2012

LANZAMIENTO DE MOCCA

LANZAMIENTO DE MOCCA CHOCOLATES

Adriana Marcela Luna Rodrigo Palma Ligia Mojica Ana Belloso
MOCCA | [Direccin de la compaa]

INTRODUCCION
Definicin del problema: El sector de La chocolatera se encuentra en el mercado salvadoreo con poca oferta y mucha demanda, se cuenta con una mejor imagen de marca de algunas empresas dedicadas a la chocolatera , origen y experiencia, por esta razn las marcas competencia estn catalogadas bajo la influencia vrs las marcas ya posicionadas en el mercado , como marcas de calidad inferior. Necesidades del Cliente: Debido a la poca oferta de servicios de chocolatera nace en el mercado Mocca , de origen salvadorenio una lnea de productos de tipo artesanal se hace necesario diferenciar nuestro producto con respecto a lo que se encuentra actualmente en el mercado. Estas diferencias se marcarn en el diseo del packaching, rompiendo los prototipos de envases del sector. Otra diferencia a destacar ser su composicin, calidad y servicio brindado al cliente, ya que se comercializar un tipo de chocolate libre de persevantes , en comparacin con los existentes. Con este sabor ms dulce se espera incrementar el consumo en el sector de las mujeres , las cuales estn acostumbradas al consumo de exquisitos bocadillos de chocolate.

CONCEPT BUILDER
Entrevista en Profundidad: Hemos realizado una serie de entrevistas en profundidad a consumidores Habituales de chocolates, para conocer aspectos importantes de este producto como puede ser hbitos de consumo, preferencias, aspectos diferenciadores.... Las personas entrevistadas pertenecen a un intervalo de edad de entre 14-50 Aos, tanto hombres como mujeres y empresas, ya que nos es til saber su opinin, al centrarnos en gente dinmica con una vida social activa. Con el anlisis de estas 5 entrevistas en profundidad hemos sacado las siguconclusiones: - La gente joven de entre 14-50, consumen frecuentemente chocolate - La mayora de ellos los consumen en ocasiones especiales como reuniones y fiestas y lo consumen para regalo de ocasin - Las marcas ms conocidas son Shaws, La tartaleta. - El consumo de chocolates es mayor en las mujeres. - La mayora de los entrevistados reconocen haber consumido chocolates por lo menos una vez por semana. Dinmica de Grupo: Para la obtencin de datos relacionados con el consumo de chocolates, hemos llevado a cabo una dinmica de grupo. En esta dinmica han participado 6 personas, hombres y mujeres consumidores de chocolates y servicios de chocolate, que durante un tiempo de 20 minutos han opinado sobre diferentes aspectos de los productos Mocca que nuestra moderadora ha ido introduciendo, as como la valoracin personal de cada uno de ellos de nuestro envase, etiquetado,cierre, marca comercial, paladar... Estas personas cuentan con una edad de entre14-50 aos, trabajadores de clase Social media alta. Hemos escogido este perfil ya que representa el pblico objetivo a que nos queremos dirigir. Tras el anlisis de dicha conversacin, hemos concluido los siguientes aspectos: - Los consumidores de este intervalo de edad consumen una cantidad y priorizan la calidad de los chocolates para su eleccin.

