69 % | |(Comercio, transporte y comunicaciones, servicios financieros, de administracin pblica y defensa, | | |comunales y sociales, profesionales y tcnicos, restaurantes, hoteles, personal de mantenimiento y | | |otros.) | | |No especificado |1.70 % |

ATRACTIVOS CULTURALES Y TURSTICOS Monumentos Histricos Al sur de la geografa del municipio de Ixcatepec en la rivera del arroyo Pepeyuca, cerca del manantial El Cacate se encuentran vestigios al parecer de la cultura Tolteca hace aproximadamente cuarenta aos en ese lugar se recogi una piedra arqueolgica de forma redonda con un orificio en el centro conocida como Temalacatl

(piedra que gira), al parecer utilizada por los gladiadores en el juego de pelota, la cual fue colocada en el parque municipal para su exhibicin. Otra zona arqueolgica se encuentra en la congregacin de Palmas Altas en la rivera del arroyo Las Burras donde se extrajeron 2 piezas, una de ellas conocida como Tlaloc (Diosa de Agua) y la otra como Teozintle (Diosa del Maz), al ser descubiertas fueron colocadas en la entrada de la iglesia catlica Sta. Mara de Guadalupe donde los parroquianos les rendan culto. Posteriormente estos dos denominados dolos por los habitantes del municipio fueron trasladados al museo de antropologa e historia de la ciudad de Xalapa. En el parque municipal se encuentra colocada una estatua del Coronel Higinio Melgoza, como reconocimiento a su desempeo como luchador social a favor de los campesinos. Se cuenta con la parroquia de la iglesia Santa Mara de Guadalupe, la cual tiene valor histrico, pues cuenta la historia que la iglesia fue construida por un personaje con caractersticas de dios, el cual llaman Wey Montezo (gran Moctezuma), cuentan que antiguamente vino por el propsito de fundar una poblacin pero al darse cuenta de que Ixcatepec no era el centro del mundo se retiro a otros lugares y por ltimo emigr a Mxico donde encontr que era el centro del mundo y fund su gran poblacin. Fiestas Populares El 15 de agosto se lleva a cabo la fiesta religiosa en honor de la virgen de la Asuncin con danzas autctonas y folclricas. Tradiciones y costumbres Al nacer un nio inmediatamente ponen atrs de las puertas siete pedazos de tabaco y siete dientes de ajo, todo para ahuyentar a los malos espritus. Leyendas La del eclipse de sol: esos das los abuelos amarraban el metate, porque este se vuelve len y la mano del metate se convierte en culebra. En este da el sol era atacado por una enorme guila. Msica Los bailes tpicos son las denominadas Danzas o comparsas que las realizan en las fiestas religiosas y que su msica es interpretada con instrumentos de cuerda, como son el violn, jarana y guitarra huapanguera. Artesanas La artesana que mayor relevancia tiene en el municipio son los petates hechos de palma; tambin se realizan bordados de blusas y faldas con hilos de vistosos colores que forman las enaguas que utiliza la mujer indgena de este municipio. Gastronoma Comida Tpica: Tamales, bocoles, tlaixpictle (se conforma con cabeza de puerco o pollo entero al cual se le adhiere chile, masa de maz y sal envuelto con hojas de pltano), bocoles, albndigas y adobo. Bebidas: atole de maz y frjol, atole duro y aguardiente preparado.

ASPECTOS REFERIDOS AL MEDIO AMBIENTE Y SU AFECCIN POR EL PROYECTO En los pases desarrollados, los gobiernos son exigentes en el control del drenaje de las

granjas. Por eso, antes de instalar una granja, se debe planificar el tratamiento de los desechos. Como es claro, en el casos del proyecto los mdulos familiares que se plan tea no son tienen una gran cantidad de desechos fecales, pero son recomendaciones para que en caso de ser necesario puedan educir el impacto al medio ambiente de una manera adecuada, ya que el grupo puede trabajarlo en colectivo as como se plantea trabajar el abasto y comercializacin. Para prevenir la contaminacin en el futuro y si hay capacidad econmica se recomiendan algunas formas de trabajar el excremento: Limpiar la granja en seco o se barre la materia slida, se lleva con carretilla al estercolero, para secar al sol y utilizarla finalmente como abono. Despus de recoger el estircol, se limpia con suficiente agua y se arroja los desechos a la laguna, cuyas formas pueden ser las siguientes: Laguna anaerbica (laguna de fermentacin): Tiene una profundidad de 3 metros, 20 metros de largo y 20 metros de ancho. (Capacidad para 1,000 cabezas de cerdos) .El lquido en esta laguna anaerbica permanece durante 7~14 das, despus el contenido se pasa a la laguna aerbica. Laguna aerbica (laguna de oxidacin) Tiene las siguientes dimensiones: 2 metros de profundidad, 10 metros de largo y 10 metros de ancho. Para completar la oxidacin, se debe inyectar aire con presin a travs de un tubo plstico agujereado, que pasa debajo del agua. (24 horas de duracin). Cuando se saca el lquido de sta laguna, debe quedar la mitad del lquido, para que se mezcle con el lquido nuevo, entonces puede tener suficiente cantidad de microbios aerbicos simple. Laguna de sedimentacin: Esta laguna tiene las siguientes dimensiones: 2 metros de profundidad, 10 metros de largo y 10 metros de ancho. Lquido despus que sale de la laguna de oxidacin, entra a esta ltima laguna, en donde los slidos se sedimenten. En el lquido sobrante o que est en la parte superior, sale al exterior, puede ser a un ro o quebrada, sin que represente ningn peligro. (Por 24 horas de duracin). Si las lagunas se construyen con material impermeable, los desechos se arrojan directamente a ellas, si se construyen en terrenos permeables, se recomienda colocar plstico negro. Se recomienda peridicamente tomar muestras del agua que sale de la laguna de sedimentacin y enviarla al laboratorio para realizar investigaciones sobre su contenido. Si le pasan las determinaciones abajo descritas, entonces, se debe de dejar este sistema por poco tiempo, realizar la limpieza y reiniciar el ciclo. |Tema |Determinaciones | |Ph |6.0 9.0 | |DBO5 mg/L |100 | |DQO mg/L |400 | |SS mg/L |200 | ||| |[pic] |

