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3 El procedimiento para empanizar el pop corn considera que se debe saltear 3 veces antes de
iniciar?
4 Al colocar a freír los strips en la hp6 que botón del panel de control debe oprimir?
13 Que porcentaje del oil tester Vito me indica que el aceite está en seguimiento?
19 Cuando la harina no se ha utilizado por más de 5 minutos se debe cernir cuántas veces?
23 La hoja de proyección es un recurso que ayuda a mantener la calidad del producto por la
que la debo diligenciar en?
27 Para que el producto no entre en la zona de peligro, el display debe mantenerse a una
temperatura máxima de?
30 Al iniciar la operación en la apertura del restaurante se deben pre calentar las freidoras
durante?
48 Para que alcance la tempera estándar el fast forward debe pre calentarse durante?
53 Cuál es el tiempo máximo que tiene el despachador de domicilio para empacar y enviar una
orden?
56 Cuál es el tiempo máximo que debe permanecer el producto empanizado por fuera de las
freidoras?
57 La cantidad máxima de Big crunch que puedo colocar en la parrilla de snacks L es de?
59 Para cumplir con los protocolos de bioseguridad en cada restaurante, se debe desinfectar él
ambiente?
64 Para que las alas queden con la calidad que requiere KFC se pueden apanar máximo?
71 Cuando termina de freír el pollo crispy en la hp6 se debe dejar drenar el pollo durante?
73 Al colocar a freír 2 pollos en la hp8 las parrillas se deben ubicar en la segunda línea de abajo
hacia arriba?
74 Para que un cliente tenga una buena experiencia en el counter debo entregar una orden
en?
78 Si la operación no requiere mucho strips, cuál es la cantidad mínima que puedo freír?
90 El orden correcto de agregar los ingredientes para preparar harina original es?