ENFERMEDADES POR EL CONSUMO DE ANIMALES

ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR EL CONSUMO DE CARNE:

TOXOPLASMOSIS

En la mayor parte de los casos apenas aparecen síntomas o estos son leves, por lo cual la población
generalmente no es consciente de haber padecido la infección que solo puede comprobarse
mediante un análisis de sangre que demuestre positividad para anticuerpos específicos de tipo

 Heces de los felinos que tienen  Alimentos contaminados por tierra.,

ooquistes esporulados alimentos mal lavados.
 Carnes poco cocidas o crudas  Artrópodos coprofilicos (moscas,
(contaminadas con quistes) cucarachas y escarabajos)
 Vegetales mal lavados, huevos crudos  Pastizales, establos, bodegas y
o poco cocidos. graneros.
 Agua contaminada por ooquistes de  Quistes contenidos en carnes y
origen fecal vísceras que son ingeridos por el
 Leche no pasteurizada carnivorísmo.

LA TENIASIS

La teniasis es causada por la ingesta de carne de res o cerdo poco cocida y con presencia de huevos
de tenias.

En la mayoría de los casos, la infección no presenta síntomas. En los casos graves o crónicos, los
síntomas pueden incluir dolor de vientre, pérdida del apetito, pérdida de peso y malestar estomacal.
Es posible ver fragmentos de tenias cuando pasan por el ano y en las heces.

Para tratar la teniasis, se utilizan medicamentos. Las condiciones sanitarias adecuadas y la cocción
de la carne a una temperatura segura pueden ayudar a prevenir la enfermedad.

1. Comer carne acidifica tu organismo:

El pH de la sangre es ligeramente alcalino, oscilando entre 7.3-7.4. Este parámetro siempre

se mantendrá igual de lo contrario nuestra células dejarían de funcionar correctamente,
enfermarían y morirían.
Hay alimentos que provocan que el pH de nuestra sangre se vuelva más ácido, alimentos
sobre todo concentrados en proteínas y grasas saturadas como las carnes rojas y los lácteos.

2. La carne contiene antibióticos y hormonas:

Ante nuestra ignorancia o desentendimiento, muchos animales crecen en condiciones
precarias dentro de las granjas, donde están en cuadras casi tan estrechas como el tamaño de
sus propio cuerpo. Este sistema agiliza el efecto dominó en la propagación de infecciones y
contaminación por la materia fecal.
 Para luchar contra esto, los métodos que más se utilizan en la ganadería intensiva son la
inyección sistemática de antibióticos para prevenir el contagio. Debido a que la demanda de
carne no deja de incrementar en el mundo occidental, los ganaderos también buscan
opciones para acelerar el crecimiento de los animales alimentándolos con piensos con
hormonas de crecimiento.

3. Una digestión tóxica:

Las proteínas animales son el grupo de alimentos que más tardan en ser digeridos en nuestro
sistema digestivo (5-8horas), y en muchas ocasiones su digestión no es del todo completa.
Esto conlleva que los alimentos que contienen proteína animal y no han sido correctamente
digeridos se pudran en el colon y se conviertan en toxinas, bloqueando los canales de
absorción y digestión de otros alimentos más nutritivos y limpios.

ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR EL CERDO :

Cisticercosis
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Es una infección ocasionada por un parásito llamado Taenia solium (T solium). Es una
solitaria del cerdo que produce quistes en diferentes zonas del cuerpo.

Causas
La cisticercosis es causada por la ingestión de huevos de la T solium. Estos se encuentran en
los alimentos contaminados. La autoinfección se presenta cuando una persona ya infectada
con T solium adulto ingiere luego los huevos. Esto ocurre por no lavarse bien las manos
después de una deposición.

Los factores de riesgo incluyen el consumo de carne de cerdo, frutas y verduras

contaminadas con T solium, como resultado de la cocción insuficiente o la preparación
inadecuada de alimentos. La enfermedad también se puede diseminar por contacto con
materia fecal infectada.

LA LECHE DE VACA:
La leche de vaca y sus derivados, se posicionan actualmente entre los alimentos de mayor
consumo en el mundo, pues desde siempre se han alabado sus propiedades nutritivas, su
delicioso sabor y el contenido de vitaminas y minerales que le aporta a nuestro organismo,
especialmente el calcio.
Sin embargo, investigaciones más recientes han cuestionado mucho los supuestos beneficios
de la leche de vaca, pues han encontrado que a diferencia de lo que se pensaba, el consumo
excesivo de leche de vaca puede deteriorar la salud y derivar en diferentes enfermedades.

MIGRAÑA
Los estudios encontraron que los pacientes que sufren de migraña redujeron notablemente
los síntomas después de dejar de consumir leche de vaca.
CÁNCER
La presencia de hormonas y otras sustancias en la leche de vaca, se han relacionado con el
desarrollo de diferentes tipos de cánceres como de estómago, de mama, de ovarios, de
páncreas, de próstata, de pulmón y de testículos.
FATIGA CRÓNICA
Un estudio realizado con niños en 1991, en Rochester, Nueva York, determinó que beber
leche de vaca aumenta un 44,3% el riesgo de sufrir de fatiga crónica.