Para mantener la vida del sistema por ms tiempo, se deben recoger los excrementos,

trasladarlos al estercolero y despus limpiar las instalaciones. Construir dos sistemas, para usarlas alternativamente. Como una segunda alternativa para prevenir la contaminacin, se recomienda construir la laguna de desoxigenacin, la que se describe a continuacin. Construya una fosa a una distancia aproximada de unos 100 metros de la porqueriza, en direccin contraria a la direccin del viento. Las dimensiones varan dependiendo de la cantidad de cerdos que tenga la explotacin; por ejemplo para unos 80 cerdos se puede construir de 10 metros de ancho por 13 metros de largo y 3 metros de profundidad y sin revestimiento de ninguna naturaleza. Abrir agujeros en los alrededores de la porqueriza, los que tendrn diferentes dimensiones (ancho y profundidad) dependiendo de la cantidad de excretas diarias que se eliminen y depositar en ellos la materia slida que se recoja. Limpiar la materia slida de la granja en seco o se barre, la que se transporta en carretilla y se deposita en los agujeros antes mencionados e inmediatamente se cubren con tierra para evitar un criadero y proliferacin de moscas. Luego se lavan las instalaciones y el agua residual de la granja se conduce a la fosa a travs de una tubera de cemento (que resulta econmica). La fosa inmediatamente comenzara a acumular agua, por lo tanto, hay que agregar la planta acutica (Eichornia crassipes) conocida comnmente como lirio de agua, jacinto o ninfa. El lirio de agua mide de 6 a 8 pulgadas, posee una flor color morado, es uno de los mejores purificadores de agua alrededor del mundo, crece tanto que pueden bloquear las corrientes de agua, en nuestro caso con el tiempo invadir la laguna o fosa, disminuyndose el mal olor de las heces ya que realizara una accin de desoxigenacin. |[pic] | |[pic] |[pic] | |Eichorniacrassipes |Laguna de desoxigenacin etapa de funcionamiento con el lirio | | |(Eichornia crassipes)incorporado | Quizs en este inicio e proyecto la medida preventiva de evitar la afectacin del medio ambiente se solucione solo con la construccin de fosas spticas con las que se evitara el escurrimiento del orn o excremento del animal, evitando cualquier foco de infeccin para las personas o el medio ambiente. Las mismas necesidades de los beneficiarios determinan la alternativa adecuada de acuerdo al tamao de su proyecto y de la situacin econmica que tenga el productor para poder implementar las posibles medidas para no afectar el medio ambiente.

Otra de las formas de utilizar el excremento es para la produccin de gas a travs de biodigestores, con lo que el beneficio de poner enmarca el proyecto seria mayor, puesto que los beneficiarios podran utilizar el gas que se obtiene del excremento como combustible evitando el gasto en la adquisicin de lea o gas para las actividades domesticas en el hogar. ASPECTOS DE MERCADO Y COMERCIALIZACIN La raza de cerdos que se quiere producir es landrace que tiene mejores caractersticas el animal para el objetivo que se pretende que es la produccin de carne. El cual se pretende vender con un peso promedio de 100 kgs. cada uno. El ganado porcino requiere de muchos cuidados tanto en su alimentacin como en la aplicacin de vitaminas, desparacitantes, etc., con lo cual se desarrollan los cerdos de mejor y mayor calidad, situacin que las mujeres del grupo aseguraran ya que tienen la experiencia de hacerlo sin ningn problema. La demanda de la carne de cerdo en la regin es muy grande ya que es la mas econmica, esto no quiere decir que no sea rentable su produccin, al contrario, al existir demanda su consumo es permanente, es utilizada en las carniceras del lugar, en los mercados ambulantes que existen en la regin, para fiestas familiares y algunos otros eventos de la localidad, como son los festejos a los patronos del pueblo, algunas ferias, etc., en carniceras de localidades de los Tepetzintla e Ixcatepec. Existen algunos otros lugares en la regin en donde se dedican a producir cerdos para engorda o para cra, pero la demanda que existente en la regin es tan grande que no se considera una amenaza para el proyecto, puesto que los otros productores no ofertaran al mismo tiempo que el grupo, por lo que no existe peligro de que el producto no se venda; por otro lado, las mujeres estn planteando ampliar su mercado ofertando su producto en las localidades cercanas en carniceras, fiestas tradicionales, eventos del ayuntamiento, para lo cual buscaran el contacto con la presidencia. As mismo este grupo desea trabajar de manera organizada, independientemente de que cada mujer cre sus puercos, la compra de los marranos y la adquisicin del alimento e insumos necesarios para el desarrollo de este ser de manera colectiva, incluyendo la comercializacin pues de esta manera podrn ofertan tanto calidad como cantidad y buscar mercados no solo locales sino estatales, con lo que tambin mejoraran el precio a la venta. El precio del cerdo se establece por kilo, el cual ser durante el primer periodo de produccin de $ 24.50 aumentando paulatinamente $.50 cvos., cada periodo, por lo anterior se plantea que cada cerdo que se produzca tenga un promedio mnimo de 100 Kg. Los precios del kilo de cerdo a travs del tiempo ha sido el siguiente: el precio ms bajo del ao pasado fue de $ 21.00 pesos y el mas alto de $ 24.50. En los aos pasados no

existe mucha diferencia, por ello para el proyecto que nos ocupa se ha establecido el precio de $ 24.50 el kilo de carne de cerdo. Por lo que las mujeres estarn ofertando cada cinco meses 36 animales con un total de 3,600 kilos, ya que cada cerdo tendr un peso promedio de kilos de 100 kgs. A $24.50 pesos el kilo. El adquirir los conceptos de inversin de manera conjunta har que el grupo baje los costos de produccin por lo que el precio al que vendan siempre les dar un margen de utilidad. Las mujeres tienen establecidos algunos lugares especficos de venta, generalmente el comprador va a su localidad por los animales, en muy pocas ocasiones ellas tienen que trasladarlos, por lo que se invertir en el traslado en casos muy excepcionales. INGENIERA DEL PROYECTO LOCALIZACIN Y TAMAO DEL PROYECTO El proyecto se localizara en la localidad de Chilacaco, Izcatepec, las 12 mujeres solicitantes del proyecto producirn cada cinco meses la cantidad de 36 animales, con un promedio de 3,600 kilos de carne a un precio promedio de $24.50 pesos en el primer periodo y aumentando a partir del segundo periodo $0.50 centavos por kilo, para lo cual las mujeres ya tienen construidos los corrales en donde tendrn a los animales, adems de contar con el abastecimiento de agua suficiente para el manejo del animal. Todas las integrantes del proyecto cuentan con un abasto adecuado de agua, adems de la infraestructura que se requiere para el cuidado de los animales, las zahrdas son de diferentes tamaos y materiales de acuerdo a las posibilidades de cada uno, lo que si se les ha recomendado que cuenten con las caractersticas mnimas necesarias para el adecuado manejo del ganado, por otro lado se han comprometido a construir aquellos que todava no la tienen una fosa sptica donde se canalizarn os desechos de los animales. Cuentan con la capacitacin necesaria, pero han solicitado que se continen capacitando pues consideran que algunas cosas todava no las saben realizar adecuadamente, es por ello que a travs del personal del Fondo Regional se canalizara la capacitacin necesaria para el grupo. Los cerdos que se adquirirn sern de la raza landrace, de aproximadamente dos meses de edad y con un promedio de peso entre los 8 a 10 kilos. El precio del cerdo a la compra cera de $480.00. [pic] FUENTES DE ABASTO DE MATERIAS PRIMAS Las mujeres se abastecern principalmente de los cerdos razas landrace o yorck y de los

alimentos y medicamentos en Tepetzintla e Ixcatepec los dos cabeceras municipales. Ya que la cercana y los precios son adecuados para el buen desarrollo del proyecto.

REQUERIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EQUIPO E INSTALACIONES |CONCEPTO |CANTIDAD |C. U. | |TOTAL |FONDO REGIONAL |APORTACIN SOCIAL | | | | |U. M. | | | | | ADQUISICIN DE CERDOS |36 |480.00 |CABEZA |17,280.00 |17,280.00 | | |MANO DE OBRA | | | | | | | | CUIDADO DE ANIMALES |187.5 |80.00 |JORNAL |15,000.00 | |15,000.00 | |INSUMOS | | | | | | | | ALIMENTO CRECIMIENTO |80.28 |135.00 |BULTO |10,837.80 |10,837,80 | | | ALIMENTO ENGORDA Y |214.92 |130.00 |BULTO |27,939.60 |27,939.60 | | |FINALIZACIN | | | | | | | | MEDICAMENTOS |1 |3,942.60 |LOTE |3,942.60 |3,94.60 | | |TOTAL | | | |75,000.00 |60,000.00 |15,000.00 |

RECURSOS HUMANOS Se requerir que todas las mujeres integrantes del proyecto destinen mnimamente un promedio de 1.5 horas al da al cuidado del animal, para llevar a cabo su limpieza y alimentacin. Como es lgico un proyecto genera mas necesidades de servicios, como es el que produce el cerdo y el que vende o abastece de todos los insumos y equipo necesarios para el desarrollo del mismo, lo que trae como consecuencia la generacin o mantenimiento de esos empleos, que son recursos humanos indispensables para el proyecto. PROCESO DE PRODUCCIN El Continente Americano es el tercer productor mundial de cerdos, sus sistemas productivos son a escala familiar e industrial intensivo. El cerdo representa una importante fuente de protena animal y de recursos econmicos para el sector productor. El sistema familiar, de gran importancia en nuestro continente est dbilmente tecnificado con bajos niveles de productividad, a diferencia del industrial altamente tecnificado, con elevados parmetros productivos, que determinan costos de produccin por kilogramo de cerdo, menores a los existentes en otros continentes, grandes potencialidades de crecimiento y amplias posibilidades de exportacin hacia los mercados emergentes. La cra y explotacin zootcnica del cerdo es una actividad pecuaria con relevancia social

y econmica para quienes se dedican a esta actividad. Los cerdos pertenecen a la Clase Mammalia, Orden Artiodactyla, Familia Suidae. Los cerdos domsticos son descendientes de una especie, el cerdo salvaje o jabal, animal silvestre. Algunas fuentes sealan que el cerdo actual sera descendiente del jabal europeo. La domesticacin del cerdo ocurri hace aproximadamente 9.000 aos, siendo muy probable que ello ocurriese en China, los primeros animales domesticados fueron el cerdo y el perro, ambos criados con el propsito de proveer de carne a las personas. En la actualidad se describen ms de 25 subespecies, que representan variedades que han evolucionado adaptndose a las condiciones ambientales locales. Los cerdos son muy verstiles en sus hbitos alimenticios y sobrevivirn bien al alimentarse de la mayor parte de los alimentos utilizados por las personas. Los cerdos tienen grandes camadas, de diez o ms cras a la vez. La alimentacin y el dormir, son las dos actividades que predominan en la vida del cerdo, mientras los rumiantes se alimentan por un corto tiempo y despus rumian, pudiendo dormir por un instante y volver a alimentarse; los cerdos se alimentan por muchas horas y duermen por muchas horas. Esto significa que en cautiverio no requieren alimentarse durante la noche y que su programa de alimentacin y dormir se acomoda fcilmente al de los seres humanos. Los cerdos son altamente eficientes como productores de protena, actualmente y a nivel industrial intensivo se puede alcanzar el peso de mercado (entre 90 y 100 kilos de peso vivo) entre 5 y 7 meses de crianza. Con una conversin alimenticia de 3,5 kilogramos de alimento se requieren aproximadamente 350 kilogramos de alimento para llevar un cerdo a peso de mercado. Por las ventajas anteriores, en el Continente Americano, los pases que lo forman han venido realizando esfuerzos para mejorar la productividad de los cerdos, particularmente los del estrato familiar - extensivo y, de esta manera, aumentar no solamente el consumo de su carne, mejorando la dieta de los pobladores, sino que adems, incrementar el nmero potencial de kilos o de unidades animales a comercializar. Los primeros cerdos llegaron a las Amrica trados por los colonizadores europeos, multiplicndose y adaptndose rpidamente a las condiciones ecolgicas de la mayora de los pases. En 1999, la poblacin mundial de cerdos era de 916 millones. Un estudio reciente elaborado por la FAO y el Instituto Internacional de Investigacin en Polticas Alimenticias, considera que la demanda de productos de origen animal aumenten en el mbito mundial significativamente en los prximos 20 aos, debido al incremento en el bienestar de los habitantes en la gran mayora de sus regiones y considera que las carnes de cerdo y aves tendrn un papel preponderante para satisfacer los requerimientos de protena animal, especialmente en los mercados emergentes de Asia. En el Continente Americano como lo seala, la porcinocultura tiene un enorme potencial de crecimiento, especialmente en Amrica Latina y representa una oportunidad

para llegar a los nuevos mercados asiticos y los de la propia Regin. Por lo que la erradicacin de la Peste Porcina Clsica de las Amrica se transforma en una necesidad estratgica para eliminar esta barrera sanitaria de la produccin porcina y del comercio internacional de los productos porccolas del Continente

DESARROLLO DEL PROYECTO Las principales recomendaciones para las construcciones de las zahrdas son los siguientes, debindose acoplar en determinado momento a la situaron econmica del productor, a los recursos naturales con los que cuenta en la regin y a la funcionalidad para el adecuado manejo del ganado: uno de los primeros elementos son los locales para el alojamiento de los cerdos comprenden una parte techada y otra sin techar, construido con materiales propios de la regin, dichos locales deben ser frescos en poca de calor y procuran ser clidos en pocas de fri, contendrn bebederos y comederos de cemento de una altura adecuada a los animales, la construccin de la zahrda, debe estar ubicada de tal manera que permita la suficiente iluminacin a travs de los rayos del sol, para que ayude en la sntesis de la vitamina d y adems por sus efectos calorficos propicie condiciones higinicas para destruir algunos grmenes patgenos, la porquerizas estn construidas en terrenos secos y donde podrn escurrir fcilmente las aguas de lluvia y las aguas residuales que se recogern en una fosa sptica o por el drenaje en caso de existir, no deben de estar pegadas a las viviendas, el piso de las porquerizas estn construidos con grava y cemento con una pendiente de 3 cm., mnimo para evitar que los excrementos y residuos alimenticios impregnen el piso y lo transformen en un medio productor de microbios, a cada cerdo que se destinan a la engorda requieren de una superficie de 1.5 mts2.

Los animales a comprar, como ya se indico, sern de preferencia de la raza landrace que presenta caractersticas de rendimiento magro, son animales alargados en forma uniforme, su cabeza es ligera y fina, esta es mas alargada en los cerdos jvenes, las orejas son de media longitud, finas y en forma de vscera pero sin cubrir los ojos. En su caso, tambin se adquirirn cerdos de la raza yorshire, que es un animal largo, ancho, profundo con apariencia maciza, su cabeza es de longitud media elevada, el trax es profundo y ancho, la cruz, el dorso, los lomos y la grupa son musculosos. Posee buena alzada, generalmente la capa es blanca con pelos del mismo color y sin ninguna mancha sobre la piel. la piel es fina y sin pliegues, el cuello es larga y fino, la espalda es fina y ligera, el dorso es rectilneo, largo y ancho, la parte posterior es musculosa con grupa ancha y larga, con jamones macizos redondeados y profundos tiene una capa blanca con cerdas finas y no muy abundantes.

