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FACULTAD DE

INGENIERÍA
Carrera de Ingeniería Industrial.

INFLUENCIA DEL SISTEMA DE


SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
EN ÁREAS DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD
EN RELACIÓN CON LA PRODUCTIVIDAD
DE EMPRESAS MADERERAS: UNA
Trabajo de investigación para optar al grado de:
REVISIÓN SISTEMÁTICA 2017-2021
Bachiller en Ingeniería Industrial

Autores:
Hillary Nicoln Rodriguez Leon
Jennifer Naomi Rojas Bacilo

Asesor:
Mg. Miguel Enrique Alcalá Adrianzén

Trujillo - Perú

2022
Influencia del sistema de seguridad y salud ocupacional en
áreas de producción y calidad en relación con la
productividad de empresas madereras: una revisión
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DEDICATORIA

A nuestros padres por el apoyo


incondicional durante esta etapa.

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AGRADECIMIENTO

A Dios por guiarnos y


encaminarnos durante esta etapa de
formación y aprendizaje.

A nuestros padres por su apoyo


continuo desde el inicio de nuestra
carrera.

A la Universidad Privada del Norte


y a su plana docente que nos formó
como profesiones y futuras
egresadas de éxito.

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Tabla de contenido

DEDICATORIA.......................................................................................................................................2

AGRADECIMIENTO.............................................................................................................................3

ÍNDICE DE TABLAS..............................................................................................................................5

ÍNDICE DE FIGURAS............................................................................................................................6

RESUMEN................................................................................................................................................7

CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN..........................................................................................................8

CAPÍTULO II. METODOLOGÍA.......................................................................................................11

CAPÍTULO III. RESULTADOS..........................................................................................................13

CAPÍTULO IV. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES..........................................................................19

REFERENCIAS.....................................................................................................................................21

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ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1................................................................................................................................................15
Tabla 2................................................................................................................................................16

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ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1..............................................................................................................................................13
Figura 2..............................................................................................................................................14
Figura 3..............................................................................................................................................17

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RESUMEN

La revisión sistemática que se realizó se muestra la influencia del sistema de

seguridad y salud ocupacional en relación con el aumento de productividad en áreas tales

como producción y calidad en las industrias del sector maderero. Para haber obtenido como

resultado la consistencia y solidez de la investigación, y a la vez para una sustentación y

justificación correcta, se utilizaron fuentes de información y data las cuales fueron Science

Direct, SciELO y google académico, en las cuales las palabras claves utilizadas para la

recolección y descarte de información fueron Productivity, Quality, SST, Occupational

health, entre otras. Al final fueron 19 los artículos escogidos para esta revisión basándose en

su metodología, objetivos, herramientas y criterios planteados y utilizados en un intervalo de

años entre el 2017 y 2021. Finalmente, todos estos tuvieron como objeto principal identificar

y comprobar que la influencia de un sistema de SSO es fundamental para que los niveles de

productividad económica y de los colaboradores sean aceptables y viables para el sector

maderero.

PALABRAS CLAVES: Seguridad y salud ocupacional, productividad, producción,

calidad.

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CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN

La ausencia de capacidades y habilidades en conjunto con la comunicación interna en

el trabajo son algunos de los factores que influyen en la baja productividad del trabajador y a

la par la causante de riesgos y peligros laborales, (Shikdar & Sawaqed, 2003). En un estudio

elaborado a base de cuestionarios que se realizó a 50 microempresas, arrojó en uno de ellos

que casi el 90% de estas no delegan a un encargado que controle y/o maneje el sistema de

seguridad y salud en el trabajo, mientras que en otro arrojó que el 72% no aseguran a sus

colaborados a un SSSI, (Osorio-Vasco, 2021). La falta de una correcta gestión interna de una

empresa puede correlacionarse con la baja productividad de esta, afectando al talento

humano, y la calidad en la producción, (Miño et al., 2019).

Los niveles de productividad de las empresas pueden ser variables, los componentes

que se relacionan a su variabilidad son las áreas de gestión de recursos humanos, de calidad,

de producción, (Fontalvo et al., 2018). El cumplimiento y formulación correcta de las normas

de seguridad y salud, en todas las áreas de gestión, permiten que los trabajadores aumenten su

eficiencia, y así evitar retrasos y/o errores; aumentando así su productividad, (Fernández-

Muñiz et al., 2012). Son muchas las empresas que implementaron a su gestión la norma

OHSAS 18001, la cual refiere a una gestión de sistema de seguridad y salud en el trabajo, con

el fin de responder los altos número de riesgos o accidentes laborales ocurridos causando así,

pérdidas tanto monetarias, de tiempos y en producción, (Obando-Montenegro et al., 2019).

