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  • Dias Lab. Abril

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    ERICKA ESPERANZA FARIAS FARFAN
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    El documento presenta el plan de estudios de dos módulos de cocina de 300 y 200 horas cada uno. El módulo de 300 horas se llevará a cabo de lunes a miércoles y cubrirá temas como la cocina regional, limpieza de alimentos, diferentes cortes, fondos, salsas, recetas como lasaña, arroz con pato y mariscos. El módulo de 200 horas será los jueves y viernes y también incluirá limpieza de alimentos, cortes vegetales, salsas, lasaña y platillos como

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    DIAS LAB. ABRIL

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    Srta Erika

    MÓDULO DE 300 HORAS : LUNES, MARTES Y MIÉRCOLES.

    LUNES 05/04/2021 = DIÁLOGO SOBRE LA COCINA REGIONAL.

    MARTES. 06/04/2021. = LIMPIEZA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

    MIÉRCOLES 07/04/2021 = DIFERENTES TIPOS DE CORTES.

    LUNES. 12/04/2021 = DIFERENTES TIPOS DE FONDOS.

    MARTES. 13/04/2021 = SALSAS Y ALIÑOS.

    MIÉRCOLES. 14/04/2021 =. LASAÑA.

    LUNES. 19/04/2021. = ARROZ CON PATO.

    MARTES. 20/04/2021 = SECO DE CABRITO.

    MIÉRCOLES. 21/04/2021. =. PARIHUELA.

    LUNES. 26/04/2021. =. POLLO AHUMADO.

    MARTES. 27/04/2021. =. ARROZ CON MARISCOS.

    MIÉRCOLES. 28/04/2021. =. ENROLLADO DE PESCADO.

    MÓDULO DE 200 HORAS

    JUEVES. 08/04/2021 =. LIMPIEZA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

    VIERNES. 09/04/2021. =. DIFERENTES TIPOS DE CORTES VEGETALES.

    JUEVES. 15/04/2021. =. SALSAS Y ALIÑOS.

    VIERNES. 16/04/2021. =. LASAÑA.

    JUEVES. 22/04/2021. = ARROZ CON PATO.

    VIERNES. 23/04/2021. =. PARIHUELA.

    JUEVES. 29/04/2021. =. POLLO AHUMADO.

    VIERNES. 30/04/2021. =. PESCADO ENROLLADO.

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