Programa de alimentacin Se considera que para la implementacin de el proyecto cada cerdo consumir un promedio de 296.5 kg. durante un tiempo estimado de 5 meses, hasta que lleguen a un peso aproximado de 100 kg. , por ello se usara otro mtodo, buscando abaratar costos en la compra de alimento comercial sin descuidar la calidad del alimento y para ello se har la mezcla de concentrado y maz molido.

Si consideramos que los animales al entrar a la engorda pesaran entre 8-10 kg, se les proporcionara un alimento preiniciador el cual se dar hasta que alcancen 15 kg, Preiniciacin o peso inicial 8 kg. o aumento total de peso 7 kg. o Tiempo 21 das o Consumo total de alimento 12.810 Despus de este periodo, se dar un alimento iniciador que comprende de los 15 kg., de peso hasta los 25 kg. de peso. Iniciacin o peso inicial 15 kg. o aumento de peso 10 kg. o Tiempo 23 das o Consumo total de alimento 17.157

Esta etapa comprende de los 25 kg. de peso, hasta los 45 kg. de peso este periodo. Crecimiento o peso inicial 25 kg. o aumento total de peso 20 kg. o Tiempo 43 das o Consumo total de alimento 63.210

Esta etapa comprende de 45 kg. de peso, hasta los 60 kg. de peso. Desarrollo-engorda:

o peso inicial 45 kg. o aumento total de peso 15 kg. o Tiempo 2 das o Consumo total de alimento 50.883

En esta etapa comprende de los 60 kg. de peso, hasta los 100 kg. de peso. Finalizacin: o peso inicial 60 kg. o aumento total de peso 40 kg. o Tiempo 42 das o consumo total de alimento 152.460 kg.

Total de vida productiva del cerdo en engorda aumento total de peso 100 Kg. tiempo estimado 150 das ( 5 meses) consumo total de alimento 296.520 Kg.

El consumo de agua en promedio es de 2.3 litros por cada kilogramo de alimento, razn por la cual no faltara como complemento a la alimentacin.

Programa sanitario

A los animales adquiridos se les desparasitara, vitaminar y vacunara contra la fiebre porcina clsica, el desparasitante se inyectara cada mes, las vitaminas cada mes y las vacunas cada 5 meses, para desparasitar cerdos contra vermes pulmonares y gastrointestinales, se utilizara ripercol, al 12% a una dosis de 1 ml. por cada 20 kg. que pese vivo, esta practica se realizara cada mes, va de administracin intramuscular.

|DOSIS | |PESO DEL ANIMAL | |0.40 ML |- - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - |8 KG | |0.50 ML |- -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |10 KG | |0.75 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |15 KG |

|1.00 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |20 KG | |1.25 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |25 KG | |1.50 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |30 KG | |2.00 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |40 KG | |2.50 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |50 KG | |3.00 ML |- - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - |60 KG | |3.50 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |70 KG | |4.00 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |80 KG | |4.50 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |90 KG | |5.00 ML |- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |100 Kg. |

Indicaciones: no se usara este producto tres das antes del sacrificio del animal para consumo humano, tambin se vitaminar con syntade, el cual es un producto con vitamina a, d, e. esta practica se realizara cada 30 das el medicamento se ministrara por va intramuscular, la dosis va de 0.25 ml a 3 ml, otro vitamnico que podremos aplicar es el complejo b sper o el hepavit (b2, b1, b2, b6) inyectado por va intramuscular a la dosis de 2 a 5 ml, a partir de las 10 semanas. Se prevendr contra la fiebre porcina clsica, el producto que se usara en los cerdos de engorda es porcival, a dosis de 2 ml por animal y por va intramuscular, cuidando de no usar la misma aguja para mas de un animal salvo que se esterilice por ebullicin. Los locales se limpiaran todos los das con agua y jabn y a los animales se les baara para evitar problemas de parsitos de la piel. Para prevenir la sarna, se usara neucidol h, 1 sobre de 25 gr. disueltos en 2 lts. de agua empapndose al animal, se repetir a la siguiente semana. Algunas de las enfermedades que se presentan en los cerdos: Erisipela: Es una enfermedad bacteriana aguda, tambin conocida como Mal Rojo que se manifiesta en varias formas y afecta principalmente a los cerdos en su crecimiento. Es de distribucin mundial y comn en reas donde se cran cerdos. Aunque su curso agudo septicmico causa la muerte, probablemente las mayores prdidas econmicas las originan los casos leves crnicos y no fatales de la enfermedad. Es una bacteria denominada Erysipelothrix rhusiopathiae. Es un bacilo Gram (+), no mvil, no formador de esporas, facultativamente intracelular y con una alta sobrevivencia en los neutrfilos del cerdo. Su resistencia al secado, ahumado y salado es grande. Su gran resistencia se puede resaltar por el hecho que la bacteria mantuvo su capacidad patognica a partir de un caldo de cultivo de 22 aos de antigedad expuesto a las variables trmicas de las estaciones. Vive por largos perodos en carne putrefacta y en las aguas. La forma aguda se desarrolla repentinamente con fiebre alta, postracin, conjuntivitis y en algunos casos vmitos, reas rojo - oscuras a placas o manchas prpuras que pueden

aparecer en la piel, especialmente en las orejas, abdomen e interior de las piernas. El bazo y ganglios estn aumentados de tamao e hipermicos, la mucosa gstrica y del intestino delgado estn muy inflamadas, hemorrgicas y en algunos casos ulceradas; los riones generalmente muestran una inflamacin que le da apariencia oscura a este rgano y usualmente se ven hemorragias de tipo equimtico. Por lo general, se observan equimosis o petequias en la superficie del corazn, especialmente en las aurculas. La mortalidad en esta forma de la enfermedad es muy alta. Una forma menos grave se caracteriza por la formacin de lesiones epidrmicas de tipo urticarial, que consisten en manchas rojizas de la piel de forma romboidal y de varios centmetros de dimetro. Estas reas urticariales se hacen necrticas, formndose costras densas, las que se desprenden finalmente (dejan un rea sangrante si se remueven muy pronto). A la necropsia, el bazo est aumentado de tamao y pulposo. El nombre comn de esta forma de Erisipela, es la enfermedad de la piel de diamante. Otra presentacin es la forma crnica de la Erisipela, casi siempre se encuentra una endocarditis vegetativa, las vlvulas del corazn estn destruidas y cubiertas por fibrina. Los animales afectados mueren repentinamente por insuficiencia cardiaca. La forma artrtica de la enfermedad ocurre en animales viejos, aunque puede ser una secuela ms de la forma aguda de la Erisipela, las articulaciones crecen de tamao y los cerdos evitan caminar; el andar de los animales es rgido y su desarrollo se atrasa. Los cerdos sanos pueden llevar el organismo en las tonsilas y tejido retculo - endotelial y es probable que factores de estrs, tales como el calor o humedad excesiva, entre otros, afecten negativamente el mecanismo de defensa antibacteriano favoreciendo la multiplicacin bacteriana. En esta situacin, la infeccin es endgena. La amplia distribucin del organismo en la naturaleza, sugiere que el hbitat del cerdo podra constituirse en determinadas situaciones, la fuente de infeccin exgena. Durante la enfermedad y una vez que el cerdo est en estado septicmico, una gran cantidad de microorganismos son eliminados al medio ambiente a travs de orina, excremento, saliva y vmito, lo que facilita la rpida diseminacin de la enfermedad por contacto. Debido a que la Erisipela ha sido experimentalmente reproducida a travs de la va oral y a que el portador - tonsilar sano es comn entre los cerdos, es posible creer que la mayora de las infecciones naturales ocurren a travs de esta va. Sin embargo, la enfermedad puede ser reproducida por escarificacin de la piel, sugiriendo lo anterior, que el hecho que los cerdos se froten o restrieguen en los materiales de la construccin, podra tambin contribuir a diseminar la enfermedad. Los animales responden bien al tratamiento con penicilinas y es tambin til en la reduccin de las inflamaciones articulares. Por lo general, se utilizan vacunas muertas o bacterinas. La proteccin conferida por ellas es pobre, por lo que en reproductores se requiere de una doble vacunacin anual o vacunaciones separadas por 21-28 das. En animales de engorda bastara slo una vacunacin. En medios inmunizados es de difcil presentacin y cuando ocurre, afecta a unos pocos animales adultos o en terminacin de engorda,. Es de baja morbilidad y mortalidad en este medio. Al contrario en los ambientes sin vacunacin, los principales afectados seran los animales jvenes, a partir del destete, pudiendo desarrollarse