Con respecto a la norma ISO 18001 tuvo un gran impacto en distintas MYPES a nivel

mundial por ende lo implementaron en todas estas, esta norma habla básicamente del sistema

de seguridad y salud en el trabajo, pero no todas estas hacen cumplir la normativa como

debería ser, (Madsen et al., 2020). Además, para que una organización sea un mayor

porcentaje viable tanto en su administración como producción, debe ser certificada y ser

evaluada constantemente para no declinar como organización, (Fernández-Muñiz et al.,

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2012). Existen artículos donde determinan los niveles de productividad se relacionan o juega

un papel con el recurso humano y su relación con otros aspectos como la gestión de costes y

calidad, (Guatzozón et al., 2020).

La relación que existe entre productividad, eficiencia, calidad y calidad de vida

laboral no está establecida en la mayoría de micro empresas. (Royer, 2011). En un estudio

que se hizo a diversas empresas productoras de madera en Argentina, resultó que más del

50% de colaboradores consideran estar expuestos ante las actividades, y un 16% tuvo algún

accidente laboral en el último año, (Bardomás & Blanco, 2018). Las autoridades sanitarias en

el Perú han venido siguiendo el paso a las empresas por las normas de salud en el trabajo, ya

que como se dijo anteriormente algunas de ellas no prevén eso, ocasionando así el ausentismo

laboral, reducción de productividad, gastos extras en relación la salud del personal, (Gomero-

Cuadra & Francia-Romero, 2018)

Se tuvo como interrogante cómo influye el sistema de seguridad y salud ocupacional

en relación con la productividad de empresas, en un trabajo de investigación se planteó

utilizar el diagrama Pareto para reconocer los problemas en la empresa, además se usó el

método Kuder Richardson, el cual dio como resultado 0.82 el cual daba viabilidad a su

investigación, (Miño et al., 2019). En el 2004 en España hubieron cerca de 16.000 muertes

por enfermedades relacionadas con exposiciones laborales, la mayoría en hombres (87%), lo

que conllevaría un coste actualizado en pérdidas de productividad entre 580 y 1.000 millones

de euros, (García et al., 2007). Los principales hallazgos muestran que existen diferencias,

entre las habilidades de los trabajadores y su desempeño y seguridad en él. (Montaño et al.,

2018).

Después de la II Guerra Mundial se hizo evidente la importancia de enfocarse en el

estado de salud laboral para responder a las necesidades de producción, tanto en lo técnico y

en el administrativo, orientándose en los últimos años hacia la integración de la prevención

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de riesgos laborales. (Fuentes-López et al., 2008). En un estudio hecho en Perú respecto a las

condiciones de seguridad, higiene, ergonómicas y psicosociales, arrojó que en la mayoría no

se identifican ni se evalúan los riesgos laborales en su puesto de trabajo (35,9%); que no

tienen servicios de salud ocupacional (40,7%), (Sabastizagal-Vela et al., 2020). Las

principales conclusiones demuestran primero la importancia de la innovación organizacional

en empresas manufactureras a partir de sus sistemas de calidad ISO con un efecto positivo en

la productividad de las mismas, (Arraut, 2010).

La alta dirección debe definir una política de seguridad y salud en el trabajo, debe ser

apropiada a la naturaleza y magnitud de los riesgos; y ser comunicada a todos los

trabajadores para que conozcan sus obligaciones y responsabilidades y ser revisada

periódicamente para asegurar su cumplimiento, (Socarrás & Cumbrera, 2016). Se obtuvo

como objeto analizar los métodos de trabajo que inciden en la productividad a través de un

estudio de tiempos y movimientos a trabajadores durante la labor, finalmente la aplicación de

la metodología del estudio de los métodos de trabajo representa una opción favorable para

incrementar la productividad, (Montaño et al., 2018).

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CAPÍTULO II. METODOLOGÍA

Criterios de inclusión y exclusión

Los criterios de inclusión fueron: artículos de investigación completos, en español,

inglés o cualquier otro idioma, que tengan como tema de estudio la relación entre

productividad y seguridad laboral. En cuanto a la fecha de publicación, solo se incluyeron

artículos publicados entre los años 2017-2021, con la excepción de: (Shikdar & Sawaqed,

2003), (García et al., 2007), (Fuentes-López et al., 2008), (Arraut, 2010), (Royer, 2011),

(Fernández-Muñiz et al., 2012), y (Socarrás & Cumbrera, 2016).

