Negocios Innovadores y Competitivos

Actividades Evaluativas

Profesores:

Leticia Fernández

Sandra Gamboa

William Torres

Estudiante:

David Alejandro Nova Gutiérrez

Universidad Central

Bogotá 2022
Para estimar la determinación del punto de equilibrio primero tendremos que definir las
opciones que sería gastos y costos fijos, gastos y costos variables.
Definimos gastos fijos como aquellos que no pueden dejar de cubrirse, son un tipo de gasto
obligatorio que se tiene cada mes, a modo de ejemplo se puede considerar los servicios
públicos, de igual forma los costos se pueden interpretar de la misma manera tal que el
nivel de producción del negocio o emprendimiento siempre deberán ser cubierto.
Así mismo existen los costos variables que son los que se presentan de vez en cuando de
manera inesperada, como, por ejemplo; la comercialización de la mercancía puede subir el
precio por impuestos o por diferentes acciones. De igual forma aparecen los gastos
variables que dependen de la producción de la empresa, los cuales cambian de acuerdo a la
cantidad de producción y ventas que se realicen, como, por ejemplo, la compra de materia
prima, productos semiterminados o productos terminados.
Teniendo en cuenta los factores anteriormente mencionados llegamos al punto de equilibrio
el cual es un calculo que sirve para definir el momento en que los ingresos de una empresa
cubren los gastos y costos fijos y variables, esto es, cuando se logra vender lo mismo que se
produce, es decir, no hay pérdida ni ganancia.
La producción de alimentos, además de ser una necesidad, se constituye en una demanda
dentro del sistema económico de nuestro país en este ramo de la economía incursionan
muchas empresas buscando llegar al consumidor con nuevos productos y alternativas que
llenen su necesidad.
Por esto nace nuestro proyecto de innovación que ha ciencia acierta no es innovador, pero
buscamos una alternativa nueva en calidad, servicio, precio ante nuestros clientes, es por
ello que arrancamos con tres productos que consideramos podrán ser del agrado, como son
Brownie del Monte blanco, Galletas de sabores y Cupcakes de arcoíris.
Al realizar el proyecto se ha podido encontrar las siguientes análisis, según la simulación
del punto de equilibrio elaborada en Excel, en los diferentes costos y gastos de la
elaboración de un producto es necesario cotizar o negociar con los proveedores para
obtener créditos o costos de productos más bajos para con ello, mejorar producción y
ventas, poder abastecer de mejores equipo y mercancías al equipo de trabajo y tener bien
controlado los gastos de los servicios públicos(agua, luz, gas y comunicaciones).
Las opciones más evidentes para la mejora por parte del punto de equilibrio es la obtención
de mercancías, plazos de pago a proveedores que estén a un alcance más económico a la
empresa ya que este es una etapa de inicio, y por ende nuestros recursos económicos son
limitados por nuestra temprana etapa, poder incrementar la producción y las ventas para
disminuir costos y por tanto tener mayor utilidad; Una alternativa seria buscar ser Maquila
a otras empresas, apilando nuestro portafolio de productos. Y en un mediano a corto plazo
logar llegar al punto de equilibrio.