Erisipela crnica en los adultos. Dada la gran distribucin del germen en el ambiente fsico de la explotacin, su gran viabilidad y la existencia de un gran nmero de reservorios, es lgico pensar que los cerdos adultos presenten algn grado de inmunidad frente a la Erisipela. No existen procedimientos de desinfeccin especficos, sin embargo, el lavado y desinfeccin de los pisos, construccin y comederos, la eliminacin de restos de alimentos y, en general, la limpieza de las instalaciones, ayudarn a reducir su carga bacteriana. Aflatoxicosis: Es una micotoxicosis no transmisible ocasionada por las toxinas producidas por el hongo Aspergillus flavus. Todos los cerdos son susceptibles especialmente, los animales jvenes. Clnicamente, el desarrollo y el crecimiento de los animales est disminuido, pudiendo incluso ocurrir la muerte de los animales debido a una hepatitis aguda. El diagnstico se puede realizar a travs de una inspeccin visual de los granos y, de esta manera, determinar "lotes presumiblemente contaminados". A objeto de medir los niveles de aflatoxinas en los ingredientes o alimentos pueden utilizarse ELISA y pruebas cromatogrficas. Por su similitud clnica a la Peste Porcina Clsica (PPC), deber considerar a nivel de campo que la sospecha es de PPC". Los signos clnicos, las lesiones y los hallazgos histolgicos podran hacer pensar en un problema asociado a la aflatoxicosis, la que se presenta como resultado del crecimiento de los hongos y la produccin ulterior de metabolitos en alimentos que estn hmedos o debido a la incorporacin de granos contaminados a la racin o premezcla. Se incluyen genricamente dentro de las afecciones causadas a los animales como Micotoxicosis, los efectos en los animales domsticos son: reacciones alrgicas, trastornos reproductivos, fallas en el desarrollo de los animales, prdida de apetito, inmunosupresin, que se traduce en una menor resistencia a las infecciones por microorganismos o parsitos y una menor proteccin generada por las inmunizaciones aplicadas, reduccin en la conversin de los alimentos y mortalidad. Dichas toxinas se pueden encontrar en el maz maduro, en los cereales, soya, sorgo, man y otros productos cosechados en el campo y en el transporte de los granos. Si las condiciones tanto del grano como ambientales son favorables, ocurrir un importante desarrollo de los hongos productores de toxinas durante el almacenamiento de los granos. La Aflatoxicosis se caracteriza por un menor crecimiento de los cerdos, prdida de peso e inapetencia, ictericia y muerte, que resultan del dao heptico ocasionado por el consumo de alimentos contaminados con la aflatoxinas producida por el Aspergillus flavus. Los signos clnicos aparecen dentro de las seis semanas que siguen a la alimentacin con ingredientes contaminados, el desarrollo y crecimiento de los animales disminuye, la eficiencia en la conversin alimenticia est reducida, el pelaje de los animales se observa hirsuto, hay inapetencia, se puede reducir la produccin de leche de las madres, los lechones lactantes se pueden desarrollar lentamente a causa de las aflatoxinas en la leche, la espalda de los animales est arqueada, tienen apata, ictericia, ataxia,

convulsiones y la muerte se puede producir de 3 a 10 das.(ocasionada por una hepatitis aguda). En las lesiones se destaca la ictericia que aparece en el cadver del animal, el hgado puede estar de un color blanco, caf o amarillo brillante, el hgado est friable y con mucha sangre en los sinusoides, puede existir edema de la vejiga en los casos agudos, est alterada la coagulacin y se pueden observar lquidos serosos o sanguinolentos en las cavidades torxica y abdominal, pueden ocurrir hemorragias en diversos rganos, petequias y equimosis son observadas en las superficies serosas y mucosas. Diversas micotoxinas se han asociado al aumento de la incidencia de cncer en las personas, ellas incluyen a las aflatoxinas. En una enfermedad de carcter no transmisible. Todos los cerdos son susceptibles, pero particularmente los animales jvenes. La cosecha oportuna de los granos, es decir, maduros y con una humedad ptima reduce al mnimo el dao en ellos, reduciendo de esta manera las posibilidades de contaminacin por estos hongos. Lo anterior incluye el adecuado ajuste del equipo de cosecha y de limpieza de los granos. Los granos que tengan importantes daos por insectos, sequas o heladas, deben ser almacenados separadamente de los otros granos en buen estado. Secar todo el grano hasta un mnimo de un 15% de humedad, no ms all de 24 - 48 horas, despus de la cosecha. La adopcin de medidas de bioseguridad personales, tales como el uso de mscaras antipolvo en los manipuladores de granos es fundamental a fin de evitar la inhalacin de polvo contaminado con micotoxinas Pasteurelosis: Es una enfermedad bacteriana que se caracteriza por bronconeumona y evoluciona ocasionalmente, con pericarditis y pleuritis, afectando generalmente a cerdos mayores de un ao. Se presentan signos clnicos de fiebre, disnea y cianosis sin compromiso entrico, sugieren una condicin de neumona. Esta infeccin bacteriana puede ser subclnica o asociada con neumona y septicemia de diferente intensidad, que producen muertes de los animales y una menor tasa de crecimiento. Las neumonas asociadas a P. multocida son usualmente consideradas como secundarias a la neumona enzotica por Micoplasmas, Haemophilus pleuropneumoniae o H. parasuis o infecciones virales. En la forma aguda: los cerdos muestran disnea y respiracin abdominal dificultosa, tos, descargas nasales no muy abundantes, fiebre de 40 - 41.1 C, se puede observar respiracin bucal, se puede observar cianosis de las extremidades y los ruidos pulmonares son, por lo general, fuertes. La forma crnica o Pasteurelosis subaguda: la neumona es menos severa, pero persisten la tos y la fiebre. Los hallazgos post - mortem: frecuentemente el cadver est congestionado y existe presencia de espuma en la trquea. El edema que se observa al corte del tejido pulmonar es evidente. Se observa una neumona exudativa; reas atelectsicas son observadas en los lbulos pulmonares anteriores y, en casos graves, tambin en los lbulos diafrgmaticos. Por lo general, se observa una pleuresa fibrinosa. Por su similitud clnica a la Peste Porcina Clsica (PPC), Erisipela, Salmonelosis y Disentera porcina, se requiere el diagnstico diferencial La Pasteurelosis es transmitida bsicamente por aerosoles, ocurriendo principalmente en