Estos consumidores cuentan con un nivel adquisitivo mayor o tendencia de consumo, por lo que si que consumen chocolate de mayor calidad, mirando siempre la marca. Desde un principio no son consumidores de chocolate , ya que afirman que anteriormente consuman chocolates mas comerciales y mas caros como es Shaws hasta que provaron mocca y estn dispuesto a fidelizarse a la marca . Les influye la logstica de venta , todos solicitaron que lo mas importante es contar con el producto cuando este sea requerido , en caso de ser una servicio de catteing de chocolatera para ellos es importante la puntualidad , la presentacin y la formalidad en el servicio. Este perfil de consumidores no solo adquiere chocolates cuando sale los fines de semana , sino que afirman que les gustara contar con estya opcin de dulce en eventos sociales. Se caracterizan por contar con un alto nivel de humor, siendo gente alegre, divertida... Al mostrarles el diseo del envase, opinaron que les gustaba ya que era original y distinto a los actuales y les agrado que Mocca lo acopla a la necesidad del cliente de estilo Artesanal. Comentaron la reutilizacin del envase una vez consumido el producto, como objeto decorativo. Los colores ms asociados siguen siendo colores fuertes y llamativos pero elegantes. Les pareci el nombre de nuestro producto atractivo a la mayora de ellos. Tanto el producto en s , como la marca es asociada por todo el grupo con chocolates. Respecto a promociones ,comentaron que sera buena idea vender los recuerdos y los servicios de catering en un solo paquete a un mejor precio para eventos a las mujeres les pareci original la idea de que fuera un producto de venta por catalogo . Toda la publicidad de este tipo de productos es asociadas con los servicios y versatilidad de presentacin del producto Al mostrarles la etiqueta del envase opinaron que era original, y muy asociada chocolates y bocadillos , los caracterizaron como positivo y autntico.

SCREENER
Nombre de la Marca: Mocca Surge de la idea de la necesidad del cliente a deleitar el paladar de quienes lo acompaan en diferentes eventos, reuniones empresariales, fiestas y otras ocasiones especiales en las cuales el cliente decida poner un toque dulce de elegancia. Slogan: Artesanas de chocolate Lograr establecer una conexin entre la marca y el cliente, donde el nombre de la marca sea un smbolo de elegancia, dulzura y calidad, y que se impregne en la mente del cliente como primera opcin a la hora de organizar sus eventos. Objetivos: Introducir al mercado el chocolate como una nueva forma de transmitir el buen gusto, la elegancia y la conexin entre las personas. Posicionar a Mocca como una marca de elegancia y calidad. Lograr expandir el producto a nuevos mercados que usualmente no consumen chocolates. Incremento de ventas a un X% en 6 meses Segmento de mercado: Personas que se involucran en la organizacin de eventos tanto en empresas privadas, publicas, oficinas de trabajo, salas de recepciones, etc. Quienes exigen comunicar la calidad, esttica y el buen gusto por medio del producto. Geografico: El Salvador: Area Metropolitana de San Salvador, Soyapango, Antiguo Cuscatlan, Merliot, Santa Tecla. Demografico: clase media y media-alta Conductual: beneficio de calidad, uso eventual y ocasiones especiales, lealtad alta y actitud selectiva ante el producto.

PRECIOS PRODUCTOS Y SERVICIOS EN CHOCOLATE

Todos los siguientes paquetes incluyen: Montaje y desmontaje, decoracin, 5 diferentes bocadillos a su eleccin (meln, fresas, sandia, pia, galletas, Marshmalow, uvas, otros), Pinchos y 1 persona para asistir a los invitados en el evento.
Listado precios de fuente de chocolate 30 personas 50 personas 100 personas 150 personas 200 personas 250 personas $75.00 $135.00 $140.00 $175.00 $215.00 $250.00

Listado precios Postres Rendimiento: 8 porciones Flan de queso $8.00 Tiramis $15.00 Tarta francesa de $15.00 chocolate Pie de manzana $15.00

Listado precios de chocolates Sabores: Naranja, cereza, menta, licor (ron, tequila, licor de chocolate), Pralin ( Almendra, man o avellana) 6 unidades $3.50 12 unidades $6.50 16 unidades $10.00 24 unidades $13.50 Paletas varias $1.00-$1.75 Cajas de recuerdo de 1und. $1.00 2und. $1.50 colores Recuerdos de baby shower $0.99-1.75

Pueden escoger chocolate blanco, con leche u oscuro, es necesario confirmar mnimo 7 das antes del evento, precios de fuente de chocolate incluyen IVA.

