Investigación de mercado

Salomé Muriel Salgado

Christopher Cardona Narváez

Investigación exploratoria, descriptiva y cualitativa de los negocios presentes

en la feria de negocios internacionales en la Universidad Autónoma de
Manizales.

Grupo 2: Comidas

Negocio: Color Crema

Necesidad: Diseñan productos saludables y se adecuen a las necesidades de las

personas, tienen una línea vegana y para personas con diabetes, ofertando su
repostería creativa

Beneficio: Su fuerte es la línea de repostería saludable a base de ingredientes

orgánicos, con la intención de ser una alternativa para las personas que les haga daño
la repostería tradicional.

Caracterización del cliente: Personas entre 25 y 50 años.

Recomendación: Deben de tener mayor precaución con la presentación de la comida

y el lugar donde ubiquen los alimentos, pues estaban completamente expuestos y
pueden contaminarse con mucha facilidad.
 Negocio: Chocotivos

Necesidad: Deseo de chocolates creativos y personalizados, con el sabor tradicional

del chocolate pero con una presentación diferente, acomodándose a los gustos de las
personas y a las nuevas tendencias.

Productos: Chocolates, palomitas, fresas con chocolate.

Valor agregado: Chocolates elaborados artesanalmente.

Beneficio: Poder endulzar el día de las personas, con productos diferentes

Caracterización del cliente: Jóvenes entre 15 y 25 años.

Recomendación: Ofertar productos con mayor volumen, dado que solo manejan
domicilios. Además ofrecer productos complementarios, para subir el ticker medio
de venta.

La presentación del producto es muy endeble, no tiene un símbolo distintivo de los

represente luego de la venta.

Rango de precios: Desde 2.000 pesos en adelante(chocolates), dependiendo del

nivel de detalle.
 Negocio: Nachos

Necesidad: Satisfacer el deseo de comer snacks o comida liviana.

Beneficio: acompañante en otras actividades; snack delicioso, fácil de combinar y

rápido

Caracterización del cliente: jóvenes, que están realizando otras actividades además
de comer

Recomendación: asepsia y cuidado de contaminación ambiental y presentación de la

comida.

Negocio: Brownies con Sandwiches

Necesidad: Satisfacer el deseo de un snack dulce o salado, rápido y accesible.

Beneficio: Calmar un antojo con un snack dulce, rápido y asequible

Caracterización del cliente: Jóvenes, están enfocados a adultos mayores y niños.

Recomendación: No se identifica la marca, la presentación de los productos no es
buena pues son productos de alimentación y no contaban con niveles básicos de
sanidad.

Negocio: Mango y obleas

Necesidad: deseo de snacks dulces, rápidos y para llevar.

Beneficio: Satisfacer la necesidad de un snack rápido y fresco.

Caracterización del cliente: Jóvenes entre 15 y 25 años.

Recomendación: La ubicación del local no fue la mejor, no permitió visibilizar bien el

negocio, deben de tener mayor cuidado con el manejo de los utensilios y materiales
para la elaboración del producto, no eran higiénicos.

Negocio: Crocantes

Productos: Empanadas con diferentes toppings.

Necesidad: Quitar el hambre mediante un producto tradicional.

Beneficio: Comer algo sin la necesidad de cocinar, rápido, asequible y tradicional, lo

que facilita familiarizarse fácilmente con el producto.

Caracterización del cliente: Jóvenes entre 15 años en adelante.

Recomendación: La presentación de la marca es muy endeble, y el producto no tiene

diferenciación y mejorar la imagen de la marca.