rebaos de engorda o de reproduccin en que la neumona enzotica est presente o en que las condiciones de crianza de los cerdos es mala: sobrepoblacin, ambientes contaminados con polvo etc. Los animales afectados pueden ser tratados en forma individual con diversos antibiticos; y con posterioridad los grupos de cerdos del mismo espacio areo deben ser medicados a travs del agua con derivados solubles de los productos. El tratamiento debe ser lo ms rpido posible a fin de reducir la contaminacin del medio ambiente. Estn disponibles vacunas formalizadas, pero su utilidad es dudosa. En algunos pases las vacunas en contra de Rinitis atrfica incluyen antgenos de P. multocida. Salmonelosis: Enfermedad bacteriana que afecta a gran parte de los animales incluyendo el cerdo, se caracteriza por septicemia, enteritis aguda y crnica. Los lechones son altamente susceptibles y generalmente desarrollan septicemia, mientras que los cerdos en crecimiento pueden padecer enteritis crnica. Los ms importantes serotipos de Salmonelas que causan el sndrome en el cerdo proveniente de alimentos contaminados por roedores. Las Salmonellas son destruidas a 56C en alrededor de 10 a 20 minutos. Son relativamente resistentes a la desecacin. Sobreviven por meses o ms, en el estircol y heces fecales y por ms de 20 semanas en los sedimentos (barro. lodo, fango, cieno) de canales y estanques. As, la contaminacin de las construcciones es importante en la epidemiologa de la enfermedad. Puede sobrevivir por aos en harinas de carne y sangre. Estos ingredientes o alimentos contaminados a travs de ratones y pjaros son la principal fuente de contaminacin de salmonellas para los cerdos. Estas bacterias pueden ser destruidas por la formalina, fenoles y otros desinfectantes. La S. cholerasuis es el organismo causal del 50% de los brotes de Salmonelosis porcina en Gran Bretaa y es el principal patgeno capaz de infectar los rebaos porcinos por largo tiempo. Por su similitud clnica a la Peste Porcina Clsica (PPC), Erisipela, Pasteurelosis y Disentera porcina, se requiere el diagnstico diferencial. La Salmonelosis ocurre, por lo general, como brotes septicmicos, enteritis aguda o crnica y emaciacin de los cerdos entre el destete y 3 a 4 meses de edad. La Salmonelosis es una afeccin entrica, pero algunas veces es una enfermedad generalizada con bacteriemia o septicemia y, por lo tanto, con compromiso de otros rganos. La patognesis de la septicemia por Salmonela pareciera estar relacionada a los efectos de una endotoxina eliminada por las clulas bacterianas, cuyos efectos en el husped incluyen fiebre, hemorragia de las mucosas y una leucopenia seguida por una leucocitosis, trombocitopenia y prdida del glicgeno heptico con prolongada hipoglicemia y conmocin del animal que puede ser severo y llevar a la muerte. A la necropsia, estn presentes las petequias y otros signos de septicemia, tambin se puede observar neumona. La enfermedad ocurre en cerdos de todas las edades, pero es ms frecuente en los cerdos de engorda despus del destete. La forma septicmica: es ms comn entre los cerdos ms jvenes, se observa fiebre

entre 40.6C - 41.7C , con depresin, torpeza, debilidad e inclusive signos nerviosos, muestran reas prpuro - cianticas en las orejas, patas y al centro de la espalda o lomo, los animales pueden ser encontrados muertos o mueren dentro de las 24 - 48 horas.(la mortalidad en esta forma es cercana al 100%). A la necropsia, el cadver est en buenas condiciones y puede mostrar decoloracin de la piel y de las orejas. Se observan mltiples hemorragias, ganglios aumentados de tamao y hemorrgicos y bazo aumentado de tamao. La forma entrica aguda: se caracteriza por reas de color prpura en las orejas, cuarto trasero y abdomen; tambin hay fiebre alta, anorexia y muerte en 1 a 3 das. Tambin puede ocurrir en animales jvenes, la diarrea es acuosa y de color amarillento, raramente contiene sangre, pero puede contener material necrtico (ella puede ser ocasionada tambin por otros serotipos de salmonelas), los cerdos estn deprimidos y dbiles, la fiebre es alta(40.6C - 41.77C) pueden ocurrir signos nerviosos como parlisis y temblores pueden aparecer signos neumnicos, en casos muy graves, puede observarse decoloracin de la piel, los cerdos recuperados pueden mostrar costras en orejas y parte trasera del cuerpo, como hallazgos anatomopatolgicos se observa decoloracin de la piel. El estmago aparece inflamado y el contenido es acuoso con algn material necrtico. La mucosa de los intestinos delgado y grueso puede estar necrtica y los ganglios mesntericos aumentados de tamao y hemorrgicos. Los pulmones pueden observarse neumnicos y hepatizados, el hgado est, por lo general, plido y pueden haber petequias en los riones. La forma entrica crnica: los cerdos afectados aparecen extremadamente delgados, la fiebre es intermitente, hay una diarrea persistente, ftida, que puede resultar en la muerte del animal o en un debilitamiento total. A la necropsia se puede observar que la mucosa del estmago est aumentada de tamao y necrtica. Ocasionalmente se pueden observar lceras en botn en la vlvula ilececal y los ganglios linfticos estn por lo general hemorrgicos. Se pueden observar focos necrticos en el hgado. Para establecer el diagnstico de laboratorio se recomienda el envo de muestras de intestino delgado, bazo, hgado, pulmones y ganglios mesntericos. Las vas fecal y oral son los principales modos de transmisin de la enfermedad, siendo la fuente primaria de infeccin los alimentos contaminados. Un porcentaje variable de animales, una vez infectados, quedan como portadores, eliminando la bacteria intermitentemente. La S. cholerasuis es un serotipo adaptado al husped cerdo y, por lo tanto, rara vez causan problemas a otras especies animales, mientras que S.typhimurium que tambin puede afectar a este animal, afecta asimismo a diversas especies. Los alimentos animales son frecuentemente contaminados por una variedad de serotipos, los que por lo general, entran a la mezcla alimenticia a travs de los suplementos proteicos. Las harinas de carne y de hueso, de pescados y de soya estn frecuentemente contaminadas en alto grado. Los animales afectados pueden ser tratados en forma individual con diversos antibiticos y con posterioridad, los grupos afectados pueden ser medicados a travs del agua. No hay que olvidar que los antibiticos podran destruir la flora intestinal normal, favoreciendo de esta manera el desarrollo de las salmonelas. El tratamiento debe ser lo ms rpido