Promocin Celebra con chocolates

Exquisita mesa dulce Fuente de Chocolate Acompaada de 4 tipos de bocadillos a elegir. Y 50 recuerdos personalizados a la ocasin Por $240 .00

Pueden escoger chocolate blanco, con leche u oscuro, es necesario confirmar mnimo 7 das antes del evento, precios de fuente de chocolate incluyen IVA.

FODA FORTALEZAS: Alto grado de calidad del producto Innovacin en la esttica y la presentacin Fuente de produccin propia, no depende de otras empresas Variedad de presentaciones Bajos costos de produccin DEBILIDADES: Nuestro producto es un bien complementario Escaso capital para invertir Nula publicidad Precios elevados Producto perecedero OPORTUNIDADES: Alta aceptacin del producto Bajo nivel de competencia Proveedores de materia prima se encuentran en el rea

AMENAZAS: Probable ingreso de fuertes competidores potenciales Demora en el crecimiento del mercado Bienes sustitutos a un menor precio Incremento de precios en la materia prima

ESTRATEGIAS Maxi-Maxi 1- El tener un amplio rango de presentaciones del producto con calidad, buen gusto, elegancia y esttica, se puede fcilmente atraer al cliente por medio de alianzas estratgicas con establecimientos clave como hoteles, salas de t, centros tursticos, etc. 2- Ya que se tiene una fuente de produccin propia y bajos costos de produccin, es accesible ofrecer promociones de descuento y paquetes promocionales al pblico. Maxi-Mini 1- Teniendo en cuenta la variedad en la presentacin del producto, su calidad y esttica se har un catalogo exclusivamente dirigido a empresas y los establecimientos con los que se busca hacer alianzas estratgicas. 2- Teniendo el producto una alta aceptacin, se quiere lograr incentivar al mercado a un mayor consumo por medio de invitaciones a empresas a nuestros eventos exclusivos de introduccin y degustacin del producto.

CANALES DE VENTAS: Por pedidos telefnicos Por pedidos por catlogo ver Anexo I CANAL DE DISTRIBUCION: A domicilio a la zona metropolitana de San Salvador 1

Fuentes de Chocolates en todo el Pas Y consumos menores a $15 en centro de produccin.

Competencia: De entre nuestros competidores, como son Shaws y la Tartaleta todos son de procedencia nacional. Packaging: Una caracterstica diferenciadora de nuestro producto con el resto de la competencia es el envase, ya que rompe los cnones del sector chocolatero y se personaliza al gusto del cliente, remarcando la elaboracin artesanal.

. Lnea de Comunicacin: Consideramos oportuno dirigir nuestro producto al consumidor final, acercando el producto a este por medio de participacin en ferias para que conozcan la marca y de distribucin de catlogos . Para dar a conocer nuestro producto al consumidor final, se realizar un campaa de publicidad con desgustacion y presentacin de producto.

Estrategia de Lanzamiento: El Lanzamiento de la marca se llevara a cabo en ESI school of magnament con una desgustacion y muestra de presentacin de producto y se lanzara la promocin de paquete para eventos. Indicadores de performance de Marketing ACTIVIDADES CORPORATIVO ASUNTO
INGRESOS $9000 ANIO 2011 $2700 MARGEN BRUTO 2011 MARGEN BRUTO CUOTA DE MERCADO COSTE DE MARKETING

FORMULA DE CALCULO
OBJETIVO $7200 OBJETIVO $2060 COMPRA : 2700/4500= $0.6 VENTAS 2700/ 9000 = $ 0.30 60 CLIENTES 360 12 15 NUEVOS CLIENTES 3 DE LOS CUALES SON EMPRESAS NUEVOS CLIENTES $1000 CLIENTES CORPORATIVOS $ 2000 INGRESOS $ 3000

CLIENTES

CLIENTES ADQUIRIDOS NUEVOS CLIENTES

INGRESOS GENERADOS POR SEGMENTO DE CLIENTE

VIEJOS CLIENTES

ANEXO I

Bombones

Recuerdos

Fuentes de chocolate