Los criterios de exclusión fueron: trabajos sin un diseño experimental o cuasi

experimental, trabajos de tesis, páginas webs, literatura gris y documentos no relacionados

con el tema de estudio.

Estrategia de búsqueda

Para localizar artículos relacionados con la investigación, se utilizaron tres bases de

datos: Science Direct, SciELO y Google Académico, a lo largo de abril de 2022. Las palabras

clave fueron: (Productivity), (Quality), (SST), (Occupational health), (Safety) y (Industria

maderera), (Seguridad en el Trabajo) y (Calidad).

Los términos de búsqueda se combinaron mediante operadores booleanos (AND y

OR) al buscar títulos, resúmenes o artículos completos.

Este enfoque es necesario para garantizar un descubrimiento completo y exhaustivo

de documentados para la investigación.

Extracción de datos y proceso de selección de estudios

Luego de una minuciosa búsqueda de información, primero se comenzó a descalificar

aquellos documentos con resúmenes poco claros que omitían las palabras clave y que no

cumplían con los criterios de inclusión

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Al tener un margen de documentos más pequeño, los artículos se descargan para leer

el texto completo y categorizarlos en un modelo diseñado para extraer datos, que incluyen:

autor, título, resumen, año, fuente, variables, herramienta y calidad de estudio, de esta manera

se puede simplificar la recopilación de datos y análisis.

Al final se obtuvo un total de 19 artículos, debido a la etapa temprana de la

investigación y a que existe una cantidad mínima de artículos que abordan el tema de

investigación.

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CAPÍTULO III. RESULTADOS

Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo

Tras una búsqueda de información y recopilación de datos relacionados al SST, se

puede observar en la Figura 1, se pone en comparación a tres países del continente

americano, los cuales son Colombia, Perú y Cuba los cuales arrojan diferentes porcentajes

respecto a cada ítem clasificado para conocer los aspectos principales del SST en una

organización.

En el primer país tomando como muestra una población de 50 microempresas, arrojó

que un 88% de estas no tiene un especialista en SST, además que el 72% de ellas también no

se encuentran certificadas o afiliadas constantemente a un SST, (Osorio-Vasco, 2021).

Mientras que Perú las condiciones de seguridad, están un alto porcentaje de ausencia de

seguimiento del comportamiento del SST, paralelo a ello carecen en un porcentaje poco

aceptable del conocimiento de las normativas que corresponden al SST, (Sabastizagal-Vela et

al., 2020).

Al igual que en Perú en Cuba la mayoria de porcentuabilidad se centra en la falta de

segumiento y conocminto del SST, (Socarrás & Cumbrera, 2016).

Figura 1
Ítems relacionados con el SST en países americanos
La
59%
Falta de segumiento a la herramienta de un SST 35.90%
78% ausencia
72%
de una No esta afiliado a un SST 39.40% mala
54%

88%
Ausencia de personal de manejo del SST 40.70%
62%

94%
Conocimiento de la normativa relacionada al SST 39.30%
72%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 00%
1
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Colombia (2021) Perú (2020) Cuba (2016)
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ejecución al implementar un sistema de seguridad y salud en el trabajo puede afectar en

magnitudes grandes en el ámbito laboral, en los trabajadores principalmente, esto sucede en

cualquier tipo de empresa.

Por ello mismo en España en el año 2004, se analizó que existía una tasa de

enfermedades en el trabajo la cual era entre 5 y 20 veces mayor en comparación con una tasa

de mortalidad por accidentes laborales, (García et al., 2007).

La mayoría de enfermedades observadas en este país son las que se muestran en la

Figura 2, a continuación:

Figura 2
Enfermedades causadas

4%

12%
Enfermedades con mayor frecuencia
13%

71%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Otras Enfermedades Enfermedades Neurológicas


Enfermedades Cutáneas Transtornos Osteomusculares

Como se visualiza la de mayor porcentaje (71%) son la de enfermedades

osteomusculares, la cual hace referencia a problemas en el cuello, hombro, espalda, entre

otras zonas óseas, (García et al., 2007). Esto sucede cuando la organización no vela por sus

trabajadores y su bienestar.