posible, a fin de reducir la contaminacin del medio ambiente. Frente a la alternativa de tener que comprar cerdos en otras explotaciones, siempre ser recomendable evaluar el historial sanitario de dicha granja y realizar un acucioso examen clnico de los cerdos que se compran. La cuarentena en el predio de destino es recomendable. La produccin de cerdos bajo un sistema en el que no se sobrepongan animales de diversas edades y, por lo tanto, de diversos estados sanitarios, podran ayudar a mantener a la Salmonela dentro de niveles apropiados de control. No es recomendable mezclar cerdos de diferentes orgenes. La Peste porcina clsica (PPC) es una de las principales enfermedades vricas que afecta al ganado porcino, tanto domstico como salvaje, se caracteriza por lesiones de carcter hemorrgico y de curso generalmente fatal en las formas agudas. Est ampliamente distribuida en los diferentes continentes, es decir que actualmente es uno de los grandes problemas sanitarios a nvel mundial La Peste Porcina Clsica (PPC) o Fiebre Porcina Clsica es un enfermedad infecciosa altamente contagiosa y transfronteriza de los cerdos que provoca un impacto econmico y sanitario negativo, a la vez que frena el comercio internacional de animales y sus productos. En 1999 en las Amricas, algunos pases como Canad, Chile, Estados Unidos de Norte Amrica, Uruguay, el sur del Brasil y 10 estados de Mxico, haban logrado erradicar la PPC. Mientras que en: Belice, Costa Rica, Panam y todos los pases del Caribe, con excepcin de Cuba, Hait y la Repblica Dominicana, no se haba reportado su presencia. Sin embargo, los avances logrados en el control y erradicacin de la enfermedad, requeran de un esfuerzo global que, como en el caso de otras enfermedades coordinase los afanes de los pases a escala continental. Motivo por el que un grupo de pases y de organizaciones internacionales en salud animal, se reunieron con el fin de elaborar un plan para la erradicacin de la enfermedad en las Amricas. El Plan Continental para la Erradicacin de la Peste Porcina Clsica de las Amricas, es una estrategia comn regional para controlar y erradicar la enfermedad, facilitando la armonizacin de los esfuerzos tcnicos, financieros y humanos de los pases de la regin. Permitiendo en forma coordinada su control y eventual eliminacin en los pases endmicos y consolidando en forma progresiva la condicin de los pases y/o reas libres del padecimiento. Los principales objetivos del plan son la eliminacin de la PPC, crear una red epidemiolgica sobre las enfermedades transfronterizas del cerdo, promover el comercio internacional seguro e incrementar la produccin porcina. La meta es conseguir erradicar la PPC en el 2020. Entre las justificaciones principales se destacan la inseguridad alimentaria que provoca la presencia de la enfermedad en las reas rurales, las prdidas econmicas que causan las reintroducciones de la PPC en los pases libres, en parte a la falta de una coordinacin zoosanitaria internacional. La estrategia se basa en la determinacin de los censos suinos, mejora de la vigilancia epidemiolgica, fortalecimiento cuarentenario, establecimiento de laboratorios de referencia, promover la notificacin de la enfermedad, control de brotes, reduccin de los factores de riesgo que determinan la difusin de la PPC como: el movimiento de animales

enfermos, el control de mercados de ganado, la alimentacin de cerdos con desperdicios, certificacin de veterinarios, evaluacin de vacunas y asesorar en polticas sobre compensaciones, ante la aplicacin del rifle sanitario.

ASPECTOS ECONMICO- FINANCIEROS INVERSIN TOTAL CLASIFICADA |CONCEPTO |CANTIDAD |C. U. | |TOTAL |FONDO REGIONAL |APORTACIN SOCIAL | | | | |U. M. | | | | | ADQUISICIN DE CERDOS |36 |480.00 |CABEZA |17,280.00 |17,280.00 | | |MANO DE OBRA | | | | | | | | CUIDADO DE ANIMALES |187.5 |80.00 |JORNAL |15,000.00 | |15,000.00 | |INSUMOS | | | | | | | | ALIMENTO CRECIMIENTO |80.28 |135.00 |BULTO |10,837,80 |10,837.80 | | | ALIMENTO ENGORDA |214.92 |130.00 |BULTO |27,939.60 |27,939.60 | | | MEDICAMENTOS |1 |3,942.60 |LOTE |3,942.60 |3,942.60 | | |TOTAL | | | |75,000.00 |60,000.00 |15,000.00 | COSTOS DE PRODUCCIN (POR CINCO MESES) |CONCEPTO |CANTIDAD |C. U. |U. M. |TOTAL | |MATERIA PRIMA | | | | | | ADQUISICIN DE CERDOS |36 |480.00 |CABEZA |17,280.00 | |MANO DE OBRA | | | | | | CUIDADO DE ANIMALES |187.5 |80.00 |JORNAL |15,000.00 | |INSUMOS | | | | | | ALIMENTO CRECIMIENTO |80.28 |135.00 |BULTO |10,837,80 | | ALIMENTO ENGORDA |214.92 |130.00 |BULTO |27,939.60 | | MEDICAMENTOS |1 |3,942.60 |LOTE |3,942.60 | |TOTAL | | | |75,000.00 |

ESTRUCTURA FINANCIERA DEL PROYECTO |APORTACIN DEL FONDO REGIONAL |APORTACIN COMUNITARIA |COSTO TOTAL | |$60,000.00 |$15,000.00 |$75,000.00 |

CALENDARIO DE MINISTRACIONES

|FECHA |MONTO | ||| |30/06/05 |$ 60,000.00 | CALENDARIO DE RECUPERACIONES

|FECHA |MONTO |INTERS |TOTAL | |01/07/05 |$60,000.00 |$15,000.00 |$75,000.00 | |A | | | | |30 /12/07 | | | |

Las recuperaciones se realizarn en cada periodo de produccin de los seis que estn programados, pagando en primer lugar los intereses correspondientes a cada uno de estos, disminuyendo capital paulatinamente durante su transcurso, terminando de recuperar intereses y capital en el sexto ciclo de produccin como queda reflejado en el cuadro de flujo de efectivo que a continuacin se presenta. FLUJO DE EFECTIVO |MESES |CONCEPTO |EGRESOS |INTERESES (10%) |INGRESOS |SALDO | | | | |** | |* | | |SUBTOTAL |75,000.00 | | | | |CICLO 2 |Alimento |38,777.40 |2,500.00 |90,000.00 |12,500.00 | |01/12/05 |Lechones |17,280.00 | | | | |AL |Medicamento |3,942.60 | | | | |30/04/06 |Cuidado de Animales |15,000.00 | | | | | |SUBTOTAL |75,000.00 | | | | |CICLO 3 |Alimento |38,777.40 |2,500.00 |91,800.00 |14,300.00 | |01/05/06 |Lechones |17,280.00 | | | | |AL |Medicamento |3,942.60 | | | | |30/09/06 |Cuidado de Animales |15,000.00 | | | | | |SUBTOTAL |75,000.00 | | | | |CICLO 4 |Alimento |38,777.40 |2,500.00 |93,600.00 |16,100.00 | |01/10/06 |Lechones |17,280.00 | | | | |AL |Medicamento |3,942.60 | | | | |28/02/07 |Cuidado de Animales |15,000.00 | | | | | |SUBTOTAL |75,000.00 | | | | |CICLO 5 |Alimento |38,777.40 |2,500.00 |95,400.00 |17,900.00 | |01/03/07 |Lechones |17,280.00 | | | | |AL |Medicamento |3,942.60 | | | | |30/07/07 |Cuidado de Animales |15,000.00 | | | | | |SUBTOTAL |75,000.00 | | | |

