Química Orgánica

Tarea 1: pH y Agua
La tarea consiste en 2 preguntas sobre el tema que revisamos esta semana:
P1: Explique con sus propias palabras, como la estructura química del agua y sus
interacciones con otras moléculas son las responsables de las propiedades físicas
y químicas que se conocen sobre esta vital molécula (5 pts). 
Modelo de respuesta:

El agua es una molécula polar debido a la distribución desigual de electrones

entre los átomos de hidrógeno y oxígeno. La carga parcial positiva en los
átomos de hidrógeno y la carga parcial negativa en el átomo de oxígeno
permiten que el agua forme enlaces de hidrógeno con otras moléculas polares
y iones. Estos enlaces son responsables de las propiedades físicas y químicas
únicas del agua, como su alta tensión superficial, su capacidad para disolver
solutos polares y su punto de congelación y ebullición relativamente altos.

P2: Investigar sobre los amortiguadores biológicos fosfato y bicarbonato. Se

debe incluir sus reacciones químicas, una explicación breve de cómo funcionan y
en donde actúan cada uno de estos amortiguadores (10 pts). 
 Los amortiguadores biológicos fosfato y bicarbonato son sistemas que ayudan
a mantener el pH de la sangre y otros fluidos corporales dentro de un rango
estrecho. El sistema de amortiguación bicarbonato es el más importante en la
sangre y se compone de ácido carbónico (H2CO3) y bicarbonato (HCO3-). El
ácido carbónico se forma cuando el dióxido de carbono (CO2) se disuelve en
agua y reacciona con ella para formar ácido carbónico. El bicarbonato actúa
como una base débil y puede aceptar protones (H+) para formar ácido
carbónico. La reacción inversa también es posible, lo que significa que el ácido
carbónico puede liberar protones para formar bicarbonato. Este sistema de
amortiguación es importante porque puede absorber o liberar protones según
sea necesario para mantener el pH dentro del rango normal1.

El sistema de amortiguación fosfato es otro sistema importante que se

encuentra en las células y en la orina. Se compone de iones hidrógeno (H+) y
fosfato (HPO42-). El fosfato actúa como una base débil y puede aceptar
protones para formar ácido fosfórico (H3PO4). La reacción inversa también es
posible, lo que significa que el ácido fosfórico puede liberar protones para
formar fosfato. Este sistema de amortiguación es importante porque puede
absorber o liberar protones según sea necesario para mantener el pH dentro del
rango normal2.
En resumen, los sistemas de amortiguación biológicos son importantes porque
ayudan a mantener el pH dentro del rango normal en los fluidos corporales. El
sistema de amortiguación bicarbonato es el más importante en la sangre,
mientras que el sistema de amortiguación fosfato se encuentra en las células y
en la orina