UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER

GUÍA DE ESTUDIO No. 02

UNIDAD ACADÉMICA: TECNOLOGIA CONTABILIDAD FINANCIERA

CURSO: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
UNIDAD TEMÁTICA FUNCIONES BÁSICAS DE LA PRODUCCIÓN

COMPETENCIA RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Identifica las diferentes variables que
• Ejecutar la función de demanda y su respectivo pronóstico de acuerdo
conforman un mercado, su interacción y
con las características y la información suministrada por las
el desarrollo del equilibrio de acuerdo a
organizaciones.
sus reglas y normas para generar
• Aplicar la media como técnica estadística, donde evidencie el pronóstico
pronósticos de oferta y demanda del
de la oferta y demanda de un producto manufacturado.
mercado
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
El siguiente taller es para desarrollar en grupos (organizados ya anteriormente), escriba en el taller los nombres de los
integrantes del taller y todos deben cargarlo para que a todos les aparezca la nota, debe desarrollarse a mano, con su
puño y letra, cuando termine el taller, escanee cada hoja y cargue el desarrollo del taller en la plataforma Atena en PDF.
1. Escriba los resultados de la actividad que socialicé en la clase donde expliqué el pronóstico de promedio móvil simple:
Nota: Tenga en cuenta que debe redondear los números, es decir, debe colocar en la tabla números enteros.

Promedio Móvil Simple de 3 Promedio Móvil Simple de 9

Semana Demanda
semanas Semanas
1 800
2 1400
3 1000
4 1500 1067
5 1500
6 1300
7 1800
8 1700
9 1300
10 1700 1367
11 1700
12 1500
13 2300
14 2300
15 2000
16 1700
17 1800
18 2200
19 1900
20 2400
21 2400
22 2600

Lina María Angarita Patiño Mg. VERSIÓN: 1 - Marzo

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GUÍA DE ESTUDIO No. 02

23 2000
24 2500
25 2600
26 2200
27 2200
28 2500
29 2400
30 2100

2. Desarrolle los siguientes ejercicios utilizando los pronósticos de acuerdo con lo que sugiera cada ejercicio:

Sunrise Baking Company vende donas en una cadena de tiendas de alimentos. Debido a errores de los
pronósticos ha tenido una producción excesiva o insuficiente. Los siguientes datos son su demanda de docenas
de donas en las últimas cuatro semanas. Las donas se hacen para el día siguiente; por ejemplo, la producción
de donas del domingo es para las ventas del lunes, la producción de donas del lunes es para las ventas del
martes, etc. La panadería cierra los sábados, de modo que la producción del viernes debe satisfacer la demanda
de sábado y domingo.

Haga un pronóstico para esta semana según este esquema:

a) Diario, con un promedio móvil de cuatro semanas.

Heather Foods, Inc. hace botanas que se venden a supermercados. La siguiente tabla muestra las observaciones
mensuales de las ventas de botanas de maíz durante 2012 y 2013 en miles de bolsas. Heather Foods ha vendido
botanas de maíz durante 30 años, y el departamento de planeación maneja la demanda como un proceso
constante.

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Determine el pronóstico usando los siguientes métodos:

a) Promedio móvil simple a tres meses. Desde la observación 4 a la 25.
b) Promedio móvil ponderado, con unos pesos de 40%, 35%, 15% y 10%. Desde la observación 5 a la 25.

La demanda semanal de alitas de pollo en un restaurante durante las seis semanas anteriores ha sido como
sigue:

a) Pronostique la demanda para la semana siete utilizando un promedio móvil de tres periodos.
b) Pronostique la demanda para la semana siete empleando un promedio móvil ponderado de tres periodos.
Use los siguientes pesos para obtener sus pronósticos: W1 = 0,5; W2 = 0,3, W3 = 0,2.

EVALUACIÓN
En las Unidades Tecnológicas de Santander, la evaluación se caracteriza por ser procesual, continua, integral, cooperativa y
formativa; y en ella intervienen el docente y estudiante para valorar los resultados de aprendizaje. (UTS - Política para la
Gestión Curricular, 2020)

Por lo anterior, en este curso se valorará el alcance de las competencias de formación a través de actividades que conserven
una relación entre sí y se diseñen con niveles de exigencia progresivos (Boud y Molloy, 2013). Para esto se formularán
actividades que integrarán conocimientos, habilidades y actitudes para resolver problemas propios de la disciplina de
formación, atendiendo a lo siguiente:

1. El proceso de evaluación se realizará a partir los criterios que permitan valorar el grado de logro de los resultados de
aprendizaje y guarden coherencia con las competencias de formación. Estos criterios se especificarán a través de
descriptores de los niveles de dominio de la competencia.

2. La participación de los estudiantes se fomentará a través de prácticas de autoevaluación y evaluación entre pares con el fin
de desarrollar el juicio valorativo en los futuros profesionales.

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3. Para evidenciar el logro de la competencia se desarrollarán los momentos de evaluación definidos en el calendario
académico.

4. Se realizará una retroalimentación que permita clarificar las fortalezas y debilidades del sujeto en condición de aprendizaje.

5. Las valoraciones se expresarán en una escala de 0.0 a 5.0

BIBLIOGRAFÍA
• Acevedo Gamboa D. (2016). Medición y Control de la gestión y los resultados. España. Ediciones de la U
• Castro Bernal, G (2018.) Administración de Operaciones y Logística: Fundamentos Técnicos. España. EAE
• Chapman S, (2006). Planificación y Control de la Producción. México. Editorial Pearson Educación
• Chase R, Jacobs R, Aquilano N (2014). Administración de Operaciones: Producción y Cadena de Suministro.
México. Decimotercera Edición. McGraw-Hill
• Druker, Hesselbein, & Kuhl (2016). Las 5 claves de Peter Druker: El liderazgo que marca la diferencia. Madrid.
Editorial Profit
• Flores, E (2018). Administración de operaciones. Barcelona - España. Edición Marcombo. Editorial Macro
• Schroeder R, Meyer Goldstein S, Rungtusanatham J (2011). Administración de operaciones: Conceptos y Casos
Contemporáneos. México. Editorial McGraw Hill. Quinta Edición.
• Muñoz, D. Administración de Operaciones. México. Editorial Alfa omega
• Vilcarromero Ruiz (2017). La Gestión en la Producción. Perú. Editado por la fundación Universitaria Andaluza Inca
Garcilaso para eumed. Net.

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