|CICLO 6 |Alimento |38,777.40 |2,500.00 |97,200.00 |19,700.00 | |01/08/07 |Lechones |17,280.00 | | | | |AL |Medicamento |3,942.60 | | | | |30/12/07 |Cuidado de Animales |15,000.00 | | | | | | |75,000.00 | | | | | | |450,000.00 |15,000.00 |556,200.00 |91,200.00 | | | |465,000.00 |1.19 | | | NOTA: Se considera un aumento mnimo de $0.50 por Kg. De carne cada 6 meses (A LA VENTA), considerando que se inicio a vender en el primer ciclo de a $24.5 Kg., as mismo se considera un precio promedio de $480.00 por cabeza de lechn cada 6 meses (A LA COMPRA). La distribucin de los 36 Cerdos, se har de la siguiente manera: 12 Socias 3 Lechones c/una. Este mismo cuadro de flujo de efectivo describe como al mismo tiempo se realizan las amortizaciones a intereses y capital hasta alcanzar recuperar el financiamiento, esto en los rubros de intereses (**) y saldo (*). EVALUACIN ECONMICA Y SOCIAL BENEFICIOS ECONMICOS Y SOCIALES Como hemos venido mencionando en varios apartados, el proyecto traer como principales beneficios la generacin de empleo dentro de la localidad, evitando la migracin de la poblacin y la desintegracin familiar; por otro lado dar la posibilidad de un mayor ingreso familiar a cada socia posibilitndolas para tener un ingreso a la economa familiar cada 5 meses apoye a mejorar sus condiciones de vida, les de la oportunidad de mejorar. RELACIN BENFICO COSTO

|INGRESO |$556,200.00 | |COSTO |$465,000.00 | |RBC |1.19 |

R.B.C=INGRESO COSTO

RENTABILIDAD En base al resultado de los cuadros anteriores correspondiente al flujo de efectivo, y relacin costo beneficio se puede decir que el proyecto es rentable, ya que estamos obteniendo un costo beneficio de 1.19 lo que al mismo tiempo nos demuestra que en el periodo del ao 2005 al 2007 se podr recuperar el financiamiento y quedaran las mujeres con ganado para continuar trabajando.

SITUACIN ACTUAL DE LOS RECURSOS NATURALES Los recursos naturales que sern utilizados en el proyecto en ningn momento afectaran el entorno natural o medio ambiente, en el caso especfico de ste, el excremento y orn del animal sern canalizados a una fosa sptica con la finalidad de utilizarlos para el establecimiento de compostas, produciendo abono orgnico que se aplicar en los diferentes cultivos que las mujeres realicen en su jardn. Con lo que se evitar la contaminacin en suelo y aire. Por otro lado, las zahrdas se localizan en lugares alejados a fuentes de agua (pozos o ros), evitando de esta manera la contaminacin de stas. Normalmente las mujeres utilizan madera en la construccin de sus zahrdas, por lo que debemos mencionar que sta generalmente es adquirida de los sobrantes generados por las industrias establecidas en la regin, lo que comnmente llaman costera que generalmente es considerado desperdicio. Estas empresas cumplen con los requisitos legales necesarios para la explotacin de la madera. PLAN DE EJECUCIN CALENDARIO DE ACTIVIDADES |AOS |2005 |2006 |2007 |

ACTIVIDAD |M |J |J |A |S |O |N |D |E |F |M |A |M |J |J |A |S |O |N |D |E |F |M |A |M |J |J | |*** CONSTITUCIN DEL GRUPO DE TRABAJO |* | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | *** SOLICITUD DE FINANCIAMIENTO |* | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | *** VALIDACIN |* | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | (1) ELABORACIN DEL PROYECTO |* | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |*** DICTAMINACIN | |* | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | (2) ACTUALIZACIN DE COTIZACIONES | |* | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ENTREGA DE RECURSOS POR EL FONDO REGIONAL. | |* | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | *** REUNIONES DE INFORMACIN Y PROGRAMACIN DE ACTIVIDADES. |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* | |**

ADQUISICIN DE LECHONES, ALIMENTOS Y MEDICAMENTOS. | | |* | | | |* | | | | |* | | | | |* | | | | |* | | | | |* | |*** DESPARACITACIN | | |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* | | VITAMINACION | | |* |* |* |* |* |* |* |* |* | |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* |* | | VACUNACIN | | |* | | | |* | | | | |* | | | | |* | | | | |* | | | | |* | | (2) COMERCIALIZACIN | | | | | | |* | | | | |* | | | | |* | | | | |* | | | | |* | | (3) SEGUIMIENTO Y EVALUACIN DEL PROYECTO | | | |* | |* | |* | |* | |* | |* | |* | |* | |* | |* | |* | |* | | |*** RECUPERACIONES | | | | | | |* | | | |* | | | | |* | | | | |* | | | | |* | | |

Instalaciones para cerdos


Los cerdos tienen requerimientos especiales que varan de acuerdo al tipo de explotacin que se va a establecer, es decir, existen granjas de cria, ceba y granjas de ciclo completo y cada una de ellas requiere de distintas construcciones. Previo a la construccion de las instalaciones para cerdos o porcinos se deben tomar en cuenta algunos aspectos:

Orientacin

Al igual que en caso de las aves se debe tomar en cuenta la direccin de los vientos para evitar el paso de malos olores a la vivienda familiar. En climas frios la porqueriza, cochinera o galpn se debe ubicar en direccin norte - sur y en climas calidos en direccin este - oeste. Los vientos en caso de ser excesivos deben dar contra las culatas de las instalaciones. Va a depender del tipo de explotacin que se desea establecer:

Area Materiales

Las cerdas en gestacin requieren 2 m 2 Las cerdas con crias requieren un minimo de 5 m 2 Los cerdos reproductores 2 m 2 Cerdos para crecimiento 1.5 cerdos por cada m 2 Cerdos para engorde 1.2 cerdos por cada m Los materiales a utilizar deben ser resistentes y duraderos, se puede utilizar madera, acero, hierro, guadua, concreto y plstico. Los pisos deben ser de cemento para evitar la acumulacin de heces y permitir el rpido drenaje de los productos de desecho cuando sea lavado. Deben tener un 3 - 5 % de pendiente y no deben ser completamente lisos. Deben tener una pendiente mayor al 3 % para permitir la rpida salida de los desechos, se recomiendan tubos de PVC de 3 - 4 pulgadas para evitar la obstruccin. Pueden ser de madera, guadua o concreto. Las divisiones entre los corrales deben tener una altura de 1.10 - 1.30 metros. Deben ser resistentes y permitir el lavado diario tanto de las instalaciones como de los animales. Se pueden utilizar materiales como la teja, zinc, aluminio, acerolit y palma o paja. La altura debe ser de 2 metros en la parte ms baja y 3 - 3.5 metros en la parte ms alta. Pueden ser de madera o hierro y deben permacer pintadas e impermeabilizadas y muy limpias. En la medida de lo posible deben abrir hacia afuera y su ancho debe ser superior a 0.80 metros. Todas las puertas deben dar hacia un pasillo central.

Pisos

Canales de desage

Pares o muros divisores

Techos

Puertas

Pasillo

Debe existir un pasillo o corredor central que permita el fcil acceso de las personas encargadas del mantenimiento. Deben tener ms de 1 metro de ancho.

Al momento de disear las instalaciones porcinas el productor debe tomar en cuenta el tipo de explotacin que desea establecer y la cantidad de animales que estima mantener.