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En el intento de poder solucionar este conflicto o problema en las organizaciones se

planteó también la implementación de nuevas mejoras a la organización para así recibir la

acreditación de la normativa OHSAS 18001, la cual hace referencia a un sistema de gestión

de seguridad y salud en el trabajo, (Madsen et al., 2020). En la Tabla 1, se especificará de

manera más detallada la data y los hallazgos principales de dos estudios realizados

previamente, los cuales serán tomados como base para esta investigación.

Tabla 1
Normativas OHSAS 18001
OHSAS
18001
Referencia Data Hallazgos principales
(Madsen et la salud y la seguridad son difíciles de encajar en la Grandes empresas Manufactureras ya cuentan
al., 2020) gestión de la SST, la salud y la seguridad con la OHSAS 18001. Las organizaciones
psicosociales tienden a ser caracterizadas por sistemas de producción
pasado por alto en auditorías y procesos de disfrutan de ventajas de seguridad aún mayores
certificación. gracias a la certificación.
(Fernández El estándar de seguridad y salud en el trabajo El papel de los empleados en las organizaciones
-Muñiz et OHSAS 18001 ha ganado una gran aceptación a certificadas en OHSAS 18001, no solo mejora
al., 2012) nivel mundial, y lo han implementado empresas de el desempeño de la empresa, sino también en su
diversos sectores y tamaños. Muy pocos estudios competitividad. La certificación no es por tanto
han analizado la gestión de la seguridad o el clima el final sino el comienzo para seguir mejorando
de seguridad en organizaciones certificadas. sus niveles de seguridad.

Los resultados de este estudio proporcionan un fuerte apoyo empírico por dos

antecedentes (comunicación directa, y gestión de compromiso indirecto) y tres consecuencias

(rendimiento de seguridad, satisfacción de los empleados y competitividad de la empresa) de

la seguridad comportamiento en organizaciones certificadas en OHSAS 18001.

El documento identifica cinco dimensiones críticas del clima de seguridad. estas

dimensiones son interdependientes, por lo que los autores propusieron un modelo de ecuación

estructural que examina las relaciones entre los comportamientos de compromiso y seguridad

y las tres anteriores medidas de desempeño, (Fernández-Muñiz et al., 2012).


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La productividad y competitividad en las empresas está afectada por diferentes

factores; para la presente investigación se ha buscado su relación con la innovación basado en

los elementos claves de la capacidad innovadora de las empresas y sus resultados en su

productividad, (Arraut, 2010).

La productividad es de naturaleza sistémica, es decir, no está determinada por un solo

factor, sino que son muchas cosas las que influyen para determinar el nivel de productividad

de una empresa, se pueden encontrar factores internos; sobre los cuales las organizaciones

ejercen alguna influencia y factores externos que no dependen de la empresa, (Fontalvo et al.,

2018).

Para corroborar todo lo mencionado anteriormente se realizó un análisis por

continente y por país al cual le corres pía cada cita, en la Tabla 2:

En esa tabla se menciona a 5 países los cuales relacionan a la productividad y a la

calidad como factores importantes en la mejora y avance de una organización. Se realzan sus

principales enunciados de cada una de esas investigaciones encontradas en canales de

biblioteca digitales como fueron Scielo, estudio de tiempos, entre otros.

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Tabla 2
Países que relacionan a la productividad con la calidad.

Sudamérica
Arraut Propone una innovación de tipo organizacional a partir de los sistemas de calidad
(2010), Colombia y su efecto en la productividad y competitividad de las empresas con ayuda de
sistemas de calidad ISO con un efecto positivo en la productividad de las mismas.
Fontalvo et al. La influencia de la calidad sobre la productividad logra que en las empresas
(2018), Colombia obtener altos niveles de “calidad”. El modelo EFQM ha demostrado dicha
efectividad, por lo cual es considerada una herramienta importante para ello.
Miño et al. Se tuvo la iniciativa de diseñar un modelo de gestión estratégico productivo. En el
(2019), Ecuador cual se utilizó el método del diagrama de Pareto identificando los problemas
principales y se obtuvo como resultado que se posee una falencia en cuanto a las
variables de estudio.
Norteamérica
Fuentes-López et Las importaciones de madera con respecto a los costos de transporte, producción,
al. y determinar cómo mejoraría la competitividad del producto ante cambios en los
(2008), México
factores antes mencionados. Se usó un modelo de programación no lineal.
Europa
Shikdar & Se busca identificar los factores que inciden en la productividad del trabajador, la

Sawaqed (2003), salud ocupacional y seguridad en industrias. El 54% de los gerentes de empresas

Países Bajos en desarrollo reportaron malas condiciones ambientales en sus ámbitos laborales.

Entre otros puntos también se analizó los accidentes laborales que pueden coexistir en

una organización, se ubicaron en orden a su frecuencia y en dos países los cuales son

Argentina y Perú, tal como se observa en la Figura 3.

La relación trabajo, riesgos laborales, enfermedad y salud es una temática que ha sido

abordada desde distintas perspectivas. Es así como determinados estudios se orientan a

analizar el contexto en el que se desarrolla un trabajo y en cómo se organiza el proceso

laboral, como forma de constitución del marco estructural de la salud ocupacional,

(Bardomás & Blanco, 2018).

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Figura 3
Países con menor tasa de accidentes laborales

Muertes en pleno tiemp lanoral. 2%


4%

Exposicion a ruidos no soportables 12%


38%

Sustancias Quimicas 28%


41%

Caida de objetos o herramientas pesadas 0% 26%

Sobrecragas mal hechas 35%


16%

Cortes o punzadas 15%


21%

Accidente en pleno desempeño laboral 34%


17%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Perú (2020) Argentina (2018)

La figura 3 demostró que la importancia de la vida y calidad de los trabajados para las

organización grandes o pequeñas no es considera como un pilar importante o que necesite

revisión o una solución a la brevedad, pero con ayuda de un diagrama Pareto que la

organización realice podrá darse cuenta la gran cantidad de “observaciones o fallas” que

pesan porcentualmente y hacen referencia a la calidad de vida de sus trabajadores, (Miño et

al., 2019).

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CAPÍTULO IV. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES

Discusión

Se observaron los desafíos que enfrentan los tres países en la Figura 1, fue claro que

el panorama no es tan alentador para las organizaciones que buscaban implementar sistemas

de seguridad y salud ocupacional. En Colombia, la correcta aplicación de las normas de SST

y la gestión de peligros se ven afectadas por los empresarios de dichas empresas que no

quieren cumplir con la SST, (Osorio-Vasco, 2021). Asimismo, en nuestro país, no todos los

empleadores siguen los lineamientos de la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo,

(Sabastizagal-Vela et al., 2020). Sin embargo, las empresas del municipio Bayamo contaron

con un plan de prevención de riesgos, pero por una deficiente sistematización de los

principios de seguridad y salud en el trabajo no se pudo lograr un gran cambio, (Socarrás &

Cumbrera, 2016).

Si bien es cierto los trabajadores están propensos a diversas enfermedades como se

muestra en la figura 2, lo cual en gran medida afecta a la empresa. Existió un registro de

enfermedades que estimo 2 muertes de origen laboral ocurridas en España, lo cual provocó

costos por perdidas de productividad, (García et al., 2007). En la necesidad de prevenir

problemas laborales se necesitaron el uso de herramientas de gestión de seguridad y salud en

el trabajo.

Se han realizado varios estudios para identificar los factores que mejoran la seguridad

y el clima laboral, pero con organizaciones certificadas en OHSAS 18001 se han centrado

muy poco hasta el momento, (Fernández-Muñiz et al., 2012), solo se encontró un estudio que

nos indica que OHSAS 18001 no genera inmediatamente resultados favorables, sino que lo

realiza a través de criterios que determinan en qué medida se lograra el resultado, (Madsen et

al., 2020).

Por otro lado, como se muestra en la tabla 2, hay empresas que demostraron que el

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modelo EFQM es una herramienta efectiva a la hora integrar un esquema más amplio y

completo de gestión de la calidad, (Fontalvo et al., 2018). También tenemos que la norma

ISO 9000:2000 ha sido parte de la innovación organización teniendo un impacto positivo en

las empresas de estudio, (Arraut, 2010).

Finalmente, en la figura 3 se observaron los estudios de las diferentes situaciones

laborales a los que se enfrentan los trabajadores en esta industria. La cual reflejó ser una

ocupación riesgosa y con exposición a malas condiciones ambientales, incidencia de

enfermedades y riesgos ergonómicos, (Bardomás & Blanco, 2018).

Conclusiones

Para que aumente la productividad en los procesos de una industria maderera cada

organismo debió gestionar un sistema de seguridad y salud en el trabajo (SST) para disminuir

riesgos laborales y prevenir enfermedades.

Además, se tuvieron que considerar los estándares de calidad para certificar con las

normas OHSAS 18001 o ISO para que la empresa tenga un mejor reconocimiento en cuanto a

eficiencia y seguridad.

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REFERENCIAS

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